背脂和蔥，是京都風格的醬油拉麵。胡椒味很濃，很好吃，但是與之前的記憶相比，這次得分低了。而且價格也漲了，性價比下降了。可能是叉燒變得有點乾巴巴，或者湯頭有點淡了。總之感覺有點不完美。

2023年3月19日大約下午3點到訪。店內幾乎坐滿了，有點驚訝！但很快就和我換了位置離開了。原來是一群客人啊。我點了硬度適中、蔥多的拉麵。上菜速度很快！湯頭濃郁，有點雜味！得再到原店試試才知道是不是這種味道？麵的口感不錯！蔥多是個亮點。酒類種類豐富，晚上應該是個酒吧吧？

去年新開的拉麵店在椥辻！我去了好幾次，但每次都休息！(；；)1月29日星期日，我們決定去山科吃拉麵，去了大宝！他們開著⸜(*ˊᗜˋ*)⸝我點了叉燒麵和小炸雞，我選了鹽味拉麵（老婆點的），女兒點了普通拉麵。這是京都風味的拉麵。湯稍微有點辣味。麵條很普通，叉燒有一點八角的風味。炸雞很酥脆！非常好吃。謝謝招待！( ´ ▽ ` )ﾉ

選擇了叉燒麵（950日元），上桌後滿滿一碗都是叉燒呢(#^^#)雞骨豬骨湯令人回味的，有種溫暖感受。叉燒每片都很大塊，吃起來很有嚼勁。下次或許可以再輕鬆地來嚐嚐看。

新大寶烏丸六條的本店剛開幕不久，來過椥辻店的顧客們應該會喜歡它。菜單和口味都跟椥辻店一樣，湯頭美味，麵條細而入味，大塊的叉燒肉共有十片，只要950日圓，相當實惠！再加200日圓就能享用附有兩塊大型炸雞和白飯的午餐套餐，性價比相當高！一定要再來品嚐其他菜色呢！

｜甲羅魚｜只有一台也很開心☆在店東邊，是3號。【拉麵】720日元太熟悉的京都風味，豬油豐厚♪黑胡椒已經加好了。個人覺得，後來再加一些也不錯啦～720日元能吃到3片叉燒真是太好了♪【餃子】310日元蒜味重，有種曾在某處吃過的感覺。味道有點嗆辣，吃得有點撐w啤酒和炸雞看起來也挺不錯的☆學生可能有折扣之類的推薦！換麵應該是有的？？我忘了，對不起w老闆可能更傾向於推薦副菜，晚上也有喝酒的可能性☆感覺老闆有點推銷，下次再試試看吧！

大寶在椥辻也開店了！終於有機會去了。在五條店常常點混醬拉麵，但在椥辻店卻還沒有供應。（不過聽說以後可能會有...期待！）今天吃了拉麵，很滿足的一餐。

這天，因為臨時工作午餐吃得很晚。下班回家的路上，肚子餓得厲害，突然想起上個月開的這家店，就決定去看看。大約下午3:40左右來到了「初宝」。儘管是新店，但它位於「吉川第二住宅」的建築本身就散發著濃濃的昭和復古氛圍。店內環繞著廚房的吧台座位約有11個。菜單上的空白部分很多，但有關「筋」的限量菜單卻很豐富，供應三種不同口味。拉麵可以按需求自訂，包括是否要生蒜、麵的硬度和蔥的量，但沒有提到湯的濃淡和調味汁的份量。這次我點了一份「初宝拉麵」，全部都按照標準配置，沒有做任何特別要求。意外地很快就端上來了。麵條即使是標準配置也算是有點硬。茶色濁濁的湯汁，鹹度和油膩感都有點強，但吃著吃著就覺得還好，並沒有那麼突出。湯裡的脂肪很少。雖然店裡標榜是「豚骨醬油」，但我不太清楚他們是怎麼熬製豚骨湯的？？？這家店沒有專用的停車場，但附近就有一家折扣超市「山科椥辻店」，只要購物，停車費就免費30分鐘。此外，8:00〜20:00還提供每30分鐘200日圓的臨時停車費，所以開車去也相當方便。

7月28日開業的這家店，我下班後趕緊開車前往。店內只有11個座位，是一家新店，所以環境乾淨明亮。菜單與原店相同，但拌麵類被刪除了。這次我點了「拉麵」(720日圓)，可以選擇是否加蒜、麵的硬度和蔥的份量，我選擇了無蒜、硬麵、多蔥。碗裡有豬肉片、筍、大量蔥，還有豐富的背脂。湯裡有雞豬骨的動物味，大量的背脂給予了濃厚的口感，還能感受到辣椒的微辣。麵使用低水份的直紋細麵，經硬煮後有爽脆的口感，很好地融入了湯的味道。豬肉片選用了脂肪少的豬肚肉，與湯的味道相得益彰，非常美味。這是一碗從雞骨和豬骨熬製出來的湯，加上背脂，是京都受歡迎的美味醬油拉麵。

【新寶 椥辻店】烏丸六條的大王拉麵傳承者大寶拉麵來到了椥辻。點了絞拉麵和普通口味。心裡想著會不會像老寶屋一樣讓人懷念起來。嚐了一口，感覺相當油膩。難道這是在豬骨湯中加入了雞油嗎？有點好奇的人可以去試試看。絞拉麵看起來非常紅，但對辣味不太喜歡的我來說，辣度可接受。幾乎沒有辣味。