這家餐廳位於先斗町的街道上。我點了沙朗牛排炸豬排，真是美味極了。酥脆的外皮，肉質恰到好處的牛肉，口感十足。他們有幾種不同的醬料，一定能找到你喜歡的口味。我個人喜歡醬汁、咖哩汁和花椒鹽。我肯定會再來的。

印象中炸猪排的口味最好，但原来牛排也很美味。在铁板上可以控制生熟程度。沾酱种类多样，味道丰富。咖喱汤底也很好喝。生牛排配上芥末酱油，中熟时可以尝试酱汁或咖喱汤底。牛柳猪排也非常好吃。位于先斗町，几乎都是外国客人。

午間時分的先斗町依舊充滿了京都的風情，我順道散步，來到了「勝牛」。雖然性價比很高，牛排搭配的三種醬料能夠增加風味變化，非常美味，但對我來說，牛排炸得有些太生了⋯⋯。如果再多煎一會兒的話，我會考慮再來一次。

全國連鎖的牛排專賣店「京都勝牛」的總店。○ 牛肉沙朗牛排 牛肉里肌牛排京玉膳 (¥1749) 在考慮要選擇享受脂肪風味的常見人氣沙朗，還是享受紅肉風味的原創里肌時，意外地發現了混合拼盤。服務速度非常快。似乎是在高溫下快速炸製，看到切面確實保留了相當的生熟感。首先是里肌牛排。這個相當好吃。比起中熟，更像是幾乎生的感覺。充滿彈性的紅肉，非常符合我的口味。接下來是沙朗牛排。與里肌相比，這個煎得更熟，肉質更緊實。因為想像中會是融化般的脂肪，所以感覺有點不同。脂肪並不突出。外皮細緻而輕薄。口感脆而韌，非常愉悅。醬汁、出汁醬油、芥末、山椒鹽、溫泉蛋、咖哩等多種調味品的豐富多樣性讓人愉悅。但對於一向只喜歡用鹽調味的我來說，山椒鹽有點勉強。鹹味和山椒的香氣和刺激都有些保守。最終，就像平常一樣，我也開始沾醬汁和醬油。還有，肉片「像玩具一樣小？」這麼小件，難道是因為是京都發源？？希望能更厚切一些。嗯，雖然有些讓人失望的地方，但外皮和紅肉確實很美味。

全國各地都有分店的勝牛總店。京都的先斗町本店和其他分店的氛圍截然不同。它以棕色為主要色調，營造出一種寧靜的氛圍。而其他分店則相對喧囂。這裡的特色是可以選擇不同的部位。①他們使用了菲力下摩骨這一部位。②肉眼多的菲力很嫩。③嫩滑的牛柳肉口感超級棒。④牛舌有獨特的嚼勁。這次我試了牛柳和牛舌的組合，享受到了不同的口感，非常美味。價格也不算太高，絕對物超所值，一定要來試試看。

正月期間影響，大約晚上9點左右找不到空位的店鋪，所以我們進了這家店。這家店有一樓（吧台座位）和二樓（桌子座位），廚房在一樓。我和朋友坐在吧台上，點了牛肉蓋飯套餐大份。配有咖哩醬、出汁醬油、花椒鹽、醬汁和芥末，可以用不同的口味品嚐肉類，味道很好。但是，肉片比我在照片中看到的要薄，讓人滿意度降低，而且肉中有很多筋，咬起來有困難。店員的氛圍很好，我認為他們在點餐和離開時的服務都很棒。

來到京都卻對食物選擇感到迷惘，於是在酒店附近尋找時，發現了一家牛排店——於是我來到了牛カツ京都勝牛的先斗町本店。既然特意來吃，就想要豪華一點。我一度想點一份價格較高的菜單，但最終還是選擇了「よくばり御膳」（2690日圓）。提到牛排，我想起了三年前在工作期間去過的赤塚休息站吃的牛排。那裡的價格親民，牛肉的味道也很濃郁美味，但專門店又會是怎樣呢？我感到期待。我還點了一杯啤酒（480日圓），一邊小口喝著啤酒，一邊等待御膳上桌。御膳包括了搭配麵包糠炸製的梅花豬、豬里肌、牛舌、牛肋眼四種奢華的菜餚。食用方式也十分奢華，提供了芥末醬油、山椒鹽、特製醬汁、咖哩、溏心蛋、柚子醋醬等六種搭配方式。雖然咖哩並未上桌，但除此之外其他的都一一品嘗了。總體而言，牛排非常美味，由於是中熟，所以口感鮮嫩多汁，並帶有牛肉特有的風味，可以說是絕佳的美味享受。在四種肉中，特別覺得牛舌最美味。或許這也與其獨特的口感有關吧…至於醬汁，每一種都有其獨特的優點，但特別是溏心蛋的口感讓我感到特別美味。剩下的醬汁淋在米飯上也很美味，絕對值得一試。如果你對牛排這一類食物還沒有太多接觸的話，不妨來嘗試一下，絕對是值得的。

昼間品嚐了京都料理，晚上則在一位熟人介紹的店家中首次造訪。雖然我一直以為關西是牛肉文化，但點了牛排時卻感到意外，因為它以半生熟的方式呈現，吃起來相當美味。醬料也有幾種選擇，可以增添口味的變化。最重要的是，這家店在先斗町提供相當實惠的價格，只需兩張千元鈔票就能享受到。雖然店家也提供烤肉桌，但我個人喜歡牛肉越生越好，所以沒有必要使用。即使是千元美食，他們也會細心地提供各種選擇和服務，這點讓人印象深刻。

當我想吃牛肉時，我一定會來這裡。這裡有牛排！有三種口味：京風和風醬油、鹽胡椒醬、芥末和風醬。也可以試試和風牛排。還有無限供應的高麗菜和紅湯！雖然牛排也不錯，但這裡的性價比絕對是頂級！

▶︎牛排▷京都▷在京都旅行時停留。雖然在京都市區也有這家店，但因為想吃牛排，所以第一次光顧。店內狹長而深，形狀有些奇特。菜單上推薦了牛排，我們就決定來試試看！聽說牛排只需要約60秒就可以炸好，果然速度很快！不愧是60秒勝利。 好了，讓我們來說說重點，味道。從各種醬汁中挑選自己喜歡的。雖然想點咖哩口味，但這裡的招牌是辣椒醬，就試著挑戰一下吧。我還挺不愛冒險的呢。牛排包裹在酥脆的外皮中，中間還保持著生熟的口感。沾上醬汁，一口接著一口，還配上一大碗米飯！結果，真是男人飯！ 人均價@2000，座位有桌位和吧台，最近的地點在河原町。謝謝款待！

有一天想去試試看，終於找到機會造訪了這家店。我點了牛排定食。位於先斗町的地理位置很好，店內裝潢也很時尚！口味似乎比我平常去的勝牛更為高雅。難道是我的錯覺？工作人員也很親切，給人好印象。我一定還會再來這裡的！

我去了京都的勝牛本店。現代感十足的新店內。廚師見習生似乎，服務也非常周到，給人很好的印象。我點了牛排京玉膳M尺寸1480日元。端上來了！看起來好像多放了一些肉哈哈。先試試吧。肉的味道很濃郁。這裡的好處是醬料可以多樣化嘗試！先試一下芥末醬油，感覺很日本味！山椒，跟想像的一樣吧。醬汁，挺清爽的，很爽口。京咖哩蘸汁，甜甜的很美味！帶有濃厚的咖哩烏龍麵的味道，很美味…！最後倒在飯上，但京玉是最好吃的！這裡的出汁也很足，非常美味！濃郁。我幾乎都是蘸著温泉蛋吃的！

名古屋伏見店常去。這次旅行順道帶孩子來吃，所以選了這家店。地方在導航上難找，但位於非常有京都風情的街道上，店員非常親切周到，牛排也很美味。

京都晚餐原本計劃去另一家餐廳，但卻發現它今天被包場了，所以匆忙回到市區找餐廳。幸運地，我們順利進入了前一天就有興趣的店。在東京曾經去過一家叫其他名字的牛排店，京都也有這樣的店。坐在吧台，旁邊坐著外國人，真是國際化。嗯？他們一點飯都沒吃！太可惜了。我點了牛肉排飯（1,580日元）。在東京吃的時候，是將牛排放在熱石上自己煎的風格，但這裡只是一個盤子裡有牛排而已。醬料有芥末醬油、花椒鹽、醬汁和咖哩醬，但咖哩醬不太好吃。其他都挺好！牛排很美味！我還再要了白菜和米飯。因為太累了嘛。享受了美味的牛排，謝謝招待。後來才知道京都有好多家勝牛的牛排店。真是有趣的小鎮。如果不知道，根本讀不懂呢。

大約午餐我都盡量花不到1000日圓的自己，但今天我特地來到了這家店，雖然每天都經過它。如果要吃牛排豬排就奢侈一下哈哈。以午餐價格點了里肌豬排套餐，1280日圓（未稅）。我喜歡的大麥飯、紅湯、完美。可以續飯。太好了哈哈。牛排是半熟狀態，肉質鮮嫩多汁！還介紹了推薦的吃法。我覺得用山葵和醬油混合的吃法很好吃。花椒鹽也很不錯。今天的午餐讓我很滿足！謝謝招待！

好久不見，姪女突然傳訊邀我一起出去吃飯，真是令人高興的邀請。聽說先斗町店有牛排比較活動（其他店或許也有），於是我們來到了這家店。我們坐在吧台上，點了「牛排大匯」（2680日元）和「京玉膳」（2480日元），兩人一起分享。上菜的份量相當可觀，配有飯、味噌湯和蔬菜，可以無限續碗，非常飽足。兩款牛排的價格相當，都很好吃，但由於「牛排大匯」可以進行品嚐比較，所以可能更好一些！之前去過京都站店，覺得普普通通，但這次吃完後覺得真好吃！再次看到姪女滿意的笑容，心裡也感到滿足。

最近去了一家牛排定食店，感覺店面好像換過位置了？服務態度很好，但店內的操作稍嫌拖拉。點了牛排定食，加了切碎的蘿蔔泥醬。附帶小碗裝了芥末、湯汁、山椒和醬汁。由於切得很小，可以品嚐到不同的味道，但以加了蘿蔔泥醬的方式和加了芥末與湯汁的方式品嚐是最佳的。我們在星期六正午 12 點整剛進店，但之後有一兩組人在等位的感覺。

京都勝重1458元（附京玉）。在京都的先斗町，午餐被形容為“正月”的強力詞彙。小巷裡仍然人流稀少，感覺確實是正月模式。進入店內，感受到濃濃的京都風情。當然，這是理所當然的京都風格。品嚐了幾乎生的生肉排重。配上清湯蛋，無論是淋在上面還是浸泡在排骨湯中，都很美味。全部放進排重裡享用。由於內容物幾乎是生肉，所以裡面是涼的，但排骨湯的外殼是熱的。這種對比讓人讚嘆不已。在正月的京都先斗町享受了一頓美食。2019年1月1日第二次拜訪。好吃！

平日的午餐時間，我來到了京都的先斗町。這個地方本身就很有特色，但午餐時段並不像晚上那樣熱鬧。走進"はんなり"這家店，感覺稍微安靜了些，裡面有吧台座位和桌子座位，氛圍很舒適。因為是連鎖店，所以菜單都一樣。我點了160克的牛排定食，服務生非常有禮貌地告訴我，米飯可以自由續加，還介紹了不同的醬料和吃法。他說炸牛排只要60秒，果然很快就端上來了。飯、味噌湯、一大盤的牛排和生菜，生菜上有沙拉醬，牛排可以配鹽、出汁醬油、醬汁、咖哩，還有推薦的芥末。吃完一輪，我發現芥末配出汁醬油最好吃。這樣的價位在千日元以內算是物超所值。

今天我終於去了我一直以來都很感興趣的京阪本線祇園四條站步行 5 分鐘的「牛カツ 京都勝牛 先斗町本店」。地址：京都府京都市中京區材木町188。電話：075-251-7888。沒有停車場。我享受了美味的牛排。