我們參觀了大德寺並在那裡用餐。菜品搭配得很均衡，份量也令人滿意。京都料理以保持食材原本的美味而著稱，色彩較為低調。但意外的是，味道相當濃郁，讓人驚艷。梅子的甜糯滋味令人愛不釋手，我還買了一些當作紀念品。

大德寺參觀完後，正好到了午餐時間，所以我們來這裡品嚐了精進料理。作為一個非常喜歡肉類的人，我有些擔心......但上菜的料理非常豪華。雖然味道淡淡的，但能感受到蔬菜的鮮美。米飯份量也很足，如果是這樣的精進料理，我還想再來品嚐呢。

12時30分預約，提前5分到達，但等到12時50分才上菜。我知道午餐時段人潮眾多，但只有兩位工作人員且安排不當。菜色雖美味，但結束用餐後並未清理餐具，將空盤子堆疊在一旁也讓人有些不悅。店內後方似乎擁擠，可能是因為二樓客人太多，一樓的服務稍嫌不足。很遺憾，我不會再光顧此店，謝謝款待。

大德寺的茶會結束後，我們前往了一家餐廳。大約是下午3點左右，我們還能點到餐點。坐下後，首先端上了蕨餅和抹茶。雖然蕨餅只有一口份量，但它是用真正的蕨餅現做的，非常美味！我們還點了素點心。整體來說，味道較濃，但清淡可口。

大德寺門前的這家店是一家素食餐廳。我記得泉仙最初應該是專門提供外帶服務的店。從小到大，我們家在法事時總是點這家店的外帶便當。這是我第一次來店裡用餐。我小時候不懂得品味，還記得第一次吃梅干天婦羅時感到驚訝。店面位於大德寺門前的停車場前，對參拜的人來說很方便。他們每天營業到下午5點，而大德寺的參拜時間到下午4點結束。這天下午4點過後，我們六個人來了。爸爸有時會來，他對此時間不需要預約很有信心...果然如此。店內裝修簡單，但寬敞舒適。座位是4人一組的，店員很快就幫我們擺好了。我們點了「菖蒲」套餐，每人3240日圓，用的是一種叫做「鉄鉢」的漆器，形狀像僧侶用來接受施捨食物的鐵製圓碗，菜品依次上桌。題外話，這種漆器大小各異，可以一層一層疊在一起。點餐後馬上上來熱茶和蕨餅。然後，不久後，飯菜就快速地端上來。這次我們沒喝酒，所以剛剛好。令人印象深刻的是，這正是京都的味道。當然，這是理所當然的，但已經離開京都將近20年了，我也覺得關東的調味也很美味，而且已經習以為常了，但這真的是充滿京都風味的令人懷念。由於這次訪問是櫻花季節，所以有櫻花餅、燉蕨葉、蠶豆、筍（燉菜、飯、湯品）、還有帶有季節感的新芽，還有京都的經典？生麩、湯豆腐、芝麻豆腐也很美味。因為是素食，所以一點肉和魚都沒有，但我非常滿意。這樣的菜色以這樣的價格相當實惠。我們還會在其他季節和家人一起來。

這是一個餐廳評論，描述了在京都的一天遊覽。評論者從大徳寺開始，途經今宮神社、光悦寺、源光庵、常照寺和高台寺等地點。在等巴士的時候，一位熱心的當地人向他提供了一些建議。他們最後選擇了一家提供精進料理的餐廳用午餐，評論者對食物和服務都給予了正面的評價。

和前幾次相比，這是第六次蕨餅之旅。去年我們品嚐了鐵鍋料理，而這一次則是專注於蕨餅。入口處掛著一張告示，上面寫著只接待當天預約的客人。因為現在正值楓葉紅的季節。這次的蕨餅採用了純正的蕨粉製作，非常美味。

精進料理的入門篇，這家店應該不錯！大德寺門前的名店之一，泉仙・紫野店，我特地去試了一下。結果真是太棒了。價格也在2000～3000日圓之間，所以很輕鬆就可以品嚐到。聽說我小時候來過一次，我母親常跟我提到這家泉仙的料理，所以我也來看看。我特別喜歡附近和菓子店的大德寺納豆味噌松風，所以一提到大德寺門前的名物，我第一個想到的就是甜甜的味噌松風。他們也用了同樣的大德寺納豆。年輕時，我除了精進料理還有其他想吃的東西，但現在年紀大了，竟然突然想吃精進料理和湯豆腐。這家店是大德寺門前的入門好選擇。我也去了大德寺內的大滋院。雖然菜式一樣，但在大德寺的西邊，像迷宮一樣，要看著牌子走才能找到。氛圍很好，但走路太累人了，還是選門前的好。百聞不如一見。我還發現，在去嵯峨野的念佛寺路上也有分店，也去看了看。紅色的碗碟確實增進食慾。泉仙也是個輕鬆的好選擇。對學生和二十多歲的年輕人來說，是個不錯的入門選擇。8月16日盂蘭盆節，精進料理正好適合。今年8:00～起，東山如意嶽、北山妙法、西賀茂舟山、大北山、曼荼羅山的鳥居形燈飾點亮了。我今年去了妙法在松崎的地方。祝大家盂蘭盆節快樂。精進料理洗滌身心，出遊更開心。去京都吧！

參拜大德寺時，我們享用了雲水便當。因為是在連假間的平日，所以相對地不太擁擠，我們可以悠閒地享用食物。為了觀賞特別開放的襖畫，我們在預約的時間之前離開了寺廟內，提早享用了午餐。進入店內時，首先迎接我們的是抹茶和蕨餅。由於這次時間比較緊湊，我們選擇了便當。這裡的菜色以蔬菜和大豆（如豆腐、湯葉、生麩）為主，變化多樣且精緻。對於想嘗試多種精進料理的人來說，這是一個不錯的選擇。

初次聽到這個菜名，名為「鐵鉢料理」，讀作「鐵鉢料理」。據店家說法，傳說中和尚們行乞時使用鐵製容器，因此被稱為鐵鉢。這道菜的命名來自於每道菜都以仿製鐵鉢的器皿供應。我們品嘗了京都風味的湯豆腐，以紙鍋的方式呈現，湯頭清淡鮮美。雖然對於男性來說份量可能稍嫌不足，但店內環境雅致，提供京都特色的餐點，相當不錯。而且位於大德寺附近，作為觀光行程中的午餐點也相當方便。

地點位於京都觀光景點「大德寺」旁邊，附近有公車站，交通很方便。店內感覺相當開闊，空間寬敞，坐在桌子旁感覺很舒適。我坐在桌子旁。現在，讓我來介紹一下我點的菜式，是名為「菖蒲」的料理(3240日圓)，是一道「精進料理」的套餐。對於第一次嘗試「精進料理」的我來說，心情有些緊張，但我期待著菜餚上桌。在等待的期間，或許是服務吧，我被端上了抹茶和可能是「蕨餅」，讓我心情安定了下來。接著，菜餚一道道端上桌，有白和風、麩田楽等典型的「精進料理」，都是清淡又有特色的食物，讓我深深感受到這就是日本料理啊。雖然沒有非常濃烈的美味，但卻是一種悠然而來的美味...這就是日本料理的魅力。然而，比菜餚更深刻留在我心中的是那些用來盛裝料理的「器具」。大量使用的圓形漆器，讓我感受到這家餐廳的精進之處，這樣的裝潢增添了我的用餐體驗。普通的器具很難給我帶來這樣的感受。「精進料理」雖然是主打，但對這巧妙的裝潢我深感佩服。

法事提到我家親戚的話，我們家通常都是選擇泉仙。雖然也有去店裡用餐的經驗，但大多數時候我們都會選擇外送。因為他們會提供所有的餐具，所以在家裡享用和在店裡吃的感覺差不多。他們的精進料理很棒，經常能應付突如其來的要求，比如今天下午五點打電話預約，明天中午十二點就能送達，他們總是能妥善安排。或許是因為我已經吃慣了，但即使是平時不太常吃的料理，吃起來也會有懷念的感覺，覺得很美味。湯葉、餅麩、梅干天婦羅等，這些我從小就喜歡的料理仍然保留在菜單中。他們的芝麻豆腐也非常好吃，經常會跑去親戚家討一些吃（笑）。至於午餐便當，也相當簡潔方便，如果不擅長準備餐具和清理的人，午餐便當也是一個不錯的選擇。孩子的便當還附有果汁和甜點，份量十分充足！

大德寺出來就在右手邊的素食料理店。這附近並不多店家，附近的烏龍麵店卻擠滿了人。看了店家的菜單，午餐價格有點高…但想到這是一次難得的旅行，還是決定進去試試。店內有椅子和桌子的座位，似乎還有二樓。一進門就有抹茶和點心（這次是葛餅）。我點了豆腐懷石料理。菜式像是套餐，一道道小菜慢慢上桌。真是典型的京都料理。

定期觀光巴士到大德寺遊覽時，在塔頭的大仙院品嚐了泉仙的精進料理便當。雖然我並未實際造訪過這家店，僅僅是參考了京都站伊勢丹地下的泉仙店的價格來推測，所以請諒解並當作參考。大德寺以大燈國師的創建而聞名，是一休禪師和千利休的臨濟宗名剎。利休曾邀請秀吉到訪的茶室，以及後來因在這裡放置自己塑像而被秀吉命令切腹的三門等等，到處都是國寶和重要文化財。特別令人印象深刻的是方丈和枯山水，但遺憾的是在這個區域拍照是被禁止的。遊覽完這個歷史悠久的大寺後，我們被帶到大仙院的一間大廳享用午餐。這時給我們提供的就是泉仙的便當。平時沒有吃過精進料理的我們，打開蓋子時有些期待，只見料理們被可愛地擺放在像庭院一樣的盒子裡。湯品是清爽的湯湯，用湯豆腐、冬瓜和海帶熬製而成。雖然是熱湯，但奇怪的是喝完後卻感覺涼爽。燴菜有紅葉麩、湯豆腐、冬瓜、高野豆腐、芋頭和青豌豆，色彩繽紛，煮得十分精緻。生麩的白和是出乎意料地清爽可口。木耳的佃煮是米飯的好夥伴。麩的田楽、香菇燴菜、炸湯豆腐雖然份量不多，但是每一樣都經過精心製作，味道美味。還有滑順的芝麻豆腐，讓人感到愉悅。有些特別的地方是梅子的天婦羅，經過炸製後甜味被壓制，有種杏子果醬的感覺。對了，這裡也是沢庵和尚的沢庵漬的故鄉呢。由於這是巴士旅行的午餐，說實話我並沒有抱太大的期望…但是不知怎麼地，在炎熱的夏日裡，我們暫時忘卻了炎熱，享受了清涼可口的精進料理。

大德寺的拜訪時間剛好是午餐時分。在寺前，我們看到這家店，於是我和妻子決定順路進去一探究竟。事後想想，大德寺的塔頭大慈院也有泉仙，或許我們該去那裡，稍許有些後悔。進入店內，左側是桌子，右側是榻榻米座位。整體環境乾淨整潔，但沒有特別的風情。坐下後，馬上端上了抹茶和蕨餅。「泉仙」以鐵鍋料理聞名，我預先了解到這一點。我們點了鐵鍋料理的「菖蒲」（3150日元）和懷石風點心「松庵」（2900日元）。鐵鍋料理以仿托缽的朱塗鍋盛載，一道道上菜。聽說吃完後鍋子會被疊起來，但我忘了確認，這點有些可惜。先上來的是白和和食前酒，味道還不錯，但印象最深刻的是之後上的八寸菜「菊花木耳煮」，用花椒調味的木耳。木耳的口感有趣，吃下去覺得清爽宜人。雖然有花椒的香味，但調味不算濃烈。我非常喜歡，於是買了些作為紀念品。一起上的麩田楽也很美味，厚厚的麩油炸過，上面加了木薯味噌。麩的獨特口感帶來濃厚的風味。接下來上的芝麻豆腐，果然是招牌菜，口感極佳，芝麻香氣十足。炊合菜有蘆筍、南瓜等，另有湯品和炸豆腐混合物。各種清淡的料理應有盡有，味道都很美味，令人滿意。「松庵」的料理中有一些和鐵鍋料理相同的菜色，還有生魚片和天婦羅等。天婦羅剛炸出來時味道還不錯，但生魚片質量一般。看來在這家店還是應該選擇精進料理為好。大慈院店只提供鐵鍋料理，但這家店的菜單還有「松庵」和「亀甲重」等。如果想吃輕食或省錢，這家店很方便。但下次我想去佇立氛圍優美的大慈院店品嚐。

4月29日，我姐姐買了泉仙的精進幕の内便當來吃晚餐。這是一份帶有天婦羅的「桂」，價格為3500日元。之前我姐姐曾經說過「精進料理應該去寺廟吃才對，泉仙沒有挑戰精神」，但是今天她卻說「泉仙的料理一成不變才是它的魅力。我曾經迷戀過庵的料理，但是突然有一天就膩了。」所以這次選擇了泉仙。庵提供創意精進料理，而泉仙則提供傳統的精進料理。我覺得可以每隔幾年換一次店家，這樣兩者都能享受到，但是姐姐這樣做很有她的風格，讓我忍不住笑了出來。湯裡面有筍和山椒，讓我感到春天的氣息，非常開心。便當裡面塞滿了各種小菜，吃得非常開心。哎呀，在這裡還有一個把高野豆腐可愛地裝飾過的小食物，空豆也很有春天的感覺，大梅的天婦羅又甜又好吃。我和姐姐一邊吃一邊笑著聊天。我以前也吃過泉仙的鉄鉢精進料理和懷石料理，鉄鉢料理很華麗，懷石料理裡有魚等等，但是我還是覺得精進料理最棒。只是因為總是外帶，所以我想有機會到店裡去嚐嚐。

大德寺的塔頭景點漫步後，在大慈院泉仙享用了午餐。這個地方位於奧の細道上，有點難找，但一旦坐下，就會有抹茶和わらび餅款待您，讓您可以稍作休息。我們點了鐵鉢料理（4200日圓）和茄子的田楽。鐵鉢料理由七個碗疊在一起，每個碗中都盛著美味的精進料理。吃完後，所有碗都會被重新疊起來。這是我第一次嘗試精進料理，所有的菜色都很美味，吃起來很容易，擺盤也很精緻，能夠填飽肚子。特別是鹽漬的炸梅子，經過去鹽處理後，變得甜甜的，味道令人驚艷。我們還買了這裡的特產「大德寺納豆」當作紀念品，它的味道帶有味噌和麹的風味，可以搭配飯食用或作為料理的調味料，非常美味。在眾多優雅的寺廟中，這裡讓人感受到寧靜和感恩之情，並能治癒身心。下次想要放鬆時，一定會再來這家店。

接待對象的家裡聚集了大約十個人，所以想說午餐該吃哪裡，結果對方說："我們有外帶便當準備好了。" 於是我就判斷說：「泉仙」的便當應該還不錯。 湯/艾草麩、水前寺海苔煮物 /楓葉麩、海老、芋頭、香菇、紅蘿蔔、湯豆腐、南瓜烤菜 / 麩田楽3款、生麩白和、菠菜胡麻和、蛋卷、白味噌餡麩饅頭、梅天婦羅伴切片蘿蔔菊花飯、柴魚漬、煮物雖然煮物的顏色看起來有點淡，但味道卻不是普通的濃郁，田楽的味噌也挺濃郁的。本來期待的很高，但有點失望。梅天婦羅雖然花了點心思，但梅的濃郁香氣和味道充滿了口腔，沒有酸味，令人想要換一份。在京都站伊勢丹的地下商店買的，一個160日圓。不過，因為已經不太想帶土產回去，所以買了4個，另外還買了蓬萊的豬饅頭和鶴屋吉信的『福はうち』，然後回家。

我訂了外帶便當。每一道菜都有溫柔美味的風味。以前只是聽說素食料理的形象，但這次第一次嚐到，比我想像的還要美味，真是驚喜。而且一點也不感到不滿足，覺得早點開始吃就好了。我想很快就會再次訂購。

在京都的旅行中有了美好的回憶。我們在一間町家（傳統日式建築）住宿，事先預訂了他們提供的外賣服務。早餐大約是2000日圓左右，我不太確定。但我想這個價格應該沒有錯。我來寫一篇評論吧。這家料理店真不愧是精進料理專賣店，所有的菜都是以蔬菜和豆腐為主......看來我家那位不太滿意，可能覺得不夠飽足吧。但我真的很喜歡這種料理！我會一點一點地享用。我超級喜歡生麩！每一道菜都很有京都風味。有一道料理我不是很喜歡，好像是用梅子或杏子做成的天婦羅，這是什麼呢？除此之外，其他的都非常美味，我吃得很飽很滿足。這樣的體驗真的難得而且很棒！