2020年6月，我造訪了京都伊勢丹的地下美食街。那裡有一個泡菜區，幾乎所有種類的泡菜都能找到。以前可以試吃，但因為新冠疫情，現在不能試吃了。我立刻買了一些回家品嚐。水茄子口感爽脆，非常美味。這也是季節限定的商品。我推薦你也來嘗嘗看。

2019年9月，我在京都站的伊勢丹地下的漬物櫃檯買了一款叫做「しば漬きざみ」的商品，價格為691日圓。這款漬物晚餐時上桌，因為切得很細，吃起來很方便。它不僅可以搭配茶泡飯，而且可以增添納豆的口感，就像「しょぼろ（そぼろ）納豆」一樣。有了這樣的一道菜，其他小菜都不需要了。吃得很滿足，謝謝。

京都之旅♡1晚2天，完成忙碌的行程和培訓，因為這是一個被京都品牌認證的強行計畫，當然要買京都的土特產♡-----------------(生磨漬)-------------------京都三大漬物之一♡紫蘇的風味和香氣濃郁，像是傳統的經典漬物一樣美味♡-----------------(柚子香大根)-------------------清爽的柚子風味♡脆脆的口感♡是很適合當酒的小吃的漬物呢♡

〈土特產系列 ５〉從名古屋返回京都站，搭乘前往伊丹機場的巴士之前，尋找土特產。京都有各種各樣的土特產，選擇起來都很有吸引力。○「生志波漬」594日圓京都品味百選中，名產「土井的志波漬」非常有名。我記得以前去過的「大原之里」，腦海中浮現出了那片紫蘇田的景象。這是用大原特產的細絲紅蘇和鹽漬製成的「志波漬」。我買了一些自己家用和送給朋友的。這是一道傳統的料理，將茄子放入木桶中，壓上重石，進行發酵。天然發酵的乳酸，真實的色澤和風味是其特點。

日帰り美食之旅結束前，可以在百貨公司買些保存期較長的泡菜當手信。來京都旅遊時，到處都可以品嘗各種泡菜，這也是一大樂事。在福袋中發現了適合帶回家分享的泡菜，不僅保存期長，而且可以常溫保存！而且，還有7個一組，價格只要含稅1000日圓！因為是福袋，所以不能選擇內容物。

京都以漬物聞名，其中我最喜歡的是土井柴漬本舖的柴漬。有了這個，可以吃好幾碗飯。（當然，肚子總有極限啦，哈哈）酸甜和鹹味的平衡絕妙。這漬物才是「好盡興」這詞的代名詞！！這次買了切碎的柴漬和薑調味的京漬物（蘿蔔）。這家店可以一邊試吃一邊挑選，挑自己喜歡的真是太開心了。在試吃時發現了薑調味的京漬物（蘿蔔）。它不像柴漬那樣簡單，而是被改良成更像一道配菜的薑調味。這真是太厲害了♪ 柴漬和蘿蔔交替著吃，結果大吃特吃了。哈哈，謝謝招待！

2016年12月12日傍晚我造訪了這家店，地點位於伊勢丹。這家店位於清水坂，我試吃了他們的牛蒡漬，覺得非常美味，所以在離開時特地到這裡購買了牛蒡漬和季節限定的千張漬。牛蒡的味道非常溫和可口。千張漬我在不同的店裡試過，但這家的口感最清爽美味。由於口味因人而異，我認為尋找適合自己口味的漬物也是不錯的。因為這家店直接連接到京都站，我推薦這家店。

三千院的志ば漬實在太美味了！我們在那裡試吃了一下，回家後非要跟飯一起享用，我跟老公苦苦哀求之下終於買到了。雖然只是簡單的醃製黃瓜，但為什麼這麼好吃呢？！再次深刻感受到對蔬菜和鹽要怀有敬意。這次我們買了志そ漬きゅうり（432yen），但土井屋有很多種志ば漬，像是生しば、切絲等等，每種口味都有所不同，有些有強烈的薑味。像論はりはり漬這樣的品項也有，幾乎每樣都可以試吃，讓你找到自己喜歡的口味。白飯配上味噌湯！再加上土井屋的志ば漬，就已經是一頓超滿足的晚餐啦！

京都提到，當然要說到泡菜～(^O^)／♪ 這次我們來到了這家「土井志ば漬本舖　JR 京都伊勢丹店」～☆ 說到泡菜，每家店的味道都不一樣呢～(~_~;) 尤其是這家「土井志ば漬本舖」的しば漬け，我非常喜歡～已經使用了很長一段時間了。適中的酸味和紅蘇的風味，還有不太鹹也不太淡，非常適中的鹽度～一不小心就會一口氣吃光(~_~;) 切成一口大小的黃瓜塊，口感宜人，令人回味無窮!(^^)! 還有另外一樣，第一次買的「薑味小菜京漬物～酒釀大根～」雖然份量不多，但酒釀的風味很有衝擊力～哪怕只吃一點點，飯也會越吃越多哦～(^O^)／

京都的泡菜以千層泡菜、搭泡菜和即食菜著名。『土井志ば泡菜本舖』創立於明治34年（1901年），以大原栽培的小白菜紅紫蘇、茄子和鹽為原料，製作的「志ば泡菜」深受歡迎。這次從京都回東京的路上，我特地去了『土井志ば泡菜本舖於JR京都伊勢丹店』，買了些京都泡菜當伴手禮。【土井志ば泡菜本舖的泡菜】＊評論請參考照片。◆京都的泡菜☆土井的志ば泡菜☆千層泡菜☆和風泡菜大根☆紅千層泡菜☆即食菜切片☆味海苔菜☆里山薯◉日本自古以來就將泡菜視為保存食品。京都得天獨厚的地下水資源，使得各種蔬菜得以栽種，並且泡菜文化得以蓬勃發展。千層泡菜以薄片切割的聖護院蘿蔔經鹽漬製成，是冬季的風物詩。而使用大原自家農場種植的小白菜紅紫蘇所製成的志ば泡菜，不僅色彩鮮豔，味道也格外特別。

這家老字號漬物店位於京都市左京區大原，創立已超過一百年自明治34年起。這次我們選擇造訪位於『JR京都伊勢丹』地下一樓的分店。伊勢丹挑選了京都各地的漬物店，聚集在地下一樓，讓我們無需逐家逛遍京都，就能找到各式漬物，這確實是百貨公司地下街的便利之處！除了店名裡的「柴漬」以外，還有著名的「千枚漬」等各式漬物。但由於去年在其他大根漬的氣味折磨下，從新幹線到途中都受了很多困擾，所以這次我放棄了大根！我最愛的柴漬，當然不能錯過！我買了「志そ漬きゅうり」和限量版的「志そ漬きゅうりマイルド」。店名值得信賴，果然美味極了♪

京都伊勢丹的購物經驗很棒，我在那裡偶然聽了店員的介紹，就買了下來。在東京日本橋三越也可以買到。這次我選擇了基本款的樽出志波漬，是茄子和黃瓜混合的，沒有切碎或添加其他調味的原始志波漬。還買了一份京都小菜，這樣的份量很適合配各種料理。樽出志波漬裡面有大塊的茄子，紫蘇的香味很濃。口感酥脆，非常美味。搭配白飯就很滿足了，一口氣就吃完了。也很適合搭配日本清酒。京都小菜則是切碎的志波漬，也很好吃，但我更喜歡樽出志波漬的口感。不過這個可以輕鬆搭配冷豆腐或其他料理，非常方便。再次確認了漬物和白飯的組合是多麼美味（笑）。