祇園祭回來後造訪了這家店。由於時間來不及看電影，所以選擇了菜單上排在第一位的這個套餐。是一份包括蕎麥麵和迷你天丼的套餐。蕎麥麵可以選擇熱的或冷的。雖然平時我不太喝湯，但是這次幾乎喝光了，因為鹽分調得很好。以這樣的價格能享受到如此穩定的美味！這是我覺得住在京都真是太好了的瞬間。

吃了薄蕎麥麵和蔬菜飯。覺得不應該選擇薄蕎麥麵加山藥，而應該選擇不加山藥的。蕎麥麵本身的味道已經足夠好了。最讚的是這份蔬菜飯！雖然薄蕎麥麵配的是天婦羅，但這份應該是蔬菜飯吧！以後吃薄蕎麥麵時我會點這份蔬菜飯！

2022年6月23日，我在午餐時造訪了這家店，幸運的是，外面沒有等待的人。進入店內後，被引導到了一個開放的小座位。我點了有喜天蕎麥。上次我在另一家店使用了免費大份量券。等了大概10分鐘才上菜。哇，有喜蕎麥搭配天婦羅才是正經。如果沒有天婦羅，感覺有點單調。蕎麥的口感也很好。果然是家正宗的蕎麥麵店。吃得爽快，一口氣吃完了。有喜屋的確以有喜蕎麥為招牌的餐點最好吃。

京都有喜蕎麥是一家知名的餐廳，我在寺町的分店用餐。他們的代表菜式「雪蕎麥」，讓我相當好奇。我點了一份，等待著。端上桌的蕎麥表面泛著黃色的泡沫，上面鋪著蝦、海苔和隠元豆的天婦羅。攪拌後，掀開泡沫下的蕎麥，果然能嗅到納豆的香氣。混合著蛋黃，就像是蛋汁拌納豆飯一樣。這樣奇特的搭配，卻美味可口。吃完蕎麥湯和所有的食物後，發現容器的底部很淺，形狀有點像抹茶杯。泡沫的樣子也讓我聯想到抹茶。又一次體驗了京都的特色美食。

我記得第一次到京都是成年之後自己去的，不是被強制安排的學校旅行。第一次到京都時吃的蕎麥麵店好像就是這家。我想已經有二十多年了，當時應該是在《るるぶ》或《まっぷる》等旅遊指南書上看到它，所以去試了一下。有喜屋是一家位於京都市內的蕎麥麵店，在先斗町誕生，現在由第三代經營。有喜屋這個品牌創立於1929年，1981年成為一家股份有限公司，並提供蕎麥打麵的教學。這家店位於觀光客經常光顧的寺町通，位置非常好。京都這個地方蕎麥麵店不多，所以偶爾在京都的假日經過這裡，總是能看到很多不同年齡層的顧客。餐點搭配了米飯，久違地品嚐到了冷的蕎麥麵。這家店的蕎麥麵麵條非常細，很精緻，所以稍微煮得過久就會變得太軟，失去了韌度。這天我的蕎麥麵好像煮得有點太久了，感覺有些軟。這種情況可能取決於每家店裡的手藝和經驗。由於店內空間有限，我沒看到麵粉房或自動石磨之類的設施。也許在這家店裡真的有人現場手打蕎麥麵，但我不能確定。廚房裡只有一位廚師，用兩三個年輕店員在前台接待，所以這是一家真的很小的店。餐點附帶的泡菜稍微有些遺憾，雖然京都是泡菜之都，但這裡的黃瓜泡菜和柴魚泡菜都是現成的，品質不太理想。我曾經去過鰻魚店，有些鰻魚店也會提供現成的泡菜，但我希望不只是重視主菜，也能在配菜上下一些功夫，希望能在同一道菜上看到不同種類的泡菜。

星期六約晚上7:45抵達。有一位先客。點了迷你天丼套餐，980日圓。手打二八冷素麵，可能是因為來自先斗町本店，麵稍微軟一些？不過這可能只是我的錯覺。另外，湯汁有點甜！對我來說，這是相當甜的調味。菜單上標示有附鹽，但實際上沒有。我對菜單上的「ざるそば的吃法」第3條的「お召し上がりください」（圖片4）感到困惑。因為被告知「お召し上がりください」會造成二重敬語，所以這樣寫是合理的嗎？如果使用「食す」的話，我認為應該寫成「お食しになってください」或「お食しください」比較自然。（「お食べになってください」、「お食べください」比較自然）迷你天丼的醬料也有點甜。但是，天丼通常都是偏甜的，所以這樣吃起來很好吃☆ 香菜有三種。因為都是甜的，靠黃瓜醃漬的鹽味稍微解渴★

我被一個看起來美味的蕎麥套餐吸引進了店裡。當我走進這家歷史悠久的小店時，滿室飄散著出汁的香氣。我點了迷你天丼和蕎麥套餐。天丼的天婦羅又脆又美味。蕎麥很細，滑溜溜的，是我喜歡的款式。出汁稍微濃郁，但非常美味。我覺得可以一直吃下去。附帶的清湯有淡淡的柚子香氣，非常上品，讓我的肚子也感到滿足。

納豆蕎麥湯。把納豆、蛋白和湯汁打成類似蛋白霜的混合物，再加熱至溫暖，淋在蕎麥上。非常獨特，極其美味。這裡的原創，讓人無法抗拒想要再吃一次。這次加了天婦羅蝦。雖然其他的也好吃，但總是會想要這個啊。

喜屋屋的蕎麥超好吃！我超愛這裡的蕎麥♡尤其是蝦天，外皮酥脆，裡面鮮美多汁，太好吃了。下次一定還會再來光顧！

服務員的態度很好，每次點餐都會被店長叫到一次，這讓人感到困惑。

年底的時候，店員太多，讓我有些不知道該看哪裡好。不過味道很好，天婦羅也很酥脆。

昼晚皆想光顧的蕎麥麵店。那裡的招牌有喜蕎麥令人震撼的味道……雖然已經10年了，但每每想起有喜蕎麥仍然讓我心癢難耐。營養豐富、口感輕盈，清湯也美味，我非常喜歡。冷盤蕎麥的價格實惠，卻非常美味，在許多高檔蕎麥麵店中，這家店真的很珍貴。我會繼續常去。我也很喜歡這家店樸素的氛圍。✨

有一家很有名的蕎麥麵店，所以我一直想去試試看。現在這家店到處都有分店，但我記得這是總店。進到店裡才發現比想像中小，有些驚訝。我點了一份普通的天盛りざる定食。關於味道，老實說，蕎麥的香氣不太濃，讓我有些失望。雖然不是說不好吃，但我原以為會有些不同的味道。我想我不會再去了。

這間店位於有喜屋商店街，總是人潮洶湧。店內有四張四人桌，是一家小巧的店。我點了招牌的「狸麵」。說到狸，大阪人通常會想到狐狸麵。不過最近可能已經不再這樣了。在東京可能是指另外的東西……京都的話，則是指帶有濃濃醬汁的湯麵。點了狸麵後，會有切碎的油豆腐和九條蔥加在裡面。我覺得這才是京都的風味。冬天吃這樣的麵，暖暖的湯汁真是一大享受。雖然湯麵也不錯，但對於麵條而言，湯汁太熱很容易把麵條煮散，所以我覺得湯麵或咖哩更適合搭配烏龍麵。這家店的味道比附近其他店的要淡一些，我比較喜歡湯頭帶點甜味。店裡的氛圍也很不錯，因為播放著長唄的CD。雖然不是道成寺的長唄，但那種舞蹈式的長唄音樂讓人感到愜意。整個氛圍讓我感受到了京都的風情。

本日我延伸至京都。因為對京都的蕎麥麵店很好奇，所以來到這裡。這家店位於四條通附近的寺町京極商店街。抵達時很不巧，客滿了。等待了約十分鐘後終於入座。我點了松茸和秋鱧的天婦羅蕎麥。等了一會兒，菜上來了。蕎麥是二八比例的，上面撒了切碎的海苔。湯已經倒在了蕎麥湯盅裡，配料有白蔥、山葵和蘿蔔泥。天婦羅裡有松茸、秋鱧和萬願寺辣椒，還附上了檸檬。沒有專用的天婦羅湯，但似乎可以加鹽。味道方面，天婦羅相當美味，蕎麥也還可以。只是，蕎麥湯偏甜，有些出乎我的意料。如果下次再來的話，我想試試溫暖的蕎麥麵。