在平日下午大約14:10，我在京都車站的購物中心『The CUBE』的2樓買了一些東西，是在一個名叫『京名菓・名菜処 亰（みやこ）』的小店裡。這個店只有一個櫃台，兼作陳列櫃。陳列櫃裡擺滿了各種壽司，包括散壽司和鯖魚壽司等等，價格都有點高。我買了兩份：「黑昆布製鯖魚壽司，2200日元」和「丹後的玫瑰壽司（祭），980日元」（均含稅）。兩份足夠兩個人吃。大約14:40，在東海道新幹線『ひかり』的綠色車廂上品嚐了這些壽司。 「黑昆布製鯖魚壽司」是用昆布包裹的鯖魚壽司，切成了大約兩口大小的塊。讓我聯想到『米吾』的「吾左衛門鮓」。買時附了木筷和濕紙巾。鯖魚有適量的油脂，味道相當不錯。不過，鹽味有點淡，我覺得需要配醬油（最好是店家提供）。另外，昆布的味道不太突出，很快就剝落了。也許普通的鯖魚壽司比較好。 「丹後的玫瑰壽司（祭）」裝在一個正方形容器裡，份量較少。壽司飯上鋪了鯖魚鬆，然後鋪了錦糸卵、煮雞蛋菇、紅白腐竹、青豆和紅薑。看起來色彩繽紛。鯖魚鬆的甜辣味使得味道更豐富，相當美味。比「黑昆布製鯖魚壽司」更合我的口味。

丹後的玫瑰壽司是一家有名的店。店裡擺放著鯖壽司。我正在為晚餐要買什麼而煩惱，店員建議試試「鱧壽司」。他說這是京都夏季的特色。「特色」和「季節限定」這些詞都讓我心動。我買了鱧壽司，回家後打開。壽司上有一顆花椒，看起來更美味。據說「加悅壽司」使用了與謝野町的京都北部米。回到家後，我仍然能品嘗到京都的風味。