廣島燒是我喜歡的，我常開車去廣島專門品嚐。通常在東京出差時會順道去新橋的「みっちゃん」。之前就對位於伏見的一家廣島燒店很感興趣。我們約晚上7點去，客人只有我們兩個。我們點了廣島燒的經典菜肉丸燒麵。結果我要說的是，這個口味不太合我胃口。整體上味道很淡。包括高麗菜、豬肉、麵糊的味道都很淡。所以我們加了相當多的醬汁和美乃滋，但味道還是沒有深度。感覺就像是生高麗菜和炒麵。即使加了起司，但完全沒有起司的味道也讓我有些困擾。但這裡是京都。也許這是適應這片土地淡味文化的廣島燒。這僅僅是一個濃郁口味偏好的九州人的評價。