吃了涼拌菜，又買了些泡菜。涼拌菜是用烘焙茶製成的茶漬物，而且可以無限添飯。泡菜的種類也很多，非常適合午餐。因為是假日，所以有很多顧客。從早上11點開始營業，所以最好提早去。

美味的料理，其實就是米飯啊。重新認識到了這一點。這家店的飯比平常煮的好吃多了（個人感受）。好吃的米飯，搭配一碟下飯的泡菜，簡單卻讓人著迷。最後再配上清爽的茶漬，真是美味。吃完後就想每天都來這裡。來到祇園的時候，一定還要再來這家店。

茶漬け＝簡易的湯泡飯，京都有個著名的笑話，是在那裡點到簡易湯泡飯時就表示該回家了。這家店提供湯泡飯的特色，在京都這個著名的泡菜之城，他們的泡菜種類豐富且美味。無論選擇什麼泡菜，都值得一試。他們自製的山椒絲可以用作調味。

牛蒡泡醋漬 500元+稅葉山葵田園煮 500元+稅 ===========

京都一提起就令人聯想到京都漬物。喜歡醃製食品的人一定要去嘗嘗看！

牛蒡泡菜 500日圓 ===========

前幾天在京都買了京漬物，是在八坂神社附近的【川勝】。店裡的冷藏櫃擺滿了各種京漬物，看著它們就讓人垂涎三尺。我問了可以帶走的時間，店家還給了冰袋。這次買了紅小町和京壬生菜。紅小町的色彩真是可愛，大小也適合當筷子架。一口接一口，因為不鹹，所以停不下來。京壬生菜則是搭配剛煮好的飯，甚至可以當茶漬。鹹味不重，是款溫和的漬物。下次想在家裡吃茶漬，一定要試試看店裡的茶漬。

以前知道這家店，但不知道他們有提供午餐。剛好途經店門口時，注意到有放置午餐菜單，就決定進去試試午餐。午餐菜單上有ぶゞ漬じゃこ茶漬け、うなぎ茶漬け、兒童套餐等4種選擇。醃漬菜非常美味，一次可以品嚐到多種不同口味，讓我感到非常滿足。

2017年4月。當我們在祇園的「八代目儀兵衛」用晚餐時，我們決定在附近的「ぎおん川勝」買些漬物帶回家。（店裡還有一個名叫「ぶゞ家」的用餐區。）店裡有各種各樣的漬物，這次我們選擇了春天的漬物。☆春天的白菜漬：用季節的春天白菜以清爽的昆布調味醃製而成。☆竹筍味噌漬：將優雅的京風味噌風味醃製在春天的味道中。※還有其他春天的漬物，如菜の花漬和八坂漬（日の菜）。我們帶回家後立刻品嚐了。春天的白菜漬雖然口感脆脆的，昆布的風味也很突出，非常美味。因為味道比較清淡，所以即使是早上也可以大口吃掉，感覺很過癮哈哈。竹筍的脆脆口感很好，味噌本身也是我喜歡的味道，這個也很好吃。謝謝招待～看起來會有各種季節的漬物，所以我們想在其他季節再來拜訪一次。

這家店位於東大路旁，可以說是四條八坂神社的對面。從京都的傳統漬物到創意漬物應有盡有。我覺得以「京つけもの」這個用語來描述最貼切，但實際上它以漢字「京漬物」呈現。一般而言，使用「漬け物」可能更易理解。同樣地，「祇園」也有多種不同的表達方式，每種都帶有不同的意象。對太秦的人來說，一聽到「川勝」就會聯想到位於八坂神社附近的「川勝總本家」。但是，每年參拜八坂神社時，也會注意到這家店。有些網路上的資訊聲稱，川勝總本家過去就在這裡，但其實不是。川勝總本家是從更靠近三條的地方搬到四條大宮下的。我對這段歷史不是很清楚，但現在這兩家店已經完全不同。在食評網站上，我不清楚為什麼它被刪除了，但是去八坂神社就可以看到這家店。還有「ぶゞ家」這家茶漬專賣店，可能會和這家店混淆，但因為它也被登記了，我就一併提及了。順帶一提，對於像「ぶゞ家」這種形式的店，我在京都中最推薦的是「近為」。他們提供從傳統款到創意款的各種漬物。「京紅」（500日幣/1包）——紅蘿蔔的漬物，色澤非常漂亮。不僅表面的紅色美麗，裡面淡淡的紅色也很漂亮。質地像淺漬，搭配柚子風味。「ポン酢大根」（600日幣/1包）——用自家特製的柚子醋漬製的聖護院蘿蔔。這款則以酸橙風味調味。用柚子醋的獨特風味填補了漬物中可能變得單調的部分，所以相比之下更加美味。「赤千枚漬」（800日幣/1包）——我個人更喜歡「大藤」的千枚漬。但是在京都有許多種千枚漬，每一種都很美味。而這款「赤千枚」在色澤上更加鮮豔。當然，主要成分是聖護院蘿蔔。另外，還購買了贈禮用的「冬季千枚漬套裝」（3000日幣），其中包括京紅、白千枚、壬生菜和青芝麻等四種漬物，是最划算的套裝。京つけもの很受歡迎，因此建議大家挑選各家店的特色來品嚐。（文責：京夏終空，2017.5.17）（這是我的第538篇評論）（未經修改或追加信息的現有店家）

京都的五条區有著京町屋風格的店舖，川勝総本家因成為NHK晨間劇「京のふたり」的模範而聞名。今天特地前來購買他們的泡菜～♪ 金週結束，紫藤花已謝，這個時候在京都比較空旷，是個不錯的小眾景點。藤花謝了，接下來是「青紅葉」！！之前一直以為紅葉就是紅色的，可能搞錯了呢～゜゜(´O｀)°゜稍後再介紹，現在先說說我在川勝総本家購買的兩款泡菜。 ☆ 芹菜醃漬 細細切碎的芹菜。帶有出汁的清爽口感，非常開胃。不擅長吃芹菜的先生也馬上吃光光！ ☆ 紫蘇小黃瓜 兩根一組。黃瓜之間夾著紅薑醋。不切片，直接食用。清脆可口♪大量生產，而是手工製作。醃漬得不深，味道淡淡。打開封口後，像吃沙拉一樣一口接一口，很快就吃完了。通過傳統工藝，將自然恩賜變成精美的保存食品。

從京都的朋友那裡收到了「ぎおん川勝」的京都泡菜。 「ぎおん川勝」是一家創立於1930年的泡菜店，位於京都祇園八坂神社的石階下。泡菜自古以來一直是日本保存食品中的重要部分。在得天獨厚的京都地下水的滋潤下，各種蔬菜得以種植，泡菜文化也得到了發展。千枚漬是一種將切成薄片的聖護院蘿蔔浸泡在鹽水中的泡菜，與酸菜、柴漬並列為京都三大泡菜之一。【ぎおん川勝的千枚漬】 * 評論請參見照片。 ◆京都泡菜組合☆千枚漬☆紅千枚漬☆京壬生菜漬 ◉ 「ぎおん川勝」的千枚漬是使用聖護院蘿蔔，北海道利尻島的頂級昆布和赤穗市的天然岩鹽製成的。千枚漬的蘿蔔和昆布的濃郁口感和甜酸味非常適合作為酒的配菜或飯的佐料。感謝款待。

八坂神社對面斜對角的方便地點有一家泡菜店。據說裡面還可以品嚐到紫蘇漬等泡菜套餐。店內昏暗，仿佛回到了往昔的氛圍。我買了幾種泡菜，尤其是蓮藕紫蘇漬，色彩繽紛，令人印象深刻。還拿了紙袋，方便當土產帶回家。

從京都市八坂神社前的東大路四條交叉口稍微往北移動，在祇園會館前有一家泡菜店。這家店似乎已經存在很久了，但我沒有記憶中的印象。據說他們也提供用餐服務。這次我將泡菜當作紀念品帶回。他們有各種不同的種類，但最後我像理所當然地選擇了千層泡菜和青梔子泡菜。就像鯖魚壽司一樣，千層泡菜也反映了店家的特色，包括厚度和醃漬的程度都微妙地有所不同。這些泡菜也很美味，謝謝款待。