步行疲憊時，我總是會來到永觀堂後面的一家小店休息腳。這是我每次來京都都會光顧的心愛和菓子店。這次除了必點的蕨餅外，還有白小豆金團和蓬麩饅頭。口感滑順，甜度適中，真是美味絕頂。 #小店 #永觀堂美食 #哲學之道咖啡

天氣晴朗的日子，我從蹴上出發散步到南禪寺，途中在哲學之道入口附近發現一家店，上面寫著"おかし"（甜點）。進去後，店員告訴我他們有製作蕨餅和栗子餡，並讓我品嚐。他們也提供內用服務，但已經有兩組客人了，因此我選擇外帶。店員是一位非常親切的女士，看起來並不太注重生意。我後來回到家裡品嚐，味道非常美味。每個甜點價格是400日圓。

京都以其獨特的文化而聞名，但也因其閉門造車的風格而著稱。這裡充斥著許多一見難得的餐廳，以及許多只有在當地人口中才會流傳的隱藏寶藏，若非有人指點，很難找到。這次要介紹的是一家名為『とま屋』的和菓子店。位於永觀堂附近，被譽為紅葉勝地。穿過一幅小小的暖簾，走進一條小巷，你會看到一家由古老的宅邸改建而成的店鋪。這裡的安靜空間可以俯瞰整齊的庭院，讓時間彷彿放慢了腳步。店主やよ飛女士親手製作每一件和菓子，所以製作時間較長，但這反而增添了一種悠閒的奢華感。嗯，感覺真不錯。這就是陪我們度過悠閒時光的蕨餅。能夠以如此高水準的品質而不被排隊的店家，真是京都特有的名店。謝謝招待。

這裡的基本資訊很少，從美食網站上找到這家店真是困難重重。為什麼這麼難找呢？也許是因為他們不打算做生意？也許是因為他們不太想有客人來？一位年長的女性在這裡獨自經營。這家店跟一般的和菓子店完全不同。沒有展示櫃。幾乎沒有現成的貨品。店內非常寬敞。候客室非常漂亮，可以一邊喝茶一邊欣賞庭院，非常令人放鬆，但因為只有一位老闆娘在經營，所以需要花一些時間等候。建議兩個人以上一起來。如果人多的話，等待時間可能會太長。儘管如此，這絕對是個很不錯的秘密寶地。他們的蕨餅真是絕品。鬆軟又有著適中的高雅甜味。如果在銀座之類的地方開店的話，肯定會成為一個熱門的伴手禮選擇！我肯定會再來的。謝謝招待。

秋意盎然的栗子香氣在口中化雪消失，極致的栗子餡擁有絲滑口感和優雅清爽的甜味，堪稱是嘯月的絕配✨ 它既美麗又精緻，帶有強烈的個性，是獨一無二的和菓子。而以蕨粉與肉桂為特色的蕨餅也是一絕。感謝與這家令人心動的名店相遇。由於這家店只有一位女士經營，所以我希望能靜靜地長久光臨。※很抱歉，栗子餡的照片忘了拍。

京都永觀堂北側，在哲學之道南側，我們去了一家名為「とま屋」的店。一開始找不到店面，只看到一個普通町屋入口的格子門簾上用不太顯眼的字寫著「とま屋」，這才找到了店。沿著像鰻魚寢床一樣的石板小路走，就到了店門口。這裡將部分家居空間作為沙龍空間，可以在店裡用餐。從窗戶看出去的庭園景色也很美。我們點了白紅豆和芋頭、麩饅頭、肉桂味的蕨餅。白紅豆和芋頭是白色的金銀蓮薯，軟綿綿的裡面是白豆餡，甜度很溫和，可以品出原料的好。麩饅頭比一般買的麩饅頭有著更濃郁的竹葉香氣，生麩很軟嫩，非常好吃。裡面的餡子是白豆餡，甜度適中。這裡的蕨餅使用上等的本蕨粉製作。這次我們點了肉桂味的蕨餅。蕨餅通常是用蕨粉做成的餅皮，撒上黃豆粉食用，但這家店用白色的餡包裹蕨粉，撒上黃豆粉和肉桂。像圓形的饅頭，彈性十足，口感極其軟滑。這家店是一位年長女性獨自經營。如果還有貨物，就可以買走，但最好還是預約前往，更保險。非常滿意，推薦這家店。

僅提供預訂服務。有兩種蕨餅和栗子金團。

2018年已轉眼，新年的氛圍在午後彌漫著。比叡山一帶的山嶺被白雪覆蓋，而東山的山腳下也突然飄起了雪花，感受到了冬天的景色。我前往的地方位於哲學之道的最南端，永觀堂的北邊，這裡是一家我認為是京都頂尖的和菓子店。以前只有外帶服務，但當我經過店前時，注意到一張貼紙上寫著「黍醬圓雪糕&抹茶」。我想著他們可能也開始提供堂食服務了，於是來拜訪了這家店。我得知他們去年（2017年）夏天開始在一間住宅的一個房間裡作為茶室。進入茶室前需在門口脫鞋。幸運地被引導至窗邊的桌子，店員說「因為是新年，所以」就服務了一份花瓣糯米糕的盤子，桌上的色彩豐富而和諧。我得知這些雅致的桌子是丹麥製造的，讓人沉浸在以花瓣糯米糕為中心的美麗整體中。透過窗戶可以看到東山的景色，讓我在心中留下了難忘的新年回憶。店內的菜單只有糯米糕和抹茶套餐（1300日圓），冬天還有黍醬圓雪糕（1300日圓）。我點了黍醬圓雪糕（1300日圓），它是一種無湯的黍醬圓子，配有高質量的紅豆餡。黍的天然風味和優質的紅豆餡正好配合窗外的景色，讓味道格外美味。店內只有兩張桌子，環境是西方古典風格。從相當古老的JBL揚聲器播放的黑膠唱片流出的古典音樂讓人感受不到日常的氣息，而是被一種優雅的氛圍所包圍。我去結賬時移動到了販賣區，注意到展示的明信片，購買了約6張。我得知，這些明信片是女店主的丈夫，木版畫家立原位貫（1951〜2015）的作品，他的女兒現在作為「アルテ・ビンクロ 位貫」畫廊的發言人。http://inuki-art.com。既然來了，我也買了「糯米糕（普通和肉桂口味）」，以及在店裡品嚐過的「花瓣糯米糕（400日圓）」。如果是第一次來，我建議選擇普通口味的糯米糕，但肉桂口味的也很出色。詳細信息請參考上次的評論。在茶室裡，除了提供糯米糕和抹茶套餐外，夏天還有刨冰，冬天則有黍醬圓，讓客人在店內也能享受到美味。「とま屋」位於靠近南禪寺的永觀堂北側，靠近哲學之道的南端，就在若王子神社附近。店內的菜單雖然價格不菲，但所販售的和菓子（部分需要預訂）有著深奧的魅力，我認為能滿足每個人的味覺和感官。

離開麵包咖啡館後的夢續篇，我打算根據其他人的評論前往參觀。於是我帶著侄女一起去了那家店⋯⋯走過招牌，進入店裡，按了門鈴。店裡走出來的女士溫文儒雅又親切。可惜的是，蕨餅已經賣完了⋯⋯ 我問她有沒有其他的點心，她說有羊羹，而且這次是她的拿手好戲！於是我和侄女一共買了兩個，她直接拿了兩個我們試吃。這羊羹又新鮮又有料，不知怎的，有種高雅的感覺。此外，他們還有金團，我又買了兩個羊羹和兩個金團帶回家。個人覺得金團比羊羹更好吃，甜味輕柔得像在口中融化⋯⋯ 下次我打算預約前去，真是找到了一家好店，對店家和評論者都心存感激(^_^)v

南禪寺〜永觀堂地區漫步時，發現了一家懸掛著「とま屋」招牌的和菓子店，位於哲學之道的起終點附近，靠近熊野若王子神社。如果沒有標示著「わらび餅4ヶ入り1200円」的告示，也許沒有人會注意到這家店。這裡的和菓子與傳統的京都點心不同，也不像京都常見的年輕創作者風格，而是展現出高超的技藝和高級的原料味道。從餡料填充的わらび餅開始，這裡的和菓子經過精心設計，即使在京都也不容易找到。穿過這條小路，來到一座以東山為背景的住宅。一位年長的女性出現了，販售空間很小，僅有三款生和菓子。我今天運氣好，恰好能夠外帶，但通常情況下，主要是像「嘯月」一樣的預訂販售。據說這裡只提供外帶，沒有內用服務。■□わらび餅（含餡）300日圓含稅使用了高級的本わらび粉，餅部分呈深琥珀色，餡料呈淡白色。餅的口感彈牙，風味濃郁且豐富，帶有令人難忘的質感。雖然甜度控制得相當好，但味道卻很豐富，一口就能感受到其獨特之處。■□金團400日圓含稅金團餅鬆軟，內部填充著白豆餡。口感綿密，一口下去彷彿置身於幸福之中。風味層次豐富，品質極佳☆雖然甜度不高，但味道卻極為精緻。■□道明寺300日圓含稅淡綠色的道明寺餅，質感極佳。內部填充著精心熬製的白豆餡，帶有一絲柚子的風味，味道淡雅而優雅，回味悠長。■□據店內的年長女性介紹，這些生和菓子都是她一個人精心製作的，店鋪已經開了15年。所有這些點心都不甜膩，味道純淨，讓原料的美味充分展現出來。以這樣的價格享受到如此高品質的點心實屬難得。查了一下「婦人畫報」網站，發現有相關文章，這感覺就像是偶然間發現了一家隱藏的和菓子店一樣。雖然這些點心獨具特色且口感細膩，可能不是每個人都喜歡，但淡淡的甜味和原料的質感會引發共鳴，帶來豐富的層次感。其中，含餡的わらび餅可能會深深吸引許多人。據說路過時，只要有存貨，就可以購買，所以一定要來嚐嚐看。

2019年10月22日，祭日的星期二早上，妻子買回來給我的東西。據說購買是在前一天下午。※通常我們會在店裡享用，但這次好像是特別取得的。從外觀來看，這是我見過的栗子金團中最美麗的！吃完後的感受是，它在口中幾乎就像在融化一般，口感絕佳。對於世上有這樣美味的栗子和和菓子，我感到非常感激。下次我想預訂，去店裡品嚐。

散步時意外發現的和菓子店。店裡有提供有蕨餅和蕨餅內含蒲公英，還有柚子的道明寺（？）餅，我在蕨餅和柚子餅間猶豫不決時，或許是時間關係，但服務生卻貼心地讓我可以兩種都品嚐。品嚐後，甜度溫和且溶化般的口感，讓我完全理解服務生所說的推薦之意。兩種都很好吃。沒想到這麼美味的點心是由一位老奶奶獨自製作，且低調經營著，真是讓我驚訝！！店家基本上是接單後才開始製作，因此對於能夠遇見這樣的點心感到非常感激。