京都錦市場內的老字號鰻魚店「とよ」進行了翻新，我們在二樓用餐，品嚐了各種美食。雖然外帶也很美味，但炭火燒烤的鰻魚還是最棒的。從最初的鰻肝燒起，每一道都是絕品，包括鮎魚的鹽烤、鰻魚的白燒、鰻魚卷、八幡卷和鰻魚重，我們都享受得非常滿足！

2022年5月，我到訪了錦市場的一家名為「のとよ」的店鋪。雖然のとよ有兩家店，但這次我去的是西店。兩家店的菜單大致相同。這是我3年來第一次在Golden Week期間無拘無束地出遊，錦市場的人潮真的是非常多。のとよ店以鮎魚的鹽烤聞名，但他們的田鱉湯也很有名。而且價格只要300日圓。我點了一份田鱉湯，並在店外享用。這湯非常濃郁美味，讓人感覺精神為之一振。如果你來到錦市場，絕對要試試他們的田鱉湯，我極力推薦！

還有更多美食之旅！我在一家魚店品嚐了烤鱒魚，它們在我吃之前會為我加熱。每條鱒魚 500 日圓，我們可以從頭到尾享用，裡面還有豐富的蛋，我非常喜歡淡水魚的清淡口感，而且肉質鮮嫩多汁，皮膚上的鹹味也很美味。真是一頓美餐，謝謝款待！

(鼓舞音效)做得很好！在京都錦市場漫步。最近，以海老天串為首的特色美食逐漸崭露頭角。在這樣的環境中，發現了一個非常地道的美食。那裡的鰻魚非常美味，名為「のと与」。如果到二樓，就可以在「味彩・のと与」這家店享用鰻魚丼飯。在店門口，鰻魚也被串在竹籤上，看起來非常美味。(鰻魚內臟一串) 500日圓。當我告訴店員我要立刻吃時，他立即將內臟從竹籤上取下，放進容器裡，並用牙籤插好。內臟具有彈性和柔軟度。微微保留著溫暖感。相比超市販賣的產品，調味更為溫和，沒有腥味等雜味，這證明了食材的新鮮。果然是一家專業的鰻魚店。謝謝款待。

初次嚐試了麻雀。店員推薦了一整隻烤天然鮎魚，似乎那天是最後一天供應，店裡的阿姨非常熱情地推薦。「誰會吃麻雀啊！大家都吃鮎魚啦！」她這麼說，我只能苦笑著聽著。由於她一直問著「你是中國人嗎？還是日本人？」可能有些人不太喜歡這樣的接待方式。她的推薦與我的興趣截然相反，但我還是決定試試麻雀。它串在竹籤上，味道基本上是醬汁味，肉幾乎沒有。應該是要吃下整根骨頭，口感比較硬，有點像濕潤的脆片。就像吃雞翅尖時咬骨頭的感覺。並沒有什麼難聞的味道。這是一個非常珍貴的經驗。謝謝款待。

子鮎200元

千年古都京都的短暫三日遊系列第十三集，兼具心情冷漠的篇章第三部。在京都探訪的最後一天，我們前往以“錦市場商店街”聞名的京都廚房。首先是「脆脆博士」（鹽味）→「餅搗屋」（甜味），接下來當然又回到了帶有鹹味的永久運動。在錦市場內東西兩側各設有兩家店的川魚屋「豐さん」的“西店”這裡稍作停留。說起來，在食評網站上的地圖上，西店和東店（本店？）竟然被登錄在同一位置。而且發文的人們似乎也搞不清楚到底哪家是哪家，整個情況有點混亂。不過這方面我可是毫不含糊。我將“西店”的店名攝影得一清二楚。（當然這可能只是個巧合，但也說不定。）好了，說到這個豐さん，當然以川魚為主，也就是鰻魚、鮎魚之類的。不過傳說中鰻魚店也賣烤雞肉串，甚至還有烤鴨和烤鷓鴣之類的。這次我們就從中挑選了稀有程度較高的雀鳥烤串【一串500日元】來品嚐吧。唉，雖然興高采烈地買了，但明顯感覺肯定會有些乾巴巴的樣子。還有有些令人不安的畫面。一想到那些可愛的雀鳥，心中就感到一陣痛苦。但還是毫不猶豫地吃了下去，啊嗯，吧唧，咔嚓，嘶嘶，唔，果然火候有點過頭了。再說了，醬料的味道也太濃了。雖然它本來就不是一種可以品嚐脂肪的食材，但我還是希望能多些新鮮感。不過，這種獨特的味道還是能感受到烤串獨有的內臟風味，也算是一種獨特的體驗吧。在商店街上品嚐這樣獨特的食材，也算是一種特殊的價值所在。話雖如此，是否值得我們在內心痛苦地品嚐呢？嗯，如果是在正規的烤雞店供應的雀鳥，我可是非常喜歡的，這可是秘密哦。想著這些事情，雖然讓人感到心情冷漠，但錦市場的探索還在繼續。我的死後，是去地獄還是依舊留在地獄？→待續……

2樓有一家餐廳，1樓提供各種川魚料理，從鰻魚便當到各種川魚佃煮、燒烤和燉煮應有盡有，對喜歡川魚的人來說非常吸引人。現在因為遊客增多的緣故，不僅提供便當，還有很多串燒，可以一邊走一邊品嚐。這裡也有很多琵琶湖的魚類，讓人想嚐試各種不同的口味。除了鰻魚之外，還有鯉魚、鮒魚、鯉魚、鮎魚、胡麻鴨、麻雀等等。今天在2樓用餐，點了炭烤鰻魚和鰻魚肝。炭烤鰻魚是用備長炭直接烤制而成，不同於店裡反覆刷上醬汁多次燒烤的方式，因此外皮酥脆，店家會提供醬汁，建議回家後再加熱並塗上醬汁烤制，這是最美味的享用方式。今天我直接吃了，雖然是地烤，但肉質鬆軟，即使冷掉了也很好吃。醬汁不過甜，帶有濃郁的醬油味，外皮烤得香脆，這部分非常美味。鰻魚肝是外帶的，我把串取下來包好，打開後發現一塊很大，而且烤得很香。一根已經有很大份量了，我分成兩次吃。如果有這樣的鰻魚肝，一根只要500日圓，我一定常常來買。

最初在錦市場品嘗小吃的想法，是事先查了資料，想嚐嚐這裡的淡水魚，所以毫不猶豫地前來。在沖繩，因為沒有大山，河流也少，所以沒有吃淡水魚的習慣，我也從未嘗試過。所以買了岩魚來試試。順便買了京都偶爾見到的麻雀，因為對它很好奇。麻雀是用醃製的方式，有點甜。本來的味道不太清楚，肉很少，骨頭很多。像是用味醂乾燥後的小菜感覺。而我目的的岩魚，購買後可以幫忙重新加熱。串上了淡水魚，這讓我興奮起來。哈哈肉質飽滿軟嫩，連骨頭都能吃得下。而且鹽的味道剛好，真是美味。沒想到淡水魚這麼好吃，又想試試其他的品種。謝謝款待。

春天到京都旅遊，一起享受櫻花的美景吧♪ 我們組織了一個活動。午餐吃得飽飽的，休息時還吃了點心，所以晚上想吃得輕一點... 在錦市場買了些熟食，在大丸買了些葡萄酒，回到飯店後開始晚酌。我們點了幾樣小菜作為配菜。八幡巻き和ひれ都很好吃。在關西，鰻魚的處理方式與關東不同，這點很有趣。八幡巻き是用鰻魚卷裹著牛蒡，雖然價格有點高，但味道相當美味♪ 不過，錦市場的遊客真的很多，讓人有些疲憊。雖然還想再去一次，但也想避開人群啊。

一般而言，大家都稱呼它為「六角堂」，它位於紫雲山頂的法寺。我為了參加正在舉行的「西國三十三所草創1300年」的秘佛特別開扉活動，走遍了錦市場的每個角落。在路上，我買了一些叔父從千葉帶回來的「麻雀」和「鵪鶉」當作紀念品。恰好還會在親戚家住上一晚。之前我曾經四處尋找麻雀，甚至在三宮的燒鳥店走了一遍，但都找不到！現在聽說是因為麻雀本身已經沒有在販售了。沒想到在這裡找到了，所以我決定立刻購買，免得貨物被搶購一空。我問了店家，得知這裡的麻雀是越南進口的。順便買了一些鰻魚肝(^_^)v，因為是匆忙購買，所以並沒有仔細觀察店鋪，後來發現這是家鰻魚店。當我看自己拍的照片時，確實看到了鰻魚的影子。第二天送到叔父手上，他非常驚喜，晚上和他一起品嘗時更是喜出望外。（一個月後，叔父再次從千葉回來，我很驚訝地發現他在京都下車後立刻到錦市場買了麻雀回來）

市場閒逛真是件愉快的事情。錦市場位於與四條通平行的位置，所以去飯店或酒吧的路上常常會經過。特別是沒有特定目的地隨意逛逛也挺有意思的♪(´ε｀ )在這個人潮眾多的市場裡散步時，我注意到了某家店前擺放的鰻魚肝串。肝串刺在一根長串上，看起來非常豪邁。數量也驚人(ﾟДﾟ；)標價480日圓，這一份是一人份嗎？詢問店裡的阿姨，她說「對，一人份」。我數了一下，串上刺了11個肝。11個代表11尾鰻魚嗎？這不是超划算的嗎？(；ﾟ∀ﾟ；)我決定買一份鰻魚肝串～店家會把肝從串上取下，放進一個容器裡方便攜帶。雖然已經涼了，但還是很好吃。味道甜辣但不膩，也沒有難聞的氣味。邊走邊吃真是太方便了。我從來沒有一次吃過這麼多鰻魚肝的記憶。感恩～ 感恩～(*￣∀￣)

2015年11月22日，紅葉季節的南禅寺，人潮眾多，連「見返り阿弥陀」都放棄了。爬上南禅寺的山門，欣賞絕美景色和佛像。順便發現朋友竟然有恐高症，真是意外之喜。走得筋疲力盡後，在「南禅寺順正」享用了豐盛的湯豆腐，預約果然明智。接下來，到錦市場採買土特產和新年食材，然後在京都站收尾。但是，在錦市場入口處，遇到了擁擠的情況，遊客挤成一團，有些帶著自拍棒或是巨大的行李箱，真是有點困擾。和朋友在市場裡分開了，店家和工作人員都有些不耐煩。在這樣的情況下，要做價格比較和品嚐美食幾乎是不可能的。最後只好買了一些必需品，像是東京買不到的特產。朋友們在遠處竊竊私語著，似乎在說我們是「購物狂」。如今市場流行的是「站著吃美食」，連烤鰻魚、鱧魚都串起來賣了，但是當旁邊有人吃東西時，真的有點嚇人，怕沾到醬汁或是被竹籤戳到。在築地、中華街和鎌倉，若人潮擁擠時最好少吃東西，以免引起麻煩。我們還找到了鶉肉和河魚，以及這個驚喜發現：燻製鶉腿，只要70元，真是物超所值！肉質像火腿一樣美味，但是賣家不會主動提供塑膠袋，若要當作禮物最好自行提醒。購物結束後，在大丸集合，一起前往京都站。京都站也是人潮湧動，買豬肉饅頭和便當也是一場地獄。2016年5月21日，這次的京都之旅會是怎樣呢？

這次不是和妻子和女兒一起去，而是在去京都出差時造訪的。地點是京都的「廚房」，錦市場。這裡是代表市場的川魚料理老店，名叫「のと与」。眼花繚亂的川魚料理讓我眼睛一亮，但這次我買了500日元的天然鴨燻製。這是由國產鴨肉做成的，具有獨特的嚼勁和美味。燻製的味道恰到好處，做得相當不錯。如果要挑剔的話，可能是因為沒有去除鴨肉中的筋，所以口感稍嫌不足。但總的來說，性價比非常高，我感到非常滿意。下次我一定要嘗試他們自豪的鰻魚料理。謝謝款待！

去年因為很開心，所以我又來到京都的台所，錦市場了(^o^)／雖然現在已經完全成了觀光景點，但是能有這麼多京都食材集結的地方真是少之又少。這次來到了前一次沒來得及去的「のと与」。這是一家以琵琶湖魚類為主的川魚料理和小菜店。雖然有提供內用服務，但這裡主要是店外販售。擺滿了整整40種類的食材。鰻魚、鯉魚、這個季節最美味的琵琶湖特產、鯰魚、季節的子持鮒等等...。果然鱒魚還沒有上市呢（笑）。從水槽中取出的山魚一個接一個地被炭火燒烤。還有鰻魚先生在那兒。「山魚。軟嫩又美味喔。」店裡的姐姐推薦我試試，但我有些猶豫。為什麼呢？因為除了鰻魚和鱒魚以外我不太吃...。「只要能吃得下鱒魚就沒問題！現在正是旺季。就當被騙了試試看吧？」於是我決定嘗試了...。「頭部也很美味喔！來，先吃頭部！」唉(ノД`)・゜・。燙燙的熱。完全沒有腥味，又軟又美味。一點也不會有頭部的韌感！隔壁的美國人也說好吃～！哈哈（笑）。錦市場總是一片食物節慶的熱鬧景象。

錦市場旁有一家古色古香的店面(^-^)一樓是售賣店，二樓則可品嚐正宗的鰻魚料理！說實話價格還算可以接受，但...（T-T）考慮到鰻魚店的行情、口味和品質，或許會感覺不算貴(^-^)我點了一份鰻魚丼！整個碗都塞滿了鰻魚，應該會讓你食慾大開？附贈湯也是！鰻魚烤得外脆內嫩，充滿了鰻魚的油脂，外脆內嫩的完美組合！絕對值得一試(^-^)

聖誕節快樂！我在錦市場閒逛。作為喜歡雞肉的人，絕對不能沒有雞肉！就是那種包了銀紙的。烤雞的腿。如果不吃那個，就坐立難安了，所以我一直在找，終於找到了！當然是這個啦！我收到了..........鵪鶉的腿（爆笑）好小啊！！一根70元！五根300元，但我只買了一根♪ 想起那個烤雞的形象，這種迷你感覺非常可愛☆ 而且，很高興看到有包裝銀紙！它被燻煙過，味道很濃！只有這個就足以配酒了。這家似乎是一家河魚店，但姐妹店似乎也提供鰻魚餐。享受了聖誕節烤雞，哈哈，下次我會再來嚐其他的☆

京都錦市場的美食之旅。第二站是一家專門賣川魚的魚店。這裡有很多琵琶湖產的魚嗎？我找到了這個。雖然很小但卻帶有魚卵的鮎。這個用鹽烤的一根只要250日元。老闆娘說要全部從頭到尾都吃掉。這個大小很適合吃，而且剛烤好的誘人，所以我買了一根。一口咬下去，苦味適中，非常好吃。地址在京都市中京区錦小路通柳馬場東入東魚屋町173。