京都有一位同時負責斷絕和促成緣分的神明，我參拜了安井金毘羅宮。回程時，偶然發現了這家餐廳。如照片所示，這份大塊的鰻魚一點腥味都沒有，蛋白質和脂肪的平衡很好，吃起來很有嚼勁。而且，咬下去有脆脆的口感，然後又是一種鬆軟的感覺，非常美味。在斷絕壞緣份後，立刻遇上了這麼好的店。我想要感謝神明。

京都是個意外地難以找到關西風格的鰻魚的地方，但終於實現了我一直以來想要造訪的願望。即使沒有預約，我們也成功進入了店內。我們被指定在入口附近的吧台座位（僅有2個座位）。其他顧客全部是外國人。可能是因為在外國人的書籍和網站上有介紹吧。鰻魚飯的價格是3000日圓為普通盛，4000日圓為上等盛，4900日圓為特上盛，另外可加150日圓換大碗飯，或加300日圓換成吃鰻魚肝。聽說鰻魚蛋卷很受歡迎，我們點了一份加在上面。此外，店內還有鰻魚重飯和白燒的選擇。 鰻魚的口感和我預期的一樣，外皮很酥脆。表面雖然酥脆，但魚肉厚實而豐滿，而且有很好的炭燒香味。當我感覺醬汁不夠時，服務生給了我一個補充醬汁的容器，我試著加了一點在白飯上，使得白飯的味道變得更甜。雖然我擔心這會淡化鰻魚的風味，但我還是沒有加在鰻魚上。雖然我覺得盒子裡的白飯似乎少了一點，但當我吃完後我已經感到飽足了。白飯已經充分地吸收了鰻魚的醬汁。泡菜的鹹味也很好。至於鰻魚蛋卷，我一直以為它是指把蛋卷切成細絲，但這裡的鰻魚蛋卷不是那樣，它更像是「厚燒的蛋卷」。因為它完全沒有湯的味道，所以不能算是湯燒蛋卷，但我認為把它稱為厚燒蛋卷更合適。這個蛋卷的味道比較淡，所以很適合搭配濃郁的鰻魚和泡菜。它的蓬鬆口感也很舒適，很適合用來清口。作為一個喜歡關西風格鰻魚的人來說，這家餐廳的鰻魚非常好吃。但是，為什麼這家店更受外國人歡迎而不是日本人呢？是因為宣傳不夠嗎，還是因為大多數日本人更喜歡關東風格的鰻魚呢？雖然在全國范圍內可以找到許多美味的鰻魚店，而且最近的速冷鰻魚的品質也很高，所以我無法給這家店五星評分，但作為一個喜歡關西風格鰻魚的人，我覺得能夠不用預約就可以一個人來這家店用餐是非常珍貴的，我一定會再次光顧的。

- 今日的 #美食散步記✨ - 關西風格的鰻魚。皮脆口感佳。肉質飽滿。自 2021 年開業以來。鰻捲鬆軟可口。服務態度也很好。很快就到土用的丑之日了呢。在八坂神社附近步行約一分鐘左右。一定要試試看喔。#土井活鰻 #鰻魚 #鰻魚飯 #鰻捲 #蛋捲 #關西風格 #京都美食 #土用的丑之日 #提前體驗 #祇園四條 #祇園四條美食 #想和喜歡吃飯的人聯繫 #愛吃鰻魚 #新店 #八坂神社 附近 #午餐 #午餐巡禮 #喜歡按讚 #喜歡關注 #愛 #快樂 #京都 #日本 #鰻魚 #關西 #祇園 ===========

我突然很想吃鰻魚，找到了一家店。他們用碳火燒烤，皮很香脆，肉質又軟嫩。醬汁的甜度剛剛好，還可以自己調整份量，因為放在瓶子裡。好久沒吃到這麼美味的鰻魚了。服務態度也很好，是一家不錯的店！

祇園店是第一次來。一尾魚最好吃，讓我感到滿足。肝臟燒絕對沒錯，建議一定要點。只是感覺份量似乎比以前少了一些，不知道是不是我的錯覺。

鰻的表面酥脆，帶來新奇的口感，這是一道用中文和英文標示的菜單。旁邊的牛排店則排起了一條長長的隊伍。

員工太多廢話，而且聲音太大。

雰囲気很好，燒得很美味的鰻魚飯喔〜 下次一定還想再去吃〜

一度被认为濒临灭绝的关西风格鳗鱼店，但在过去几年里，新店开始涌现。这家店在伏见颇受好评，而且因为这家店要在京都市中心开店，所以我去尝试了一下。然而，受到新冠疫情的影响，晚上只在周末营业。我点了一份鳗鱼饭，价格上的差异只在于鳗鱼的大小和份量。总的来说，我再次感受到了关西风格鳗鱼的难度。关西风格不蒸鳗鱼，所以预处理非常重要。而且只需烤熟并加上调料，所以皮和肉的平衡也很重要。如果皮太厚，口感就会变差。这家店注重口感而不是油脂，似乎使用的是皮薄的年轻鳗鱼。然而，由于油脂较少，所以吃完后的满足感不强。餐点大约在点餐后15分钟左右就送到，所以他们可能有一定程度的预先处理。对于了解关西风格鳗鱼烹饪难度的人来说，2800日元的价格并不算太贵。但对于经常吃到肥美鳗鱼的人来说，满足感可能就不太强了。我真切地感受到了关西风格鳗鱼的难度。此外，店铺的"概要"上写着不接受信用卡，但我去的时候可以使用信用卡。还有，虽然写着不接受预订，但实际上是可以通过电话预订的。

皮脆酥脆，內餡鬆軟。很美味。米飯也很好吃。

老爸看起來很固執，挺不錯的。

焼得恰到好處，味道也很美味。