這是一家能品嚐到融合了世界各國香料和高湯的創新烏龍麵的店家(・∀・)在京都，雖然有許多嚴選高湯的烏龍麵店，但把海外香料融入其中可能是這家店獨特的想法♪ 麵條是細得像冷麵一樣，能輕輕地吸啜(^^) 且烏龍麵的配料和香料都寫在菜單上，附有照片，讓人可以安心點餐٩( 'ω' )و 我點了「辛辣蒜香京炸烏龍麵」（第一張照片，1,180日圓）。這是一碗加有辣椒油、蒜香和紅辣椒絲的香氣十足的辛辣烏龍麵。淡淡的高湯甜味和辣椒油的辛辣刺激完美地彼此襯托，展現了美味的互相促進效果(*ﾟ▽ﾟ*)這天我在另一家店大量喝了酒後隨便進來吃的，正是酒後想要吃的一道美食(о´∀`о) 當然，即使不喝酒也足以享受美味♪ 我的朋友點了「胡椒燻製鯖烏龍麵」（第二張照片，1,240日圓）。燻製鯖上撒有生胡椒（←我第一次聽說！），還有海帶、九條蔥和檸檬作為配料。我嚐了一口，這碗烏龍麵也展現了高湯和香料的美味互相促進效果(*･ω･)ﾉ 此外，還有許多美味的副餐，除了烏龍麵外，想吃其他東西的話，我點了「韭菜餃子（含蒜）」（第三張照片，550日圓）。拉麵和餃子的組合是極為經典的，但烏龍麵和餃子的組合卻相當罕見(ﾟωﾟ) 或許是因為烏龍麵的濃郁味道才更能搭配餃子呢(^^)？配料有花椒醋醬油和醬油汁，也是相當罕見的(*´ω`*) 這裡也有啤酒，搭配一起享用也是不錯的選擇，我想下次也想挑戰其他口味的烏龍麵(*･ω･)ﾉ

我點了最受歡迎的豬肉炒烏龍麵和餃子。肉厚的豬肉和香氣濃郁的粉紅胡椒非常搭配，烏龍麵和湯也很美味。但麵條很細，彈性不太夠。店裡也有手工啤酒，搭配兩種醬汁的餃子也很搭。店裡氛圍不錯，有機會的話我想再來。

在尋找美味佳餚時，聽說附近有一家創意烏龍麵店，所以決定前往一試。店內裝潢仿照古老的日式房屋，顯得十分時尚。以烏龍麵和餃子為主打料理吧？特別是對他們的餃子印象深刻。他們對醬料十分講究，啤酒有紅星和TAP MARKET供應。整家店從頭到尾都展現出高品味的氛圍。感謝美味的大餐。

週三 18:16 進入UDON MAIN店，首先是消毒和脫鞋處。這家店是在民宅改建的，讓人有點感覺要說「打擾了」。沒有其他客人。走到裡面的吧台。這裡是坐在地下的凹坑式座位，很舒適。播放著活潑的洋音樂。2. 辣椒燻製鯖魚烏龍麵（熱） 1,100日元。烏龍麵店的正宗餃子（6個） 550日元。每日限量5份的綠咖哩已售罄。雖然我沒有特別去找它（實際上是沒有看菜單就來了，所以選擇時有些迷茫），當我被遞上熱毛巾時，可以選擇冷或熱的烏龍茶。通常我會選擇烏龍茶，但因為麵是熱的，所以我選擇了冷水。18:31 麵上桌了。18:32 餃子也上桌了。我以為餃子會先來，但因為我沒點酒，所以它們似乎是一起送來的。這家店使用的是富山縣的氷見烏龍麵。我之前不太了解，但根據烏龍麵網站的資料，（以下轉載）我查了一些資料，雖然有很多地方都以烏龍麵為特產，但在其中，被譽為三大烏龍麵的產地，在自薦和他薦的情況下，有六個。其實，似乎也沒有定論……其中「讚岐烏龍麵」和「稲庭烏龍麵」這兩個是確定無疑的。（「讚岐烏龍麵CLAP」）它可能不被列為三大烏龍麵，但似乎是五大烏龍麵之一。個人偏愛當地的稲庭烏龍麵，但讚岐烏龍麵也很好吃，我也喜歡。那麼，氷見烏龍麵呢？看起來很像稲庭烏龍麵，細膩而有光澤。（我喜歡這種類型）湯頭非常美味。但這裡的特色似乎是亞洲風格的改良加上香料，我點的烏龍麵也添加了很多改良。（這感覺真是有趣）哦，這樣很不錯。雖然烏龍麵和餃子的價格有點高，感覺有點觀光地風格，但烏龍麵的味道很好。我也喜歡他們的想法。他們也有酒，像是精釀啤酒之類的，我很感興趣。（我是騎摩托車來的，所以沒有點酒）我想再來試試其他的。吃得開心，謝謝。

麻婆豆腐烏龍麵，每日限量5份，售價1,100日圓。配白飯200日圓。位於西通的角落有一個硬幣停車場。我特別喜歡不太辣的麻婆豆腐。雖然偶爾查詢，但京都很少有提供麻婆豆腐拉麵的店家。這是我第一次嘗試麻婆豆腐烏龍麵，烏龍麵細而爽滑，很適合搭配麻婆豆腐。口味很符合我的喜好。這家店位於祇園，面對著典型的京都街道景觀。店內裝潢也很漂亮。我以為是"烏龍麵主打"，結果是"主餐"。據國語審議會制定的「外來語拼寫標準」，"主餐"似乎是正確的拼法。我之前不知道這個規定。

後來有其他安排，所以我們在附近四處逛逛找一個可以輕鬆吃午餐的地方。正好看到這家店，想說吃碗烏龍麵應該算輕鬆吧？同行的朋友也贊成，就一起進去了。這家店坐落在古老的街區裡，外觀像個傳統的町屋，但裡頭卻掛滿了自行車，氛圍既休閒又時尚。菜單上除了一般的蔥烏龍麵外，還有很多創意料理。感覺就像是「不僅是烏龍麵，還有UDON」的感覺。我們點了店裡最受歡迎的「豬肉烏龍麵」。清淡的麵搭配上濃郁的湯頭和甜美的醬汁，豬肉肉片是主角。他們的餃子也很受推薦，如果我們有胃口的話，也想試試看。可能因為地理位置和季節的關係，客人比較少。正因如此，我們可以悠閒地享受店裡的氛圍，度過了一段悠閒的時光。發現了一家很不錯的店，謝謝你們的推薦。

這家店位於祇園北邊。雖然我經常來這個區域拍照，但從未注意到它。入口很小，是京町家風格，但店裡的招牌卻很時尚，讓我這個年代的人有些猶豫要不要進去（笑）。從門口往裡看，可以看到廚房和收銀檯。進入店內後，我脫掉了鞋子，向左走，有桌位和吧台座位。吧台座位前面是牆壁，看不到廚房裡面。從外面看，感覺這家店有點熱鬧，但店內卻很安靜，後面還有一個坪庭。我坐在一樓的吧台上。已有一組客人坐在桌位上。看起來這家店不算太大，但似乎還有二樓。再次看菜單，雖然是烏龍麵，但不是傳統的和風風格，有點亞洲風情。副菜以有無蒜頭的餃子為主。根據是否加蒜頭，醬料也有所不同。我猶豫不決要點哪一款烏龍麵，但因為外面很熱，所以我選擇了冷的「ざるうどん」1200日圓和無蒜頭的餃子。無蒜頭的餃子有醋胡椒和香菜味噌兩種醬料。順便一提，如果選擇加蒜頭，則會附上花椒醋胡椒和蔥油醬兩種醬料。餃子裡面有很多料，先用醋胡椒品嚐。嗯！清爽帶點辛辣，很搭配～。接著試了香菜味噌。這個醬料味道比較濃烈，很有個性。我不太喜歡香菜，但這個醬料挺有趣的＾＾烏龍麵，可以在配湯中加入三種調味料，一邊品嚐一邊享受味道的變化。麵條比較細，不太有嚼勁，是我喜歡的類型。調味料的第一道是蘿蔔泥。這是經典的美味。接著是山椒蘿蔔。我不喜歡山椒，所以沒有放進湯裡，只是放在麵條上面吃。因為有加入蘿蔔，比我想像中的溫和一些，很好吃。最後是蔥油醬。加了這個之後，烏龍麵的味道立刻變得亞洲風情。個性十足，但也挺有趣的～。因為是吃了早餐後來吃午餐，所以我點了小碗的烏龍麵，但其實味道不變，還是很容易吃完，大碗的也許也可以享受到。雖然要額外付費，但可以對烏龍麵添加各種配料，這樣可以更加享受。不過...總的來說，價格有點高。但我個人會想再來！很好吃，謝謝款待～！

週六11:00進店，一組客人脫鞋後被引導至櫃檯。據說二樓也有房間，可容納約20人的宴會。看了菜單，所有料理看起來都很好吃，令人猶豫不決。詢問店員後，得知最受歡迎的是「豬肉炒烏龍麵」。點了一份豬肉炒烏龍麵，麵條加大¥200，總共¥1200。8分鐘後上菜！嚐了一口湯！豬肉炒烏龍麵帶有肉桂？八角？的風味，相當美味。麵條感覺像是「乾麵」，但滑順度足夠，味道很好。吃飽了，謝謝款待。

抵達時發現原本計劃的店休息，肚子餓得厲害，於是隨意找了一間店。入口處需要脫鞋，有些麻煩，對女性來說可能有些抗拒。從外面可以窺視到店內，但距離有些遠，聽到的聲音和鰻魚的睡床一樣，有點可疑的氛圍，讓人不太想進去。勇敢走進店內後，發現與入口處的印象完全不同，是一個美麗的京町屋改建。茶水可以選擇冷熱，服務也很周到，茶也很好喝。詢問後得知是我在家裡也常喝的一保堂的煎茶。店家說希望讓客人感受到京都的氛圍，讓我更加期待。八角味很濃郁，但我不太喜歡八角味太重的食物，但這確實很好吃。想單點它來吃。醬料有兩種，一種是醋醬油花椒，另一種是韓國風（他告訴我但我忘了），我不知不覺就吃了，所以給了4.5顆星，但實際上應該是6顆星。

細緻入微的用心，讓人感受到店家的用心。基礎料理扎實美味，並且充滿實驗性，非常貼合個人口味。

去的時機可能不太對，這家烏龍麵店充滿了家族氛圍。味道誠實說不上來。我更喜歡冷凍烏龍麵。

在清晨，我享用了粥和烏龍麵。副菜的泡菜和玉子燒也很美味，我還加了一碗粥。下次我想試試帶有山藥和香料的烏龍麵。謝謝款待。