細長的樓梯一上去，彷彿進入了一個漫延爵士樂的氛圍，就像是一家名為「愛爾蘭咖啡」的專賣店一樣。店內陳設擺飾以及大量的威士忌空箱令人印象深刻，讓人感到壓倒性的氛圍。這樣的場景讓人覺得如果不點酒，會有些尷尬，但事實上這是一個適合在用餐前來喝咖啡的地方。看起來，這裡的咖啡是特調的。點了一杯「特調咖啡」（700元），期待著在這充滿節奏感的爵士樂和時尚氛圍中品嚐，但結果卻是一杯裝在茶碗裡的咖啡。在食べログ的照片中看到了一些時尚的杯子，令人有些失望。這杯咖啡使用了大量的咖啡豆，濃縮出了豐富的風味，比義式、法式或城市烘焙的咖啡更濃郁，但甜味卻比苦味更為突出。這種特調咖啡的風味相當多樣化，但在這裡，風味被簡化成了幾種。我認為這對喜歡這種風格的人來說是不錯的，但並非適合所有人。味道有點像八尾市某家咖啡店的口味哦 (^ω^*)。感謝您閱讀到最後，喜歡、收藏、關注都是對我們的鼓勵，如果您喜歡的話，請點個贊(*･ω･)*_ _)。我也在Instagram上活躍，如果可以的話，請來逛逛我的帳號@ginjirou.star吧，非常感謝！

京都河原町的「自家烘焙 王田咖啡專門店」是一家專注於手磨烘焙和布袋沖泡咖啡的店鋪。這裡也擁有許多老年份威士忌，可以品嚐少量的杯酒，價格也相當合理。這一天的點心是「amer的布丁」，使用京都產的朝早蛋和高品質的香草豆製作而成，是一種成熟的布丁。來自「にくの匠 三芳」的布丁配上焦糖醬，味道帶有些許苦味。這裡推薦將布丁搭配朗姆酒一同品嘗，兩者相得益彰。老年份威士忌則是選擇半杯直接享用，邊品味邊聆聽店主的談話，享受其中的樂趣。感謝「CARDHU」的款待，美味無比。

京都有名的自家烘焙咖啡店，深受咖啡愛好者喜愛。在這裡，他們以35克咖啡豆沖泡100毫升濃郁的咖啡，是京都咖啡愛好者眾所周知的特色之一。他們的招牌咖啡「布倫德德米塔斯」使用了4種不同的咖啡豆，以85克的咖啡豆沖泡50毫升的濃縮咖啡，使用濾泡式沖泡法。這家咖啡店位於御所南地區的御幸町夷川，後來搬遷至四條河原町。它的店面猶如一間酒吧般，位於閣樓的空間充滿隱密感。音響系統使用JBL品牌。這家店不僅受到咖啡愛好者的喜愛，也是威士忌愛好者的聚集地。他們的威士忌酒單以獨特的老瓶為主，尤其擅長於非艾拉地區的威士忌。店主十分執著，具有獨特的個性，對威士忌有豐富的知識。這家店對於客人的要求較高，並不適合所有人，但仍吸引著眾多忠實顧客。當然，如果你遵守店內的規定和禮儀，作為新顧客也是完全沒有問題的。

河原町一帶有一家叫做「王田珈琲」的咖啡店。幾年前，我就曾讀過一篇讚揚這家店的文章或評論，一直想去看看。店的入口很小，有一扇玻璃門通向二樓。黑板菜單上用粉筆亂寫著酒和咖啡的種類，OPEN的招牌反過來掛著……雖然寫著14:00開店，但當我們走進去詢問時，店主還在忙碌中，直到14:05左右才匆忙下來開門。看來他們可能因為防疫措施一直關門，因為放在樓梯上的酒瓶有些是破損的，周圍都被棕色的塵埃籠罩著……好吧。混合咖啡（700日元）非常濃郁，是一種深烘焙的口味。小巧的杯子裝著濃郁得幾乎可以感受到濃稠感的咖啡，連迷你的Demita杯也不用，這個口感真的很特別，就像他們的個性一樣。這款咖啡肯定很適合搭配濃郁的巧克力蛋糕或乳酪蛋糕。咖啡確實好喝，但是樓梯和室內都灰塵滿溢，店主的圍裙、鞋子和頭髮都沾滿了灰塵，圍裙的綁帶都斷了，用三個迴紋針繫著腰帶和肩帶。這種極度不衛生的情況有點讓人擔心，也讓我擔心這位曾經可能是一位咖啡和酒的大師的店主。有些遺憾。咖啡雖然好喝，但我開始擔心這裡到底衛生不衛生，覺得有點對不起帶來的伴侶。我們沒有心情享受巧克力蛋糕，所以只點了咖啡……而巧克力蛋糕則是附近有名的店「Violon」的。

京都河原町的「自家烘焙 王田咖啡專門店」，以其堅持手搖烘焙和濾壓咖啡而聞名。這家店同時也擁有豐富的老年份威士忌，可以品嚐少量的杯裝，這點非常令人愉悅。價格也相當實惠。這天我品嚐了半量的兩杯老年份威士忌，邊品味著店主的趣聞蘊含，感受到了濃厚的風味。最後的招待咖啡也帶有餘韻，非常美味。謝謝款待！

被日式料理主廚推薦，我一個人前往用餐。在網上看到了許多負評，像是「服務人員不懂服務」、「只和常客聊天」、「對客人挑三揀四」等等，因此我充滿期待地前去，準備體驗一場糟糕的人生體驗。抵達時已有兩位常客在，原本想感受一下被排擠的感覺，但卻意外地被邀入對話中，並且他們非常親切地回答了我的問題，讓我感到有些意外哈哈。【混合咖啡】有點苦澀，帶有濃烈的苦味，甜味和香氣都比較低調，是比較挑剔的口味。我不太喜歡苦味，所以沒有完全欣賞到它的魅力。【1966年酒廠瓶裝】香氣非常豐富，帶有濃厚的甜味。不會過於灼熱，而是一種清涼感，這種特有的輕盈感非常迷人。【80年代銷售瓶裝】這款酒不是在鼻子上，而是在喉嚨上帶來一種清涼感。相較於前者，它更年輕活潑。【皇家禮為斯】有著塑料味的酒，聽說只有請求才會提供。（據說不是正式提供的商品哈哈）雖然有塑料和化學物質的氣味，但在口中並沒有太過惱人的回味，還有很多需要學習的地方哈哈。不過，作為皇家禮為斯，因為是老酒，所以喝起來還是不錯的。【1960年黑白】這款酒也不是正式提供的商品，但他們特地拿出來給我品嚐。沒有太明顯的特色，也沒有令人討厭的感覺。作為老酒，有一種淡淡的清新感。【來自1968年的42年陳釀，布納草本】這款酒有著豐富的香氣和甜味，是老酒中的精品。作為半杯老酒，價格非常優惠。老闆也很友善，店裡並沒有給人一種只對常客開放的感覺，我度過了非常愉快的時光。我一定會再來的！

白天去了店裡，但打開門卻是夜晚。就像打開霍爾的移動城堡一樣，給人一種錯覺，仿佛這是一個享受威士忌的地方。但你可以享受到列記式的咖啡，帶有強烈的酒體味。

在疫情期間終於再次外出，漫步至木屋町四条下。發現一家門口氣氛不錯的店，進入店內有一個吧台和兩張小桌子。店內有古老的玻璃杯、陶器杯子和時髦的唱片播放器。提供自家烘焙的咖啡和店主愛好的威士忌。坐下後，詢問店主推薦哪款威士忌，這是我的失誤笑。店主回答說所有酒都是推薦的，有點尷尬。稍微沈默後，我意識到這樣問可能失禮了，改口說喜歡帶有濃郁威士忌風味的那種，店主詢問「那是什麼？」眼神有點兇。啊，我完全激怒了他，有點後悔。看向旁邊，發現常客們在對我笑，原來是這種感覺啊笑。閉上眼睛，安靜地冥想，店主給了我一瓶60年代到70年代的Old Parr，花了2500元。雖然威士忌的味道已經淡了，但可以感受到隨著年份變化的樂趣。這真的很棒。度過了一段愉快的時光，感受到了懷舊的情緒後離開了。店的氛圍不僅提升了味道，而且清潔感和服務態度也很重要。與其是美味的感動，我更多地被困擾的情緒吸引了。笑但這次體驗讓我反思了自己的客人品質，這是收穫。這家店對常客非常重視，看來他們對常客的待遇比看起來要好得多。如果有常客推薦的話，可能會更加愉快。如果是因為外觀而進入，就要自己負責了。還有，千萬不要問「推薦什麼？」這樣的問題。笑

在京都探索美食之旅中，最後一站來到了這裡。王田珈琲專門店。登上窄窄的樓梯，來到二樓，仿佛脫離了河原町的繁囂，進入了另一個世界。這裡更像是一個酒吧，而不是咖啡館。坐在吧台前，看了看菜單。「咖啡是工作，酒是興趣。這就是這樣的店。」這樣寫著（笑）。那麼，請給我一杯「工作」，即為混合咖啡（700日元）。一杯一杯地沖泡的咖啡相當深焙，但非常美味。下次如果有時間，我想來品嚐一下酒了。

祇園的「何必館」後，想找個地方喝杯茶，於是去了「祇園とくや」。卻發現這裡前所未見的長龍！真是驚訝，果然是連假啊。既然隨時都能來，那就下次再來吧。原本想去「フランソワ」或「ソワレ」，結果也是大排長龍…唉，這裡只好了。一直聽說這裡有點像酒吧的氛圍，一個人就缺了點勇氣，一直不敢去。但因為聽說師傅很和善，所以勇敢地造訪了。竟然是在月村先生隔壁…！以前來過這地方，卻完全沒留意到…。再次意識到，若不專心，走路時要多留意周遭，以免錯失良機。這間隱身在祇園古樸街道上的咖啡店，有種電影《在冷掉之前喝咖啡》的氛圍＊上了二樓，一位迷人的師傅友善地問候。來這裡真是太好了♪這麼想著。在挑選咖啡時，猶豫了一下要選擇混合咖啡還是愛爾蘭咖啡，但因為想要沉浸在酒吧的氛圍中，最終選擇了愛爾蘭咖啡♪喝得正舒適，感到幸福＊下次打算晚上再來♪

好久不見，來到這邊後，發現了不少變化。一度以為Melon Books倒閉了，心裡急了一下，還有一些之前不知道的店開了起來。這邊也是這樣的感覺。雖然以前在這個地方有收藏，但一直沒去過，現在有機會真是太好了。爬上了一條突然彷彿沒人會來的階梯，發現上面像是個酒吧。提到像酒吧一樣的咖啡館，我就想起三條的直珈琲，但這裡的感覺不像那麼嚴肅，有種介於酒吧和咖啡館之間的氛圍。我點了一杯拿鐵和一杯美式咖啡，兩杯都是700日圓。美式咖啡有點苦，對我來說有點濃。我一邊讀書一邊喝，配著水。拿鐵則是很好入口。這裡的變化真是有趣。偶然間看到了他們從高處倒出咖啡，是這樣子的嗎？可能是因為從高處倒，所以有點泡沫，喝起來很順口，有點像咖啡拿鐵。看來這裡還有各種威士忌可以品嚐，下次也可以試試看。謝謝款待。

京都・御所南的夷川通到西木屋町。2019年10月8日，一家以手搖焙煎機聞名全國的咖啡店遷至此地重新開業。這次來到12月初，寒意漸濃。急速的階梯帶你到達高天花板的屋頂裡。這裡有種像山屋一樣的溫馨氛圍，讓人難以置信這是在西木屋町。店內以吧台為中心，還有兩張小桌子和可容納四人的沙發座位。菜單上除了深焙濾泡咖啡外，還有愛爾蘭咖啡、威士忌和日本清酒等酒類，與之前一樣。我點了【愛爾蘭咖啡牛奶(含稅1200日元)】。如圖所示，這是一杯在冰咖啡中加入了利口酒的布斯咖啡風格。請用攪拌棒攪拌後飲用。我試了一口，深焙冰咖啡的風味和利口酒完美交織，平衡得恰到好處，有些甜但非常美味。店內的天花板高高的，上了樓梯就彷彿置身於遠離西木屋町的空間體驗。跟上次一樣，感覺舒適，可以放鬆心情。位置位於河原町站附近，步行約2分鐘，地理位置優越，位於西木屋町的一家名為「辰むら」的料理店的二樓。營業時間為13:00至深夜1:00（星期五、星期六至深夜12:00）。除了各種咖啡，還可以享受日本清酒和威士忌等酒類，無需附加費。這次還是不打分，但是這是2019年12月初的回憶，一杯布斯咖啡風格的愛爾蘭咖啡和店內的氛圍充滿了整個空間。由於店主獨自經營，因此等待時間可能會較長，建議提前安排時間造訪。

我喜歡的王田先生搬遷了，我立刻去看看。離車站很近，但在巷子深處，所以人流相對較少，感覺相當安靜。他們從之前的店裡帶了不少傢俱之類的東西過來，所以氛圍可能有些相似。雖然也有酒類，但沒有服務費。首先點了拼配咖啡¥700。35克100毫升。嗯，很好喝。這裡的咖啡果然很合我口味(^_^)濃郁的口感中，帶有柔和的苦味，平衡得很好。他們似乎是事先將烘焙過的豆子混合好，然後當天微調。第二杯點了拼配特濃¥1500。85克50毫升。這杯濃郁的咖啡，和濃縮咖啡完全不同，香氣豐富，味道濃郁。其中帶有苦味。口感的變化很有趣，這杯也很好喝♪老闆一如往常，風趣幽默，非常有趣（＾-＾）我一定會再來的☆

京都・御所南的夷川通到西木屋町。這家於2019年10月8日搬遷開業的深焙珈琲名店，在全國享有盛譽。當抵達前店面所指示的地點，會看到透過玻璃門望去的陡峭階梯。抬頭望去，階梯頂端露出前店時代的木製招牌，隨後展現出高聳三角屋頂和木質溫暖的空間。這個地方更像是山裡的小屋或小木屋，彷彿時光倒流。菜單包括咖啡、愛爾蘭咖啡以及威士忌等酒類，與之前一樣豐富。店內設有吧台和兩張小桌子，還有可容納四人的沙發座位。我點了【混合咖啡(含稅700日圓)】。由手動焙煎機仔細磨豆並使用濾紙沖泡出的咖啡，呈現出深焙低溫萃取獨特的濃郁風味。非常美味。到訪時，吧台上熱鬧著許多人，一個客人離開，下一個客人就會上來，可見其受歡迎程度。雖然搬遷前的氛圍也不錯，但一旦爬上階梯，就仿佛置身於遙遠的西木屋町，增添了更深的空間體驗。這是一次享受咖啡的休憩，感受到更深層次的豐富。營業時間為13:00至深夜1:00（週五、週六至深夜12:00）。除了各種咖啡之外，這家名為「王田珈琲專門店」的店還提供日本清酒和威士忌等酒類，無需附加費用。位置在四條河原町附近的西木屋町「辰むら」的二樓。雖然我這次沒有給分數，但這是十月上旬充滿回憶的一次投入。店主獨自一人仔細磨豆，並且用心沖泡，因此有時候會有等待，建議提前安排好時間來訪。

去喝咖啡的地方，我選擇去喝威士忌。雖然這裡有許多好的威士忌，但我對店主的風格並不太合，感覺他的個性不太受大家歡迎。我不會再來這裡。

這家獨具特色的咖啡店搬遷後，我前來拜訪了新店。店內營造了明亮的氛圍，但堅持的風格卻與以前一樣。我真是太喜歡了。

現在這間咖啡店提供的水質有問題，味道很難接受，甚至有濃濃的氯味。咖啡烘焙得很深可能掩蓋了水質的味道，但是拿出自來水給客人喝實在有失水準，顯得不夠專業。