浅草探索第二輪～～～(￣∇￣ﾉﾉ"ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ!!ｮｯ! 第二輪！一直以來都沒機會去的銷魂飯糰專賣店『宿六』。提到飯糰，就會聯想到排隊排到不像話的大塚『飯糰ぼんご』，這家店是老字號，創立於昭和29年，1954年。「東京最古老的飯糰」標語掛在牆上。在吧台那邊，就像壽司店一樣，每點一份就會在面前一一捏好。■2/18　星期六　10：40抵達（11：30開店）　前面沒有人　後面有4組客人+接連著前面的預定都順利快速地完成了，比開店時間還早50分鐘就到了。正準備好耐心等待，11：00過後就掛出了簾子，順序地讓我們進去了。ヽ(^◇^*)/ ﾜｰｲ此時店裡已經滿座。進去的時候，一組一組地問「飯糰數量」。滿座後，對來的客人說「下一組在○○時○○分，要訂位嗎？你們要幾個飯糰？請準時來喔。」具體的內容是在來店後告知。坐下後馬上被問及，最好事先決定好。對外國客人用流利的英語服務。果然是土生土長的風格呢。(｀･ω･´)b帶走的方式也是同樣的系統。被指定了時間，到了時間就去取。具體的內容要先告知。■點單（含稅價格）　口頭點單　2位【午餐套餐 飯糰2個+豆腐味噌湯套餐】748日圓　×2主人【鱈魚】【鮭魚】+55日圓我【鮭魚】【鮭魚】+22日圓之後，還計畫吃肉餅、咖哩麵包、鯛魚燒等等，所以就止於2個飯糰了。■實際品嚐！！按照外面排隊的順序聽取點單。好感度⤴⤴大約3分鐘後，飯糰和味噌湯就出現了～。配上竹籠和泡菜一同登場～。首先是主人的【鱈魚】和我的【鮭魚】。本來以為會一次兩個一組地來，沒想到分開來了ﾋﾞｯｸﾘ。開動～。哇，握得又鬆軟又香～～～。海苔脆脆的也很香～～～。大小像是便利商店的飯糰。可能再小一點點吧。內餡非常豐富。鹹度不會太重，很好。松軟但不會散開也很好。吃完的時候又來一個。【鮭魚】2個出現。某篇文章上提到「初次光臨的客人我們會推薦【鮭魚】」，所以前一天就看到了，改從【鮭魚】換成了【鮭魚】。是將鮭魚佃煮做成甜辣醬的。ﾊﾟｸﾘ…啊，太好吃了～～～。太正確了！甜辣味，不過鹹度不會太重，很好地融入了米飯中，非常棒。啪啪地吃完，味噌湯一口氣喝完～哈啊，真好吃。( ´―｀)還能再吃兩個、、、■付款現金支付　有收據　部分細節有提到在座位上結帳。只收現金。「這樣匆匆吃也沒關係啦～」友好的老闆說。「其實我們都有預留充裕時間給下一個訂位的客人。」笑容滿面。(＾＾；)ｱﾊﾊ其實並不是特意趕著吃，而是一口氣沉浸其中吃完了。主人也說了同樣的話。帶走的常客點了【山蘇】和【紅薑】。覺得挺酷的。(σ⁎˃ᴗ˂⁎)σ如果還有機會的話。謝謝款待。 ===========

言間通這家，創立於昭和29年的東京最古老的飯糰店！雖然沒有長龍，但店內總是忙碌，人們進進出出，我稍微進去，詢問了下一個座位的預約時間和數量，然後及時返回。因為是午餐前，我預約了15分鐘後，就去附近的店鋪買東西…回來後，來到吧台！我點了魚子和昆布的味噌湯。雖然也有豆腐味噌湯的套餐，但我聞到了紅湯的香味，所以單點了魚子的味噌湯！飯糰則是從現做現賣的單個到籠裝的。配菜有脆脆的酸菜！配料並不像現在流行的各種混合，而是簡單的讓飯更突出的傳統選擇！海苔很酥脆，飯很軟，每一口都能咬到配料…雖然有點小，但飯糰十分滿足！魚子是生的，昆布是椎茸昆布！味噌湯果然是紅湯，熱騰騰的，香氣撲鼻…太好吃了。店裡的大廚非常友好，樂於助人，能流利地用英語交談，給外國客人帶來微妙的笑容！他一邊握飯糰，一邊迅速處理時間和數量的預約，而另一位店員則在不停地工作！我坐在吧台上咬著飯糰，享受著這種氛圍，感覺非常溫馨舒適！我會再來的，下次該點什麼好呢…謝謝款待！

平日開店約30分後到達，但已有約8組排隊等候...儘管是九月，但陽光相當烈，前面排隊的外國情侶輪流躲進陰涼處避暑。前往的人建議可以改變時間，或攜帶陽傘。我等待約3至40分鐘進入店內。外國人的認知度似乎也相當高，我看到了總共3、4組。大家都在努力吃飯糰，這一幕令人微笑...雖然老闆看起來很忙，但仍然很貼心地接待客人。或許有人對此持贊同與反對的態度，但我喜歡這種隨和的服務。我點了梅干和おかか口味。我擔心梅干會是傳統的鹹味，但它卻帶有淡淡的甜味，非常美味！飯糰的鹽度也非常適中，值得我流了一身汗等待的回報...仔細想想，我一直只吃便利店的飯糰，現在嚐到剛握好的微暖飯糰可能已經是好幾十年以來的第一次了。飯糰的大小比便利店小一些，女性應該可以吃三個。因為想再嘗試吃一些奢侈的東西，所以下次我還會再來！

1. 東京食記 - 《食べある記》: 《おにぎりぼんご》及其相關店家 2. 《おにぎり浅草宿六》是什麼？: 浅草的《おにぎり宿六》於1954年開業，被稱為東京最古老的專門營業的《おにぎり》店，2024年慶祝創業70周年。截至2023年8月25日，該店在食べログ上的評分為3.54，在Google Map上為4.2。此外，自2019年起至2023年，該店連續五年被《米其林指南東京》評為一星。在日本乃至全世界，被米其林選為星級的《おにぎり》店鋪僅此一家，宿六是唯一入選米其林指南的《おにぎり》店鋪。根據食べログ上的店家介紹，該店自1954年創立，使用嚴選的食材製作正宗的《おにぎり》。米飯採用單一原料的越光米（根據年度可能會有變化），海苔使用江戶前的海苔，鹽使用天然鹽（根據季節可能會有變化）。在午間營業時間，只允許攜帶觀音裏的糖果店的商品進入。筆者只造訪過《ぼんご》及其相關店，但是由於《ぼんご》的人氣，其他店家也吸引了許多顧客。因此筆者決定拓展其他非《ぼんご》相關店的《おにぎり》店，首先造訪了宿六。另外，「宿六」這個名稱的意思是「旅館裡的壞蛋」，這個詞可以用來蔑視家庭主人，也可以表示親愛之情。 3. 《おにぎり浅草宿六》的位置、外觀和營業時間: 地址：〒111-0032 東京都台東區浅草3丁目9-10號，位於Capitol Plaza浅草。從浅草站步行約10分鐘，沿著言問（こととい）通り即可找到店鋪。《おにぎり浅草宿六》的外觀1和外觀2。營業時間：午間11:30開始（飯食完即結束），晚間17:00開始（同上）。定休日：午間星期日，晚間星期二、星期三和星期日。 4. 《おにぎり浅草宿六》的制度: 筆者閱讀了一些評論，但由於撰寫時間不同，無法確定清楚情況。這裡僅記述筆者的經驗。4.1 2023年8月上旬的平日13:15左右，店門口空蕩蕩的，走進店內被店主告知「結束了，結束了」。真快啊！原來這天午間13點之前就結束訂單了。只好選擇第二候補的「とんかつ河金」，點了河金丼（日本第一個咖哩豬排飯）享用。4.2 2023年8月下旬的星期三12:50左右，店門口也是空蕩蕩的，走進店內被問及是否有預約。回答「沒有」後被告知「說一下名字。13:15回來」。店家還問了食用的數量，答覆「兩個」後就交代了。原來是這樣的制度，並不需要寫名字或登記，只需口頭告知店主需求，然後就等待。

◇訪問時間：八月的星期六上午11點左右◇人潮：無（店主提早開店）◇點餐方式與速度：店主會親自詢問您的需求，然後您口頭告訴他，他會立即把飯糰放入籃子中◇口味：您可以選擇三個飯糰搭配一碗味噌湯，我點的是梅干、奈良漬和生薑味噌漬。飯糰的米飯非常美味，口感適中，不會太軟爛。每個飯糰的份量都很適中◇價格：相當划算◇服務態度：普通◇付款方式：僅限現金

平日晚上六點左右來店，沒有等待時間，店內也很空。店內的裝潢像壽司店，女主人在壽司櫃後面為我們握壽司！服務態度非常好，所有的飯糰都很好吃。【訂單】梅干 341日圓、奈良漬 319日圓、鱈魚子 374日圓、味噌湯 374日圓。

這家餐廳的米飯和海苔都有著獨特的特色，尤其是女將的親切與善良，讓人印象深刻。他們的梅乾菜單從簡單的梅干菜到各種各樣的配料應有盡有，非常美味。由於壽司飯供應完畢即告結束，建議您儘早前往品嚐。

浅草有一家名叫《宿六》的壽司飯糰專賣店，這裡從前就很受歡迎，甚至登上了米其林指南！我最近去了這家店！這是一家由第三代傳承的專賣店，從先代開始就一直延續至今。在這裡，你可以從各種配料中挑選喜歡的來點，然後下單。我點了以下這幾款： ◇ 鱒魚子 ◇ 鮭魚 我選了這些經典款式！鱒魚子顆粒很大，很美味！鮭魚的鹹味很濃，非常好吃！下次我應該點些什麼呢？這家店真是讓人心情興奮的地方！你可以在店裡用餐，當然也可以外帶哦！強力推薦這家店，如果你在浅草想找個午餐的話，一定要去試試看！

淺草的飯糰店。據說曾被選為米其林指南的優良餐廳。據說是東京最古老的飯糰店。一般情況下，這裡總是排長龍或者關門的印象，但這天沒有排隊，也有空位，於是就進去了。服務稍微有些生硬。點了花鰹魚341日圓、鮭魚374日圓、蜆367日圓的飯糰。飯糰不是手握而成，而是用飯糰模具壓製而成。飯糰的口感比較柔軟，可能是用了較軟的米煮飯，整體感覺柔軟。他們對食材和米飯有一定的講究，但米飯的品質一般般。海苔脆脆的，咬起來香氣十足。配料的份量適中，是可以純粹享受米飯風味的飯糰。大小是普通大小。味噌湯是紅湯底，家常風味。湯非常熱。整體來說，這是一家比較傳統的飯糰店，如果排隊的話，感受可能會不同。此外，因為是旅遊勝地＋老店＋米其林指南，價格稍微有些貴。

味道可能是我期待過高了，雖然好吃但不至於非常好。個人覺得再多一點酥脆的海苔會更好。或許是點餐方式不太對，我點了兩個結果送了三個...覺得有點不好意思特地提出，所以就這樣吃了。鰹魚片可能需要再多一點醬油或者調味料。有點太乾了。

鳥小吃了燒烤雞肉串和親子丼，然後走到千束通～言問通。在千束附近稍作散步，又開始餓了...時間已經過了晚上8點。宿六的燈光還亮著。“稍微去那裡吧…”白天由年輕師傅做壽司，但晚上是女老闆娘做。午間的定食已經沒有了，晚上只有單點。女老闆娘：“要湯嗎？”我：“那就來個蛤蜊湯吧。” “還有，梅和鮭魚…” 我喝了蛤蜊紅湯，吃了兩個飯糰，但還是不夠。然後加點了“生薑味噌漬”。或許沒有什麼特別好吃，但宿六的東西總是讓人像吃點心一樣一口接一口？不能確定，但只有一件事是確定的，那就是女老闆娘做的比年輕師傅做的更好吃。謝謝款待。

11:30開店，但我準時到達時發現已經有客人在店內了。我預約的時間是12:15。店內沒有特別說明，對第一次來的人可能有些困惑。我點了套餐的鮭魚和昆布飯糰，料很足，吃得很過癮。湯裡附有味噌湯，紅味噌真的很搭配米飯！還有其他我想嚐的料理，所以下次還會想再來。一開始店主有點嚇人，但其實他很親切，跟他聊天很友善。

週六晚上。17:00開始營業，但我們在16:45就開始排隊，大約40分鐘後才進店。午間套餐好像沒有了，進店後被問到湯的配料，我點了飯糰，並且另外點了一份。這次我選了鮭魚，下次想試試風味漬或鹹味！

平日午餐時光臨了這家店。因為下雨，我在快到11點時抵達，有兩組人排隊，但很順利地入內。說到飯糰，大塚的ぼんご是著名的，但據說宿六是東京最古老的飯糰專賣店。具料種類比ぼんご多呢。脆脆的海苔、爽口的料理、精心握製的飯。在專賣店吃的飯糰果然有一番風味。

TX淺草站步行3分鐘，造訪了2023年米其林指南「淺草宿六」。週六下午1點半過後路過時，沒有等待的人群。我以為可能已經賣完了，但我很順利地進入了店內。我點了297日元的生薑味噌漬和297日元的網，還有352日元的蔥，再加上374日元的炸醬汁。大約5分鐘後便上菜了。飯糰與「ぼんご」不同，沒有垃圾食品，而是以和風和簡單的料理為主。也許這一點深得米其林評審的心。今天吃的蔥有油豆腐，以和風湯汁調味，非常美味。生薑味噌漬和網都很好吃。整體都吃得非常美味。

11:30 開店的消息，但我們比預計的時間更早到達，平日上午 11:30 左右抵達，等了大約 10 分鐘！（由於無法在店外等待，所以要求報到後再到店內等候。）進入店內後，立刻被問及想要的配料，建議提前考慮好。告訴他們後，他們會立即開始包裝，很快就上菜了。鬆軟的飯糰米飯，內餡豐富！裝得滿滿的，讓人印象深刻。兩個飯糰（應該是鰹魚和鮭魚）、一碗豆腐味噌湯套餐，¥748。店內空間狹小，但人流轉換迅速。不過，上次週六中午 12 點左右光顧時，當時已經賣完了，所以要留意到店時間。

工作結束後，我有機會去了浅草附近，於是決定直接去浅草走走。從浅草車站步行約10分鐘。晚上開店時我是第一個進去的客人。女老闆（？）熱情地迎接我，我坐在吧台上。我點了我最喜歡的昆布和烤鯖，還有味噌湯（加了蛤蜊）。飯糰是按照完成的順序從吧台內提供的。女老闆笑容滿面地遞給我，讓我也感到很溫暖。我本來想拍攝兩個飯糰一起的照片，但是我想吃熱騰騰的飯糰，所以只拍了一張。味噌湯是紅湯底。雖然我點了蛤蜊，但味噌湯裡並沒有特別濃郁的蛤蜊味，有點可惜。關鍵的飯糰是稍微軟一點的米飯，裡面有大片的昆布。鹹味偏甜，非常溫和可口，是飯糰的完美調味。海苔很脆，邊緣的碎片也很美味。離開時，女老闆和我聊了一會兒，讓我有些開心，然後我離開了店。個人而言，我並不是非常感動，但能吃到現做的飯糰的店其實並不多，所以我認為這樣的店還是很珍貴的。另外，我很喜歡店內的氛圍和服務態度^^謝謝款待，我會再來的！

在浅草的台东区吃了午餐。我去了号称“东京最古老的饭团专卖店”——“宿六”先生的店。我在都巴士上经常看到排队等候，所以我在开店时间前，大约11点之前到达了店铺，已经有大约10个人排队了。虽然网站上写着是11:30开始营业，但是11点暖帘已经挂起。店主出来询问人数和（要吃）多少个饭团，然后将顾客引导进店。轮到我时，被问到人数和数量，但因为前面的客人暂时停止进店。我预定了11:25的时间（似乎不需要在店外等待），然后在观音背地区转了转，因为那里到处都是有“风味”的店铺，用来打发时间。11点20分左右，我回到了店里，暂时站在排队的大约8个人后面等待，然后在11点25分，店员出来叫我的名字进店。店主先生将我引到最里面的柜台座位，询问了我要什么配料。“梅干”和“鲑鱼子”我点了。对于“（要豆腐味噌汤的）套餐吗？”的提问，我答应要套餐。店内有像寿司店一样的填料柜台，有柜台座位和桌子座位。我先吃了一个饭团，店主说：“好的，鲑鱼子”，称呼着。味噌汤也端上来了，我吃完第一个饭团的时候，他说：“好的，梅子”，又给了我一个带“子”的称呼。饭团的大小与便利店的大小相似，海苔是半张包裹着，一端的海苔是展开的。排队进店有点不同，似乎在营业时间内，顾客可以进店一次，然后按照店主先生或店员指定的时间进行预订，然后暂时离开。当我在吃饭的时候，指定的时间是大约12:50到13:00左右，大概一个小时后。一旦米饭吃完就结束了，所以如果想确保能吃到，最好及早到店。我从店主先生的Instagram上了解到他喜欢潜水，我趁他有空的时候和他聊了一会儿，他说他要去慶良間。他好像是从那霸出发的类型，而不是在座间或渡嘉敷的岛上停留。我也是第一次去慶良間是从那霸乘船去的。人们可能会经常将他与大塚的“ぼんご”先生相比较。我的感觉是，“ぼんご”先生的份量更多，种类也更多。但最近的等待时间也很长。“ぼんご”先生的饭团上有填料，可以看出是什么填料，但这家店的饭团上没有，所以外观上看起来都一样。喜好可能也有所不同，但如果想要顺利地享用东京的两家饭团专卖店之一，我觉得这里可能更适合。（访问时间3.52）

這間似乎是東京最古老的飯糰店。聽說已經有六十七年的歷史了，太厲害了。菜單很簡單，只有飯糰和味噌湯。米飯柔軟濕潤，果然是一流的。味噌湯也有淡淡的甜味，味道非常上品。用餐愉快。女老闆的服務也非常溫和親切。

1957年創業。東京最古老的飯糰專賣店。同時也是將飯糰像壽司一樣在吧檯前現場製作的先驅。考慮到飯糰的歷史，可以追溯至日本弥生時代（公元前800〜900年），應該算是日本最古老的食物之一。但專賣店以這種新型態存在，可能是因為飯糰本來就是家庭料理。將其以壽司風格提供，顯示了飯糰正在成為一種獨立的料理。同樣的業態還有大塚的「ぼんご」也很有名，而在新宿伊勢丹附近，也有一家與有關係的店舖（這家是由ぼんご的前Atmos創始人經營），據說在23年1月開幕。這表明，飯糰不僅在日本國內，而且在海外也被視為日本的傳統食物和快餐。而這家店宿六則被選為米其林指南的推薦，讓飯糰被世界認可。來自海外的客人也很多。店名的由來是「家裡的無用之徒」，據說是一個不工作的丈夫為了解決問題而開始的店。今天是星期六，營業時間到晚上7點結束。梅干313日圓，おかか291日圓。常備17種左右的配料，人氣款有鮭魚、鯵魚、鱈魚等，都是簡單的配料。用東京灣產的江戶前海苔包裹得很緊。晚上由女掌擔任第二代握飯師。外國客人也很多，店裡看起來很忙碌。飯糰很軟，包裹得鬆鬆的，米飯不會擠壓。這是握飯的訣竅，不是壓實，而是堆疊。但不像大塚的「ぼんご」那樣軟，握得像飯糰，但形狀得以保持，只有最基本的壓實。梅干是來自紀州的南高梅，酸酸的味道很好，是喝酒的好伴侶。おかか中加入了很多鰹魚節，像生的香蔥一樣。兩者都能感受到米飯的美味和甜味，配料的份量和濃度恰到好處，吃完感覺像吃了一頓正餐，份量和平衡都剛剛好。女掌握的飯糰帶有濃厚的人情味，讓人感覺心情溫暖。非常感謝招待！

■店家資訊東京最古老的飯糰店【宿六】以其飯糰特製鮭魚蓬聞名，但此處在美食界也是名副其實的受歡迎之地。這次是久違的光臨。預約約13:00左右到達。需要打發大約2小時的時間。建議事先挑選好菜單。一到座位就會立刻問菜單，沒有仔細的解說啊。如果這裡有就好了呢。■品嚐的食物▶︎鰹魚 ¥290▶︎生薑味噌醃料 ¥290▶︎鮭魚 ¥319▶︎鱈子 ¥740▶︎昆布 ¥319▶︎蘑菇味噌湯 ¥340即點即做的風格。松軟的飯糰很美味，但總覺得有點不夠。簡單倒是好，但有點少了點什麼。特別是喜歡較重口味飯糰的人可能會覺得不夠。我個人的推薦是生薑味噌和鮭魚！食材和米飯的搭配很好！偶爾吃一次這樣的飯糰也不錯啦〜在有6.5萬追隨者的Instagram【一個男人的東京午餐食物】裡，正在介紹日本各地的美味！快來關注吧！