這篇餐廳評論充滿了對美食的熱情！主人在大安日子上傳了一段影片和文章，介紹了一家名為宗胡的餐廳，他們以使用蔬菜湯和鰹魚湯烹製的料理聞名。作者首次造訪了這家餐廳，雖然無法品嚐到他們的套餐，但他們午餐的定食看起來相當吸引人。儘管作者誤以為是素食料理，事實上卻是以鰹魚湯為基礎的蔬菜料理。但他們很友善地將定食的價格從1980日元調整為2500日元。作者推薦未來造訪者提前預訂，並分享了他們試吃的菜品，包括風味濃郁的炸芝麻豆腐、香甜的烤南瓜和烤芋頭，以及意想不到的美味大根飯。整體而言，作者對這家餐廳的印象非常好，並鼓勵大家觀看他們的YouTube影片以了解更多。

平日午間未預約即可入座，無需等待，輕鬆坐上吧檯。由於個人身體狀況，無法應付大份量的食物，因此選擇了價格約2,000日圓的午餐定食。菜色豐富，有清爽的湯汁蔬菜、炸豆腐乾、炸牛蒡配鹽昆布混合飯等，品質超出價格所值，令人滿意。下次想試試份量更豐盛的套餐菜單。

六本木站步行兩分鐘就到的這家店氛圍很放鬆，讓人感到舒適。料理每道菜都將食材的美味發揮得淋漓盡致，非常好吃。對於女性來說，套餐的份量安排得很貼心，可以輕鬆享用完，非常滿足！

定期想要重啟飲食習慣的渴望哈哈。找到了一家能吃到精進料理的店鋪，叫做「宗胡」。據說是愛宕的「醍醐」老闆的長子開的店，位於六本木交叉路口附近的一棟雜居樓的三樓。店內有一個像是大型休息廳的空間，有桌子座位，但是作為一個人，我被引導到了吧台的正中央，可以眺望主廚野村先生的手藝。我點了限量供應的10份「二段重便當」（5,500日圓）。主廚端上來的是一個陶瓷的二段重。碗裡噴灑了蒸氣。迫不及待地打開蓋子，哇！食物都擠滿了。如果每道菜都分開盛在盤子裡，這可能是一頓相當豐盛的餐點。每一道菜的品質也很高，特別是炸得酥脆的揚物，對於容易陷入精神饑餓的精進料理來說，這帶來了很高的滿足感。例如，一道以蘆筍包裹的菜餚，用大葉和馬鈴薯泥包裹，薄餅包裹，外皮與麵包相襯。鮮奶油混合了柔和的湯汁，蘆筍又鮮嫩，熱騰騰地入口美味極了。「筍和木薯筍的春卷」也很喜歡(*^^)v「烤胡麻豆腐」也超愛♪ 大塊的，吃起來很有嚼勁。沾著素炸的馬鈴薯和茄子，還有香氣濃郁的「蕨類味噌拌」。吃這道便當真是太開心了。二段重的飯是「梅飯和青菜飯」，湯是濃郁的「昆布湯配豆腐和嫩芽」，這也非常美味。吃完後，相當飽足。對於饑餓的人來說，這道菜並不適合大口吃飯，但對我來說，正是我想要的滿足感。事先的準備工作在後面的廚房進行，其中也有一些外國學徒。也有一位男士在服務，但他沒有注意到整個場面，點飲料也不太容易。從迎接客人到結帳，再到點菜，主廚忙得不亦樂乎。嗯，也許他們還在訓練中吧。後來才知道，主廚曾經是那個「Job Tune」的評委。抱歉我不知道 m(_ _)m 他們也有方便的便當可以外帶，可能也是個不錯的選擇。菜真的很好吃，我很想再來一次...吃飽了，謝謝款待 m(_ _)m

味★★午餐套餐1980日元。整體味道淡薄，燉菜的湯汁未完全入味，有點變味。豆腐味噌湯中的豆腐和湯似乎分離。幸福漬倒是美味。茶的味道獨特，可能是玉米茶吧？服務★★★普通。提供基本的服務，沒有特別突出的地方。氛圍★★★感覺不錯，但是有些地方似乎清潔不夠。電梯內令人遺憾。(我可能有點神經質)性價比★★有點微妙。

.想吃健康的午餐所以來到這裡✨˗ˏˋ 宗胡 SOUGO / 六本木 ˎˊ˗在六本木可以享受精進料理懷石風格的宗胡餐廳，今天去了喔〜精進料理使用蔬菜、豆腐等植物性食材，不含肉類！非常推薦給素食者或想吃健康食物的人◎「午餐套餐野菜懷石」— 菜單 —・香菇春捲 海苔醬 花穗・綠葉杯 烤芝麻豆腐 乾飯 櫻花・山菜拼盤 附上八翔的冰沙・筍和若布燉菜 木薯芽・最中 蕨菜味噌 麵筋 小葉菜 地瓜泥・舞茸飯 紅湯 香的菜・名物 水？和水果【水希絕讚菜單】・香菇春捲 海苔醬 花穗海苔醬彰顯了香菇的美味〜春捲酥脆，份量很足，根本不像前菜！・筍和若布燉菜 木薯芽這麼美味的吃筍！這是一道能讓人提前感受到春天的料理，外觀也很可愛，筍的口感棒極了！・最中 蕨菜味噌 麵筋 小葉菜 地瓜泥蕨菜味噌的適度苦味很美味！麵筋QQ的，地瓜泥的甜度適中，整體口感均衡〜櫻花最中很可愛！✎#東京美食 #六本木美食#六本木午餐 #精進料理#宗胡六本木 #素食者#健康午餐 #和風午餐#食物攝影 #蔬菜料理#喜歡美食的人交流#美食女孩 #水希美食

我和一位魚菜食主義的朋友一起去了這家餐廳用餐。這家餐廳主打精進料理，除了使用柴魚製成的高湯外，主要食材僅限於植物性食材。據說這家店是從原本位於愛宕的精進料理知名店「醍醐」分店出來的。我曾在醍醐體驗過「只有植物食品也能如此令人滿足」的驚喜，因此我想再次感受這種驚奇。宗胡的風格比醍醐更加休閒，但吸引我的是那些色彩繽紛、可愛迷人的各種料理，它們注重外觀的華麗程度。由於當時是新年，所以有許多喜慶的圖案和色彩，很能感受到季節的氣息，讓女性感到高興的視覺效果的料理也很多。而且，每道料理都在使用高湯調味後才烹調，包括炸、烤、蒸等方式，所以口感層次豐富，令人滿意。我最喜歡的是蓮藕蕪蒸，搭配上麻糬的口感，非常美味。

初次光臨的外國遊客有幾組。這次選擇了純素菜單。對身體好又美味。個人偏愛肉和魚，所以比較喜歡有份量感的菜餚。

斷食後的回復餐點，這裡就是最佳選擇！精進懷石料理，全部都是植物性食材。清湯美味，吃起來很有飽足感。工作人員都非常靈活，服務周到，而最讓人感到舒適的是，店主大廚會親自介紹菜餚，填補每一個細微的空隙。無論是斷食還是減肥，還是當胃口疲倦或身體感到沉重時，想要享用蔬菜料理時，這家餐廳絕對是最好的選擇。

午間的御前套餐真是美味。午餐啤酒原價550日圓，但這次只要330日圓，所以我也點了一杯。店主還給我們講解了精進料理的雜學。精進料理的特色在於僅使用素食，不含肉類或海鮮，主要指蔬菜、穀物、海藻、豆類、堅果和水果等。原來是佛教術語啊。在吧台上用餐感覺很舒適，可以獨自享受美食，也對身體健康有益。這家店真是獨具特色，讓我們對不同的餐廳有了更深的了解！

六本木站就在附近，往芋洗坂那邊走，很快就會到達目的地。位置近真是太好了。我也跟著《Job Tune》的介紹，心血來潮來試試。因為午餐價位合理，所以提前預約了。在食べログ上預約真是太方便了。我點了六種定食和咖哩。店內裝潢有種高級中華餐廳的感覺，可能是轉租吧。我跟朋友一起分享了咖哩。這裡的特色在於食材的口感。香脆、多汁的食感一直持續著。山葵炒牛蒡的味道濃郁，但搭配飯一起吃剛剛好！這真的是以蔬菜為主的溫柔料理。入口的舞茸和香脆油炸豆腐的燉飯帶有一絲甜味，非常美味！粕湯裡有很多配料，像是紅蒟蒻等罕見的食材，色彩也很漂亮。湯頭溫和，沒有令人感到缺少肉的感覺。絕對不會覺得不夠飽足。咖哩是用烤過的蔬菜做成，香料的味道很足，非常美味。附的不是豬排而是油炸麩皮，這個跟豬排不同哈哈。但其實這也挺好吃的，輕盈不油膩。擔心吃素食會吃不飽，但說實話我吃太多了。點個定食就已經足夠填飽肚子了。

兩三年後再次造訪這家精進料理餐廳。因為他們不使用動物性食材，所以我點了「旬菜套餐（1980日圓）」。久違了吃非套餐的午餐，但感覺很爽快，滿足度很高。味道挺濃郁，加了適量的鹽和鮮味，但味道很自然。最近肉類讓我有些難以接受（味道和動物福利的考量都有），或許我會慢慢過渡到不吃肉的生活。我之前也曾經素食了大約兩年。這家店不錯，他們的精進套餐不使用鰹節，但御膳有使用。

店主在電視節目「Job Tune」中擔任評審，引起了我的興趣。我預約了一個價格為每人8,800日圓的晚餐，並和另外一位朋友一起前往。我們坐在吧台旁觀察廚房內料理的過程，等待美食的同時，感到非常愉快。以下是我們品嚐到的菜品：1. 芦笋包裹的冷野菜椀，2. 松茸壽司庭園（一盤各種蔬菜的沙拉？），3. 秋茄子煨煮，4. 新蓮根牛排，5. 松茸飯，6. 香の物，7. 紅豆湯，8. 甜點拼盤。所有的菜品都非常美味，沒有任何失望。享用了這麼多蔬菜，讓身心都感到滿足。我相信帶著喜愛蔬菜的朋友前往，一定會感到滿意。這家餐廳位於六本木附近的一棟大樓裡，店主出身於港區的精進料理「醍醐」，一直保持著米其林星級水準，料理真是令人印象深刻。我非常推薦這家餐廳。謝謝招待。

平日午餐來訪。點了時令的御膳（1800日圓）。炸物被裝扮成櫻花餅，加上蘆筍和櫻葉，不僅外觀有春天的感覺，內容也美味有趣。意外地吃得飽足，每道菜都很好吃，我覺得在這個地區的午餐中算是高水準的。

週六中午，在六本木的「宗胡」享用了午餐。這家餐廳以精進料理為主，提供懷石料理風格的套餐，但午餐時段可以品嚐更加輕鬆的套餐。儘管是輕鬆的用餐體驗，但店內裝潢現代時尚。主廚野村大輔是東京愛宕的精進料理醍醐的家族長子。他在醍醐擔任第三代料理長，從2008年開始連續獲得米其林二星評價。2015年，他獨立出來，開設了「Shojin宗胡」。這次我通過一休餐廳的特價預訂了【旬の御膳】季節精進料理全4品＋甜點套餐，價格是2,500日圓。附送軟飲料或咖啡，這次我選擇了蔓越莓汁。海藻沙拉套餐是季節精進料理的全4品。炸豆腐裡有黑木耳等蘑菇，口感鬆軟。春菊和磨菇的涼拌，以出汁調味，清淡可口。米飯是炊煮了各種根菜葉子的混合米飯。香菜泡菜和豐富的味噌湯。喝這樣的湯就已經很幸福了。甜點非常出色，對女生來說絕對會令人興奮。水果拼盤裡有蜆果等水果。這樣已經足夠了，但香蕉雪葩和接骨木花凝膠的份量也很足，甜點有三種，物超所值。以2,500日圓享受這樣的品質十分划算。我一定還會再來這家餐廳。

最近，我偶爾會走去尋找健康的料理。其中之一是這家精進料理餐廳。這裡提供完全符合純素飲食的菜餚，非常用心。由蔬菜組成的菜單確實以不同的烹飪方式帶來各種樂趣。但說實話，有時使用的油香味實在太美味了（笑）。這些菜色確實能讓人學到不少東西，是吧？(*´ω｀*)

六本木交叉路口附近郵局對面的「宗胡」，位於愛宕山附近有一家米其林二星的精進料理餐廳「醍醐」，而這家店則是它的休閒分店。店內空間出乎意料地寬敞，有超過10個吧台座位，還有桌子和包廂，用途多樣。然而，吧台座位是設計成可以看到廚房的，廚師看起來好像不太開心（或者說有點害怕老闆），這點讓人有點在意。我點了「時令定食」，但是，嗯？就這些？沒有主菜之類的嗎？確實，在這樣的地點和這樣的水準，千元台幣的午餐確實很便宜，但原來這是一種宗教般的質樸。一碟料理是炸豆腐。確實，這是一種質地有些像生麩的奇特炸豆腐，作為炸豆腐來說非常好吃，但是能不能當主角還是有分歧的。另外一碟是「料多味噌湯」，確實，料是很多，但大部分都是各種根菜，毫無疑問很美味，但還是感覺像是去了一家熱門的純素咖啡廳，有種不完全滿足的感覺。混著茸菇天婦羅的「拌飯」，口感酥脆中帶有適量的土味，非常好吃。不過，搭配馬鈴薯和豆腐當主菜有點乏味。「香物」可能是現成品吧。沒有感受到太多用心的味道。我也有點不好意思，忘記了這是精進料理，但總之，這是一頓缺乏足夠印象的午餐。每一道料理單獨來看都是絕對美味的，但就是不夠突出。推薦給以避免傷害生命和刺激煩惱為主要目標的人。 ■附帶照片的部落格在這裡→https://www.takemachelin.com/2020/10/sougo.html

精進料理通常味道清淡，有時讓人感覺不太滿足，但實際吃下去卻意外地能填飽肚子，我也有過這種經驗。不過，這次的話就太不夠了。最近我去了做人體檢的地方，需要喝下鋇餐，肚子被撐得滿滿的，但因為需要吃藥，所以想說吃點輕食應該就夠了。我找了家口碑不錯的和食店來。這家店的吧台用大理石裝飾，感覺像是晚上的銀座風情，但他們也提供千元以下的午餐。我點了他們最輕的「旬の定食」（含稅1430日圓）。盛在碟子上的主菜是炸麻豆腐。飯是牛蒡天婦羅和鹽昆布混著的飯。再加上蔬菜豐富的味噌湯和小菜。由於是精進料理，這樣的組合也算合理，但我特別覺得飯的份量太少了，如果不是剛做完鋇餐檢查，我肯定會嫌不夠吃。再加上這個價格，在銀座這樣激烈的午餐競爭中幾乎不可思議。

日比谷線六本木站附近的一棟建築的三樓，有一家和風餐廳，提供以蔬菜為主的健康、休閒的精進料理，環境寧靜舒適。午餐有定食、御膳、季節湯麵、咖哩套餐等多種選擇。我選擇了當季的御膳，包括一道料理、兩道小菜、混合飯、豐富的味噌湯和香醋漬。蔬菜生春卷是用生菜、香菇和酪梨製成，搭配納豆醬。蘿蔔生薑煮配上炸麻豆腐，味道溫和宜人，讓人覺得身體受到滋潤。牛蒡和鹽昆布拌飯口感綿密，牛蒡的嚼勁和昆布的鹹味是亮點，讓人欲罷不能。豐富的味噌湯裡有白菜、茄子、蕃薯和花椰菜等各種蔬菜，十分美味。偶爾享受一下不用肉類或魚類的精進料理來調理身體也是不錯的選擇。感謝大家款待。

再次光臨午餐，這次點了「旬御前」（1800日元），附上混合飯、豐富的味噌湯、炸豆腐，再加上兩道小菜。這裡的混合飯真的很美味。而且每道菜都經過用心烹調，風味十足。在寧靜的氛圍中，悠閒地品嚐每一道料理真是令人愉快。謝謝款待♩

我走進了這家餐廳，午餐時間，約有七成的客人。雖然我試著挑了一個稍微晚一點的時間，但還是有相當多的客人。第一次來這裡，從菜單上挑了一下，最後選擇了時令定食（1300日元）。不久，食物上桌，從香氣來看，絕對是美味的料理。拌飯和湯都很簡單，但拌飯的口感、香氣和風味都極佳。而且湯裡也有很多配料，非常有趣。每一道菜都很美味，令人滿意。謝謝款待♩