家附近新開的咖啡店試了外帶。芝士蛋糕 600 日圓,芝麻芝士蛋糕 650 日圓。相當美味。甜度適中,但可以感受到芝士的濃郁和芝麻的淡淡風味。在芝士蛋糕中算是相當美味的。雖然價格稍高,但想再多吃好幾次。只是份量相當小,價格也有點高。附近有 Zero 糕點店,對蛋糕而言算是競爭對手。但 Noe Café 的芝士蛋糕只是簡單的烘焙,比 Zero 的蛋糕複雜度低,價格也比較高。這樣看來,Zero 是否更吸引顧客呢?另外,桂站西口地區重視老年客戶的回頭率很重要。桂站西口的地價相當高,年輕人多為短期居住,老年人比例較高。但是,二樓以下的樓梯階梯相當高,對老年人來說可能有些困難。整體氛圍和一切都偏向年輕人,對吸引老年回頭客來說可能有些難度。商業範圍上,這個地區更適合老年人,但店面卻偏向年輕人。然而,附近既沒有停車場也沒有停車位,桂站附近對無許可停車的取締也相當嚴格,因此摩托車、汽車等的訪客相當有限,吸引稍遠的年輕人可能有些困難。客戶服務方面給人非常好的印象。只是感覺偏向年輕人。老年人可能不會感到不舒服,但我想知道最核心的年輕人是否會經常光顧這家店。附近有一家叫做 Furutone 的咖啡店,這裡老年人會比較常來,也是一家比較持久的店。雖然沒有進行細微比較,但我認為這是一家充滿生存提示的店鋪。也許可以讓店鋪稍微偏向老年人也不錯。華夫餅價格便宜,適合外帶,但如果能降低芝士蛋糕的價格,就更容易吸引顧客了。可能還有增加品種的方法,但也許不能在蛋糕上花太多心思。芝士蛋糕非常美味,所以希望桂站西口的 Noe Café 能夠生存下去,所以才寫下個人的意見。這是一家希望永遠存在下去的美味店。