這天去了京懐石花八代。從外觀就感覺到期待升溫⤴️然後進入店內。哇哦‼️房間裡的風景、床上、座椅、桌子等等。我是鄉下人，所以對每一個細節都感動不已（笑。說到京都的夏天就不能不提鱧魚‼️肉質鬆軟得讓人感動，非常美味。雖然也有梅肉，但原味已經十分美味。我以品嘗不同風味的方式享用了它。刺身是鯛和中脂吧？做工精細，很美味。鮎魚也很有京都風味呢。這次是用清蒸的方式。不僅肉質美味，骨頭的口感也很特別，很美味。對一個外行的我來說，最重要的是容易吃（笑。從美味的田楽開始，茶碗蒸裡是鰻魚。我超愛鰻魚❤️。但是第一次嘗試茶碗蒸。接著是各種有趣的料理。在這個時候上了八寸‼️原來是這樣的。不過，不僅是這道菜，感受到了季節的器皿也很棒呢。與料理融為一體，美味更加突顯。我一邊享用一邊想著蔬菜的味道，想著京都的地方蔬菜是京都蔬菜（笑。真是太美味了。酒也很暢快♬。從甜點到主食。甜點是西瓜，主食是薑味的燴飯。泡菜也很美味。一直到最後都很美味。用京都的夏天美食盡情享受了一番。今年祇園祭好像久違地舉辦了。謝謝招待♬。

這家餐廳非常擅長利用當季食材，味道美味且精緻，不僅讓人嘴巴享受，連眼睛也能感受到季節的美好。我是初夏去的，但真的每個季節都想再去一次。我點了他們的套餐，再次確認了日本料理的美妙之處。上菜的時間點也很恰到好處，感受到店家細心的安排。雖然店裡氣氛很有質感，但我能放鬆心情，度過了一段愉快的時光。絕對值得推薦的好店。

2014年9月份的一次拜訪☆☆☆☆☆ 數週前，在一次酒席上，我和一位40年的老友約定月底去花八代喝一杯。但是，27號找不到住宿。位於西本願寺北邊的常去的酒店，即使是高級雙人房單人使用也訂不到了。在樂天旅遊網上，終於訂到了宝ヶ池的豪華雙人房單人使用。雖然價格比平時貴了兩倍以上，但是因為約定了，只好接受了。在樂天旅遊網上還剩下的只有JR車站內的酒店和花八代隔壁的酒店。這些地方的價格比宝ヶ池再高一萬日元以上，所以不考慮。老實說，除了約定，也是因為我8月底來的時候沒有吃到松茸的原因。這次希望能見到松茸。紅葉季節還有一個多月，為什麼住宿都滿了呢？當我在從蕎麥之實よしむら到六道珍皇寺的路上，路過了幽靈子育飴本舖みなとや時，我終於看到了原因。因為有很多學生在這裡聚集。初秋是除了GW之後的另一個學生旅行季節。幽靈子育飴是一種傳說中的京都版飴，據說是懷孕的女性在土中生產後，由於沒有母乳，所以來買飴，這種傳說在日本各地都可以見到。《鬼太郎》的原版《墓場鬼太郎》也是基於這些傳說。不過，幽靈應該買的應該是更像水飴的東西。但我把みなとや的幽靈子育飴稱為京都的定番土產。另外，當みなとや休息時，你可以在往東走松原通，面對東大路通的清水坂公車站前的電器店買到。好了，疑問解決了，我們在酒店洗了個澡，然後前往花八代，期待著松茸。首先和朋友乾杯了一杯生啤酒。開胃菜後，上的是用昆布包裹的比目魚薄片。據說是月見的設計。那麼，山藥應該是群雲，紫蘇應該是萩花。如果這個解釋是正確的，那麼山藥不應該這麼軟爛，應該更平整地像蘆葦的穗子一樣。而且，紫蘇應該不是在天空高處，而是應該更靠近雲層下面。燒烤是在我們面前的吧檯上放置的魚子和烏賊，老板在炭火爐上烤給我們。炭火的香氣很好。然後，就來了，土瓶蒸。老板和老板娘露出了有意味的微笑。然後，打開蓋子。隨著蒸氣冒出的香氣...... "難道..."我和朋友互相對視，然後一起看向老板的臉。"是的，是國產的松茸"昨晚的宴會客人一定想吃國產的松茸，所以特地費了些錢準備了國產的。幸運地，我們也分享了這一份餘慶。還有本季的毛蟹和殘留的鱧。然後是穴子壽司、毛蟹......從十月開始，毛蟹將被鱈場蟹取代。因為吃了穴子壽司，我就不吃飯了。最後是抹茶和上生菓子。今年秋天的地酒如下：滋賀縣　松之司純米吟釀冷藏酒　1,200日元福岡縣　三井的壽秋純吟牛肝菌　1,000日元京都府　英勲吟釀秋初酒　900日元茨城縣　武勇純米吟釀冷藏酒　1,000日元群馬縣　浅間山純米秋初酒　900日元青森縣　陸奧八仙特級純米冷藏酒　900日元笑翻的是有三井的壽秋

京都市役所附近、在櫻花飯店北側，有一家像是改造過的京町屋的小店。沒有顯眼的招牌，一看就有些不好進去的感覺，但價格相當實惠。上次被帶去的時候是請客，所以不知道價位，但電話預約時詢問價格，對方回答是「從8,400日圓開始，根據您的要求組合料理」。這家店的背面臨著一條小河，一樓的吧檯後面的座敷是一個稍微低於地面的座敷，靠近河面。不過，這次和上次一樣，已經有其他客人了，所以無法看到座敷。這次我們使用了二樓的包廂。房間是典型的京間風格，天花板有點低，隔間也是非常古老且沉穩的樣式。我們入座後點了飲料，馬上就上來了第一道菜。這家店基本上沒有菜單，都是依賴店家的安排。起初我以為是點了「開胃菜」。如果在預約時要求「全是筍」或者「想吃鱧」之類的，他們會依照要求安排菜單，不過如果什麼都沒說，則會根據季節準備懷石料理。第一道菜是小點心，有燴菇和蔥的混合物，還有帶子。第二道是刺身，是鯛的昆布締和湯豆腐拌和，還有扇貝和蟹肉。第三道是椀物，筍片和海膽。第四道是燒物，西京燒的鱈魚，鱈魚的肉質豐富，味道適中，帶有一點味噌的香氣。第五道是八寸料理，第六道是湯煮，是京都風味的淡味筍料理。第七道是炸物，是煎鰻魚配醬汁。第八道是豆腐和蓬麩的煎豆腐串，雖然只有一口大小，但已經很飽了。第九道是醋物，有罕見的蘭藻和山藥絲。最後是主食和香菇漬物，香菇漬物和主食都很好吃。吃完後，店家告訴我們「如果吃飽了，就敲一下那個銅鑼吧！」牆壁旁邊有一個銅鑼！我以為是裝飾品，結果是可以用的。吃完後，我們有些撐了，但還是去敲了銅鑼（雖然有點猶豫）。然後享受了柏餅和抹茶，真是一頓美味的饗宴。老板娘很親切，這是一家讓人感覺很好的店。

2020年7月25日的餐廳評論，很好吃。