預約後造訪了這家餐廳。一樓有4個吧台座位，二樓有包廂和5張桌子。到了晚上六點半，已經客滿了，預約是明智的選擇。因為店名有「奄美」二字，所以被吸引而來，但這裡也充分採用了京都的食材。從間人運來的生魚片非常美味。除了套餐外，也可以點菜。推薦的有芝麻豆腐和山椒生魚片，鰆、鰹魚、鱒魚。還有鯛魚和醋味噌豬肉燉飯、蓮藕饅頭、雞肉飯、油素麵。店主是奄美人，角煮中也使用了在京都採購的蔬菜，兼顧了食材的特色，同時也提供了正宗的味道。還有許多其他菜單，我想再次造訪。

2021年12月，京都市中京區中之町的花遊小路開了一家名為「京都ご飯 奄美の鶏飯 小元」的店。從四條通往北上的新京極街，再往花遊小路（從第一個路口右轉）走，就能找到這家店。我是在前往真宗本廟（東本願寺）的飛地境內地，即渉成園（枳殻邸）之前，來這裡吃午餐的。我拍攝了所有菜品上桌的照片。先上來的是兩道小菜，然後是清酒，接著是刺身，最後才上鶏飯和茶。菜的部分是菜花、小魚、山椒拌菜，充滿了京都的風情，小魚和山椒讓人感受到了春天的氣息，情緒高昂。鴨肉火腿白菜燉菜搭配了紅心蘿蔔和柚子。接著是刺身，讓我驚訝不已。在京都吃午餐，我從未見過這樣的刺身。如果在一般的店裡，這樣的生魚片可能只有2到3片。這裡提供了新鮮的魚貨，是從京都府京丹後市丹後町間人獨家採購的。間人這個地名有些特別，後來才知道，這是因為聖德太子的母親間人皇后曾經在這裡居住過一段時間，後來她離開時為了避免當地人直接稱呼她的名字而給這個地方取名間人，所以就有了這個地名。横輪是指鮪魚的幼魚，但這塊魚肉看起來根本不像幼魚，它肥美多汁，一口吃下去根本無法停止，份量也相當大。鰤的厚度超過了1.7毫米，雖然是鰤魚，但同樣肥美，入口即化。這個季節裡吃過的鰤魚中，這是最好吃的一個。鰆也是一大塊，非常美味。主食部分是櫃飯，盛在木雕茶碗中。飯量相當大，大概有茶碗的2到3倍。上面放了錦糸蛋、用甜醬油燉煮的香菇、撕碎的丹羽黑雞胸肉、青蔥、柚子、奄美特產的青木瓜醃漬和海苔。雖然這樣就已經看起來很美味，但店家說明說除了木瓜醃漬和香菇燉菜之外，其他部分都沒有調味，所以必須加上雞湯才會好吃。於是我加了滿滿的丹羽黑雞鶏湯，吃起來濃郁可口，有一種懷舊的味道，非常順口。但是，飯量和刺身的份量都非常大，我盡力吃了一些，但還是有些吃不完。店裡的喜界島橙蘇打可以加入酒精，但我選擇了軟性飲料。這個飲料太好喝了，我差點又要續杯。店主和員工非常熱情，即使很忙也會送客。他們有提供午餐限定的積分卡。這是我在京都吃過的最具性價比的午餐，真的是一家我不太想告訴別人的推薦店。詳細的評論請參閱「Eternal Rose（永恆玫瑰）」部落格，那裡有一些食評網站上沒有的照片，歡迎參觀。感謝閱讀。

我本來是要去另一家店，但它休息了，所以我走進了隔壁這家店。我早就知道有雞飯這道菜，但這次是第一次嘗試。二樓是主要的用餐區，但因為我有些行動不便，所以我選擇了一樓的吧台。（實際上是因為能看到吧台才進來的）菜單上詳細說明了如何享用，而服務生也非常親切地解釋。在主菜雞飯之前會先上一道前菜，調味很好，很美味。不過，雞飯的份量真的讓我驚訝。而且份量也很足夠。雖然我希望有更多的配料，但因為調味已經很好，所以其實已經足夠了。吃得很飽。除了單點雞飯，還有其他以雞飯為主的套餐，看起來很有趣。※因為肚子餓了，我已經把飯盛進碗裡才拍照。

一直以來都想嚐嚐雞飯♡ 在京都工作結束後，立刻前往♪ 離商店街稍微走進小巷子，找到了店家，被引導到二樓就座。一個人坐在桌子前，感到有些抱歉。已經決定好要點的菜單是：⚫︎京都間人產天然魚套餐 2000日圓，包括兩種小菜、五種刺身、各種配料和奄美雞飯。首先上來的是各種配料和兩種小菜！有馬鈴薯湯、茄子、鴨肉、出汁煎蛋捲，開始得非常美妙。接著是五種刺身。有豆腐皮，夏天的特色是鱧魚搭配梅子醬。切得很厚，很鮮美。周圍都是喝著日本清酒、啤酒，看起來很開心的人們。最後是奄美雞飯。在盒子中有京都產的越光米。用出汁、丹波黑雞等裝飾，配料有錦糸蛋、蔥、海苔、香菇、雞肉絲、柑橘、木瓜醬油浸泡米飯，然後淋上出汁享用。以前，曾經在工作中幾次在鹿兒島吃過雞飯，記得當時的出汁很清淡。這次使用了丹波黑雞的出汁。因為顏色是棕色的，所以感覺像是把拉麵湯倒在飯上一樣。

從前就一直很想去的一家店！對了！離那麼近，就去吧！雞飯！雞飯！好期待！看了菜單，先點了雞飯和炸牡蠣！單點的話是600元，是什麼意思？如果是套餐的話就不需要這個嗎？嗯？總之，炸牡蠣上桌了！哇！太好吃了！太好吃了！中了！雞飯來了！首先盛好飯，加上各種料，淋上湯汁！一口下去好好吃！但這個我自己能做到這個水準嗎？這個品質的話，我也能做出類似的！所以這點分數……我會再去嗎？去還是不去呢？…

花遊小路的奄美料理店「小元」。我終於來到了一直讓我感到好奇的店家。除了雞肉飯外，還可以選擇午餐定食。這是本季第一次吃到的牡蠣炸，還有來自丹後半島間人港的超級厚切生魚片。雖然是奄美大島的地道料理，但每道菜都很高水準。若在京都想找價格實惠的和食，絕對推薦這裡。好吃極了！

午餐時間找不到地方吃，無意間發現了這家店！【店家資訊】 - 2021 年 12 月開業。 - 提供京都 × 奄美的家鄉料理，讓人輕鬆享受。 - 使用信楽陶器，以及用約 3 天熬製的濃郁雞湯為特色。 【天然魚西京燒套餐】¥1,500 - 「什麼？！這個價格能吃到這麼豪華的東西？！」 - 每道菜都像套餐一樣上，器皿和擺盤都很漂亮！ - 雖然有雞飯單點，但絕對不夠吃，所以套餐是推薦的。 - 飯是放在飯桶裡端上來的，所以可以分享！每人一桶最好！湯料會剩下來... 【秋刀魚香味揚げ和生麩套餐】¥2,000 - 第五道是秋刀魚。 - 超級美味！感動！ - 外脆內嫩，不油膩。 - 其餘的內容都一樣。 【店家氛圍】 - 位於新京極稍微偏遠的一個時髦外觀的店面。 - 到處都有京都的氛圍，內裝讓人感到放鬆。 【Sakitty 的小貼士】 - 在星期日下午 1 點左右，無意中發現了這家店，很幸運地進去了，但似乎不預約的話進不去，因為人很多！ - 店裡的人非常棒，讓人感到溫馨。 - 不論是獨自一人、朋友、情侶還是家人，都能寬廣地享受。

一休先生正在尋找用餐地點，我看到這裡有一個5000日元的套餐，包含2杯飲料，價格為4500日元，菜單上是奄美雞飯。從四條河原町往西走，沿著四條通往花遊小路商店街，右轉進入，入口很窄，很容易錯過！雖然已經很久沒來這裡了，但店家大多已經改變，變得更加整潔。季節前菜有茄子和萬願寺辣椒的荷蘭燉菜，這是我第一次聽說。從維基百科上了解到，荷蘭燉菜是一道將食材用油炸或炒過後，加入醬油、味霖、清酒、高湯等調味料一起燉煮，然後加入辣椒的料理。荷蘭燉菜是一種從長崎縣傳播到全日本的西方烹飪法，最初是從出島透過與荷蘭的貿易傳入的，因此得名。嗯嗯，味道就像茄子的燉菜一樣，非常美味，可以一直吃下去。還有一點點甜的冷湯，裡面有白味噌，不知道是哪裡的郷土料理。生魚片有三種，是當天的刺身，有鱸魚、澤蟹和腌制的鮪魚，澎湃的鮪魚味道很濃厚，用鹽調味。季節湯有蒲燒鰻魚和厚實的麵筋，加上少許柚子，柚子的酸味和鰻魚蒲燒的醬汁混合在一起非常美味。京都豬肉的燒菜和時令蔬菜，像酸甜豬肉一樣，非常美味。名特產的雞飯是用京都黑雞熬煮了近3天的高湯，味道濃郁，調味也很到位。雖然我在奄美工作多次，吃過很多雞飯，但這是我第一次嘗試這種味道。抹茶巧克力蛋糕偏甜，奶油很豐富。看著菜單，看到了龍郷、大和、宇検等地名，我記得這是大島出身的老板！問了一下，確實是來自名瀨市的。奄美大島是最繁華的地方，現在已經是奄美市。他在奄美長大，接受訓練後才能做出今天的菜。基本上醬油比較甜，我點了普通的醬油，服務生給了我一個奄美的醬油，真是感受到了奄美的風味。-----如果有薩摩和奄美歷史上的錯誤，請告訴我。總結：1609年薩摩入侵奄美，奄美成為殖民地而非領土。薩摩在江戶時代末期也面臨財政破產。導致明治維新的不是薩摩，而是奄美的大敵調所広郷。調所在1827年開始財政改革，當時的債務高達500萬両（約4000億日元），每年利息是60萬両，陷入無盡的借貸地獄。奄美被榨取，逆轉了局勢。在江戶時代，奄美人的稅率是9比1，薩摩的稅率是5比5或6比4。薩摩只收購蔗糖，其他產品被高價購買。如果無法支付稅款，就成為債務奴隸，到了幕末，有30%的人成為奴隸。薩摩將黑糖垄斷在大阪，賺取了大筆利潤。透過這種苛刻的政策，到了1840年，薩摩逆轉了200萬両，積累了大量財富。在明治維新時期，長州雖然貧窮，但薩摩擁有許多蒸汽船，大量購買武器，並在薩英戰爭中與英國抗衡。薩摩的武士比例超過全國平均的30%，透過從奄美榨取的大量稅款

2022年的「雞肉十番勝負」第二部分，這次來到京都河原町的「京都ご飯奄美の鶏飯小元」。我們點了招牌菜奄美的鶏飯，售價900日元。這道菜以京都產的越光米和丹波黑雞湯為基礎，搭配蛋皮、蔥、海苔、香菇、雞肉絲、柑橘和木瓜醬油醃製而成。

新京極熱鬧的街道後方，隱藏著一家典型的京都風格的小店。朋友預訂了座位，我們坐在一樓的吧台上，就在廚房前面的特等席。這家店的店主是從奄美來的。據說在京都的料理店工作了26年後，去年12月開了這家店。他親自挑選所有食材，確保品質，並以實惠的價格為客人提供絕佳的料理。他甚至親自去取店裡用的水。在所有的堅持中，我最被吸引的是他們使用的漆器。在品嚐美食的同時再次確認日本傳統文化的美，真是京都店的特色！用眼看、用手觸摸、用口品嚐，這樣的幸福時光真是太棒了！ 前菜： - 京都的話當然少不了小魚干啦！ - 芝麻豆腐，不是用葛粉而是用了珍珠粉。叉進去又彈又Q，放進嘴裡又軟又滑，太喜歡了！ 海鮮丼： 海鮮丼是隱藏菜單，所以預訂到的話就很幸運了。朋友的漆器是彩色的圓形，我的是方形的漆器，上面雕刻著精緻的紋路，工匠的手藝真是厲害！啊！不行，不可以只顧著看容器。心驚驚地打開蓋子，哇！這是什麼啊？剛早上送來的新鮮海魚有5種。整齊地排列著，這簡直就像是一個寶盒！我們開始品嘗刺身，厚厚的肉質，這些魚的新鮮度絕對沒問題。刺身處理得非常細緻，連鰹魚的薄片都一點臭味都沒有，真是太美味了！我們非常吵鬧地對店主和女主人說：「這是什麼啊！好好吃啊！你看這個，魚好大塊啊！真的嗎？太厲害了！」雖然店主和女主人很忙，但我們實在失禮了。如果有什麼想法就要說出來，否則就無法滿足我們這樣的客人。 因為是海鮮丼，當然底下有米飯啦，這米飯…太好吃了！這搭配鹽飯團吃，真是太滿足了！最後，店家還免費給我們甜點。太開心了！手工製作的抹茶巧克力蛋糕，甜度適中，微微帶點苦味的抹茶，搭配上微甜的鮮奶油，味道非常獨特。太興奮了！最後付款時，我們感到驚訝。每人只要900日圓！在京都，享受這樣的內容，真的？！店主開玩笑吧？我們問了好幾次，結果真的只要900日圓！因為我們沒有去二樓，所以不知道情況如何。但可以看到老少咸宜的客人們紛紛光顧，聽到笑聲，看來大家都在享受美食，真是太美好了！美味又愉快的午餐時光，非常感謝！下次一定要來品嚐名物的雞飯！我們會再來的！非常滿足，謝謝招待！

鹿兒島・奄美大島出身的店主以奄美大島的招待料理「雞飯」為特色，午間供應雞飯套餐，晚間則提供雞飯懷石料理等正統和食。雞飯以自行添加配料到米飯上，再淋上湯汁的當地風格。使用奄美大島運來的「青木瓜」製成的青木瓜醬油漬等配料，以及採用丹波地雞熬製超過24小時的湯頭，以及在京都地下水中煮熟的福知山產越光米等，提供各種用心製作的雞飯料理。我點了「京都間人產天然魚套餐」（1500日圓），搭配雞飯，還有兩款小菜和從間人以獨特管道採購的新鮮生魚片。這間人產天然魚的生魚片真是美味極了！切得厚實的鰆、鰹魚刺身、鮟鱇魚和鱸魚等四種豐富的品種。享用生魚片、雞飯，真是一頓幸福的午餐！

新京極商店街旁的花遊小路上，開了一家名叫「小元京都ご飯」的和食店。他們的招牌菜是奄美雞飯，我之前從未嚐過，所以就進去試了試。奄美雞飯單點的價格是900日圓，如果搭配天婦羅拼盤、天然魚刺身或者西京燒其中之一，價格是1500日圓；如果搭配丹波牛牛排，價格是2700日圓。我選擇了配京都間人產的天然魚刺身的套餐，這份刺身非常新鮮，而且厚實，味道相當美味！奄美雞飯是以雞肉熬製的高湯淋在飯上，不過這湯底有些許特殊的味道，可能有些人會覺得喜歡或不喜歡。飯是放在小桶裡，建議先吃一半當配菜，然後再倒入湯底，製成奄美雞飯，可能會更好。他們的晚餐菜單也相當豐富，所以我打算晚上再來光顧！

我第一次嘗試雞飯。淡淡的甜味和微微的酸味的湯汁淋在上面，非常美味。生魚片新鮮肉厚，也相當美味。天婦羅也很好吃。

中午第一次光臨這家餐廳。我點了京都間人產天然魚定食。新鮮的各種魚類，還有雞飯，味道都很好。

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雞飯我第一次嚐試。湯頭像素麵或拉麵一樣好吃。

料理很美味，但更讓人印象深刻的是男性服務員詳細的料理介紹，以及女性笑容。下次一定會再來。