手工可樂店。店裡彌漫著香料的芳香。室內裝潢現代時尚，非常潮。點餐後會在你眼前調製。在炎炎夏日，享受著手工可樂的香氣，沿著小巷散步，心情格外愉悅。

這裡的手工可樂我嚐到了。可樂是將可樂果、糖和香料混合製成糖漿，再用碳酸水調和，我想起可口可樂也是這樣，將原液進口再用碳酸水調和而成。這裡的可樂糖漿有不同的香料，味道很複雜，讓我對手工可樂愛不釋手。

在下落合有一家名叫「伊良可樂」的店，我點了一杯500日圓的可樂。這是一家位於神田川新目白通的小攤子。他們出售手工可樂，點單後會將蘇打水和可樂糖漿倒進容器裡，再加上檸檬片和吸管交給你。最後撒上的是黑胡椒。口味帶有類似生薑的辛辣味，喝下去會讓你以為這是一款姜啤酒。順帶一提，在昭和40年代的小學時代，我曾在同學岡本君家喝過用糖漿做成的可樂。他的爸爸是電視界的人，那樣的東西在他家裡也不奇怪呢。

高田馬場站出發，沿著神田川漫步，一邊欣賞著櫻花，我們前往了位於河岸邊的伊良可樂專賣店。這裡專門販售手工可樂。這次我買了「THE DREAMY FLAVOR」（500日元）和一瓶小瓶的糖漿（1,200日元）。可樂中的糖漿沉澱在底部，所以需要用吸管好好攪拌一下。用檸檬插著攪拌，感覺更容易混合。這可樂有濃郁的香料風味，味道非常獨特。喝下去時的刺激感很好，味道非常美味。我覺得如果在炎炎夏日喝這個，肯定會非常美味。所以等到夏天再來一次。真好喝！

夢幻的滋味 / ¥500在新宿線的下落合站，沿著神田川的一家手工可樂店。有多種香料如豆蔻、香菜和肉桂散發出香氣。甚至還有黑胡椒的味道。可樂將這些刺激性的味道完美結合在一起。在高円寺的「小杉湯」裡曾聞到過類似的手工可樂的香氣，但這次能以100%的方式享受它。

探訪下落合的工房可樂咖啡廳，這次我們來到了番外編的下落合，週末漫步越過神田川，沿著河岸前行，發現了一家專門店，名叫「工房可樂」。這個工房裡有一個調配室，以及一種懷舊的氛圍。伊良可樂是從誕生到現在，一直在推動日本各地的手工可樂發展的領頭羊。而伊良可樂的創業故事非常引人入勝。 這家工房的老闆是一位擁有北大和東大研究生學歷的活躍於活動策劃領域的專業人士。雖然他的職業生涯一直很順利，但變化開始出現是因為他開始受到頭痛的困擾。聽說咖啡因對緩解頭痛很有效，於是他開始經常喝可樂。漸漸地，他對可樂產生了興趣，開始品嘗各種不同的口味，甚至還去了30個國家，探尋世界各地的特色可樂。從中可以明顯看出，他是一位真正的癡迷者。 雖然他一直在從事其他工作，但卻對可樂製作投入了極大的熱情。最初，他把製作可樂視為一種愛好，但轉折點很快就來了。在2017年，他的祖父去世了。祖父是一位中醫師，留下了一些工房的資料和工具。他拿起這些東西，重新審視了他祖父創立於1954年的和漢方工房的遺產。在祖父的技術支持下，他重新考慮了配方和加熱等問題，反复試驗，力求打造出手工可樂。在2018年，他決定創業，於是在下落合伊良葯工的舊址上開始了製作，伊良可樂應運而生。作為世界上第一家專門從事手工可樂的企業，它吸引了眾多關注和報導。 從最初的流動攤販到現在的工房店鋪販售，伊良可樂不斷擴大其業務範圍。目前，他們在週六、週日和假日營業，並通過網絡銷售和參加各種活動等方式擴大業務。在2021年，他們在涉谷開設了第二家店鋪，位於涉谷貓街，全年無休，提供下午營業，產品種類更加豐富，包括牛奶和酒精飲料。在原有的基礎上，他們還推出了一系列新口味，例如柚子和花椒等。此外，他們還提供了一種新的包裝方式，即立式袋，這是一種有趣的創新。 伊良可樂的原料獨特，使用了各種香料，從豆蔻、芫荽、肉桂到豆蔻，甚至香草豆。但最重要的是可樂果。伊良可樂是唯一使用生可樂果的品牌，這為其帶來了獨特的風味。與大型飲料公司的可樂相比，伊良可樂的香氣更為突出，回味也更清爽。它有著複雜的香氣，帶來一種持久的愉悅感。 近年來，手工可樂的興起越來越普遍，各種特色可樂紛紛出現，不僅有各地的特色可樂，還有來自不同行業的參與者。原料更加多樣化，例如米麴和可可，使得可樂的風味更加獨特。大型飲料公司也加入了這個行列，使得手工可樂的市場更加繁榮。伊良可樂也計劃在明年推出罐裝可樂，這將進一步擴大他們的市場。總的來說，手工可樂的未來一片光明，我們可以期待更多的驚喜。

週四（祝）/ 13:00 / 單人支付：在漫步途中，我發現了一家時髦的店鋪，被「手工」可樂這個詞吸引，於是走進去。店內只有兩個座位的吧台。平常我不太喝市售可樂，因為不太喜歡它的味道，但店員一一向我解釋了菜單，我點了下面這個：「THE JAPAN EDITION」，售價550日圓，這是一款由日本各地精選原料調製而成的手工可樂，加入了國產柚子、黑木香和花椒等成分。花椒的微辣口感和柚子的果粒質地非常美味。雖然我不喜歡可口可樂的味道，人生中也很少喝過，但這杯可樂還算可以，手工可樂真不錯。謝謝款待。-----------訪問時:★3.38 / 37件 ==========

伊良可樂總店：僅週末及假日營業。這家店是引發手工可樂熱潮的火種！起初是個PopUp店，但現在已有實體店和工作室了，一直很想去看看。店內環境很棒，從機器中注入的可樂，以及他們在你眼前製作的過程都很酷。除了標準的可樂外，還有店內限定款？所以我選擇了它們。日本限定版售價550日圓，有柚子、山椒、黑麝香等口味。與標準款相比，有些微不同的辛辣味！雖然我試過幾種手工可樂，但我還是認為伊良可樂最好喝。我也想嘗試一下牛奶可樂！在我跑步時，有人正來這裡買，真是個迷人的可樂店！😊 我覺得這是一個美好的發現。

2022年6月，因為天氣炎熱，我去了「伊良可樂」來解解渴。這家店由「GRAND GIFT有限公司」經營，由小林隆英先生（別名可樂小林）擔任代表。據說在開店之前，他在廣告代理店工作的同時，因為喜歡可樂而每天都在嘗試調製。在整理祖父的遺物時，偶然找到了一本漢方調配的手記，這啟發了他創造可樂的靈感，終於做出了一款令人滿意的產品，於是開始經營了這家店。這款獨一無二的漢方可樂就此誕生。店面位於下落合，就在祖父的漢方工房「伊良藥工」原址上，正對著神田川，店徽上還有翠鳥的圖案，據說是象徵著像翠鳥一樣勇敢地挑戰常規的意思。我點了小林先生精選的日本各地食材製作的「日本味」系列第一款「KAN KITSU ZAN COLA」和用可樂與牛奶混合的飲料「MILKOLA」。前者果然如其名，柑橘味濃郁，與伊良可樂獨有的丁香和肉桂等香料融合在一起，獨一無二的可樂口味。還有一絲山椒的香氣。這種複雜的風味配上柑橘味非常適合炎熱的天氣。接著是後者。非常美味。本來以為牛奶加上可樂會是什麼味道，但伊良可樂獨特的細膩口感中添加了乳酸菌飲料的風味。一開始能感受到牛奶的奶香，但由於添加了強烈的碳酸水，所以口感清爽。這款絕無僅有的漢方可樂確實只能在這裡品嚐到。他們在渋谷也有分店，聽說那裡還有像古巴自由舞等酒類，我打算去試試看。尤其是「MILKOLA」，我強烈推薦。

星期六下午4點。這裡年輕人很多，氣氛熱鬧。我從小就喜歡用炭酸水調和糖漿。尤其喜歡薑汁汽水。這次來的時候買了禮物，店裡能馬上調製原創可樂。啊，我不是應該攜帶咖啡嗎？回家後自己試著調製了一杯。好喝！不過價格有點高。原來好好調製飲料是需要花費這麼多的時間和心思的。下次還會再來。

這是世界上第一家專門經營手工可樂的店。他們以100年前的原始可樂配方為基礎，添加了可樂果、豆蔻、肉豆蔻等10多種香料進行調配。可樂師傅的祖父是中醫師，他自北海道大學農學部和東京大學研究生院生命科學研究科畢業後，在一家大型企業工作的同時，一直在探索製作可樂的方法。終於，他開了這家世界上第一家手工可樂專門店。我很早以前就在電視上看過這個店，一直對它很感興趣。我買了三瓶，每瓶大概是600到700日圓吧？價格相當高，但我想試試看，所以還是買了。它的甜度很適中，並且帶有一絲辣味，非常美味。至於現在的食べログ評分是3.41分。

從高田馬場往西沿著神田川走，沿河靜靜地矗立著一家手工可樂店。●訂購伊良可樂¥450，據說是世界上第一家專門經營手工可樂的店。店外設有自動售貨機，上面整齊排列著伊良可樂。口味確實就是可樂！有點微辣的感覺。450元有點貴，可能只會買一次，但是這是一款值得紀念的好可樂。

從下落合站走路就能到的時尚手工軟飲料店。它位於河邊，櫻花盛開時應該很美。店內不算大，但有幾個位子的吧檯。另外，外面還有自動販賣機可以使用。

我來到了河邊這家店。店裡播放著節奏明顯的電子西洋音樂。我點了一杯"夢幻風味"。服務很快。在河邊品嚐，有一種清爽可口的可樂味道。這是一種神奇的自製飲料，需要自己攪拌。

移動販賣店的消息一直讓我很感興趣。雖然一直沒辦法去東京，但透過群眾募資買了些糖漿來嚐嚐。這次終於首次造訪了下落合的總店與工坊。考慮到移動距離，其實涉谷店更近，但既然難得來一次，就選擇了只在週末開放的下落合。在下落合車站下車，發現中央有條小河，給這個城市增添了不錯的氛圍。沿著河邊的人行道走著，發現了翡翠鳥的標誌。店門口有一對情侶坐在長凳上，還有平日用的自動販賣機。走進店裡，看見店員正在工坊工作，她注意到我後就出來了。菜單有三種選擇：夢幻風味（500日元）、MILKOLA（600日元）、日本限定版（550日元）。我點了基本的夢幻風味，店員遞給我後說要好好攪拌一下。結帳只接受無現金支付。回到下落合車站時開始品嘗。有適度的香料感，但非常好喝（ ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 一片檸檬片也正好，增添了適當的風味。伊良可樂有著要成為可口可樂、百事可樂、伊勢可樂等品牌的宏偉目標，我會繼續關注的。【這次的好處】或許哪天我可以炫耀說「我曾經在2021年去過下落合的總店」。

我有一天在電視紀錄片中得知了這個地方的存在。一位年輕人放棄穩定工作，投入了對Craft Cola的熱情，究竟Craft Cola是什麼呢？我決定從高田馬場車站沿著河邊走一走。但因為河流蜿蜒穿過錯綜複雜的住宅區，所以必須在住宅區裡蜿蜒前進。如果沒有手機的話，可能找不到這個地方。其實就在下落合車站前面。我看到了被標榜為「Cola小徑」的河邊散步路線，還有一棟古老的建築物，讓我聯想到藥房。旁邊停著一輛藍色的車，還有翠鳥的標誌，這讓我有些印象。就是這裡了。創辦人Cola小林先生繼承了他祖父的中藥藥房，並以伊良藥工的名義經營，開業成功。我相信在這之前一定經歷了很多困難。一個完全外行人從學習配方到籌集資金，再到商業經驗和推廣，這一路走來絕非易事。我記得他曾經在一家大型上市公司工作，但為了他熱愛的Cola，他不惜放棄一切。讓我十分佩服。他實現了自己的夢想，並引領了一股Craft Cola風潮，甚至影響了大企業。再加上他成功地重現了100年前的配方，讓我非常感興趣。原來Cola早在很久以前就已經被飲用了。我一直以為Cola進入日本是為了像拔除猛獸的牙齒一樣，試圖讓日本人上癮，這是戰後美國的政策。進店後，女店員向我打招呼。當然，我來這裡是為了Craft Cola，但菜單上有三種類型，一開始不知道該點哪一種。我問了一下，他們推薦我選擇了一款標準的「THE DREAMY FLAVOR」。店內有兩個簡單的用餐區域，因為沒有其他客人，所以我可以悠閒地品嚐。值得注意的是，這裡只接受無現金支付，需要注意。他們給我的不是瓶子或杯子，而是塑料袋，這種獨特的設計讓人感覺很特別。因為可以看到內容物，可以欣賞到Cola成分在汽水中的濁點，這真是一個很棒的設計。他們建議我好好攪拌一下，我用吸管攪拌，泡沫冒了出來。在柑橘味中，可以淡淡地聞到香料的味道，弄得眼睛有些刺痛。我認為這可能是一種喜好的問題。這款Cola更像是帶有辛辣味的原始Cola風味的薑汁汽水。由於Craft Cola是獨一無二的，所以只能這樣說吧。多虧了香料，讓人聯想到遙遠的印度茶。但由於Cola的存在，還是可以聞到熟悉的Cola氣味。此外，還添加了豆蔻和丁香等近年來流行的香料，這意味著它可能與咖哩搭配得很好。喝的時候，會吞下一些碎碎的香料，對於一些人來說可能有些抵觸。我沒有花太多時間就喝完了，但覺得單喝這樣有些浪費，所以我決定買一些原液回去。我買了剛剛喝的"The Dreamy Flavor"和"The Japan Edition"，後者混合了柚子和花椒。這些命名真的很有趣。調配室上面寫著，工房的玻璃窗讓我不自覺地看過去。女店員可能正在接受年長女店員的調配指導。我被老式機器和陳列櫃上的香料吸引住了。後來，在天氣變熱的時候，我買了"The Japan Edition"，用冰冷的碳酸水混合著享受。這感覺好像已經超越了Cola的

偶然在瀏覽 Google 地圖時發現了這家店。從下落合站出來，步行五分鐘，店就在神田川附近。當天是休息日，但店旁有一台自動販賣機，於是我買了一瓶（450日元）。這款微氣泡的可樂中帶有淡淡的肉桂味，清爽怡人。我對店內的情況很感興趣。

夢幻風味550日圓 在下落合吃完兩碗拉麵後，我沒像往常一樣匆匆忙忙地回家......而是稍作寄道～。因為我發現了日本第一家"手工可樂專賣店"，名為「伊良可樂」。由於它曾在電視上被介紹過，所以知名度意外地很高。這家店位於住宅區河邊的窄巷中。它的位置非常低調，甚至附近的居民可能都沒有注意到。但是在這個充斥著社交媒體的時代，這種位置也不是很不利，對吧？當我到達店裡時，看到了一位女士和孩子正在店外的長凳上喝著購買的可樂。另外還有另外兩位女士也買了可樂後出來了。從客戶群來看，這個情況也合理吧？值得一提的是，這家店不僅提供外帶服務，還有兩個面向窗戶的露天吧台座位供內用。菜單上有三種選擇。這次我選擇了基本款的「夢幻風味」。當我離開店面後，我慢慢地搖著袋子，迫不及待地喝了一口......它的甜度很適中，辛香料味道很濃，風味與一般的可口可樂完全不同呢～。這也是可樂嗎？嗯，挺有趣的嘛，如果單純問哪個更好喝的話，可能還是可口可樂吧？但這種新鮮感......也許值得試試看！也許我還會試試牛奶味或者日本特別版呢。

米爾可樂 600元。像今天這樣的炎熱天氣，可以一口氣喝下。雖然想法奇怪，但牛奶和可樂組合意外地搭配得宜，口感帶有奶香，但可樂的氣泡讓回味清爽可口。這家店只有週五、六、日營業，但今天沒有太多人，挺不錯的✌️

2021.5.3，假日下午3:30，在下落合車站步行5分鐘的店裡，限定店內供應的新鮮手工可樂，有內用區域和戶外長椅供應。我購買了糖漿和貼紙，以及在自動販賣機購買了瓶裝可樂。