京都的法式料理，有一家老字号的餐厅，叫做「りりた♀」。从小的时候起就去过这家店，已经过了四分之一个世纪。顺便提一下，这家店已经开业超过一百年了……午餐有两种选择，分别是4,000日元和6,000日元的两个套餐（不含税）。这次我选择了6,000日元的套餐。 ■ 前菜 海胆慕斯 外出用餐的乐趣就在于这个对吧！！不由得感叹不已的一道美食。慕斯、生海胆、果冻的浓郁三层放在小小的玻璃杯里，尽管份量不大，但口感丰富，非常满足。 ■ 凉菜拼盘 虾、白肉鱼的薄片、各种夏季蔬菜。虾的味道很浓郁！我想可能只是简单地蒸过，但壳的鲜味已经传递到肉里，非常浓郁。这是专业技术的体现。 ■ 法式蜗牛（勃艮第风味） 如果是点菜的话，蜗牛可能比较常见，但在套餐里包含蜗牛的餐厅，现在应该已经很少见了吧。在众多轻食法式餐厅中，感受到了「我们是正统法式料理」的微妙主张。味道当然也是经典美味。黄油、大蒜和欧芹的香气与壳的鲜味融合在一起，用面包擦拭的幸福感让我回味无穷。 ■ 冷冻巴黎风格奶油汤 虽然不清楚巴黎风格是什么，但这是冷冻的大葱奶油汤和浓汤果冻。放心的美味。 ■ 炸鲈鱼和扇贝佐开普風味 鲈鱼很普通，但扇贝非常美味！外部煎得酥脆香气四溢，内部没有过分烹煮，口感丰富。 ■ 小牛肉炒 酱汁并不是普通的红酒酱，里面还加了大量的颗粒芥末，酸味恰到好处。我觉得这种酱料适合任何肉类。小牛肉味道很普通…… ■ 甜点 桃子泡果酱、奶茶冰淇淋、轻盈的卡仕达奶油，做成了焗烤风格。主菜略微不足，但甜点却十分丰富。但因为清爽又美味，我一口气吃完了。 ■ 咖啡和点心 这个很普通。 ■ 酒杯酒 酒杯酒有红酒和白酒各三种，每种价格在千日元左右。因为倒得很足，所以性价比相当高。我选择了赤霞珠白葡萄酒，非常美味。 这家餐厅以前在寺町通，但后来几次搬迁，现在位于花见小路。店名也从简单的「萬養軒」变成了「ぎをん萬養軒」，并且还在百货公司开了分店，变化很大。那时候去过一次，味道大幅下降，从那以后就没去过了，但这次去尝试了一下，非常开心。餐具和盘子经常使用，上面有很多细小的划痕，显示出了独特的风味。这种地方正是老字号的特点。性价比也非常好。虽然是老字号，但并不是高不可攀的高档店，服务适度，感觉很舒适。一定要去尝试一下啊。

夜間消費19000元的菜單（含稅及服務費），提供傳統的法式料理，放棄了任何奇特的食材和技術。他們對於醬汁和食材的挑選非常自信。開胃菜包括：牛肉清湯凝膠、胡蘿蔔慕斯、鮭魚蛋；前菜有：扇貝火烤配卡爾帕特里克風味醬汁、海藻代替牡蠣的鰒魚煎、伴有雪莉醬的海鮮拼盤；主菜有：白蕪湯卡布奇諾、匈牙利風的龍蝦煎配番茄與甜椒醬，搭配奶油飯；沁涼菜有：青檸雪葩；主菜是：馬蹄蘿卜、迷你番茄、羅曼柯菜的牛柳排，搭配松露醬；芝士有：藍紋芝士、杜伊斯奶酪、乾芒果、黑麥法國麵包；甜點是：巧克力暖洋芋塔、橙醬、香草冰淇淋、乳酪蛋糕；小點心和咖啡有：咖啡馬卡龍、小泡芙、生巧克力、朗德夏、榛果白巧克力，全部都是自家製的。飲料包括：生啤酒、辛口薑啤、烏龍茶、白葡萄酒「王妃的館」。

從學生時代起，每次經過這家店的門口，我就想著長大後一定要去嚐嚐。終於，這一天來臨了。雖然那時的店址已經搬遷，但它依然小巧精緻，服務也非常周到。美味可口，朋友也很高興，我很高興我選擇了萬養軒。我在京都經營一個老字號美食部落格。詳情請參考這裡。

幼年時期在京都長大的我。經常被帶去老字號的名店吃飯☆這家也是其中之一，過去是相當高檔的店。這次我獨自一人回到京都，來到了童年回憶中的這家店 (#^^#) 到了預約的時間進入店內...哇！居然是包場狀態☆之後只有兩組似乎是臨時來的觀光客，是一場寧靜的午餐。因為位置換了，我向工作人員詢問，原來已經是第二次搬遷了。在賽馬場旁邊的地方...感覺有些不同呢(^^; 並且... 服務人員雖然是老店，但他們間的聊天聲音卻很明顯。在有些微妙的氛圍下，開始了套餐。●人蔘慕斯和海膽雞尾酒●帆立貝的煎烤與筍子燴飯●小銀魚布里德、蜜瓜果凍生火腿●冷製帕里湯●小牛排奶酪牛排和火腿●無花果煉乳香草布丁 羅宋湯是經典菜單中的一道美味☆ 冷製帕里湯也是其中一個經典菜單，中間有蛤蜊濃湯，周圍是冷凍的清湯果凍，冷冷的很美味☆ 可惜的是小銀魚布里德和蜜瓜果凍生火腿。不是蜜瓜而是蜜瓜果凍？？？小銀魚也太酸了... 過去都好吃的，真是可惜。

午餐我們有四人去了一家古典法式餐廳。菜品味道普通，沒有特別讓人印象深刻的。但最後的茶點很豐富，令人感到溫馨愉快。謝謝款待，很美味！

中之町！ ===========

萬葉軒是京都引以為傲的法式老字號餐廳。聽說搬遷了地點，有些擔心它的狀況。我決定下定決心，在3月初造訪了京都，去品嚐了他們的午餐。我點了午餐套餐，內容非常豐富，讓我感到非常滿足，完全不用擔心餐廳的情況。總之，這是一家能品嚐到優雅美味的頂級法式料理的餐廳。餐廳搬遷後，氛圍稍微變得輕鬆，更容易隨意造訪了。這家餐廳總是能提供最高水準的美味。

祇園歌舞練場正對面，二樓的店家。若要前往祇園歌舞練場，這是個非常好的地方。這是一家新開的店，店內以白色牆壁和淺米色桌子為主調，環境寧靜舒適。我們坐下後馬上要求趕上浴衣會的時間，他們很貼心地協調了時間。我們點了午餐套餐4200日元和6300日元。兩種套餐的菜單內容相同，但6300日元的多了一道菜。店裡還有其他客人，有兩位像阿姨的女士，以及旁邊的包廂（大約可容納10人？）裡有一群歡聲笑語地慶祝的氛圍。這家店似乎很受女性歡迎。酒單上全是法國葡萄酒。這家店是法國料理嗎？我想我不太清楚...於是隨意挑了酒精。我們兩個從中午就開始以香檳乾杯♪ 哦，多麼奢侈的時刻... 食物從一開始到最後都非常精緻。帶有松露濃郁醬汁的扇貝和溏心蛋很棒。蝸牛是額外選擇的，好久不吃了，感受到了高貴的氛圍♪ 特別是冷湯非常出色，雖然味道淡淡的，但卻有豐富的風味，非常有層次。到了最後，我們都吃飽了。最後的甜點是迷你迷你一口大小，讓人心情愉悅，體驗到了京都優雅的文化氛圍。

結婚紀念日遲到了兩個月，我們來享用了一頓午餐。最近，我們主要是去新開的店吃飯，但第一次去的時候印象非常好（雖然有點抽象），但接下來幾次去就覺得有些不對勁了，所以這次我們選擇了一家穩定感較強的老店。結果，真的非常滿意。食物很好吃，服務也很周到，是一個愉快的午餐時光。 這家餐廳有兩種午餐套餐，一個是4000日圓（未稅），另一個是6000日圓（未稅）。由於是紀念日，我們就大手筆一點選擇了6000日圓的套餐。菜單包括：開胃菜春季蔬菜拼盤、藍蛤蜗牛勃艮第風味冷湯、煎鯛魚和蝦子、搭配蒿葉香氣、牛肉燉菜、使用波爾多酒調味（肉料理可從三種中選擇）、點心小糖果和咖啡。值得一提的是蝸牛，這是真的太好吃了。可能是因為好久沒吃到蝸牛了，但醬汁真的是絕品。「請把盤子裡的奶油和醬汁混在一起，然後沾麵包吃，這是我們店的招牌菜」，服務生這樣介紹，我試了試，真的非常好吃！差點就忘了後頭還有別的菜。噢，太好吃了。除了蝸牛之外，其他每道菜都很美味，再次感受到老店的實力。

父母和我到京都小旅行，去伏見稻荷神社祈求生意興隆。在那裡預訂了午餐。父親本來想去奧村，但訂位失敗了，只好來到這家有空的餐廳。這是我第一次來，而父親則是來過幾次，但是這是他第一次來到這家新的店面。以前的店現在已經變成了三國料理。聽說以前的店更有氣氛，我也很想去看看，有點遺憾。因為是午餐，我們每人喝了一杯香檳。味道非常香醇可口。我們點了4200日圓的套餐。前菜、前菜、湯、主菜、甜點，份量十足。主菜有四種選擇，父母點了蟹奶油炸丸，我則點了烤鴨。所有菜色都很平靜但味道濃郁，非常美味。特別是我點的烤鴨，一點也不腥，非常嫩滑，味道濃郁，絕品。父母也很喜歡他們點的蟹奶油炸丸。從新年開始就過上了奢侈的生活。謝謝款待。

午餐時，服務很好，食物也很漂亮。側目看著常客的生日慶祝，而我，和他們同一天生日，卻只收到普通的點心...如果有特別服務的話，希望在預訂時告知...有點小失望（笑）。

初食 202111（No.3178）在日本橋三越本店，每年這個時候都會舉辦的「洛趣展」，有許多來自京都的名店參展，部分店家也會更換新的店舖，因此對於在京都時間緊迫的遊客來說是一個補足時間的好機會。這家法國餐廳創立於1904年（明治37年），自1928年（昭和3年）在皇室舉辦的「御大典」以來，便代代為皇室成員、貴賓等貴賓的餐飲接待服務。當天店內客人都是年紀比我大很多的老顧客，看來這裡有很多老主顧呢！我點了兩個蟹奶油可樂餅，每個216日元。雖然牛肉燉菜也很吸引人，但重新加熱再拍照實在太麻煩了，所以我就選擇了上述的商品！蟹肉用得很足，白汁醬也充滿了老店的風味，是一款美味的商品。謝謝款待。

仙台三越舉辦的大京都展上，我看到了一家標著「初登場」的店面。這是一家位於建仁寺附近的法式餐廳，每次來京都都會經過。由於丈夫不擅長法式料理，我們很遺憾無法在旅行時造訪，但這次終於有機會嚐到一點點了！我們買了兩種充滿料的奶油可樂餅：大量使用紅毛蟹的蟹肉奶油可樂餅和牛肉奶油可樂餅。它們是迷你圓筒狀的。我們一一品嚐了它們。首先是蟹肉奶油可樂餅。這是一種包裹著豐富蟹肉醬汁的薄衣炸成的可樂餅。味道如我所想，如果能夠趁炸得熱味道鮮美的話，外皮應該會酥脆好吃。但由於我們帶回家品嚐，表面稍微有些潮濕，感覺有點可惜，但作為外帶就無可奈何了。接著是牛肉奶油可樂餅。將牛肉和馬鈴薯泥混合的可樂餅很常見，但這次是第一次試到與馬鈴薯泥不同，而是與奶油混合的版本。我有些好奇它的味道會如何，但牛肉的鮮美濃郁，甚至不需要醬汁也很美味！雖然外皮的狀態與蟹肉可樂餅相似，但味道更清爽，我更喜歡這款。也許我應該再多買一些！能夠在這樣的物產展上享用這樣的美食真是太開心了！雖然有些擠擁，但工作人員阿姨似乎注意到了，點餐時她很貼心地說：「讓您久等了，不好意思啊～」，這樣一句話就讓心情大不相同呢～。謝謝款待。

在京都的伊势丹百货“のれん市”购买了蟹奶油可乐饼170日元+税和牛肉蘑菇可乐饼110日元+税。蟹肉十足！牛肉蘑菇可乐饼有超级顺滑的口感！因为不太喜欢普通的可乐饼，所以这个真是太开心了！突然就想吃资生堂Parlor的可乐饼，于是预订了资生堂Parlor。

先斗町的芸妓市笑(いちえみ)和來自名古屋的16歲舞妓市彩(いちあや)在會場上表演了京都的舞蹈，整個場面充滿了活潑歡快的氛圍。市彩小姐兩年前在這個場地被舞妓的優雅所吸引，從今年4月開始便投身於祇園的舞妓訓練中。祇園的萬榮軒・克拉克店暫時關閉，並在這個活動中現場展示和販售法式料理。自從明治37年成立以來，這家老字號的法國料理店一直傳承著皇室和國賓喜愛的傳統和技藝，其懷舊的洋食惣菜以快速而精湛的手法被烹製出來。螃蟹奶油可樂餅、牛肉可樂餅、使用香濃汁的漢堡牛排、蛋包飯、土豆沙拉等，每一樣都經過精心製作，看起來十分美味。我品嚐到的是螃蟹奶油可樂餅和牛肉可樂餅。裡面有豐富的帝王蟹，濃郁的味道讓蟹的風味久久停留在口中。而大塊的牛肉可樂餅則有著清爽細緻的口感，同樣是一道美味的佳餚。這不是創意料理，而是道地的正統派料理，兩者都非常美味。據說這是五年來名古屋再次開設店鋪，真希望當時能在店內用餐，享受這樣的洋食饗宴。