境港100的普通煮干拉麵售價為900日圓，而加上ニラカレー和式蛋黃麵的價格為350日圓。今天原本計劃在橫濱進行麵條之旅，但在美髮師幫我理髮時，她問我是否知道丿貫？在她的解說下，我突然很想吃煮干拉麵，於是我來到之前曾經放棄排隊的NIBOSHIMANIA店。NIBOSHIMANIA是丿貫出身的店家，在去年9月開業後，即成為了蒲田激戰區中的一個排隊熱門店。我在11:34到達，排隊人數大約40人。上次因為去福岡出差，所以時間很緊迫，沒有排隊成功。但今天我準備好了。12:38入座。轉桌速度非常快，大約一小時就輪到我了。他們有普通的煮干拉麵、限定款、以及ニボプレッソ等幾種選擇。我首先選擇了普通的煮干拉麵。和式蛋黃麵有黑醋口味的固定款，以及限定款的「ニラカレー」，還有「帶子白子和子」兩種口味。我選擇了未曾嚐過的カレー口味。店內有兩位男士和一位女士在忙碌地工作，非常高效。等待上菜的時間不到3分鐘！這就是我要的味道！充滿丿貫獨有的鮮味！即使煮干味道濃郁，但鹹味和濃郁度也很好，非常美味。麵條偏乾，我很滿意。在吃完麵條之前，我點了和式蛋黃麵，開始享用這美味。哇，外觀太棒了！充分攪拌後嘗試，帶有辛辣的咖哩味！還有ニラ的香味！雖然很難形容這個味道，但吃了之後，只能說「確實是ニラカレー！」第一次嚐到這樣的味道。吃了大概一半後，我想試試配煮干湯，所以舀了幾勺湯加進去，嚐了一口。太好吃了！雖然很難形容這個味道，但真的非常美味。果然是高品質的煮干拉麵！謝謝美味的一餐！離開時大約是13:00，只剩下約10人在排隊。也許稍微晚一些再來會比較容易入座。

先日來的時候查找餐廳時，在食べログ上發現了一家拉麵店，評分高達3.69分，看了一下，他們有一道超級吸引人的限定冷面叫做"冷や牡蠣"。因為看到是限定，我想到已經過了中午，應該早就賣完了，所以那天我吃了別的。但是，因為今天又有事情要來蒲田，所以我決定中午來這裡吃。結果，我上午拖拖拉拉，出發晚了，到達時離開店還有15分鐘，但已經開始排隊了。排了一個小時，我以為限定的面應該已經賣完了，所以我打算點一個半份的普通麵和當日特別的加量。進去看了看售票機，寫著限定3份，但還沒賣完。我覺得有點不可思議，就問了店員，他們確實還有，然後告訴我可以選這個，然後按下去。於是我就買了限定的第3份。麵上來時，樣子非常漂亮，看起來非常美味。吃起來，果然和外表一樣精緻，我甚至知道裡面的鹽分可能過多，但我還是把湯都喝光了。謝謝款待。我認為這是獨一無二的體驗。這就是外出用餐的感覺！東京真是個好地方！

蒲田站附近有一家專門以煮干魚為特色的店。當你加入排隊人龍中的第十人時，會被店員催促購買食券。我選擇了來自丿貫的煮干魚，因此對味道很有信心，所以我加了冷食生蠔、肉片和黑醋拌玉子。不久便端上了食物。我迫不及待地吃了一口冷食生蠔，卻嚐到了鮪魚美乃滋的味道。在深處能感受到煮干魚的味道，但卻找不到生蠔的存在。也許這鮪魚美乃滋就是生蠔的真面目吧。整體吃下來的印象是一直在吃鮪魚美乃滋。因為它是國民飯糰的配料，所以味道是沒錯的。麵條被煮得剛好，有著令人愉悅的咬勁，味道也很好。我選擇加了肉片是因為丿貫的肉非常好吃，但這裡的肉稍微厚了一些，讓我有了不同的感受。當吃到一半時，我又點了拌玉子，服務生很快就把它端來。黑醋和魚粉混合在一起，味道也很不錯。吃了大約一半後，我把生蠔加進去，好吃極了，謝謝款待。

這是第二碗的「蒲田煮干蕎麥」（用鳥取縣產白煮干魷魚和三沢鱿鱼絲）1100日元。大多數人都吃兩碗。湯汁非常濃稠，魷魚味濃厚且十分有力。但鹽味不如想像中重，令人驚訝地展現了魷魚的豐富風味。麵條是細直麵，咬感很好，中心保持著彈性，不會被湯汁淹沒。大塊的肩肉叉燒品質也很高，煮干蕎麥搭配的洋蔥是不錯的點綴。如果有其他限定款式，我會再來品嚐。

NIBOSHIMANIA @蒲田冷やし濃厚鯛五種鮮魚煮干蕎麦(金目鯛、真鯛、阿候鯛、目鯛、尾長鯛鮮魚×境港真鯛煮干) 1200yen 平日10時前到達，排隊11人。11時開店後，20分後端上。 (開店時排隊40人) 湯頭鯛香濃郁，無雜味或苦味，純粹鯛鮮美。濃厚的應該是白湯系？麵條細直，加入全麥粉揉製，有咬勁，小麥風味濃郁。配料有紫玉蔥、青蔥、芥苗等，調味涼爽宜人。一碗看來成本很高。限定提供各種煮干，品質保持如此高水準，真是了不起。

對於尼泊爾普雷索，肉增加，和玉的想法，我聽說過這家店的口碑，所以大致上已經有了一些期待（在味道方面），而且因為它只有中午營業，所以我有些猶豫要不要去，但看到它如此受歡迎，我忍不住心癢難耐，最終還是去了。外面排了七個人的隊伍，等待入座大約30分鐘，開店時氣氛普通。一直期待的尼泊爾普雷索（這一天是橄欖普雷索）是滿是煮干魚的濃郁湯汁，口感濃郁，完全符合其名稱。一入口，我心裡想著“就是這個味道！！”。我打算用“最濃度”來形容它。雖然也有“築地”和“陽はまたのぼる”這樣的店，但這兩家的湯汁也相當濃郁，但吃完這家的之後（其實之前我可能還有些猶豫），感覺更加有動力。這確實是一輛苦澀、濃郁又有力量的戰車。搭配彈牙的麵條，真是太讓人開心了。肉部分就像是把生火腿切厚了一樣，非常罕見。湯和肉部分（做菜得花了多少功夫啊…）就算是不會做菜的老太胖也能感受到它們的強大戰鬥力。和玉（紅蟹味噌牛油）坦率地說，比起拉麵，麵條量感覺更多。可能是因為牛油的關係，和拌過一段時間後，麵條開始變硬，有點難以動筷子，有點黏黏的，這是它的弱點，但牛油蟹味噌和麵條，根本就是絕配。表現超出了我的預期。尼泊爾煮干魚的極致之作，店內也很乾淨，服務也很好。這家店果然很受歡迎。

這間 Sadistic 煮藝麵店長不推薦的訓練菜單真是讓我嚇了一跳。這個麵裡頭灑滿了大量的胡椒，給人很強烈的印象，但其實辣度不算太高。油脂的份量是照片上的兩倍，非常鮮膩，而洋蔥則沒有辣味，相反地非常甜。儘管味道很鮮膩，但口感和味道的平衡真是一絕。生薑的刨絲也提供了極具特色的口感。雖然不太能推薦給他人，但這絕對不只是單純的鮮膩，而是經過精心計算的味道。裡頭還有肉和水煮蛋，相當超值。這是一趟愉快的美食之旅，但也許更適合有強健胃腸的人吧？

尼波斯拉麵，煮干麵湯底以47個都道府縣的煮干製成，加上奧馬爾牛油拌麵比起常規菜單更濃郁，但不及濃濃的濃厚湯底。煮干的香氣非常濃郁，真是配得上一週年紀念菜單的美味。叉燒依然是一如既往的美味。拌麵的部分選擇了初次造訪時就讓人印象深刻的奧馬爾口味。不論是單吃，還是沾麵，都是濃郁且美味。祝一週年快樂！

在蒲田地區，有幾家著名的煮干拉麵店，我每隔一段時間就會來這裡品嚐。其中有一家在蒲田排隊最長的店。因為他們宣布慶祝一周年，推出了紀念款的煮干蕎麥，所以我不去的選擇也是不行的。但是...根據我在Twitter上看到的消息，前一天星期六已經有人排了3個小時的隊。稍微有些泄氣，但3個小時應該是不可能的吧……。當我到達店前時，卻看到了前所未見的龐大排隊。我下定決心排隊。開始排隊的時間是11:02。現在，究竟什麼時候能進去呢……。結果，我終於在14:22入店。果然超過了3個小時。說實話，大約過了2個小時，我已經沒有心情看手機了，還稍微有點中暑的感覺。但是，排隊的辛苦也得到了回報，我還收到了一個一周年紀念的貼紙。在排隊的過程中，我下定決心……第一次嘗試「連續進食」。既然來了，就得硬著頭皮，反正最後都會要和蛋混在一起吃，麵量也不會減少。只是，我的血壓和尿酸值……。第一道菜【煮干清湯巴斯】1,500日圓。外觀看起來就像是往常的銀麗蕎麥的清湯。非常漂亮的視覺效果。但這次卻是第一次以牛骨清湯為基礎，加入了紅毛蟹、蟹肉、甜蝦、龍蝦、花蛤等等...煮干湯的份量確實很豪華，所以這個價格也就無可奈何了。這款清澈湯汁味道複雜而深沉，甲殼類的風味非常濃郁。當然，和麵條搭配起來更是絕配。第一次試牛骨基底，排隊的辛苦是值得的。第二道菜【煮干蕎麥湯】1,100日圓。使用了來自47個都道府縣的煮干，不添加動物成分，以片口鰯煮干為主要材料的高級紀念款煮干蕎麥。這款煮干湯口感柔滑，卻又濃郁，沁人心脾…當然，比起和蛋混在一起吃，連續進食會讓胃更加沉重。至於身體狀況方面……還好，以後要節制一點，但絕對不後悔！祝願第二年也能夠愉快！

尼博士煮干拉麵和玉子料理〜47個都道府縣產煮干〜+香料洋蔥牛肉咖哩和玉子＠NIBOSHI MANIA一周年限定是一種變態的拉麵，使用了來自47個都道府縣的煮干，無煮干處則使用自製煮干來補足。很美味。雖然無法品嘗到每種煮干的味道，但基礎的煮干味道很濃郁，因此整體味道很均衡。我在考慮是否要連吃，但我個人不太喜歡玉蜀黍，所以選擇了普通的香料咖哩和玉子。這個也很美味，香料味道很濃郁。讓人想吃米飯。排隊等候到上菜僅需一小時。謝謝款待！@MANIA_NIBOSHI100#尼博士MANIA#尼博士迷#尼博士煮干拉麵#香料洋蔥牛肉咖哩和玉子#煮干拉麵#和玉子#濃郁煮干#煮干#蒲田#大田區美食#蒲田美食#丿貫#拉麵#拉麵愛好者#麵條#美味誘人#美味食物#美食#instafood#yummy#美食家

平日不忙的時候，卻排了超長的隊。我排在第22位，但轉桌速度很快，幾乎不用等待。服務態度很好！我點了Premium Niboshi Presso和風拌麵B。Niboshi Presso真好吃，有濃郁的煮干魚風味。和風拌麵上的羅勒青醬是什麼呢？不管怎樣，味道很棒。

你好，我是天反ぢい。這個星期二，在去看醫生之前，我去了蒲田。首先去了NIBOSHIMANIA店，大約是12:20左右，排隊的人大約有20個。從店門一直排到轉角，一直都在排。而且，店前的排隊人數比較稀少，轉角處卻很多。總之，店前是在陽光下很熱，轉角則是在陰涼處。後來發現，上次來的時候，店前的排隊人數似乎是轉角處的人數。真是太厲害了。所以，我先去了狐狸丸店。然後，大約下午1:30回來時，陰涼處就沒有排隊了。太好了！我以為排隊減少了，但是只有店前還有16個人。沒有減少太多。我在想要不要排隊，但最終還是決定排隊。〇2023年9月12日下午1:30左右訪問，天氣很熱。前面的人大多都撐著傘。看了一下，果然，店裡有放傘。這是店家的服務啊。我也借了把傘撐起來。看著，有時候店員會出來，逐漸地引導客人進去。在這過程中，收回了排隊號碼牌。原來是整理票嗎？不過後來店員會問：「還沒有拿到號碼牌的人？」，所以我拿到了號碼牌。這張牌不是整理票，而是用來防止代表性排隊的。上面寫著「請繼續排隊等候」。接著，我排了大約20分鐘就被叫進去了。馬上在店裡買了食券。NIBOSHIMANIA店，每天的限定菜單都在變化。這一天的限定是・冷牡蠣（三陸產牡蠣）20份限定・涼拌濃郁金槍魚魚煮干蕎麥 25份限定限定菜單我在Twitter上就已經預習過了。金槍魚那個，有魚和小小的煮干的照片。但我選擇了牡蠣。買的食券是・限定3 冷牡蠣 1100日元・今日的涼拌C 奧瑪爾牛油涼拌 450日元我在水器那裡裝了水，然後按照指示，坐在櫃檯的第一個位子上，遞上食券。水器的水應該是好水吧，但我比較喜歡冰的。店裡有櫃檯位和靠牆的位子。看起來，一共有11個位子，相對來說容量還可以。看著，服務的女性店員很忙碌地移動著。廚房裡的店員也看起來很忙。桌上已經預先放好了方形的盤子、湯匙和筷子。沒有調味料。不久後，大約5分鐘後，「冷牡蠣」就上來了。黃色或土黃色的奶油狀湯汁，麵條整齊地擺放著。中間放著紅色的洋蔥片和小葉菜。沒有叉燒（菜單上寫著「かけ」）。我開始吃了！・湯汁呢？非常好吃。牡蠣的濃郁美味！一點生臭味或怪味都沒有。但是，味道非常好，只是牡蠣的味道。可能是加了一些東西來支撐牡蠣的味道，但是我不知道是什麼。比如，前幾天吃的まほろ芭的"牡蠣煮干蕎麥"，明顯能夠感受到煮干的美味，但是這裡我完全感受不到。但是它還是非常好吃。・麵條是比較細長的中細麵條，整齊地擺放著。煮得很緊實，有一點硬度。不是彈力的麵條，但是有一定的嚼勁。仔細看，有一些粒粒的，應該是全麥配方。很好吃。這裡也是用的東京製麵的吧。我吃了大部分的麵條後，點了涼拌麵。看起來，各個地方都在點涼

颱風登陸！間中笑笑，預料之外的驚喜等待著…真是太厲害了。無論是店家還是大家。哎呀，我也得來分享一下今天吃的：牡蠣煮干拉麵和鮭魚白子和風拌麵。說到牡蠣煮干，總會聯想到馬堀場先生，但這裡的湯頭比較溫和，對我來說剛剛好。麵條的口感也很棒。鮭魚白子和風拌麵，是我第一次嘗試白子！感覺有點緊張。經過輕微煎炒的白子放在拌麵上，口感豐富，味道濃郁，彷彿在口中綻放。我一直覺得，店家的拌麵除了黑醋之外，基本上就像是義大利麵一樣，每次都很有趣。雖然黑醋的拌麵也很好吃，但就是不太能吃得下。下次試著點半份看看吧。今天也很美味！謝謝招待！

特濃花蛤炒韭菜煮干麵牡蠣拌麵 特濃花蛤炒韭菜煮干是一碗充滿韭菜的強勁風味，搭配著濃郁的花蛤湯，彷彿在擁有一場戰鬥，卻奇妙地相輔相成，味道獨特。雖然是特濃，但花蛤湯的清爽度比預期中更好，讓人愉悅地驚喜。好吃極了。牡蠣拌麵則像往常一樣美味。

冷降金槌新鮮魚煮干蕎麥（北海道金槌新鮮魚×島根金槌煮干）牛筋香料咖哩拌麵冷降有著濃郁的新鮮魚和煮干香氣，不帶苦味或難吃的味道。Niboshimania先生的冷降真的很美味，雖然夏天去很辛苦，但夏天吃更多冷降也是理所當然的，所以還是會常去。咖哩拌麵有著歐風的甜味和香料，非常美味。牛筋也很滿足。

元丿貫店長的店？在蒲田發現了一個似乎比丿貫更注重煮干魚風味的地方。平日12點過後到達，等了大約20分鐘才進店。點了冷麵金目鯛煮干湯(1100日元)和冷麵濃郁金目鯛煮干湯(1200日元)。大約5分鐘後上菜，這兩個料理的概念完全不同。先來金目鯛的。魚的味道非常濃郁，吃起來很美味，但是魚的感覺卻一直不減，真是令人驚訝。金目鯛的味道很難形容，但總之就是一股濃郁的魚味，而且連生魚的腥味都不明顯，這真是太美味了。接著是濃郁金目鯛的。想起在丿貫也有金目鯛拉麵呢…這個也很好吃。但顯然味道不同。這個有著金目鯛的味道，湯裡仿佛有金目鯛在游動一般。此外，這個還添加了一些奶油味道。即使都是冷麵，味道卻完全不同。兩者都想吃。和風拌麵有牛筋辣咖哩(350日元)和牡蠣牛油拌麵(450日元)。先來試試咖哩的。這個…絕對是咖哩！帶有一點辣味，非常美味。咖哩搭配細麵，絕配！牛筋也只是稍微添加了一些，份量相當足夠，一碗等於1.5碗的量？接著是牡蠣牛油的。牡蠣的香氣撲鼻而來，伴隨著濃郁的牛油味。不在乎卡路里，像是卡邦尼拉麵和醬汁味道的意大利麵。這個也非常美味。感覺加上海苔也會更好。和風拌麵的水平非常高，只是這個已經足夠做為主菜了，滿足感非常高。這家絕對值得常來，下次我想試試牛油拌麵。

稍微涼快了一些，終於排隊等候品嚐了。我點了41號，但得等約1小時左右。排隊時如果有像日傘一樣的遮陽工具會很方便。有號碼牌制度，不可轉讓。也不能佔位。有四種限量份量的拉麵可供選擇。照片是「頂級濃厚魚介」。味道正是充滿魚介風味！絕對不會讓人失望的濃厚魚介味。是一家能夠體驗濃厚魚介風味的拉麵店，值得一試，而且會想再次光臨，特別是秋天。

對於愛吃濃厚煮干魚的人來說，這家拉麵簡直是心中的掌聲。我跟朋友一起去，他點了銀鱗（清淡的煮干魚拉麵），也相當美味。黑醋拌麵加蒜味也是絕佳的選擇。拌麵份量足夠一人食用，所以肚子餓的時候去再好不過了。我也對牡蠣拌麵很感興趣。在炎熱的天氣中在外面等待時，店員還會貼心地拿遮陽傘給我們，真是太感激了！我們星期天中午去，大約等了10人左右的位子。絕對想再次光臨！

銀鱗三種的鰺煮干蕎麥（境港黑鰺、金鰺、長崎黃鰺）和浜名湖產的生青海苔拌玉子面，平日的13:30左右去，今天沒有等待。我選擇了銀鱗，因為想要品嘗鰺魚。緊緻的麵條和鹹味濃郁的煮干湯都很好吃。珍珠肉片也一如既往的美味。生青海苔拌玉子面比想像中多海苔，香氣濃郁。口感清爽，很容易入口。

尼泊爾曼尼亞(NIBOSHI MANIA)＠蒲田JR蒲田車站西口在2022年9月開業的「NIBOSHI MANIA」。這是一家話題性新店，由長年擔任橫濱濃厚煮干系名店「丿貫(へちかん)」的總店長，名叫「タッキー」的人獨立創業。營業時間為11:00～15:00，售完即止。開業半年多以來，每天都有長龍，知名度逐漸提高，如今已成為蒲田地區拉麵激戰區中的一家人氣店。菜單提供類似於「丿貫」的日替煮干蕎麥，食材多樣，充滿獨特風味。店家會在前一天晚上通過Twitter公告當天的菜單。在自動售票機上方的黑板上會詳細列出當天的菜單。https://twitter.com/manianiboshi100基本的「煮干拉麵」口感濃郁，但湯頭清爽，由濃厚的煮干和動物原料製成的雙重湯頭；「銀鱗煮干拉麵」清湯透亮，突顯了原料的風味；「尼泊普雷索」不使用動物原料，而是將大量的煮干熬煮成濃稠的湯頭。8月1日(星期二)・冰王者・尼泊普雷索 1100日元・加肉(3片) 300日元・鰻魚肝拌玉子 450日元每月一次，限量供應的「王者・尼泊普雷索」的冷麵版本。雖然非常冰涼，但口感超濃郁，濃稠而不凝固，味道奇特。最近是夏季土用的丑日，所以有鰻魚肝拌玉子。鰻魚肝醬味道甘辛，沒有苦味，與蔥和花椒一起作為配料。8月4日(星期五)・冰涼甜蝦煮干蕎麥 1200日元・加肉(3片) 300日元・境港產紅毛蟹蟹味噌拌玉子 400日元今天的選擇有金目鯛、小鯷魚、烤鰍魚等令人心動的菜色，但我選擇了甜蝦冷麵。甜蝦的殼被磨碎，口感有點粗糙，充滿了甜蝦的風味。濃厚的甜蝦味噌帶來豐富的美味。拌玉子配有調味醬和香料，充分攪拌後，可以享受到蟹味噌的美味。將冰涼甜蝦煮干蕎麥湯加入沾麵中，享受甜蝦和紅毛蟹兩種濃郁味道的組合！8月18日(星期一)・冰涼魷魚煮干麵 1100日元・加肉(3片) 300日元・屋台風魷魚烤牛油拌玉子 450日元這一天是平日的12點，約有12人在排隊，排了40分鐘。使用鳥取白魷魚煮干和北海道魷魚肝的冷煮干麵。雖然是冷製湯，但非常濃郁，帶有強烈的鹹味，魷魚肝的獨特美味，苦味和甜味，味道複雜。從冷魷魚煮干麵開始，再配上魷魚烤牛油拌玉子，今天是魷魚的盛宴。帶有香脆牛油醬油風味和魷魚的美味，令人回味童年在海邊小屋吃魷魚烤的回憶。細切的魷魚腳增添了食感的亮點。8月31日(星期四)・韭菜尼泊普雷索 1100日元・加肉(3片) 300日元・嶽(kiきみ)真黃色咖喱拌玉子 350日元週四是尼泊爾曼尼亞的韭菜日！最近，即使是平日，也有很多人在排隊，中午12點左右排隊超過10人，看起來有些嚴峻，所以

不用特意去伊勢佐木也能吃到，真是太失策了。一開始想點普通的煮干麵，但最後還是選擇了丿貫煮干麵。總是對限定品情有獨鍾，總是會被吸引過去。這次點了三文魚壓榨咖啡麵，不知道三文魚的味道如何，但味道一如既往的美味！拌麵是牡蠣奶油口味。如果不點拌麵，感覺就不夠完整，所以每次都會先點一份，但每次都吃得肚子要爆炸哈哈。以前是紅星啤酒，現在是黑標小瓶。明顯感覺不夠滿足，但為了加快客人流轉也沒辦法。下次打算不點限定品，而是享用正宗的煮干麵！謝謝款待！！！