這是山形縣的一家著名拉麵店首次在東京開設的分店。這家拉麵店以餛飩麵聞名。湯頭主要是由乾煎魚、乾鰯和昆布熬製而成，帶有適中的醬油味。餛飩皮非常薄，可以透過看到另一邊，非常美味。

#滿月飯店的雲吞麵#滿月飯店 三鷹店#煮蛋雲吞麵#溫和的魚湯底#麵條平直柔軟好吃#雲吞餡料軟嫩口感入口即化#煮蛋半熟程度恰到好處#整體溫和可口讓人感到幸福#謝謝款待。

お盆連假時，大多數餐廳都會休息，常常會因此而感到困擾，不知道該吃什麼或去哪裡喝酒。但最近開始注意到有越來越多的餐廳開放，真是不容易但也很感激。今天選擇了之前只在外帶過的満月餐廳，但這是第一次在店裡用餐。我選擇了餛飩麵，湯頭帶有一絲煮干的風味，清爽中帶點當地特色的味道，非常美味。能在東京品嚐到這樣的味道真是令人高興。麵條煮得剛剛好，光滑中帶有嚼勁。叉燒包括了豬肉腿和五花肉，兩種口感搭配得很好，真是令人感激。餛飩裡的餡料較少，皮卻很長，咬起來鮮嫩可口。很難得能在外面品嚐到如此美味的餛飩，真的很滿足！吃飽了，謝謝招待！

夏季限定的冷飲雲吞麵真是一絕！湯頭清爽透明，雲吞滑嫩可口，筍乾的胡椒調味恰到好處，完美迎合炎炎夏日的胃口。絕對會在夏天再度光顧，看來我會成為他們的常客了。

去了之前想去的戶外商店之前，我先去了這家店。這裡的氛圍很適合女性，因為所有店員都是女性。那天很熱，但汗水淋漓的付出是值得的，因為餐點非常好吃，特別是餛飩麵。三鷹有很多名店，真讓人羨慕啊！

三鷹車站步行約15分鐘。店內有桌子和吧台座位。在松子有吉的「暫時的天國」中，專家選擇的餛飩在特集中被描述為QQ彈牙，溶化在口中的美味。湯是以「力量」為主題的，但很難用言語描述是醬油還是味噌？

【満月三鷹店的雲吞麵】我被「雲吞」這個詞吸引，踩著炎熱沙漠化的柏油路來到這家店。料想不到的是麵皮極薄且富有彈性。熱騰騰的湯預料之中。一旦貼在口腔上方，麵皮就開始脫落，有些讓人意外。從之前那款令人驚艷的雲吞麵開始，我成了雲吞的愛好者，但最近市場對麵皮材質的要求更加多元化。享受了美味，如今又回到撒哈拉的柏油路。

平日午後12點過後造訪。從三鷹站步行約不到10分鐘的距離有點遠。這是山形縣酒田市的知名店進駐東京的分店，而且不是在都心地區，而是稍微遠離的地方。點了一份餛飩麵（850日圓）。店內雖然是平日，但還算是有一定程度的人潮，不過服務很迅速，不到10分鐘就上桌了。湯頭以昆布、鰹魚等高湯為基底，搭配圓潤的醬油，口感穩定，從頭到尾都很美味。而且，與醋的搭配非常出色。此外，麵條稍微帶有一點鹹味，和湯相配非常恰到好處。（考慮到餛飩的口感，個人建議稍微硬一些更好。）特別值得一提的是餛飩，包著調味過的肉，非常薄，與湯的搭配非常出色。地方名店進駐都心的情況並不少見，但很多時候會在不知不覺中撤退，所以我真心希望他們能長期經營下去，不被市場上的拉麵競爭所影響，讓老少男女都能享受到美味。謝謝款待！

雲吞麵（有煮蛋）1040日圓，餃子420日圓。平日晚上7:00，兩人前往用餐。店內幾乎客滿。點餐後約10分鐘即上菜。先喝了一口湯，湯頭以魚介類如煮干和昆布為主，味道均衡，一點也不腥，喝起來非常溫和美味。麵條是中細直麵，稍微軟一些。主要的雲吞裝滿了碗，口感鬆軟，入口即化！雖然麵條較軟，但搭配雲吞一起吃，非常平衡，顯示他們在食材搭配上的用心。其他配料有兩片豬肩肉叉燒、一個煮蛋、筍乾和蔥。叉燒柔軟可口！煮蛋的半熟程度剛剛好。筍乾也軟嫩可口。雖然餃子尺寸較小，但味道普通，仍然很好吃！整體而言，所有食材都很軟嫩可口，湯頭溫和美味，是每天都可以吃而不膩的拉麵！

三鷹車站往南延伸的中央大道上有一家拉麵店，環境開闊，街道兩旁擺滿了各種店鋪，漫步其中相當愉快。這家木製外觀相當溫馨，令人印象深刻。他們的餛飩麵，最讓人印象深刻的是清爽透明的煮干湯底。不僅外觀吸引，味道也相當通透清爽。煮干的鮮美味道直接傳遞，但味道又保持著透明感，令人嘆為觀止。湯底的味道並不單薄，不知不覺間就會不由自主地喝下好幾口。配以麵條，口感煙韌，帶有明顯的熟成風味，非常美味。最令人驚艷的是餛飩的水準。餛飩肌膚如絲般柔滑，極薄而細緻。多層疊加後帶來絕佳的口感。雖然還有小小的餡料作為點綴，但完全由皮的美味主導。最後，必須提及的是普通的叉燒和煮蛋，它們的表現也相當出色。尤其是叉燒，儘管口感結實，但與湯底的平衡恰到好處，成為這款簡單麵食不可或缺的一部分。整體而言，這是一碗品質高、美味可口的餛飩麵。

冷冷的餛飩麵，大碗的飯。夏天最適合冷食，清爽又美味，身體也感覺涼爽極了。湯頭有別於熱麵，冰塊漂浮其上，吃得時候碗裡不斷發出叮叮聲，彷彿就能感受到夏日的氛圍。

＜２０２３．０６＞ 冷やしワンタンメン 每年夏天都會吃到的名物料理「冷やしワンタンメン」，今年也再次品嚐到了。近幾年，通常在五月的黃金週左右開始供應，但這兩年我都很忙，終於有機會來品嚐了。不過說實話，從早上開始一直忙到下午兩點，真是讓人無奈（汗）。能在平日通給我們用餐的餐廳真是太感激了。不過，也許將午餐時間往後延伸會更好？這家店已經在當地深深扎根，無論老少男女，總是人潮湧動。這次我很悠閒地度過了......抱歉讓店家等了這麼久。 ＜全體＞ 山形的特產！滿月的招牌菜冷やしワンタンメン！散發著質樸冷爽氣息的一碗湯麵！在三鷹竟然能品嚐到正宗山形風味的冷麵，實在是一大享受。這種冷爽感讓人感到舒適！湯裡的冰塊讓湯頭更清爽，並且非常乾淨。與常吃的熱湯麵相比，除了青菜和冰塊外，其他部分似乎沒有太大差異。 ＜湯頭＞ 鰹魚和昆布的和風湯底！不會因冰的融化而感覺稀釋，一口氣喝完的淡醇醬油湯頭。看起來就很柔和澄清的湯頭，與熱湯麵的煮干魚湯風格非常相似。然而，一旦開始舀起湯喝，就會集中注意力在這種溫和而質樸的味道，以及稍微帶有冷麵風味的和風湯底上。的確，這種質樸的味道令人感到安心！雖然可以感受到雞肉的鮮美，但主角應該是魚介類的甜味！魚介類乾物的鮮美和醬油的風味相結合，呈現出非常圓潤的味道！比起熱湯麵，更像是和風口味。有趣的是，與熱湯麵的不同之處在於，減弱了煮干魚湯的感覺？不，應該是鰹魚湯。雖然味道上與乾魚湯相似，但不是煮干魚的甜味，而是節魚的鮮美，使甜味更為濃郁。此外，昆布的湯底味道更為濃厚。因此，整體味道非常和風，甚至感覺像是「和風的湯底」。加上湯裡有冰塊，一直保持冰涼的感覺，非常適合在炎熱的天氣中一口氣喝完！完全沒有脂肪感，所以毫無罪惡感地享用！ ＜麵條＞ 清爽的直條多水份麵條！在冷氣中緊縮的咬感！高速的滑溜感！湯的提升也很好！冷麵的這種麵條緊縮感真是太爽快了！與豐潤的餛飩形成了鮮明對比的觸感，這一點使得整體口感非常豐富。本來就是多水份的麵條，清爽而柔軟的質地讓人印象深刻。在與冰涼的湯相配合之前，已經充分使用流水處理了，因此更加緊縮。在與冰涼的湯相襯托時，更能感受到咬勁。看起來比平常更加透明，這使得麵條更加滑溜，非常舒服！一口氣吸食進去，非常輕盈，速度超快！麵條之間更容易貼合，湯的提升也非常好！由於湯的質地非常滑溜，更加引發了毛細管現象。利用麵條的柔軟度和貼合性來玩耍吧！吃麵時，一起享用麵條與餛飩皮，非常美味。 ＜叉燒＞ 兩種豬肉

我去了在三鷹地區聲譽頗佳的一家拉麵店。店裡的客人大多是當地的夫婦和獨自一人的女性。我抵達時已是11點半過後，店裡大約八成客滿。我點了他們標榜的醬油味煮蛋雲吞麵（1040日元，含稅）。此外還有辛辣的耐力味和深受女性喜愛的鹽味。他們是先買食物券的方式。座位區被隔板劃分，椅子比較低，坐得很舒適。還有一些桌子座位。店裡的店員人數也足夠，環境很適合悠閒地用餐。從三鷹站南口走大約10分鐘。感覺有點遠。或許是因為要從車站走到店裡的路程，他們所以把店內空間設計得比較寬敞舒適。湯頭很清澈，加上雲吞的飄飄飛舞，整碗拉麵看起來很漂亮。湯頭略帶海鮮的香氣，味道清爽。鹹度我認為算是中等偏高。蔥配得很好。這種味道有點像喜多方拉麵的湯頭，但更清爽。如果叫的話應該也可以要濃郁的湯頭，也許會更加順口。我在上面撒了一些桌上的胡椒，增添了些變化。雲吞的餡料真的很少，皮的口感更像是第二種麵條。麵條是稍微軟一點的直麵，很好吃。叉燒肉沒有多餘的油脂，薄片很好吃。我已經厭倦了低溫烹飪的叉燒肉，這種普通的叉燒肉更適合我。整體而言，這是一家很不錯的拉麵店。它開業至今只有大約三年，是一家新店。看起來會成為當地女性和家庭客人的愛店。

麵湯搭配的麵條很容易入口，湯頭以鰹魚風味為主，清爽易喝。然而，這種風味佔據主導地位，整體上缺乏冲擊力。整體來說，口感比較平淡。店裡的叉燒不會太油膩，個人覺得這種口味很不錯，很好吃也容易入口。至於餛飩，這家店的餛飩肉味道很特別！非常獨特，可能不是每個人都能接受的口味，是店家獨有的特色。我個人很喜歡這種味道，很入迷。但是，普通的拉麵配四個餛飩覺得有點少，所以我通常會單點餛飩，加大份量。整體而言，這家店的味道還不錯，但是湯頭稍嫌單調，這點有點可惜。另外，我以前常常看到排隊的情況，但最近好像很少見了。

2023年5月28日（星期日），與朋友在購物後，我一個人首次來到這家店休息。這是酒田最具代表性的名店，在60週年之際在都心開設了唯一的分店。這裡的招牌菜可以說是用薄皮包裹的餛飩，堪稱日本第一。我在下午3點40分到達，因為時間有些尷尬，店內客人不多。首先，我購買了「餛飩麵」的食券，坐下後交給服務生，大約5分鐘後麵就送上來了。淡色的醬油湯裡幾乎沒有浮油，深細的麵條上有叉燒肉、餛飩、筍片和切碎的蔥。先喝了一口湯，清淡的醬油風味和鹹味一起，在口中散開，帶著淡淡的醬油味，但又有豐富的湯頭味道。湯頭可能主要以雞為主，再加上乾魚、昆布等海鮮，微微帶有酸味的海鮮味構成了味道的骨架。此外，從煮干的背後，可以感受到一絲鰓的風味，動物的鮮味和昆布的甜味清晰地勾勒出它們的輪廓。此外，從湯中可以感受到根菜的天然甜味，但也不能否認切碎的蔥中滲出的精華可能是主要源泉。另一方面，由於鹹味相對於醬油味略顯遜色，所以醬汁中可能使用了一些鹽或淡醬油。總的來說，雖然沒有明顯的震撼效果，但這碗湯的味道體現了一家老店對平凡構成的細膩平衡。接著嚐了一口麵，水量較多的細麵煮得適度，帶有彈牙的口感，和清新的小麥味。而且，順滑的麵條上沾滿了湯汁，小麥的甜味和湯的鮮味交織在一起，營造出一種微妙的層次感。然後試了一口餛飩，裡面包裹著以醬油調味的少量豬絞肉餡。皮子被拉得極薄，甚至在夾起來時都快要破裂了，嘗到口中時帶著一種前所未有的柔滑口感。接著試了一口叉燒，是由豬腿肉到豬里脊肉之間的小塊煮肉，切得薄薄的。但是，瘦肉有點乾硬，而且肉質的鮮味似乎稍微不足，咀嚼時肉味不太容易傳遞。吃完後的感想是，雖然味道老套，但這碗湯隱藏著多年技藝累積的奇妙風味。另外，因為我計劃在7月中旬去山形旅行，也打算在酒田住宿，所以到時候一定要好好品嚐一下本店的味道。謝謝款待。

煮卵餛飩麵 1,040日圓生啤酒 500日圓⠀今天來到了滿月餛飩麵，我曾在去年九月造訪過一次，但當時聽說青森要開新店，竟然臨時休息了，真是出乎意料。上週去西武百貨參加展覽時，看到山形總店的滿月餛飩麵也參展了，於是正好想再來一次。⠀⠀到達時是13:15，沒有外面排隊，可以立刻進去，時間點選得剛好✨⠀我點了店家推薦的煮卵餛飩麵，再加一杯生啤酒，餓了我就忍住不點飯。⠀喝著啤酒的同時，看著店內到處貼著的海報，發現了拉麵侍的CD。第一次見到實物啊～⠀啊，原來我在買食券時可以要求加入更濃稠的湯汁。唉，我沒注意到啊⠀14分鐘就上菜了⠀哇！湯頭味道很濃郁，有濃厚的煮干魚風味。醬油味濃郁且圓潤，煮干魚的鮮美味道令人印象深刻。⠀麵條使用高水量製作，口感彈牙。啊～湯頭的濃郁和麵條的口感太搭了～⠀我真的快要無限制地喝湯了。。⠀餛飩的口感也很特別，超美味！！⠀餡料偏小，餛飩皮非常寬，吃完餡料後就能享受長長的皮子，吸吸地吃下去！⠀啊～這太好吃了⠀因為湯頭太好喝了，我差不多就把湯喝完了。⠀謝謝款待！

第一次來這裡！點了基本的雲吞麵，價格是890日圓。雲吞的皮很薄，餡料大約只有拇指大小，但雲吞看起來好像很大。整體口感清爽。而且碗裡還有很多湯汁！

三鷹的餛飩麵店一直很想去試試。星期天，我選擇了稍微晚一點的午餐時間。果然不能馬上進去，等了10分鐘。他們有一份兒童拉麵，這讓我感覺這是一家考慮到家庭客群的溫馨店家。當我等待的時候，第一碗上桌的是配有玉米的兒童拉麵。在等待的時候，如果我發現他們有啤酒的話就好了^^;就在我這麼想的時候，豬叉燒餛飩麵也端上桌了！豬叉燒呈現出漂亮的螺旋狀，而餛飩則藏在湯裡。湯的味道出乎意料地是以魚介為基底的和風湯頭，讓人感到舒暢。隱藏在湯裡的餛飩皮非常薄，要溫柔地處理才不會破裂。餛飩咬起來滑溜且優雅。平常我都會留下湯，但這次湯的味道很讓人回味。兒童拉麵的湯底也是以醬油為基底，但從頭到尾都美味極了。帶朋友來這裡真是太好了^ ^離開店時，我們還一直在說「好好吃喔」「烏龍麵也好好吃喔」，雖然我們對拉麵和烏龍麵的區別可能不太清楚，但一直到晚上都沉浸在美好的回憶中！謝謝招待！

三鷹車站往南步行約10分鐘的地方。在售票機購買食券。餛飩麵（有煮蛋）1040日元。雖然店裡可能空著，但原本應該是自助服務的水，店員卻親自幫忙倒水。服務太貼心了！關於餛飩麵，首先是湯很美味。以醬油為基礎，有豐富的味道，一直到最後都吃不膩。餛飩的口感也很好，很順滑。考慮到離三鷹有些遠，或許價格再便宜一點會更好？？。。。雖然這幾年物價飆漲，但考慮到現行價格設定可能剛好適合。離開店時，店員用溫柔的「謝謝您」送別。

山形縣酒田市有一間創業已有60年歷史的餛飩麵老店，名為「滿月」的店家，在三鷹開了一家新店。他們的麵皮超薄，可以透過看報紙的程度，據說有山形拉麵獨特的清爽湯頭，非常美味，令人感到十分放鬆。是種老式美味的拉麵，餛飩皮很軟嫩，像水母一樣。肉餡雖然不多，但味道濃郁，且淋上了微微的胡椒。配菜有麵豉、溏心蛋，都是經典的組合。整體口感清淡柔和。湯頭是用鰹魚、昆布熬製而成，味道溫和宜人。東北的拉麵口味確實很溫和。在東京這樣個性鮮明、味道濃厚的拉麵店中，反而顯得新鮮可口。三鷹是個很好的地方，有著溫暖的傳統味道。以前因為三鷹有不少總是排隊的拉麵店，我有點忌諱去，但終於有一天放了個平日假，來到這裡。從三鷹車站一直往南走，在中央商店街走個13、14分鐘左右。我選擇在平日的下午4點去，結果發現只有我一個人在店裡。原來是這樣，如果放假日工作，就算是總是排隊的店也可以輕鬆去嘗鮮啊……真是好消息。

學友的選舉活動忙碌，我們來到三鷹市吃午餐。原本想去的壽司店都滿了，只好轉而來到這家。推薦菜單上的⚪︎叉燒雲吞麵，售價1040日圓。雲吞像是天女的羽衣，令人感到舒適。湯頭用了鯵魚高湯，非常好喝。叉燒稍微薄一點，脂肪含量也不高。整體而言，很好吃。謝謝款待。