10秒內就了解！「成都正宗擔擔麵 つじ田」▶︎以擔擔麵聞名的「つじ田」的擔擔麵專賣店！！▶︎有濃郁鮮美的「正宗」和辛辣爽口的「成都」。▶︎所有的味道都經過精密計算，平衡絕佳！ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー上次喝酒後來這家店吃！這是以擔擔麵聞名的「つじ田」的擔擔麵專賣店外觀以黑色為主調，非常漂亮，櫥窗裡擺放著各種香料，看起來很時尚！！由於可以從外面清楚地看到裡面的情況，所以很容易進去，店內非常乾淨，給人一種清潔感，太棒了～買了食券，坐在吧台的最後面。ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー我們點了這些菜喔‍♀️▶︎「湯汁擔擔麵」980日元※中辣，麵硬度稍硬點餐之後，等待上菜的時候，看到菜端上來，不禁對它的美感驚呼！擔擔麵盛在一個美麗的碗裡，藍色和白色的對比非常優雅，非常美麗在擔擔麵上撒上的紅色湯汁，以及輕輕放在旁邊的綠色蔥，非常漂亮✨華麗而美麗的樣子，已經是100分了▶︎湯湯稍微有些粘稠，一開始的第一印象是醬油和辛辣的味道一起湧上來！慢慢吃下去，芝麻醬會慢慢混合進來，芝麻的甜味和香氣會在後面追上來，美味～不僅有辣味，還有麻辣味，而且各種香料複雜地結合在一起，產生獨特的美味和風味... 怎麼說呢，這碗麵每個細節都經過精密計算！我想這種芝麻的甜味和香氣後來的時間攻擊也是經過精密計算的▶︎麵條麵條有著濃郁的小麥香味，有彈性，非常好吃❗️麵條的嚼勁非常好，完全不會輸給濃郁的湯汁！▶︎配料甜辣味的碎肉，爽脆的豆芽，香氣和口感很好的腰果，細碎的榨菜也非常棒▶︎最後哇～這碗真的太好吃了... 每個細節都考慮得周到，真是一碗極品！確實中辣的標準可能比我想像的要辣一些。但是，我也想挑戰一下「大辣」這感覺，橫濱沒有這樣的味道呢。如果在橫濱也有分店就好了❤️（雖然我一直說橫濱沒有好吃的擔擔麵）這確實是一種讓人想再吃一次的味道！我一定會再去吃的❗️下次也許試試以辛辣爽口為特色的「成都」吧！謝謝款待 ===========

正宗的担担面，大辣/¥980-米饭/¥150-请不要加辣辣味。周日营业让人很开心。辣度比外表看起来要刺激得多。细直面容易吸入口中，但一旦粗心地吸入，肯定会觉得刺激。芝麻和坚果的香味浓郁，不只是辣，还有柔和的一面。虽然有替换米饭的选项，但是想吃饱饭所以点了米饭。白米的甜味与大辣汤和稍微甜的肉末非常搭配。肉末没有分散开来，这点很遗憾，但是分量很足，吃得饱饱的。必备纸巾。

平日開店20分後，店內沒有其他客人。我點了一份無汁的正宗坦々麵配麻婆丼，共1330日圓，選擇中辣口味。單點坦々麵的價格接近1000日圓。這套餐算便宜還是貴呢？坦々麵的醬汁非常濃郁，有豐富的芝麻風味和堅果的甜味。口感像是無湯的坦々麵，麵條較粗，煮得很熱，不同於廣島風格的麵條，更加辛辣。雖然桌上的花椒可以調整辣度，但中辣剛好。雖然想沾米飯，但今天已經吃飽了。麻婆丼也很美味，帶有日式的風味，同時又有四川式的辣味。總之，這道菜非常適合配飯。

神保町漫步中發現了一家担担麵店。看著招牌，突然很想吃担担麵。看起來就像是つじ田在經營一家担担麵店。店名成都政宗担担麵，是指正統派還是四川派呢？猶豫了一下後，點了一份帶湯汁的担担麵。第一口的印象是湯裡有濃郁的芝麻味。紅色的湯裡有肉碎、堅果和芝麻的香氣，和招牌上的描述一樣。辣度選擇了中辣，但其實挺溫和的，即使選擇了大辣應該也不錯。麵條選擇了細麵，有點失算，但口感還是挺好的。總的來說，這碗担担麵做得相當不錯。

坦坦麵可以說是達到了完美的水準。在勝浦吃過不少坦坦麵，但這家真是太棒了。首先是辣度，不低俗，而是有中國菜的品味辣味。湯的濃郁也很好。麵條的選擇也很適合湯汁。辣度也可以調整，所以不會太低俗。店內也很乾淨。一切都很棒。推薦麻婆飯，跟坦坦麵一起吃也很美味。

久違了的光臨。這裡女性客人比例一向較高，但今天八成的客人都是女性。一邊眼瞅著吃得優雅的女孩們，我則大口吃完！今晚點的是正宗的坦々麵和小麻婆丼套餐。唉呀，依舊美味！謝謝款待，我會再來的。

成都式擔擔麵 #成都正宗擔擔麵つじ田#成都式擔擔麵#大辣#小麻婆飯套餐#山椒愛好者#麻辣#麻辣愛好者#汗流不止#麵撈看起來沒什麼特別，所以我以大辣口味點了一碗。哇，它其實很辣(汗)我自己感覺是微辣。稍微有些黏度的湯汁融合了辣味、芝麻的甜味和濃郁的口感，非常美味。配料有調味過的碎肉、脆脆的豆芽、青蔥、腰果和榨菜。腰果的口感是個不錯的點綴，榨菜也做得很好。細中帶有一定韌度的麵條是低水量的，有著很好的咬勁。小麻婆飯的份量一點也不小，有著濃郁的辣味，是我喜歡的口味。桌上的山椒磨盤裡有山椒，令人開心☺️整體來說，這是一頓非常滿意的午餐！謝謝招待。

正宗担担麵980元。「胡麻的芳醇香氣帶出濃厚美味」。另一方面，成都担担麵則以「麻辣直接的辣味和爽快」聞名，通常我會選擇成都的，但這次不知為何選了正宗。辣度可以選擇大中小，我毫不猶豫地選了大。順帶一提，昨天拔了右下的智齒，現在用止痛藥和冷敷貼處理著…昨晚只能吃冰淇淋，但食慾卻旺盛。我會好好攝取營養的，網路上也有寫！不過也有寫要少吃刺激食物！湯比我想像的更辣！開始出汗了。麵條細緻滑順。肉醬和堅果充滿。包括胡麻在內，有可能會夾在傷口上…整體來說，這是一碗正統的、優等生風格的担担麵。我忘了上次吃了哪種，但下次試試成都吧。平日14點前，店裡空蕩蕩的，但我剛走後來了兩個人，就在我旁邊，一直抱怨工作。大家辛苦了。謝謝款待。吃完後，再吃了一顆止痛藥。

第二次造訪。我們點了成都風乾麵和湯麵各一份、兩碗白飯、麻婆丼、燒賣和啤酒，大約兩個人共花了4000日圓左右。吃得有點過多了呢。四周看了看，正宗菜式的比例很高。店家也推薦正宗的菜式，但我個人更喜歡成都風味。之前看到其他人的評論，對麻婆丼很感興趣，來吃這道菜也很值得。雖然只有迷你尺寸，但希望可以加入普通尺寸的選項。燒賣本來是打算當啤酒的下酒菜，但被告知要等10分鐘，最後是在担担麵後才上桌的。每份220日圓，味道還不錯，但不至於想再吃第二次。下次還會再來光顧！

店內環境清潔，吧台整潔，很容易讓女性喜歡！雖然我不討厭辣的食物，但我選擇了中辣，結果挺辣的，吃到後來口味都有點模糊了〜（汗）煩擾了一會兒，我問了店員汁有和沒有的區別，結果他說："口味是一樣的，只是有沒有湯而已。" 所以我選擇了沒湯的（朋友選了有湯的），但是...麵條的粗細不一樣對吧！？我喜歡細麵，所以我覺得有湯的比較好〜 下次再來，我想點有湯的小辣！

初次造訪。平日晚上七點過後抵達店內，毫無排隊，順利入座。交出食券後等待五分鐘就上菜了。我點了正宗風味的中辣担担麵，搭配小麻婆飯套餐。担担麵帶有濃厚的芝麻風味，非常美味。因為選擇了中辣，所以並不算太辣，很容易享用。麵中有相當多的碎肉，這也是一個很好的亮點。接著是麻婆飯，簡直是絕品！讓人想再多吃一些。帶有四川麻婆豆腐的麻辣感，與米飯完美搭配。謝謝款待。我很快就會再來造訪。

正宗的担担面，去蔥加溫泉蛋配料。湯頭濃郁，加入了豐富的芝麻，我這個喜歡芝麻的人差點飛上天。非常美味！我不太喜歡麻辣感和辛辣，所以選了小辣，這樣做是對的。這是一碗讓人感受到美味的麻辣。謝謝款待。

成都正宗坦坦麵 つじ田 是以沾麵聞名的店家，名列食べログTOP5000。我去過不少つじ田的分店，外觀和內部裝潢都很時尚精緻，帶有清潔感，非常不錯。店裡有11個座位，我買了帶温泉蛋的正宗坦坦麵，價格是1150日圓，先在自助點餐機上買好券後再入座。麵條是帶有嚼勁的低水量麵，湯裡有濃稠的芝麻醬和飄著紅色辣油，上面還有豆芽、花生、碎肉、蔥花和肉味噌。湯裡的醬油帶有適度的鹹味，加上芝麻的香濃和鮮美，味道濃郁，是受眾廣泛的坦坦麵。有些許花椒的刺激，對於追求不過甜口味的坦坦麵愛好者來說可能有點不足。成都式坦坦麵應該就是本領四川的味道吧。真的很好吃，謝謝招待。

東京的小川町。週六下午五點零五分，幾乎沒有客人。今天很熱，想吃担担麵。選擇了正宗的担担麵，中辣。表面裹著辣椒油。哎呀，今天竟然忘記了喉嚨有點受傷。但還是忍住了快被辣嗆到的感覺。剝開一層後，是滑順的芝麻醬，加上稍微硬一點的碎肉和堅果，混合在一起味道剛剛好。細直麵條和切碎的蔥也很配，美味極了。辣油的辛香與麻醬的香濃相得益彰。辣油的辣味與麻醬的香濃相得益彰。這家店除了担担麵外，還有招牌的沾麵和味噌拉麵。總之，味道一如既往的美味。吃得很滿足，謝謝款待。

相當久沒去了，這家店（成都正宗担々麵つじ田）的另一家分店（Ark Hills店）在聚餐時成為話題，突然想起來，盛夏中步行前往品嚐。這天是平日中午12點左右，幸運地不用排隊，點了正宗担々麵湯版本搭配小麻婆飯套餐，價格1300日圓。聽說正宗式強調芝麻的香濃風味與鮮美口感，成都式則突顯麻辣的辛味和清爽口感，但我選擇了中辣（店家標準），担々麵和小麻婆飯都不是很辣，下次想試試在成都店點無湯版本且選擇大辣，或者無湯的話再加點米飯吧。

暑熱難耐，但卻令人想吃辣味十足的擔擔麵，我第一次嘗試。試了普通辣度和麻木度。汁麵擔擔麵和乾拌麵搭配麻婆豆腐的套餐。麻婆豆腐味道不錯，但相當濃郁，有點太鹹了，配酒應該更好。擔擔麵很好吃！下次想挑戰麻辣口味。

今天我去了這家店。選擇了不加湯的成都小麻婆飯，價格1300日圓，辣度選了中辣。我自己本來想像會是冷的，但結果是熱的。現在天氣熱，所以這樣想也是可以理解的，而且這個菜單也是冬天提供的，所以當然是熱的啦。辣度中辣的時候，有時會感覺到一點酸味，不知道是不是心理作用。中辣的口味對我來說還是挺辣的。小麻婆飯的味道一如既往的好吃，但我有點後悔沒有另外點湯來搭配。

神田的一家拉麵店。距離小川町站或淡路町站步行約5分鐘路程。這是一家專門提供坦々麵的店，已經完全聲名大噪的「つじ田」的分店。我在星期日下午6:30左右到達，店裡已經有5〜6位客人了。這裡的主打產品是兩種口味的坦々麵，分別有湯和無湯的選擇，共四種組合。口味主要分為正宗式和成都式兩種。今天我點了以下餐點： ✔︎正宗坦々麵（980日元）。正宗式的坦々麵更突出芝麻的香氣，相比成都式更少一些辛辣，更符合日本人口味的坦々麵。芝麻的風味突出，但也有足夠的辛辣和麻味，吃起來真的很有坦々麵的感覺(*ﾟ∀ﾟ*)。坦々麵的發源地是中國四川省成都市，成都式的坦々麵更多地體現了麻辣的風味，更貼近原汁原味的口味。根據個人口味點不同的款式會更好。湯也喝得一乾二淨。這附近有很多像辣椒漢和雲林坊這樣優秀的坦々麵店喔(^^)。我想再來這家店隨便逛逛。謝謝招待！！

正宗風乾拌担担麵的中辣口味，我品嚐了一番。雖然有些辣，但因為芝麻的奶油口感，使得口味相對溫和，很好吃。之後我試了朋友的成都風乾拌担担麵大辣口味，一口下去超級辣，後悔了。原來不擅長吃辣的話就不應該自以為可以挑戰辣度，真是糟糕。

久違了的光臨。今天天氣熱，大部分客人都點了不加湯的担担麵，但我們選擇了一如既往的微辣担担麵，裡面有湯。我加了溫泉蛋，我先生點了小麻婆飯。雖然我們今天本來不打算喝酒，但很遺憾地發現瓶裝啤酒已經沒有了，只剩罐裝啤酒！不過口味一如往常，非常美味，令人上癮！

這家店是屬於辣麵料理的。我在點餐機上購買了有湯的成都小麻婆飯套餐。店員接過我的訂單後，帶我到了座位。大約5分鐘後，辣麵就端上桌了，再過2分鐘左右，小麻婆飯也來了。辣麵的外觀看起來辣味十足，但我點的是中辣，辣度剛剛好。我吃過許多家的辣麵，但這家的味道很普通，沒有什麼特別之處，就是一般水平的味道。我想這可能不是我會想再來的地方。至於小麻婆飯，味道辣中帶麻，非常美味。