前前從未光顧過的一家店，雖然地點有點遠，但終於來到了。外觀是明亮的黃色，很容易辨認。選擇了一個不錯的時間，剛好避開了人潮。店內很寬敞，有種總本山的感覺。在自動售票機上選擇了三片肉片配菜，然後坐在吧台上等待。點了少油的口味。桌上擺放了各種調味料，很高興看到有蒜味調味料。廚房前面，一位看起來像家系拉麵師傅的年輕人正在忙碌地烹飪。注視著他，大約五分鐘後便端出了碗。哇，菜的份量好驚人啊。肉片很大很厚，帶有煙燻味。先嚐了一口湯，哇塞，太好喝了。一口就能感受到濃郁的風味和濃稠的湯汁。味道平衡得恰到好處。開始吃蔬菜，湯汁也很不錯，蔬菜很爽脆。正當我開始吃麵的時候，就有人來到了。家系拉麵的經典。然後是肉片，很厚很美味的一道菜。哎呀，這水準真是太高了。這個價格實在令人驚訝。現在的話，性價比太高了。加了蒜片、無限量的蒜泥、蒜片等，全部吃完了。太好吃了。謝謝款待。

久違了的外出用餐，從御徒町站南口步行約5分鐘，12:45抵達，無需等待（吧台已全部坐滿）。點了普通份的拉麵（¥850）和半碗飯（¥100）。叫喊時，要求麵稍硬，湯普通，份量多一點。上菜時帶著有勁的呼喊聲，湯一口下去，介於清湯與濃湯之間的濃度，深厚的風味令人印象深刻！麵條中等粗細，叉燒入味且煙燻適中，沒有腥味，與飯相得益彰！中段時，加了醋和無限量的蒜，吃得津津有味。與傳統家系拉麵不同，這裡的味道較濃郁，但仍然頗具特色。桌上的調味料各有特色，調味變化豐富。吃飽飽後，今天也美味無比，謝謝招待！

王道家直系IEKEI TOKYO＠秋葉原再次造訪。雖然說是秋葉原，實際上最近的車站是銀座線的末廣町。這是星期六深夜，半夜12:30，店門前已經有一個人在排隊了。這麼晚了還有這麼多人排隊，真是驚訝！而且......後面還有超過十個客人！太厲害了。店內券機旁有一張調漲價格的告示。從2023年10月1日開始，飯和配料將漲價。可能是原材料成本上漲的影響吧。嗯，沒辦法。我看了一下券機，油澆麵已經賣完了。這個總是賣完的呢。也許中午還有吧？前幾天去了王道家＠柏店，晚上還有油澆麵呢。我很想試試看。他們在賣無限大蒜帶回家——但我之前在柏店買回家了，所以家裡還有存貨，我就先不買了（笑）。上一次點了淡味，結果真的是非常淡。這次很久沒有吃了，決定點普通味試試看。●拉麵￥850，麵硬，普通味，多一點●海苔￥100●大碗飯￥100我交錢時被問到要不要大碗飯，我當然答應了。看起來大家都是要大碗飯呢。如果不想要的話，半碗應該也足夠了。在等餐的時候檢查了一下。店裡有五個店員。炒鍋前面的是一位老白髮先生，煮麵的是一位亞洲外籍人士。先上來的是飯。我把無限大蒜、美乃滋和辣椒撒在飯上，等待拉麵端上來。拉麵來了！麵條是中粗，雖然叫了硬一點，但今天沒有很硬。麵條本身很好吃。或許是因為那位亞洲外籍人士的上麵速度較慢，或者是他一次煮了好幾碗，我的麵條是最後端上來的，所以麵條沒有太硬。我去的次數多了之後，似乎能夠分辨出他們的技術差異（笑）。湯頭濃郁，非常美味。普通味的話，鹽分稍微偏高。到了中段以後，當溫度降下來的時候，就更能感受到鹽分。湯頭濃郁卻感覺像是以醬油為主的，鹽分有點嚇人。果然有點鹹！這樣的話我就不能放我最愛的醬油腌大蒜了......但是我還是想要吃大蒜......對了！這種時候應該用普通的大蒜了，不是無限的！我加了切碎的生薑、切碎的大蒜和炸過的蒜片。很好吃，但是......果然還是無限大蒜更好吧。如果已經是普通味了，那麼要求濃郁味道的人應該會更嚴重吧。叉燒很久沒有吃到這麼多汁了。真是美味！如果再薄一點的話就更棒了，我覺得這只有我這樣認為吧？有過其他王道家的經驗的人應該會有同感。用海苔卷飯吃——毫無疑問是正確的選擇！這裡的海苔真是好吃。很厚實。後半段，湯太鹹了喝不下去......加了切碎的生薑想中和一下，但是沒有太大效果（笑）。總的來說，普通味真是挑戰。但是即便如此，還是給了★4.3。已經完全確定了自己的最愛點餐方式，如下所示：拉麵，麵硬，淡味，多一點，想要濃郁的話就加無限大蒜。就是這樣。看來對於要求濃郁味道的人來說還是挺嚴重的。大家的味覺都被毀了（笑）。謝謝款待。2023.09

店名：王道家直系 IEKEI TOKYO 地址：距離末廣町站步行3分鐘，距離JR御徒町站步行8分鐘 營業時間：下午3時半左右 點餐：拉麵加菠菜配料，叉燒飯 價格：1,100日圓 人潮情況：約30分鐘左右等待 推薦度：85分／100分

每次晚上不知道吃什麼時，我都會來這裡！即使是深夜，它開得很晚，而且很好吃，強烈推薦！雖然總是要排隊等候... 就像這天，雖然已經是深夜23點又下著相當大的雨，比平常少一些人，但還是要排隊。麵的硬度之類的也可以選擇。我都選擇普通！

夜半12點，人潮依舊湧動，即使已深夜，排隊買食物的人依然絡繹不絕。儘管已是深夜，我們被迎面而來的豬肉香氣所吸引。店內原本就有的叉燒切片稍厚，並帶有燻製香氣，正是家系風味。另外還可額外加點肉叉燒，每片只需50元。這些肉片切得又厚又大，單片50元的價格真是物超所值。湯頭麵條極具正宗的濃郁鹹味，自然地讓我們一口接一口，吃得飽飽的。

卡多庫拉喝了點酒後，就像被吸引一樣拜訪了（笑）。這是連假的第一天晚上九點左右，所以我已經做好排隊的準備，但大約40分鐘後就入座了。這天男性比例是100%，但離開時卻來了一對西方男士和日本女士的情侶。我非常想知道外國人如何評價這碗拉麵！在喝了點酒後胃口有點亂，所以我點了硬一點、份量多的拉麵和半份叉燒。雖然我點了多一點，但雞油的份量感覺還算正常，對我的身體狀況來說還不錯。重新品嘗時，湯和叉燒，甚至桌上的蒜泥醬油漬，鹽分都相當高。這個高鹽分和大量的骨湯、叉燒的煙燻味、自製麵條交織在一起，奇妙的是第一口就成了享受的瞬間。雖然不能頻繁地享用，但真是一頓美饌。吃得很滿足，謝謝！

・叉燒拉麵（5片）1,150日圓・加麵・細魚片・海苔各100日圓・青菜（小松菜+菠菜）100日圓・米飯（大碗服務）100日圓・（外帶）無限蒜泥1,000日圓上桌了，今天我只想著在這裡享用美食，堅持下來了。今天也很美味，謝謝款待。•••••星期五，雨中微微飄著，抵達現場19:29。外面排隊的兩位客人連接，坐下來的時間是19:45，上菜時間是20:04。其實上次是因為按錯了點餐按鈕，蔬菜被漏掉了，今天冷靜下來，點餐成功。坐在湯面前的第2號座位是頭等艙。

匆忙停車，潛入了人潮中，但一切都沒問題，10分鐘內上菜。口味全部都是普通的，但是一定要熱騰騰！越燙越好吃！算是經典中的經典，雖然感覺油少了些，但也不在意。麵條Q彈有勁，海苔很黑，還有美乃滋，米飯再多也不嫌多。只是叉燒有點硬，但放在飯上就沒問題了。整碗拉麵到最後都還是熱騰騰的，這真是排隊也要吃的一家店啊～當然離開時外面還是有10個以上的人在等待！

家族的谱系太多了，根本追不完，但王道家的名字听过。虽然王道家本身已经不是直系了，但似乎有着直系家族的气息。周六的九月，开店前到达店里就有大约30人排队。虽然是周末，但还是有点吃惊。排队等了大约40分钟买了食券，大约10分钟后就上了拉面。像家系一样，配料种类丰富。海苔、味付け蛋、葱、烧烤肉片（叉烧）和半碗米饭。因为是第一次来，所以都点了普通的。得到的拉面是味道浓郁的动物系酱油猪骨汤，配上微黄的中细中加水面条（似乎不是酒井制面，而是自家制面条），再加上五颜六色的配料，真是充满了家系的魅力。桌上的调味料和调味工具也很丰富，米饭果然是必不可少的。这里真是值得再次光顾的地方。

在Ameyoko稍微喝了點酒，吃了燒雞肉串和牛肚燉菜後，我們前往另一家店——對於酒鬼來說是完美的流程哈哈哈。周六下午4點過，因為沒有人在外面等待，所以我們輕鬆地去附近的便利店喝了冰咖啡，回來時外面已經多了6個人在等待。這家店很受歡迎，時機真的很重要。(^_^*)店內也有等候的長凳，請注意！我本來想點很多份煙燻叉燒，但由於我們來得有點晚，叉燒拉麵和叉燒片（每片50日圓）都賣完了...但沒關係！標準的叉燒份量很大！口感相當肉感十足，很有嚼勁〜。這種稍微咸味的湯非常美味。切碎的大蒜泡在醬油裡？也很好吃〜味道濃郁，感覺可以加在米飯上。下次我想清醒地來，再吃一碗飯。

久違了的經典家家麵，我稍微晚一些去，大約是下午兩點過後，但排隊等待的人超過了十人以上。因為他們的客人流轉率很高，所以等待時間也不長，真是太方便了！我猶豫了一下，但最終還是點了普通口味，因為我想試試看有沒有變淡一些。這次的湯汁也比平常淡了一些，但豬肉也很好吃！當然，我還點了半碗飯，加了無限量的蒜頭和美乃滋。謝謝招待，真是太美味了！

美味極了。吧檯上有各種調味料，但沒有解說，所以有點難以理解是什麼。常客們都把茶色的蒜頭和美乃滋淋在飯上吃。拉麵和白飯搭配也很美味。

午後3:30過了一會兒。對了，我決定去吃碗拉麵。在前往御徒町某家拉麵店的路上，突然想起了這個念頭。這個時間應該不會太擠吧✨ 於是匆匆趕到這家店。果然，外面沒有排隊，裡面只有6、7個客人，我們很快就進去了。我買了一份普通的拉麵，告訴服務生我的口味，然後拿了杯水找了個座位✨ 桌上的調味料依舊豐富多彩✨ 今天有胡椒、炸蒜頭、還有辣椒醬？好像是這樣，還有無限量的蒜香飯✨ 拉麵本身可能因為是家系拉麵，所以味道不太突出，但可以有無限的變化✨ 這家店看來是以提供各種口味為主的✨ 我以為會比較空，但我進去後，店內就開始排隊等位了，看來下午3點到4點左右是最佳時間✨

公司偶爾會有高層招待重要客戶在湯島的活動。通常在一家名為獅子吼的料亭，供應清淡的精進料理。對於我這種習慣吃重口味的人來說，這裡的調味似乎不夠濃郁，有時候甚至想要問服務生要醬油。而在這種氛圍中，我也不好意思問能不能拍照，因為招待方面的要求通常是保持低調，就像田中美奈實一樣大口喝日本酒。雖然這樣的招待活動進行得順利，但我也覺得有些餓，當我詢問上司是否一起吃碗拉麵時，卻被告知已經吃飽了。只好一個人前來，這是星期三晚上九點半，竟然有空位，這相當罕見，因為通常都會有等位的人。這家餐廳絕對是好吃的，但我覺得守谷的本店水準更高，而我更喜歡上週日去的王道いしい。然而，每當喝醉了在上野遊蕩時，總會想到這家餐廳，我想這就是原因吧。整體而言，我感到非常滿意，感謝您。不過，我忘了點米飯。 ===========

我做了這個餐廳的評論。

火曜日晚上11:30，我終於來到這家人氣店，儘管中途幾次考慮放棄下車。外面排隊5人，裡面排隊4人。這是我第一次來。哇哇哇，果然是受歡迎的店。我的末班車……如果只點一份就可以了，或許可以趕得上。客人都比較年輕。嗯，當然啦，這是深夜，而且在繁華街。生啤酒、金麥250日圓，雖然我沒點，但也很吸引人的價格。除了負責在後面煮湯和麵的老爸爸，其他人應該都是外國人。大家都在努力工作。排隊等候了大約15分鐘後終於入座。服務員的態度很好，對待客人也很有耐心，一直到深夜。很快就上菜了，看起來很美味。麵條稍硬，味道稍淡，油稍少。但是濃郁的味道也很不錯呀，對吧。麵的份量是上次去本店的兩倍，是怎麼回事？但這也挺好的，對吧，挺好的。還有一碗熱騰騰的白飯，很好吃，是特別選用的嗎？用桌上的調味料調味調味！「謝謝款待！！」……沒聽到嗎？「謝謝款待！！！」……對吧？「謝謝款待啊啊啊啊啊！！」……「……哦哈哈」連眼神都不會投過來。也許是正忙著盛裝料理吧，我理解，但也不理解。餐飲業，人與人之間。嗯，有點糊塗。

・蔬菜叉燒麵（5片）1,200日圓。加購／業務魚肉片 50日圓、海苔 100日圓。單點加菜／味付蛋 100日圓✖️3、大碗飯（大碗服務）100日圓。端上來了，餓壞了，今天也好吃。謝謝款待。有加入蔬菜就變成另一種味道。對我來說剛好。今天是星期天，天陰。抵達時間10:30。前面有13個客人。服務生連接座位11:12。上菜時間11:25。這家店就是露天的，所以能一邊吃飯一邊看工作，很不錯對吧。坐在座位上等待時也能好好休息，眼睛獲得充分的休息。前天9月1號剛上市的冷凍炒飯也拿到了。

2023年9月3日（星期日）到達店鋪的時間是上午10時25分（開店時間11時）。我以為我能輕鬆地坐在店前的椅子上，但我大錯特錯了('A`) 已經有10個人在排隊了，毫不猶豫地排隊。在路上經過的中本拉麵店也排了很多人，但這裡也相當不錯（也許因為離車站遠，所以傳統的家庭風格更受歡迎）。我記得柜台有17個座位，所以第一輪應該沒問題♪ 我一邊玩手機一邊靜靜等待。店面旁邊是陰涼處，太好了ー(*´Д｀*) 順便說一句，在排隊的時候後面還在不斷地有人加入。開店時，我後面大約有25人等待∑(ﾟДﾟ) 過了開店時間1分鐘才開門。順便提一下，我不知道為什麼我成為了第15個('A`) 他們應該禁止代表性等待 (# ﾟДﾟ) 按照順序到自助點餐機購買餐券。「拉麵¥850」「米飯¥100」我買完餐券後坐在柜檯後面的座位，店裡的人問我喜歡的湯底濃度和米飯份量。「稍硬，普通，普通」「米飯份量普通」我坐在13號位等待我的餐點。順便說一下，每批次有6份。在提供了第11碗拉麵後，他們進行了湯底的調整。在等待的時候，真的！從店員那裡得到了禮物（王道家冷凍炒飯）*\(^o^)/* 下午12時28分上菜米飯，12時29分上菜拉麵♪ 拍了照片後，馬上就開始啜啜啜啜啜啜啜(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ贏家米飯上滿滿的大蒜和蛋黃醬，咔嚓咔嚓咔嚓(☝ ՞ਊ ՞)☝ｳｪｰｲ順便說一下，我不加薑。叉燒的煙燻味不強烈，但很嫩(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ用海苔包著蒜泥和米飯，咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕咕嚕(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ啵啵啵啵啵啵啵啵啵啵啵(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ感謝這美味的一碗和一碗 (* ᴗ ᴗ)⁾⁾ ===========

王道家直系IEKEI TOKYO＠秋葉原再次造訪。已過午夜。果然在這個時間不用排隊。平常總是要排隊，這次真是幸運。仔細看了看售票機。外帶無限大蒜……有！！而且！最後一份！家裡的存貨已經用完了，所以很幸運！我要買。●外帶無限大蒜¥1000 拉麵就選平常的。●拉麵¥850 偏硬、淡醬油、多湯。●海苔¥100●半碗飯¥60 在等待的時候仔細觀察了一番。廚房有4個人。依然是白髮的鬆弛髮型在製作湯頭。他們很努力。先上了半碗飯。我喜歡在半碗飯上放無限大蒜、美乃滋、碎辣椒。今天還試著加了切碎的生薑！！！然後拉麵上桌。湯頭濃郁。淡醬油的味道今天真的很淡。所以我用味道濃郁的無限大蒜來增添蒜和醬油的味道。兩碗無限大蒜！太好吃了！！如果沒有機會加入無限大蒜，或許我會考慮選擇普通的口味。但是在王道家以前，即使是普通的口味有時候也太咸了，無法吃下去。因為是柏店，所以真的有一次我點的普通口味太咸了，我都快吃不下去了呢w麵是中粗。偏硬的麵條是理想的。很好吃。叉燒依然是偏硬的。如果能再嫩一點，或者切得更薄一點就更好吃了。這一點真的讓人很遺憾。因為製作燻製肉所以會變硬？應該不會吧。最近在另一家王道家系的店裡吃到了沒有燻製的叉燒，超級好吃的。用海苔好好包了一口飯。很好吃。已經過了午夜，但是我仍然吃得很乾淨。整體來說，今天的表現幾乎完美。★4.5叉燒依然偏硬有點令人遺憾。但是看到這麼多人點叉燒拉麵的比率這麼高，真的有些驚訝。大家的下巴都這麼強壯嗎？哈哈。因為買到了外帶用的無限大蒜，所以我想等到家裡的存貨用完了再來造訪ｗ謝謝款待。2023.08

我幾乎每天都吃家系拉麵，就像是每天的必需品一樣。又又又又來到了王道家。以前在晚上六點左右來的時候，這裡還算是個小眾去處，不會太擁擠，但今天卻排了一條長龍。在外面等了20分鐘，進去後又等了大約10分鐘才入座。我喜歡的硬度、濃度和湯汁多加的要求，即使沒有說出口，他們也能理解（笑）。現在開始上菜啦！湯汁依舊是一顆鮮味炸彈，麵條香氣撲鼻，叉燒肉是手切的厚片。整體來說，這碗家系拉麵完美無缺，沒有一絲毛病。