預約難度高的店家印象深刻，但我們兩週前以三人預約卻輕鬆取得位置。可能是因為是平日晚間，而且從晚上8:30開始吧。對於上班族來說，這是個方便的開始時間。進入店內時，由於入口處沒有店名，讓人有點緊張刺激。我們是三人，所以被安排在桌子旁。這家店以點菜制度為主，直到客人說停止為止。因為很期待最後的雞肉飯，所以調整好胃口很重要。當你在烤下一份肉時，如果不想錯過最後的雞肉飯，最好在差不多吃到第二份時就說停止。我吃到第9道菜就停止了。我跟隨一起去的朋友們吃得很多，他們吃了大約多7.8份的量吧？他們是那種比較想吃到飽的人，但我比較喜歡吃到自己滿意的份量，所以點菜制度對我來說很方便。桌上的山椒很好吃，給人留下深刻印象。 * 黑豆茶 600元，清爽卻帶有濃郁風味。在炎熱的天氣中很受歡迎。我喝了兩杯，因為覺得很美味。 * 雞肉串很多汁，而且炭火的香氣令人難以抗拒。 * 泡菜和蘿蔔泥蘿蔔泥異常地甜美可口，非常適合搭配燒烤雞肉。泡菜的鹽分控制得很好，很好吃。 * 雞心酥脆的口感令人愛不釋手！ * 白玉烤鳥這是我第一次聽說這個名字。卵烤得半熟，口感柔軟，很美味。 * 烤茄子是我最喜歡的蔬菜之一。多汁又熱騰騰，調味清淡卻非常美味。 * 雞肉丸子這次可能是我最喜歡的一道菜...調味很到位，口感彈牙。 * 雞皮多汁且味道濃郁。我覺得這家店對這類肉類的烹飪非常拿手。 * 雞肩肉我第一次聽說這個名字，確實能從名字聯想到它的部位。脂肪適中，肉的平衡感很好。 * 千層烤雞肉這是去高級燒烤店時期待的一道菜。雖然只有一粒，但那種類似蛋黃的濃郁滋味仍然是格外美味。 * 食道配醋這是一道小菜，用食道和醋拌勻而成。吃完這道菜後，我就結束了燒烤套餐。最後的清爽感覺很不錯。 * 雞肉飯有三種選擇，像是茶泡飯等等，但鶏肉雜炊似乎是最受歡迎的。是否加蛋黃？當然了，我們要求加了。這家店的雞肉雜炊真的是絕品。雞肉中還包括了軟骨，帶有嚼勁。飯本身也有味道，所以不論吃哪裡都很美味。 * 紀念品 雞肉雜炊便當雖然事先沒有預訂，但我們當場也可以訂購。裡面有雞肉雜炊、燒烤雞肉一支和幾根獅子椒。一定要點這個！真的很美味。第二天吃起來仍然非常美味。因為沒有加入奇怪的色素或調味料，所以可以細細品嘗雞肉的滋味。燒烤雞肉第二天仍然香氣十足。獅子椒也很多汁。光是便當就讓人想再吃一次。套餐價格和便當價格不明，但三人喝了4杯飲料，總計約46,000日圓。因為服務生看起來非常趕，所以把菜端得很快，這讓店裡的氛圍有點可惜...當他們把最後一碗飯猛地放在桌

夏天原本計畫去，但因颱風不得不取消，感到非常失望。本來期待很高。美味的串燒和普通的串燒有很大的差別。肉類感覺沒有味道，但內臟類很好吃。吃了24種串燒，總共花了13,700日圓。

大切的紀念日去了「鳥さわ」店。（´ω` )/我們選擇了套餐，只能按停止點點餐。我們得知每個月初的營業日中午12點左右才能預約到下個月的座位。我們是7月底打電話預約的，順利地在12:05打通了電話，輕鬆預約到了座位。(｀･ω･´)b■9/4 星期一 17:30~ 預約 先客1組 後客3組 如果沒有招牌，打開門的時候有點緊張ｗ店內明亮，員工熱情，讓人感到放心。店內比我想像中小巧。因為是第一次來這樣的燒烤店，有些緊張，但服務人員的親切距離感和不刻意的接待讓我們感到很舒服。(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))完全不知道會上桌什麼的任選方式。真是太有趣了。一直到你說停止為止都會一直烤。在吃飽之前停止點餐是最好的。因為在停止時已經有些串烤好了，所以最好提前1到2串點餐。雖然是碳火燒烤，但幾乎沒有煙，環境非常乾淨。我們坐得比較遠，所以完全沒有感受到烤肉的氣味ｗ應該坐得近的話會聽到啪啪聲或噗噗聲吧。櫃台有8個位子。一個人的空間不是很大，但也不覺得擁擠。裡面還有後面的桌位。我們在的時候櫃台也沒有滿座。感覺不像一次性全部客人一起開始，而是適合客人的預約時間分散到店。有空位，可能是因為平日吧。(=^. .^=)■當天的套餐內容・自家製泡菜・蘿蔔泥・雞腿肉・雞心・鵪鶉蛋・烤茄子小菜・砂肝・鶏肉丸・雞肉胸肉・雞腸・雞血肝・阿波尾雞尾・食道的柚子醋和え・迷你洋蔥・串燒馬肉・銀杏・雞翅尖・胸肉（這裡停止）・雞皮・最後的飯類（也可以不點）飲料・加茶水的玉露酒 ×2・烏龍茶 ×2■實際用餐！！哇哇哇～～～～，每一樣都好好吃喔。有鬆軟的，有多汁的，有融化的，越吃越上癮ｗｗ我比較喜歡稍微帶煙燻味、味道濃郁一點的燒烤，但這裡也很上乘。特別喜歡的是【鵪鶉蛋】半熟狀態已經不適用了。蛋黃又黏又溶，流出來了。太好吃了。想要滿滿一碗的鵪鶉蛋丼飯啊…(σ⁎˃ᴗ˂⁎)σ【雞血肝】我非常喜歡肝臟！所以這個烤得恰到好處，特別好吃～～～。沒有肝臟特有的粗糙感，太順滑了。好，太美味了。【串燒馬肉】第一次吃。他們建議一口吃下去。好…咔擦！嗯～～～。蛋黃噗的一聲彈出來，又黏又多汁。太好吃了！(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾我好想一次吃一束！！！中途還幫我們換了毛巾和盤子，吃得非常舒服。這次燒烤照片是我丈夫拍的，但因為太專心吃了，所以有幾張忘了拍了ﾈ…(*￣ー￣*)■結帳時 用卡支付 不要發票 問我們要收據吗［總共吃了的東西］每人2杯飲料箸休的泡菜・蘿蔔泥串烤16支小菜2份〆我：雞肉飯（加了蛋黃）・附雞肉湯〆丈夫：雞肉湯泡飯26,000日元吃得太飽了～

意外地價格實惠，位於隱密的角落，是鳥さわ位於亀戸的分店。聽朋友提起麻布十番店同一連鎖店的美味，讓我期待萬分。然而，這家店的口味不太符合我的喜好。雖然雞胸肉和肝臟的烤製程度恰到好處，但其他菜品則有些太硬，尤其是圓腸有些特殊的異味。價格比我想像中還要友善。吧台座位有些狹窄，可能不太適合約會等場合。不過，口味因人而異，我還是想嘗試其他分店。

綱友部屋所屬的大相撲力士·足立丸。初切是和力士·亀侍一起做的，但亀侍因腦膜炎離世了。亀侍有一位昔日被稱為「溜席的妖精」的戀人·高田一惠（綽號「ノエ」）。足立丸在亀侍經常去的咖啡館偶遇了ノエ，然後兩人的關係發展了起來。對於純粹想要閱讀評論的人，可以跳過【】中的部分。 ☆1. 侍https://s.tabelog.com/smartphone/reviewer/014810282/review/detail/B470607538/2. 亀戸ホルモンhttps://s.tabelog.com/smartphone/reviewer/014810282/review/detail/B470699236/3. カマル2号https://s.tabelog.com/smartphone/reviewer/014810282/review/detail/B470798090/4. リンシエメhttps://s.tabelog.com/smartphone/reviewer/014810282/review/detail/B470921059/5. 亀戸餃子https://s.tabelog.com/smartphone/reviewer/014810282/review/detail/B471099207/6. 初代吉田https://s.tabelog.com/smartphone/reviewer/014810282/review/detail/B471194618/當成為大關後，年薪超過了3000萬。他的生活已經不再有任何困擾。他已經可以毫不猶豫地前往以前無法去的高級餐廳。在亀戸，最高級的餐廳被認為是高級燒鳥的佼佼者·鳥さわ。雖然聽說預訂很困難，但如果在平日的17:30開始，還是能夠有座位空間。他帶著師匠和ノエ一起，三個人一起挑戰亀戸的最後一關。 「話說回來，ノエ小姐，你常常能在溜席取得那個位置，是因為有什麼關係嗎？」 師匠一邊吃著泡菜一邊問。 「是的。只是因為喜歡相撲而已」 「溜席要多少錢呢？」 足立丸對金錢情況很在意。 「大概是2萬日圓吧」 「2萬？」 「丸，你居然不知道。真是沒在認真努力啊」 師匠有些驚訝。 「竟然收取那麼多。看來我還需要更加努力啊」 串燒馬上就開始了。首先是柴鳥。肉質柔軟，皮面剛好帶有一點點腥味。 「哇，好吃…」 「和國技館的燒鳥完全不一樣」 「我當時在活動的時候，根本想不到，一根根慢慢品嚐的燒鳥」 「師匠，您在當選手的時候，一餐能吃幾根燒鳥？」 「嗯，大概有100根左右吧。像是博多的雞皮串，店裡有的我全都吃光了」 「太厲害了…」 接著是心管。口感彈牙，鮮味十足，味道不會太重。鵪鶉蛋沒有雜質，金黃的蛋黃溶化出來。 已經過去一年了，雖然成為了大關，但他仍然無法抓住成為橫綱的機會。他在關脇時代的勢頭一旦成為大關就減弱了，他甚至無法參加冠軍爭奪戰，就連勝利也變得岌岌可危。社會對於大關期待的是與橫綱匹敵的實力，贏得10場比賽都不被稱讚，贏得9場以下就會令人失望。大關這個地位對他來說只是一種損失。 「10勝、8勝、7勝、8勝、13勝、6勝…根本不像大關啊」 「是啊。無論哪個數字，都沒有達到30場勝利。一年前的勢頭到底去哪了」 「我不知道…」 在詞窮的情況下，接著是砂肝。這個部位的味道也很讓人著迷。接著是燒茄子，不是串燒而是小菜。外皮脆脆的，內裡溫和的味道，調味料更是突出。 「大關就是這樣的身份。重要的是不要心急」 最高位關脇的

會議後，我們想吃燒鳥，所以打電話給位於両国的富士田先生，但是那裡已經客滿了。於是我們試試運氣，打給了鳥さわ先生，他們說我們可以在晚上八點半去，三個人都可以。最近去餐廳，我們發現不僅不能坐在吧台，而且廚師也經常換，讓我們很難記住。燒鳥在海外也很受歡迎，吸引了年薪高達數千萬日圓的人才，但餐廳還是人手不足。也許因為這個原因，或者是因為我的身體狀況不佳，我覺得這次的味道沒有之前那麼美味了。我們點了鶏肉、心臟、白玉、烤茄子、雞肉丸、砂肝、雞翼、再見、以及食道的柚子醋拌菜和腸子。

串燒就是把鳥串在一根竹籤上烤而已，這種平民食物何時開始被評價好壞我完全不懂。串燒就是串燒，就是那種遊樂會上的小吃。沒有什麼國產或者絲瓜之類的不同，也就是雞肝可能跟遊樂會的有點不同。絕對不要告訴我烤串還需要練習。拆鳥還差不多。

亀戸我之前沒下過車，但為了鳥蘇我去的話值得！它隱藏在商店街深處的偏僻小巷，充滿著隱密的感覺。他們的Highball用PEAK威士忌，這點挺特別的我喜歡。每次都是從起點的Kashiwa開始，真是一下子就愛上了！無論多少次吃都覺得最棒！吧台的小小感覺也很好，我會再和朋友們一起去！

無數次無法訂位，但最終選擇了有空的日期。終於等到了那一天。首先是從海老開始。一小杯，味道很好。然後是燒烤、柴魚卷、湯葉、茄子、串燒、砂肝、胸肉、軟骨、烏賊、鴨子、香菇等一系列料理，中間還有沾醬和吃到飽的大根蘿蔔。大根蘿蔔非常美味。喝了啤酒後，又品嚐了鳳凰美田、九平次、吉兆寶山的茶水。烤的方式不冒煙。當然，雞肉也很多汁，非常美味。毫無怨言，值得推薦。

任君挑選的菜單，僅限一站式服務。第一道出現的初本燒得恰到好處，非常美味。另外，我也喜歡肉丸和杏鮑菇。但燈籠似乎有點異味？ 訂單內容： - 任君挑選初本雞腿肉燒鵪鶉燒茄子砂肝肉丸豆荚福爾摩斯白瓢脊肋菇沙茶脖子食道蘸醋銀杏？燈籠雞翅膀蛋球雞湯 - 伯樂星 - 黑龍

聽說這家店很難訂位，但有位朋友幫忙訂到了，所以我們終於去了。我不太擅長吃高級燒鳥，對於肉汁多多的口感也不太喜歡，也許燒鳥的世界更深奧吧？這家店評價很高，所以實在難以給出評價。口味方面，雖然好吃，但可能沒有超出預期的那麼好。服務很普通，不能說很好也不能說很差。想起幾年前開店初期來過一次，當時沒想到下次還會訂位。啊，那時候真好吃啊……幾年過去了，感覺依然沒有改變。我是不喝酒的，也不太清楚有什麼值得評價的地方……性價比不算太高。

一道一道都很用心調味，非常美味◎燒烤雞肉一道接一道地上，是很棒的第一次體驗。店員的服務也很周到，很不錯。只是，今天天氣很冷，所以提前7分鐘到達，卻在外面等待，有點遺憾。

一直以來都很想嘗試的店家。幸運地預約到了，所以首次造訪。我們是晚上八點才開始的。被帶到了一個像是精緻壽司店的吧台。他們在我的眼前烹煮，但完全看不到煙。現在，我們開始喝啤酒。他們有吃飽了就停的系統，首先點了燒烤。當然，烤得非常恰到好處。整體感覺都很豐盈。這個形狀我是第一次見到。鮮血肝的烤法就像是牛肝刺身，非常符合我的口味。中途用柚子醋調味的小菜（忘了部位）也很配酒。整套（19個）吃飽了！沒有續點。最後點了雞肉飯和雞湯。份量相當足夠。謝謝款待。我想再來。

全國旅行支援於2023年造訪了東京和神奈川，這次旅行以美食和觀光為主，盡可能地想要巡訪食べログ獎項和百名店。這次旅行的紀錄如下： ★食べログ・金賞① ★食べログ・銅賞① ★百名店・東京壽司① ★百名店・燒烤① ★百名店・東京麵包② ★百名店・EAST麵包③ ★百名店・東京甜點⑤ ★百名店・EAST甜點③ ★百名店・東京拉麵① ★百名店・EAST拉麵① ★百名店・EAST中華料理② ★百名店・漢堡① ★百名店・咖啡店③ ★百名店・咖啡廳① ★百名店・酒吧⑥ ★百名店・餃子① ★百名店・亞洲、異國料理東京① 總共32家店家。【訪問日期】：2023年3月【時間範圍】：已預約【訪問時店家的食べログ評分】：4.07【食べログ・米芝蓮指南等的地位】：★食べログ銅賞2023 ★食べログ銅賞2022 ★食べログ銅賞2021 ★食べログ銅賞2020 ★食べログ銅賞2019 ★食べログ銅賞2018 ★食べログ銅賞2017 ★食べログ燒烤百名店2022 ★食べログ燒烤百名店2021 ★食べログ燒烤百名店2019 ★食べログ燒烤百名店2018 這真是太棒了。百聞不如一見。【點菜】：這家店採用了“停止供應”制度，即在肚子快滿的時候請停止點菜。※生啤酒（惠比壽啤酒） ※開胃菜：泡菜 ※餐前點心：大根泥 ※網肉和網內脂肪 ※鳥肚、砂肝佐檸檬 ※第二杯：加了檸檬片的檸檬糖水（菜單上沒有，據說因為詢問很多所以加了） ※柳條佐檸檬片 ※椒鹽胡麻網肩肉 ※沙茶醬烤雞串 ※烤銀杏 ※烤雞頸 ※烤鵝蛋 ※烤金針菇 ※烤肩肉片 這大概是一萬日元。【感想】：一週前勉強訂到了位子。吧臺的間距已經足夠容納三個人了，看來是為了避免人擠人。如果可以的話，強烈推薦坐吧臺。店家也提到了“知者如智者”的話題。真的很開心來這裡用餐，所有遇到的食材都被用最大的敬意對待，謝謝款待。

亀戸有名的烤鳥店，鳥さわ！距離上次約一年的訪問了。大約兩週前就打電話預訂了！這一年來我吃了不少烤鳥，但仍然覺得鳥さわ是頂級的美味。我們好好地品嘗了一輪點菜，雖然已經吃得很飽，但一點也不會有不舒服的感覺！這次也是非常滿意的鳥さわ。謝謝款待。

※這次到訪時，我預約了2023年1月的下次訪問，但由於本店的疏失未能預約成功，這對一家餐廳來說是不應該出現的情況，因此我將評分降低。不會再次光臨。是平日晚上造訪，大約一個月前進行了電話預約。【評分要點】口味和品質、適中的服務速度、舒適的氛圍、價格，在所有方面都讓我喜愛的店家，與其他知名店家不同。特別是燒烤技術，簡直是一絕。【店家資訊】眾所周知的熱門燒烤店。2022年百大燒烤店之一，獲得銅牌。位於亀戸，酒のやまや附近，駅對面，明治通り。離車站有一段距離。周圍有住宅，與酒吧一帶不同，有點寧靜的氛圍。【店內環境】有8個座位的吧台和2個桌子。像是小菜店或懷石料理店，對於燒烤店來說，這樣的氛圍很罕見。座位間距適中。店內不會有太多煙味，可能通風良好。店員全都戴著口罩。【餐點內容】採用停止服務的套餐制度。當你感覺飽足之前，可以說停止。我們品嚐了生啤酒、3盅清酒，以及以下餐點。○開胃小菜○雞肉串○雛肝○砂肝○雞尾○雞肝○雞食道配檸檬醬○雞卵○雞胸肉配山葵○雞喉○香菇○銀杏○雞肉丸○雞脾○茄子○鴨肉○雞翅尖○雞腳○雞心○蛋黃拌飯○雞湯首先，有提供生食物，但這需要自負風險，即使身體不適也應自行負責。對於自家餐廳提供的食物，這樣的做法有賛成和反對兩種看法，但在這個容易引起爭議的時代，我認為這樣的自我保護很重要，我對於事先有說明感到好感。【用餐感受】這是我到目前為止最喜歡的燒烤店。口味和品質、適中的服務速度、舒適的氛圍、價格，在所有方面都讓我愛不釋手。特別出色的是雞肉串、雛肝、雞卵、雞胸肉、雞翅尖、雞腿，以及雞湯。雞肉串從一開始就很完美，讓我對接下來的菜品充滿期待。雛肝多汁美味。雞卵濃稠如膏。雞胸肉口感極佳。雞翅尖的油脂十分美味。雞湯濃郁可口，單喝就很滿足。其他菜品也都很美味。最近燒烤店普遍存在一些令人在意的問題，但我們店沒有，我們度過了美好的時光。亀戸這個地方本身也很好。下次我會努力嘗試所有菜品。

初次體驗鳥肉料理，點了一份店家推薦的全套菜單。今天共有16種不同的鳥料理，我成功地嚐遍了每一種。首先喝了一杯惠比壽生啤酒，接著點了一杯河童、六十余州、松本守破離，然後像往常一樣，用日本清酒接著享用。店家的全套菜單從開胃菜到甜點都很美味，包括柴鳥、初餅、銀杏、砂肝、尾端、以及以醋做調味的炸雞軟骨等等。我們放過了米飯，最後以雞湯做總結。串燒肉品質上乘，份量十足，燒得恰到好處，不僅讓人食慾大開，而且配菜和蔬菜也很美味。

▼ 從JR亀戸站北口出站，往西走到北口交叉路口，然後往文泉公園，約5分鐘路程。▼ 我聽說店主中澤章先生很難預約到位，但我提前6週預約卻很順利。不過，他的職業經歷相當多樣化，曾轉職成為烤肉師傅、燒烤店老闆、烤雞店老闆以及雞肉批發公司。2011年9月開設「鳥さわ」，2018年6月開設「鳥さわ22(西麻布)」，並以介紹制度經營，2019年5月開設「TORISAWA CA10AL(麻布十番店)」，2020年11月開設「鳥さわ学芸大学」。這是我第一次造訪他的店鋪。我於晚上20:20抵達，剛好換班的時候，並沒有其他客人。我告知了我的預約名字，坐在了一個8席的吧台的最左側的2個位置，這個吧台高約25公分，像壽司店一樣。吧台上放著有田燒琳派古伊萬里風格的和式碟子(4400日圓)，整體感覺很時尚和現代，但這個吧台似乎與白木一色的燒烤店基調有所不同，因為它遮蔽了燒烤區域。正前方是一個大鏡子和插花，還有鬼瓦(位於瓦簷屋頂突端的除魔和裝飾瓦)。筷子架上是不鏽鋼的毛豆。▼ 基本上服務人員會一直供應，直到我說停為止。他們會詢問"不擅長的食物"和"過敏反應"。食物做好後，會一個一個地細心供應，但服務態度還有待提升。▼ 嚴選食材大山雞的特點是，在新鮮的地下天然水和空氣環境下，肉質有優良的脂肪和肌肉平衡，非常多汁美味，且在出貨時，通過抑制細菌生長，得到高度評價。▼ 烹飪技術脂肪和肌肉平衡，精心處理，切塊比較大，咬起來有嚼勁。使用高火力，表面烤得金黃酥脆，內部則是剛剛好的生熟，使得美味不流失，肉汁包裹著，咬下時彷彿洪水湧來。今天感覺稍微有些濃，但鹽的味道剛好。他們是從一開始就打算要我吃多少支雞肉呢？難道他們以為我在20點之前什麼都沒吃嗎？中途也沒有問我是否還餓...▼ 料理內容豬的腦髓(一般稱為菊花)、心臟(心臟和肝相連的部位)、腸子(胃的一部分，用來研磨食物中的沙粒和石塊)、尾巴肉(臀部周圍的三角形肉塊)、沾醬、肝臟丸子(我的伴侶在這裡罷工了)、雞翅膀、雞腿、雞蛋覆蓋飯(我硬是嘗試了一下...但普通而已)。▼ 餐具小碟、大碟都推薦使用有田燒琳派古伊萬里風格的和式碟子。▼ 付款服務費700日圓。

從車站很近的住宅區就能找到鳥さわ。這是一家在西麻布開分店等等，業勢正旺的燒烤店。只提供全套服務，不接受單點。份量相當大。吃了一串就被肉的美味所感動。串燒一個接一個地上桌，比我之前吃過的燒烤都要好太多，讓人感到驚艷。鵪鶉是半熟的，燈籠雞的香醇感都令人驚喜。我個人沒有在意，但有些人可能會覺得鹽味稍微重一點。全部吃完後，連年輕人都可能感到吃得有點過頭了。吃到一半時，感覺已經飽足的話，或許應該停下來比較好。在吧台上能看到嚴厲的老闆和幫手之間的互動，可能會讓人感到有點緊張。很好吃，謝謝款待。

百名店巡禮的訪店經驗。兩週前預約電話打通，讓我有機會來到這家人氣燒鳥店。店內總共有8個位子，都是吧台座位。這家店的特色是串燒點單後就開始烤，直到客人叫停。每一輪大約有15種串燒，但我還沒吃到最後就撐不下去了...。其中的雞肉丸、鴨肉串等特別美味。途中還有酢醋涼拌菜和選擇米飯的機會，可以選擇蛋包飯或雞肉絲飯。單人消費約在7000元左右，以百名店的標準來說，性價比還算不錯。下次我要好好餓著肚子來挑戰看看是否能吃完15種串燒。謝謝招待！

焼鳥的心情真的很久沒有了，我來拜訪這裡。和鳥喜一樣，我也好久沒來了，可能已經有五年以上了吧？在じゃばらソーダ鳥しき，我對じゃばらソーダ上了癮。它很酸，但在吃燒烤之前，它能讓口感清爽。串燒開始了，串燒很大塊，不過不能和22比較，但那感覺是對的。我開始想起了很多事情。當然，中澤先生不在焼手，但現在有了用餐區，需要燒很多串，所以燒烤的人也很辛苦。 我點了柴鳥、雞心、砂肝、鳳尾、茄子、燒鳥頸沾醋、雞頸肉、銀杏、雞肉丸、雞湯。這是一家停止點單的鳥さわ。我很快就停止了點單，但顯然和之前來時的印象不同。調味料為何這麼「醬油」呢？烤鹽也是如此咸，以至於我不由自主地又加了一些蘿蔔泥。肉燒焦並變硬的部分沒有被去除，所以那些部分留在了口中。茄子很好吃，但大茄子的烤得不夠，裡面有些生。小茄子的質地很軟，非常美味。在都市裡有各種各樣的店，最近甚至在地方和海外也聽到了「鳥さわ」的名字，似乎也承擔了特許經營的監督。簡單的燒鳥因為燒烤方式和提供的調味料而完全改變了味道。也許應該更關注內部的情況。