這天我來到高田馬場玩，前一天已經做好功課，打算在這家餐廳午餐。我一直想嚐嚐自由之丘的陰山樓的「榛果風味特製坦坦麵」，但之前因為他們的午餐限時制度而放棄了。但現在發現高田馬場也能吃到，所以我興奮地前往。大約12:30抵達時，店內有3位等候的客人。雖然菜單上的名稱和陰山樓有所不同，但我買了坦坦麵的食券然後等候。因為客流轉速快，大約5分鐘後就被引導入座。入座後大約5分鐘，上來的坦坦麵是我從未見過的外觀。這碗坦坦麵是在坦坦麵的基礎上加入了原創的精髓，我想這也是因為他們不願意被誤解成中國的坦坦麵，所以才有這樣的堅持。這不像拉麵那樣的碗，而更像是一個圓潤的器皿，不易溅出湯汁，這也很貼心。辣度偏低，湯裡帶有一種微酸的獨特風味，但這也成為了很好的點綴。堅果的存在感很明顯，即使只是一點點也能中和辣度。淋上香醋醬的生菜，先浸泡在湯裡再食用，口感更加軟嫩，味道更美味。辣味、甜味、酸味都很好地融合在一起，湯裡有嚼勁十足的麵條非常適合。非常好吃，而且價格也相當合理。謝謝招待。

高田馬場有事情要處理，一直想在那裡試試看拉麵。在食べログ上找到了一家靠近目的地的拉麵店，點了一份鹽味雞白湯麵，價格是880日圓。湯頭很溫和，但味道有趣，有種微妙的衝擊感，但並不強烈。喜歡這不會太咸的味道。麵條是硬身的捲麵，雖然我不太喜歡硬麵，但麵條本身沒有特別的特色。我有點想試試直麵。附送了一片檸檬，問了服務生該何時加入，得知是用來改變口味的，隨你喜好。試著加進去後，檸檬的味道發揮了不錯的作用。酸爽的萵苣也不知不覺成為了這碗拉麵的重要元素。但吃到後來有點膩。坐在我前面的客人似乎是常客，他準備拿出辣椒醬，如果他坐在我旁邊，我可能也想借用一些。我想辣椒醬絕對會很搭。雖然份量不多，但對我來說已經夠了。本來想要退掉，但店主一直在廚房裡，只露出了頭，而且放著背景音樂，我覺得他聽不到我的聲音。所以我把白飯倒進了拉麵碗裡，像燉飯一樣吃，味道真的不錯。應該是有意為之的吧。最後，儘管說著有點膩，但我還是吃完了。

高田馬場以學生和年輕人聞名，而且被譽為拉麵激戰區。這個地區以醬油和豬骨湯等知名店家而聞名，但我最推薦的是這家蔭山。雖然這是我第一次評論，但每次經過都忍不住想要進去，因為我真的很喜歡它。蔭山最出名的當然是它的雞白湯麵。那種雞肉的鮮味濃縮在濃稠的湯裡，真是太美味了。雖然有蔬菜加入，看起來很濃厚，但出乎意料地清爽可口。還有一小碗白飯附上，這個設計真是讓人又愛又恨。可以把它放進湯裡，像雜炊一樣享用，真是太貼心了。雖然我已經好久沒吃了，但還是一樣美味。

店裡一進去，連個「歡迎光臨」的聲音都聽不到？不知道是不是沒興趣，所以先觀察了一下...客人兩個離開的時候，說了聲「謝謝款待」就離開了，但是兩位店員，完全沒有看到也沒有回應，就算食物好吃，也讓人感覺不太好。麵條還有點軟軟的。

一進店裡，因外觀無法立刻辨識店家特色，所以店內不算擁擠，有寬敞的吧檯。我點了白湯拉麵塩大碗（980日圓）。喝了一口湯，驚訝地發現這不是普通的拉麵，而是雞白湯火鍋。湯頭濃郁得令人感動。麵條是彈牙的捲麵，完美地融入湯汁中。湯面還有一份沙拉，這讓我心理上覺得卡路里攝取為零，心情愉悅。最後，我擠了一些檸檬汁進湯中，將湯喝得一乾二淨。性價比超高，我一定會再來的。

末廣拉麵店我猶豫了很久，最後終於再次光臨。「因人手不足，今日營業至晚上10點為止。」牆上貼著這樣的告示。熱門店缺人是一大挑戰，辛苦了。我點了鳥白湯麵鹽味，用檸檬調味，最後加了店家送的一口飯下湯，作為收尾。今天又吃得很滿足，謝謝店家的款待。

食欲不振的炎熱初夏日。儘管習慣了夏天的熱度，但在下午3點過了還未吃過早午餐。必須吃點東西。想到之前去過的蔭山拉麵店，因為他們的招牌是清淡的鹽味拉麵，所以應該不錯。原本想點已經成為我迷戀的雞白湯拉麵，但看到自動售票機上有清淡的鹽味拉麵，所以就點了（780日圓）。上來的一碗是雞骨清淡的鹽味拉麵。配料和雞白湯一樣，有蒸雞沙拉。雖然雞白湯也很美味，但這個湯清淡卻有濃郁的基底，非常好吃。麵條彈牙有嚼勁，對於食慾不振的時候來說，這碗拉麵剛剛好。

這款濃郁的湯品盛裝得像沙拉一樣，女性也可以毫無罪惡感地享用。它不鹹，但彷彿在召喚你「喝光它！」，附有檸檬和一口飯，建議吃到一半時添加檸檬，讓口味清爽變化。桌上的胡椒盒裡有蒜味粉末，可以進行另一種口味變化。最後，把飯加進去煮成雜炊，一口也不浪費，真是美味到最後一滴！

很久不見，為什麼久違會在後面說。 推開不太順暢的滑動門，進入店內。 在票務機前猶豫不決時，店員說：“由於票務機出了點問題，請直接用現金支付。” 我點了雞白湯鹽味拉麵大碗，價格是980日元，他打開票務機並從中取出20日元。 或許是剛好壞掉了，這可真麻煩（･･;） 當時問：“以前經常來，但現在不吃肉，可以不要叉燒嗎？” 答曰：“雞白湯鹽味拉麵不附叉燒。” 所以我選擇了這個。 從那時起，我就有種不好的預感。 嗯，這是個人的事，就略過吧。 上桌的碗依然保持著高水準，極粗的麵條有嚼勁，生菜脆爽，搭配的檸檬做得很棒。 現在，我不再光顧的原因是附送的收尾飯。 起初，是等快吃完才給的，但不知何時開始，變成了同時上桌。 “飯會冷掉，為什麼要這個時機？” “為了不忘記給您帶來。” “這是店家方便，對顧客來說並不好吧？” 但是，沒有改變，所以我就不再來了。 這次也是同時上桌，當然已經冷了。 確實，一開始就來過的我理解這是“結尾飯”，但不了解的人可能會覺得，拉麵和飯一起吃也沒什麼問題吧。 這也許是個人問題嗎？除去個人問題，這碗拉麵水準很高，非常出色。 大碗拉麵還不到1,000日元，真是太棒了。 ＊圖片是去掉了雞叉燒的版本。

訂購的東西，鳥蕎麥？880日圓。在受到破壞蕎麥的打擊後，我們去了一家酒後作夥的餐廳^_^ 真是摧殘，現在已經完全無可救藥了^_^ 然後，當我們發現盒裝鹽麵的紙盒時，震撼倍增‼️ 我們被騙了。充滿人工氨基酸的調味料(･_･;

高田馬場喝完酒後突然想吃收尾的拉麵，就去了這家店！點了鹽味雞湯拉麵加溏心蛋！服務還附送了小碗飯，服務態度很好。這款溫和的鹽味雞湯拉麵非常適合當作收尾料理，對喝完酒後的胃口很適合！最後還把飯放進湯裡做成類似雜炊的料理，非常好吃！

醬油雞白湯拉麵來了。880日圓這價錢算是這附近便宜了。湯頭帶有大蒜和柚子的香氣，稍微有點咸。麵條算是中等粗，煮得稍微有點彈牙。店家還貼心地送上了一點飯，因為如果不將湯和麵一起品嚐，雞白湯的美味大概就只有一半了吧。

高田馬場車站步行約5〜10分。進入店內後，學生街的喧囂轉為寧靜的氛圍。掛在天花板上的燈飾別緻，牆紙和椅子上透露出昭和時代的咖啡館風情。只有11個位子的吧台。吧台之間有員工的行動空間，有點像吉野家。請注意，店門很難開！雞白湯麵（大碗）980日圓。清爽不過濃郁的雞白湯。吃得滿足，但到最後仍不會感到膩。口感滑順。湯裡漂浮著柚子皮？突然間帶來一陣清新。洋蔥圈等也是不錯的點綴。扁平寬麵的咬勁讓我感到滿意。不會太硬，但有種麵體被填滿的感覺。它很好地融入了湯裡！附有一片檸檬，但在最後變化口味時，擠太多檸檬汁會使雞白湯的美味消失。可能需要注意一下。碗上有著像沙拉一樣的樣子，有生菜、紫生菜、水菜、洋蔥、絲辣椒。葉菜類與湯和麵更加契合，色彩也更豐富。還有味玉和純白雞肉絲。吃著拉麵卻感覺不太有罪惡感的一碗。而且性價比也很好！

鶏白湯拉麵這家店是我的固定選擇。他們的鶏白湯拉麵有兩種口味，一種清淡的鶏骨鹽湯底和一種濃郁的鶏白湯底。我會點兩種，而且都選大碗，可以和孩子們一起分享。或許星期天的拉麵店總是很忙碌吧，服務人員看起來有點緊張，有點可惜。他們一直不停地迎接客人，連休息的時間都沒有，辛苦了！除了鶏白湯拉麵，他們的担担麵和番茄麵也很好吃，但鶏白湯拉麵無疑是最棒的。麵條Q彈，和湯汁完美地結合。以前桌上還有各種調味料，但現在沒了，只剩下一個黑色的1.5升尼龍保溫瓶。這家店比表參道的蔭山便宜多了，但味道絕對沒問題！我已經來過好幾次了，但這是我第一次發表評論！我一定還會再來的♡

朋友推薦我來這家店，外觀有點時髦，內裝以白色為主，只有吧台區，但感覺對於單獨的女性也很友善。不過，門的建造實在有些糟糕（笑）。進門後馬上買了食券，隨意找了個座位。大約5分鐘後，點到了雞白湯鹽味拉麵。配菜是生菜、細辣椒絲和檸檬，看起來像是女生會喜歡的拉麵。我本來不太習慣吃時髦的拉麵，但先試了一口。哇，soup的濃郁啊！口感滑順又美味！這湯像是濃縮了雞肉的美味，濃郁而豐富，但質地出乎意料地清爽，一點也不有味道上的怪異。把生菜浸在湯裡吃，不會影響麵條或湯的口感，真的是相當好的配角。最近不太常見的硬煮蛋，但我覺得它搭配濃郁的湯汁，黃金的濃郁感比半熟蛋更適合。另外，雖然我一開始沒注意到，但送一小碗白飯真是個驚喜。由於湯的味道濃郁，這樣的搭配比雜燴更像是燉飯，對於不想再加飯的人來說也是推薦的。這次難得一見的完全喝光了。我也試了一口担担麵的湯汁，也非常出色，所以我想再來試試兩種拉麵。雖然這不是我平常會選擇的類型，但這家的雞白湯拉麵已成為我的最愛。

造訪了位於高田馬場的「鶏白湯麺 蔭山 高田馬場店」。被喜歡鶏白湯的後輩推薦而來。我選擇了鶏白湯麺塩拉麵加大碗，再搭配肉味噌蛋盖饭。等待了幾分鐘，食物上桌。一眼望去，綠意盎然，這絕對會受到女性歡迎。店員問：「要加飯嗎？」我毫不猶豫地回答：「請加倍碳水化合物！」配料有辣椒絲、生菜、水菜、炸葫蘆、炸蔥、溏心蛋和切碎的雞胸肉。先來一口湯…湯汁非常濃郁，鶏肉的美味直接傳遞。有些濃稠的湯汁可能會太鹹，但我個人覺得這個鹽度恰到好處。接著品嚐麵條…中粗捲曲的麵條與湯汁緊密結合，非常美味。吃到一半時，柚子皮的風味開始浮現，顯示出他們努力使鶏白湯不會單調。迅速吃完麵條後，把飯和肉味噌蛋混合到湯中！混合後的肉味噌、生蛋和湯汁完美融合。坦率地說，我甚至更喜歡這種狀態勝過單獨吃麵條。肚子撐得圓滾滾，非常滿足。

我在星期天下午2:30左右去了那家店，店內很熱鬧。店裡只有一個C字形的吧台座位。大多數是一個人或兩個人組成，轉桌率很高❕⭐️點的是雞白湯麵鹹味(附迷你飯)¥ 880，如照片所示，蔬菜很多，湯不算太濃，但濃郁且稍微有些濃稠❕麵條是中粗麵，滑溜溜的。和湯混合在一起很好吃。附的迷你飯讓我能夠享受到最後一滴湯❕突然想吃時，我會再去❕

這是我第二次來店了。雞白湯非常美味^_^菜單的種類也很豐富，不會覺得厭倦。而且每個座位都有水壺，這點很貼心。店裡共有11個座位，但轉桌速度很快，所以等待時間也不會讓人覺得困擾。

2023年2月5日(日)食記☆3.6520時半過，無需排隊即可入座。因人手不足，今日最後點餐時間為21時。入口門的門扇開啟不順×有食券機，但無法辨識新版500日圓硬幣。◯鶏白湯麺塩そば 880日圓太麵的捲曲度適中，容易與湯頭融合◎附贈的追加飯免費，還可選擇變成燉飯◎

特製坦々麵　880元水餃子　300元 這碗特製坦々麵風味複雜，加了各種香料。不算太辣，還有自行添加的辣油和紅醋。偶爾咬到柚子，頓時清新❗️堅果則是切得粗糙，嚼勁十足。吃著吃著，漸漸感受到了適中的花椒麻感‼️

高田馬場站步行約6.7分鐘即可抵達的一家雞白湯拉麵店。本來打算去吃旋轉壽司，已經預訂了，但時間還有一段，肚子餓得等不及，所以就在這裡吃了。點了雞白湯鹽拉麵，價格是860日圓。清淡而濃郁的湯頭，還有檸檬的酸味，非常美味。吃完後非常滿足，已經滿腹了，甚至後悔之前預訂了回轉壽司。