氛圍、味道和服務態度都讓我非常喜歡。首先是啤酒，我很高興他們有我喜歡的札幌啤酒。在眾多鐵板燒菜單中，不能錯過的是薯餅芝士和豚平燒。還有令人懷念的紅腸和鳥松（鹽）以及鳥松（紅），最後是鹽煎麵疙瘩。這次還加點了烏龍麵版本，吃得非常飽足。

我收到了黑色系列的貝塔和幾種小菜。主要的貝塔缺少獨特的甘甜，有點令人失望。面條稍微細，所以沒有那種脆脆的彈牙感，感覺這可能是店家的方針。屠夫燒使用了牛筋，我一開始以為會是豬肉，所以有些驚訝。如果可以的話，我更希望燒烤的是生牛筋而不是煮熟的牛筋（這是個人的感想）。店內環境寬敞，沒有特別的油膩味，感覺很舒適。店員也很活潑，服務很好。是一家令人感到愉快的店。

平日晚上去了！因為預約情況相當擁擠，所以最好提前預約。我們坐在了桌子旁。點了鹽炸麵條（炒麵）和豬肉炸烏龍麵的中辣醬料！廚房把食物烹飪好後，放在鐵板上，熱騰騰的供應！有一種廣島燒的味道！麵糊很薄，又脆又香！非常好吃！不油膩的燒餅也很不錯～醬料味的炸麵條也很好吃！

大宮人氣的燒餅店「もっさんのべた焼き」，以京都風格的「べた焼き」聞名。這種燒餅類似廣島風的做法，是將麵糊、麵條和配料疊在一起烤成的。而「もっさんのべた焼き」則是用鹽而非醬汁調味的版本。鹽味的「べた焼き」有些像廣島風的口感，但不同的是用鹽調味而非醬汁，有一種奇妙的上癮感，也許是因為其中的鰹魚或者是油渣的作用吧，雖然不太清楚，但很好吃。另外，蓮根起司是薄片的蓮根加上酥脆的起司，味道跟想像中一樣。那個油渣的蛋煎蛋看起來不像煎蛋，但比想像中的更鬆軟美味。或許是因為有油渣的緣故，口味適中，非常好吃。如果要在京都品嚐べた焼き，一定要來這裡試試看。

今天又是煎餅的日子。我每兩天吃一次煎餅。今天在京都大宮附近有個聚會。所以當然要去「モッさんのベタ焼き」啦。這裡的「塩ベタ」經常讓人想念。壬生的本店已經關了，現在只有大宮車站附近的這家大宮店。沒有預約，但剛好有一桌空著。先來些小菜，等待煎餅上桌。有脆生薑的牛筋580日圓，還有在鐵板上翻炒過的蛋680日圓，細小的油渣帶出獨特風味。主菜是モッさん發明的塩煎餅（大）1650日圓。點了大碗的。這個麵粉煎餅有著飽滿的份量，是京都風格，像廣島風的疊煎餅。以鹽和美乃滋調味，表面酥脆，裡面有豬肉和天婦羅。每次的鹽加得都剛剛好，打破了煎餅只能搭配醬汁的固定觀念。另外也點了帶醬汁的ベタ焼き，雖然鹽煎餅很美味，但是大口吃醬汁也是一種享受。兩者風味不同但都好吃，這就是煎餅的魅力。飽足滿足了粉食的渴望！最後拿到了「浪漫煎餅男孩」的貼紙，心滿意足地回家了。

平日晚餐聚會，我們是一群喜歡喝啤酒的朋友，一起享受了美好的啤酒時光。店裡的油炸玉子燒和鐵板燒等料理都很美味。聽說在京都，鐵板燒相當受歡迎，但在大阪好像不太常見吧？油炸玉子燒果然做得很出色，位置靠近車站，非常方便。

大宮站・四条大宮站步行數分鐘。今天來到這裡。店內只有桌子座位，主要菜單是鐵板料理。他們的招牌是鹽煎餅。我點了一份鹽煎餅和一些其他小吃。現在開始品嘗！這個鹽煎餅像是日式煎餅，但麵糊很薄。鹽味比我想像的溫和，相當清淡。我個人比較喜歡同時點的炒蔥餅。飲料全部都是北海道啤酒系列。總之，謝謝招待！這次是幾個人一起來的，果然人多一起分享各種菜色感覺很好。

寒冷的一天。熱鐵板料理令人開心。店裡擠滿了當地客人。我們通過食べログ預訂了位置。品嚐了招牌的鐵板燒鹽味、薯泥芝士、特製鐵板燒和蓮藕芝士。兩人共花了4800日圓。鐵板燒當然很美味，但是薯泥芝士的味道非常濃郁，我超喜歡的！

我沒去你們店，而是去了家附近的大宮店。吃了豬排鐵板燒和特製韓式煎餅。（忘了拍豬排鐵板燒的照片）在京都吃豬排鐵板燒時，總是感覺和大阪不太一樣，但這裡的豬肉很厚，口感很棒。之後點了招牌的特製韓式煎餅。對喜歡蔥的我來說太棒了。下次想試試簡單的豬肉丸子之類的。謝謝款待。

馬鈴薯沙拉配芝士酥脆美味！真是想不到會有這麼好吃的食物！！我會再來的。還有，煎餅是第一次吃，不知道是怎麼做出這麼酥脆的表面，太好吃了。我個人比較喜歡蕎麥。一定會再來！

京都市大宮站附近有一家著名的鐵板燒店。準確來說，它是在壬生開業的，這家大宮店是作為第二分店開設的。聽說壬生店已經關閉，現在只有這家大宮店了。壬生店曾自稱是「鐵板燒」的發源地，並且曾經被評為100家烤餅的其中一家。店主是同一位人。不禁讓人好奇它的味道。我點了鹽味的鐵板燒，價格是現在的 1350 日元。可以選擇搭配蕎麥麵或烏龍麵，我選擇了蕎麥麵。這碗炒得香脆的蕎麥麵上有大量的包心菜、牛筋、牛筋、天婦羅等配料。這份量夠一個人吃嗎？我一度懷疑。點餐時要小心，如果每人點一份鐵板燒，可能就無法吃其他副菜。可以考慮再點一份其他的燒餅之類的。雖然吃過各種麵粉食物，但是鹽味的麵粉食物是第一次嘗試。那麼，味道如何呢？外脆內軟的食感，而且鹹味挺濃。鹽調味會使第一口就感覺鹹度高。不過，這樣的味道更能突顯出包心菜的甜味。原來如此，味道是這樣的。如果有機會，也想試試看醬汁的味道，但這次我已經吃飽了，無法再加點了。吃飽了、吃得滿足的感覺真是太好了。

京都大宮站附近的酒店入住後，四處逛逛尋找晚餐。我們進入了名為「モッさんのべた焼 大宮店」的餐廳，這裡有所謂お好み燒的發源地，也就是べた焼。店內剛好有一張空桌，我們馬上被帶到座位，先來一杯生啤酒解渴♪喝完後感覺爽快(^o^)從菜單上點了"塩べた焼(1350円)"和"せせり焼き(600円)"。塩べた焼選擇了油渣和蕎麥。せせり焼き大約七分鐘就上桌了，我們立刻開動，因為辣醬不是很辣，所以辣不大的太太也能吃得下(^_^*)せせり獨特的微嚼勁和美味的風味真是一絕！加上青蔥的清爽和鹽胡椒的調味，非常適合當酒的小菜♪主菜的塩べた焼大約十二分鐘後上桌，我們一邊用鍋鏟分切，一邊品嚐，鹽味美乃滋特有的風味和美乃滋的淡淡酸味交融，味道非常美味♫因為料理裡的白菜等食材比想像中的多，所以吃得相當飽足！( ^ω^ )出於防疫的考量，入口處安裝了網狀門。門旁邊設有吸煙區，稍微有一些菸味讓人在意(@_@)女服務員的服務態度有點差，有點可惜。(或許她當時心情不好吧…)感謝美食款待（^人^）

阪急京都線大宮站二條城附近，結束了一天的京都工作，我們來到四條大宮一帶聚餐。從四條大宮的交叉路口向北走，就能找到京都美食「べた焼き」的發源地，大宮店。下午5點過後，我們進去時店裡還空蕩蕩的，但過了30分鐘就客滿了。當地人和遊客湧入，熱鬧非凡。我們點了黑標中瓶500日圓的啤酒，各自隨心所欲地點了食物。茎わかめ涼拌500日圓、冷番茄450日圓、馬鈴薯沙拉芝士700日圓、和牛筋燒900日圓、和牛薄燒…已賣完了(-｡-;、生腸片950日圓、媽媽的煎蛋450日圓。我們各自點了喜歡的菜色，很幸運地發現我們口味相近。吃飽喝足後，我們舉起空杯，互相道一聲「辛苦了！」…( ‥) ﾝ？哇～你們都喝光了！又點了三瓶啤酒，生腸片、冷番茄、茎わかめ很快上菜。新鮮的生腸片一看就知道，調味醬汁的辣味和鹹味很好，口感也很棒。茎わかめ的口感和調味非常適合搭配酒。當上了和牛筋燒，酒的節奏也跟著提升。越嚼越美味，真是太好吃了。每個人又繼續點了不同的飲料，高酒、芋酒、番茄酒等等。有些不同的菜色，像是馬鈴薯沙拉芝士，是個創意十足的選擇，暖暖的馬鈴薯和濃郁的芝士味道搭配得很好，這絕對是必點的菜色。接著我們又點了像是酥炸芋頭片、鹽味べた焼き、繼馬鈴薯沙拉芝士的繼續版。這也是一個令人愉悅的味道，烤過的芋頭片口感很棒。又再度點了酒，最後一道菜是鹽味べた焼き。在稍微硬一點的薄麵皮上，有麵條或是內臟之類的食材，口感酥脆、蓬鬆。內臟的甜味和鹽味麵皮相得益彰，非常美味。這家發源店的料理真是驚人。我們完全享受了這頓美食盛宴。

久違了終於吃到了もっさん的豆皮燒！！最近一直想著「好久沒吃もっさん的豆皮燒了呢〜」，終於如願以償。這次是第一次來大宮店。★泡菜★韓式冷豆腐★鹽味豆皮燒（配蕎麥）★油渣玉子燒根據牆上的熱門菜單排名點的。看到這種排名就忍不住想點排名靠前的菜。我就是這樣，不太敢冒險。當然全部都很好吃。還想再去慢慢品嚐其他菜色呢！

2022-07-17:05 進入店內的各位，你們有試過「べた焼」嗎？我又增加了一種名為「べた焼」的食物到我的口袋名單裡了。這是指一種以小麥粉烤成薄片，再疊上配料烤製而成的料理，其中的配料包括白菜、麵條和喜愛的其他配料。這個名為「べた焼き」的料理被稱為「煎餅的原型」，類似廣島燒的風格。但是，這裡沒有使用甜甜圈（糕點），而是使用真正的魷魚。像神戶的肉天、東京的丼丼燒、京都的壹錢洋食、蔥燒、白菜燒等都有類似的料理，但是「べた焼」是以薄烤小麥粉生地上加上配料（牛筋、魷魚、油渣、麵條）的料理，特色是麵條和油渣在表面變得脆脆的。配上鹹味的美乃滋，這道料理是一道香脆可口的佳餚。如果在京都想吃「べた焼」，被認為是沒錯的地方就是「モッさんのべた焼」，這是一家有名的店鋪。他們的總店（壬生）被選為百名店。大宮店約一年前的2021年7月4日新開幕，店內乾淨整潔。我等到17時開店才進去，這樣就可以輕鬆地拍攝店內的照片了。我告訴了店員我會將照片放在Google地圖和食評網站上，咔嚓、咔嚓地拍了幾張照片。我點了一杯黑霧島綠茶割。*這種綠茶割是我在博多中洲已故的「鮨兼的老爸」那裡學來的喝法。當我問及他們的推薦菜時，他們說是「塩べた焼」。那麼，我當然就點了它。在等待期間，我和店長們聊了起來。即使是第一次見面，氛圍也很好，可以輕鬆地交談。我得知他們的總店位於壬生，並且被選為百名店等等... 不知不覺間，我的「べた焼」做好了。好大一份( ;∀;) 我太專注於聊天了，忘了告訴他們我吃得很少( ﾉД`)ｼｸｼｸ... 我宣布說「很抱歉，我留下一些」，然後開始用鏟子吃。這種吃法是「廣島式的吃法」。・白菜的爽脆感・脆脆的「油渣」*在東京試過兩次「油渣烏龍麵」，說實話，感覺一般般，但這個真的好吃。・問我是要烏龍麵還是炒麵，我選擇了烏龍麵，這種烏龍麵口感很不錯，脆脆的。・不是甜甜圈般的小魷魚，而是帶有適當彈性的「魷魚肉」，增加了美味。・塗抹在表面的美乃滋稍微帶有鹹味，可能是考慮到當天的氣溫和濕度而做出的配搭。如果再配上紅薑、山椒醬油漬、茗荷醋漬等調味品，會更加開心吧♪總之，初次相遇還算不錯。期待下次再來！*我原本打算第二天再來，但要前往「四日市」，下次可能要等到12月了吧？(^^♪

大宮的「モっさんのベタ焼き」今天又是燒餅。這一天我們從阪急大宮站步行到了距離不遠的「モっさんのベタ焼き」店。因為附近有一家酒吧，所以我們決定在這裡作為第二站。我去過壬生的總店，但這次是第一次來大宮店，它去年七月才開業。店裡有一張原創海報上有一個叫做「浪漫ベタヤキボーイ」的角色，感覺超酷。如果有T恤就好了。我們先來了一杯鬼生檸檬烏龍高球，500日圓。首先乾杯是「モッさん」推薦的鬼生檸檬烏龍高球。350日圓可以加點二酒。然後點了塩燒餅，1350日圓，當然來了「モッさん」就必點「塩ベタ」。這是以モッさん為發源地的鹹味燒餅。裡面有豐富的草餅和烏龍面。確切地說，烏龍面入的燒餅應該是「まんぼ焼き」，但是好吧，就這樣吧。豐富的麵條非常有彈性。麵條和粗切的卷心菜夾在餅皮中間，口感上的對比非常有趣，讓人像吃零食一樣。裡面還有大塊的鱿鱼油渣，上面再加上蛋，份量十足。最重要的一點是鹽的份量。鹽和美乃滋的味道絕妙。生檸檬烏龍高球和鹽相得益彰。算是考慮周到。另外點了特製燒餅，1350日圓。既然來了，就點了醬味的燒餅。醬汁可以選擇甜口、甜辣、或辣口，我們選擇了甜口。這個餅皮也是酥酥脆脆的，慢慢地被醬汁浸泡，味道逐漸變化，很有趣。紅辣的燒餅和黑辣的燒餅也很吸引人，但是我們到此為止結賬。塩燒餅果然好吃啊！

新大宮也開了第二家分店，雖然知道但一直沒機會去...這天終於和好久不見的朋友一起來了，總共四個人。在本店見過的店長負責這家分店。這家比本店座位多，這天也滿座。我們點了啤酒乾杯，鐵板燒，還有媽媽的煎蛋捲，裡面有蔥和紅薑。和牛肉串燒，和牛筋串燒，配上特製醬汁非常合適。番茄起司，起司很多，女孩們很喜歡。紅色香腸，這是男孩子們喜歡的。雖然店裡滿座，但店長一個人烤得非常快，等待時間很少。來這裡一定要嘗試的鹽燒肉太好吃了，我吃完馬上又加了一份～和本店的味道一樣。謝謝款待。

摩氏起源鹽煎。第一次嚐到鹹煎，炸麵條酥脆美味。不是用醬汁，而是鹹味更好。夜現軟骨。這個不是很好吃。軟骨口感不足，肉很乾。油渣蛋煎。油渣成為亮點，很美味。芹菜煎紅醬。沒有什麼特別的印象。和牛火腰烤醬。如想像中的味道，很美味。和牛筋烤。沒有什麼特別的印象。紅色香腸。如想像中的味道。在其他地方喝了，想來這裡喝酒吃煎餅。

嵐山下車後，從四條大宮站下車，直接往東口走，離車站超級近，在炎熱的京都夏天，車站附近的餐廳真是太方便了。整天都在吃，晚上最後一餐選擇了京都特色的鐵板燒。大口切的甘藍堆滿一盤，淋上甜辣醬汁，熱騰騰的鐵板就是餐盤，所以吃到最後都是熱騰騰的。那些被熱氣烤得脆脆的邊緣也超好吃。真想要再多幾個胃啊...

完美的煎鰻。太棒了。鹽味絕佳。滿足極了，幸福滿滿。謝謝款待。一定會再來。感謝所有食材。召喚美味♪吃得越多，力量越洶湧♪