這間店是一家在2021年1月在中野開業的，東京比較罕見的醬油拌烏龍麵店。地點在........JR中央線、總武線、東京地鐵東西線的中野站北口步行3分鐘。營業時間是........早上7點開始營業❗營業至晚上11點。週六、週日營業時間是9點～23點。沒有固定休息日？週日和公眾假期也照常營業。我單獨在下午4:30左右來到。入口處有自動售票機，可以在那裡下單。我點了醬油烏龍麵的雞天和魚天（750日元）。座位只有11個櫃檯座位。我坐在最前面的第2、3個座位上。可以選擇是熱的還是冷的.........我點了冷的醬油烏龍麵。店員只有一個男性在工作（在下午4點的時候），等待大約........5分鐘。上菜了冷的醬油烏龍麵和雞天、魚天。這天的魚天是鯵魚天婦羅。烏龍麵看起來........很好吃❗有彈性的烏龍麵，感覺很不錯。簡單地加些蔥(^.^)在櫃檯上有味增醬油和濃郁的醬油可以加。味道........很好吃❗烏龍麵有相當的彈性，讓人有點上癮，很美味❗味增醬油和濃郁的醬油都很好吃❗對我來說，濃郁的醬油更出色。簡單地可以品嚐到烏龍麵的好滋味（醬油烏龍麵）雞天和鯵魚天都很好吃❗醬油烏龍麵❗真的很美味。謝謝款待。如果有機會，我會再來的。

中野車站北口出口的拱廊街，Sun Mall，有一家烏龍麵店，名為「嵐」。嘿，這家店與人氣組合嵐沒有關係喔！不過！但是！這邊的嵐也很棒。平日早上限定（上午7:00～11:00），一碗正宗烏龍麵只要五百日圓。配料包括半片竹筍、蘿蔔絲、生海帶、魚板和蔥。相當豪華吧！早上限定的烏龍麵只需要告訴店員：①醬油或者清湯 ②熱的或者冷的。水自取，倒在桌上的紙杯子裡，不用清洗杯子，衛生方便。這樣一人輪班經營的店面，簡單又經濟地解決了經營難題，真是做得好！我上次早上去的時候選擇了冷的醬油，能感受到麵條的彈性，所以今天想試試嵐的湯底，選擇了冷的清湯（含稅五百日圓）。今天也是剛剛煮好的麵條，放進漏斗，用冷水和冰迅速沖洗的方式。三分鐘就上桌，速度很快呢！湯底的份量大概是碗的一半，香味十足！咕嚕咕嚕地吃起來，稍微濃郁的鰹魚湯底，有豐富的風味，美味極了！另外加入另一個碟子的蘿蔔絲，稍微攪拌一下，冷湯的風味更加擴散開來！接著，報到完畢，享受美食！和滑嫩的麵條絕配，太好吃了！半片竹筍剛好，剛炸好的熱呼呼地端上來，又酥又脆。最後，加了一點生薑，全部吃光光。真是好吃極了！下次來試試熱的吧！

東京都中野站北口步行3分鐘處的「うどん嵐」，每日特大碗只要880日圓。這家烏龍麵店是兩年前在中野購物街的博多風龍店址開業的。我在下午1點半到達時，店裡已有4位客人，稍後又來了5位。在店內的自動售貨機上點餐後，大約10分鐘就上來了分開的烏龍麵和天婦羅。天婦羅包括雞肉天和扇貝天。麵上撒了生蛋、海苔和萬能蔥。我試著攪拌了麵和生蛋，吃了一口，味道有些淡淡的。因為桌上有出汁醬油和濃醬油，我想應該是要自己調味的吧。麵有點涼，但咬勁還可以，出汁醬油的味道普通，天婦羅則是現炸的，但沒有特別的特色。我中途加了些天婦羅渣和薑，最後吃完了。雖然這是我第一次來這家店，但還是覺得沒有什麼特別吸引人的地方。總之，謝謝款待！

平日早上，在中野站北口的有蓋街道Sun Mall，我正悠閒地散步，突然發現一家白色招牌的烏龍麵店正在營業中(￣0￣)/ ｵｫｰ!!由於店面看起來相當不錯，我決定進去試試看♪我看到店內有一台售販機，上面列出了平日限定的早餐烏龍麵套餐，配有魚板、大根泥、海帶、蔥和魚板天(含稅500日元)，看起來不錯( ˙◊˙ )ﾎｫｰ我點了這個套餐，然後坐在吧台上。店員問我要熱的還是冷的、淋上汁還是沾著吃，我選擇了冷的、淋上醬油。煮好的烏龍麵在經過充足的冷水沖洗後，變得QQ彈牙。大約3分鐘後，麵就端上桌來了(* 'ᵕ' )☆桌上還放著醬汁和濃醬油，我加了一些醬汁在麵上(*^^*)哇♪這碗烏龍麵非常有彈性，口感滑嫩，非常美味(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"海帶很厚，口感十足(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹"魚板天雖然只有半片大小，但正好搭配早餐烏龍麵，大根泥加上去後更清爽宜人。新鮮！新鮮！清爽！夏天打開大門〜包裹著素顏的烏龍麵〜♪考慮到價格只有500日元，這碗烏龍麵非常划算(⊙ꇴ⊙)除了早上以外的菜單也很吸引人，我打算近期再來試試看♪謝謝招待(๑´ڡ`๑)

暑熱難耐，選擇了吃烏龍麵。這家店只有吧台座位，感覺像是一家拉麵店。我點了一份加冷天婦羅的烏龍麵。冷天婦羅是每天更換的，這次是鰤魚。第一次嚐到鰤魚天婦羅，味道如我所想，就是一般的魚天婦羅。雞天婦羅的肉質非常多汁。烏龍麵的湯頭是以鰯魚為基底？的。沒有什麼雜味，給人高品質的印象。特別值得一提的是烏龍麵。麵條咬下去就像是融化在口中一樣。這種水準的烏龍麵，就算是簡單的醬油烏龍麵也能讓人滿足。吃得很過癮，謝謝款待。

這家店只有吧台座位。可以說是開放式的，因為門常常開著。但也可以說是不夠溫暖，並不是一個讓人感到舒適用餐的地方。座位之間有防疫隔板，個人空間相當狹小。水是自取的，但紙杯讓人覺得有點便宜。服務也有些冷淡，不值得期待。我點的是推薦的醬油烏龍麵，附雞天和魚天（790日圓）。因為是夏天，所以是涼的。醬油是自己加上去的。烏龍麵本身有彈性，煮得相當硬。夏天吃起來清爽宜人。雖然看起來樸素，但天婦羅的雞和魚都相當好吃。魚天婦羅在烏龍麵店裡很罕見，感覺很新鮮。天婦羅很好吃，讓烏龍麵相形見絀。如果只吃烏龍麵，很快就會膩。790日圓有附天婦羅，覺得很划算，但份量稍微偏少。雖然還算是一份完整的餐點，但吃完不會覺得飽。想吃清爽的烏龍麵時，或許是個不錯的選擇。

中野北口。待會時間還有30分，趕緊吃個午餐。在拱廊中間一家讚岐烏龍麵店。進去後發現價格稍微比想像中高。看起來挺有特色的。今天的日替特餐是魚天和雞天的生醬油烏龍麵。烏龍麵有適中的口感，炸得香脆的天婦羅非常美味，讓我感到滿足。不過如果再便宜一百日圓就更好了……嘛，我這樣說也是，正因為這樣才造成日本的薪資水平無法追上世界啊……

烏龍麵可能漲價了。冷烏龍麵份量很足，吃得飽飽的。天婦羅剛炸好，真的很好吃。鯵魚也不錯，雞肉天婦羅居然不乾巴巴！在烏龍麵店的雞肉天婦羅中算是相當頂級的。比起烏龍麵，更讓人感動的是天婦羅。

週六午前 12 點前到訪。稍等片刻就進去了，進得挺快的呢。柚子烏龍麵的香氣很好，麵條的彈性很棒，味道也美味。清爽又適合夏天，很開心呢。而且能以約 600 日圓的價格享用，也很開心。謝謝款待。

中野三丁目商店街裡的一家烏龍麵店。看起來很受歡迎，但轉桌速度很快，不用等待太久。我在自動售票機上買了一碗山藥烏龍麵，麵條有彈性，湯頭清爽而濃郁，是一家方便、滿足度高的店。

中野站步行約5分鐘的一家烏龍麵店。當我試圖點餐牌上的柚子大根時，被告知柚子已經賣完。改點明太子，再加上雞天嗎？烏龍麵有彈性，味道不錯。雞天還熱騰騰的，很好吃。這一頓烏龍麵加雞天的價格是590日圓，算是相當便宜吧？因為柚子賣完，店家還送了我們一份魚糰作為服務。謝謝。

朝7點開始營業是個好消息，我馬上就決定過去看看。我在7點10分到達，但沒有其他客人。早餐限定500日圓的菜單僅供應至11點。可以選擇澆上醬油或是涼拌。今天我選擇了涼拌。魚板半份的天婦羅和蘿蔔絲是分開供應的。魚板的天婦羅上淋了出汁醬油。桌上還有脆脆的炸蛋塊供應，搭配烏龍麵一起享用。好吃。烏龍麵的份量和常規菜單一樣，令人滿足。

今天心情有些想吃烏龍麵，所以來到位於中野太陽城中間的這家店。我點了雞天和魚天。雞腿天咖哩和鯵魚天咖哩，或者是鯖魚天咖哩吧。年紀大了就是這樣，記憶力差了些。這裡的天咖哩是分開盛的，可以有不同的享用方式。我撒了一些桌上的鹽巴調味，真是美味。感謝招待。

久違地來到中野，發現了一家新開的店。我正在尋找冷麵店，然後在商店街的中央附近找到了這家店。它的門口只掛了幾種推薦的烏龍麵，所以我在食記網站上查找了更多資訊。但是，在入口處的售票機上，我發現了一個稍微划算的每日特價，所以我選擇了這個。特價菜是「鰤魚天婦羅、雞肉天婦羅、生蛋冷麵」，價格是750日元，比分開點單划算。坐在吧台上，大約4分鐘後就端上來了。天婦羅是分開上的。麵條偏硬而有嚼勁。桌上有清湯醬油和濃郁醬油。清湯醬油比較淡，所以我一點一點地倒了幾次。鰤魚天婦羅似乎相當罕見。可能不是常規菜單上的，可能是偶然的。確實很新鮮！雞肉天婦羅也很好吃。這次吃了冷麵，下次我想試試熱湯的麵。

今天下着非常大的雨，中野太阳城里面也有水流动，我没心情去走到街外，所以在太阳城里吃饭。鸡天妇罗是鸡肉的，但是鱼天妇罗不好意思，我不知道是什么鱼。但是因为是不同的盛器，我用盐调味后觉得很好吃。再吃一次也许就知道是什么鱼了。

冷製海苔烏龍麵配半熟蛋，提前吃晚餐吧。中午時段通常人潮湧動，但今天卻冷清。這家烏龍麵店一直是我的心頭好。烏龍麵的口感彈牙有勁，吃起來很美味。湯頭稍微濃郁一些（比較像是鰹魚湯底），海苔提供了點獨特的風味，但如果再多一些會更加滿足。半熟蛋煮得相對較熟，再鬆軟一些會更好，基本上就像是味付蛋。烏龍麵的水準還算不錯，這是一家值得品嘗烏龍麵的店。

日光變得強烈的星期二，我在中野站附近四處走動，處理公務。午餐我選擇在中野站前的購物中心Sun Mall內的這家店。為了稍微緩解炎熱，我毫不猶豫地買了冷烏龍麵的食券。 【冷烏龍麵】-520日元-這是一碗提供冷的烏龍麵，湯和麵都是冷的。麵條有著適度的嚼勁，口感並不像QQ的，可以說是稍微「硬一點」的類型。香氣不是很濃郁，但味道足以稱得上合格，相當美味。 湯底除了鰹魚風味外，還帶有淡淡的昆布湯的風味。這碗烏龍麵展現了店家的獨特風味，湯底的濃郁風味與麵條和充滿滋味的蔥一起融合在一起。我非常喜歡這家店。 在繁華的商店街上，這家只有吧台的小店很容易被忽略。但是，提供的烏龍麵非常美味，內容讓我感到滿足，下次我甚至會特意前來這裡。美味的烏龍麵，謝謝款待。

週日早晨突然想吃烏龍麵，猶豫了一下後決定去「麵屋嵐」，因為看到口碑說「麵條有彈性」。想吃剛煮好的烏龍麵，所以點了釜玉明太子牛油海苔口味。看到售貨機上的「鍋玉風烏龍麵」標示有些疑惑，但等待不到兩分鐘就上菜了。將生蛋拌入後發現麵並不熱，從蛋的狀況可以看出來「啊，可能不是剛煮好的，只是稍微煮了一下而已……」感到失望。因為之前有兩位客人，可能是一起煮的才這麼快上菜，心情有些沮喪地品嘗這一點都不有彈性的烏龍麵。水分控制不好，麵條也不夠彈牙，生蛋也還沒熟透，整碗烏龍麵都濕濕地，吃完後感覺很失望。點了明太子牛油醬油烏龍麵 790日圓，加上海苔100日圓，總共890日圓。菜單上寫的是醬油烏龍麵，沒有錯誤。想要告訴他們並不存在「釜玉（煮過的烏龍麵＋生蛋）」的選項，所以寫了這篇評論。考慮到地段和早上時間，也許他們需要快速處理，但想到在大門排隊一個半小時的情況，還是希望他們能改進。附近的三廊商店街因為租金上漲而聲名大噪。加上觀光客激增，經營管理也變得困難。希望他們能堅持下去。

公司下班後我第一次來到這家位於三井Outlet Park的店鋪。只有吧台座位，我在入口附近的售票機購買了餐券，然後把它放在吧台上進行點餐。冷的醬油肉烏龍麵...麵條有彈性又帶嚼勁，稍微有些硬。很好吃！還有各種調味料和看起來很好吃的天婦羅，如果有機會的話我也想嚐嚐！謝謝款待！

『うどん嵐』@中野/東京，坦率地說，我相當喜歡這家店。我總是吃他們的『日替り』。每天的菜單都沒讓我失望過。◼️今天的日替り(最受歡迎/780日圓)★『檸檬、海帶醬油冷烏冬(無湯/冷)』★石川縣產鰤天★雞天店哥哥可能缺乏一些幹勁(笑)，但工作態度十分認真。如果你想品嚐麵條本身的味道，我推薦無湯的『醬油烏冬』。麵條有彈性且拉力十足。天婦羅殘渣、切成絲的生薑都是免費提供的，有普通醬油和濃郁醬油可供選擇，你可以根據自己的口味調整。而且他們提供的天婦羅都是現炸的，令人感到愉悅。還有今天的「海帶」，驚訝於它的新鮮程度。這名字寫在菜單上並不是沒有道理。即使有這麼多優點，為什麼會是「第二」呢？這是因為這家店的對面，中野廣場有一家叫做『うどんや大門』的驚人店鋪存在。實際上總是因為賣完而被拒絕，我還沒有機會去過，但我周圍的美食家朋友們都給予了高度評價。這到底有多好吃啊？但即使是第二名，我也認為是一個值得驕傲的頭銜。只要懂得這家店的好處的顧客前來就足夠了。我們需要的是能夠隨時吃到美味烏冬的穩定可靠店家，而不是總是提早結束或總是缺貨的店家。我再說一次：「這家店的烏冬真好吃」#tomyam食記2023#うどん嵐#關西風讚岐烏冬#無湯醬油烏冬#現炸天婦羅#美味但有點可惜#第一名的高牆#隨時可享受的穩定可靠烏冬#迷上麵條的生活#麵條控的Instagram#愛吃麵條的人可以交朋友#yummyfile2023-046

讚岐烏龍麵的故鄉香川縣有許多店家從早上就開始營業。這反映了烏龍麵與生活密不可分，但最近由於店主年齡增長等原因，營業時間趨於縮短，早上營業的店家也逐漸減少。我記得曾在早上十點之前訪問過香川縣府附近的「さか枝烏龍麵 本店」、「こだわり麺や 高松店」、從琴電的花園站可以前往的「手打十段 烏龍麵瘋」、讚岐府中的「山下烏龍麵」、鴨川的「讚岐烏龍麵 がもう」以及宇多津的「讚岐烏龍麵群いはら」等店家。除了いはら以外，現在仍在營業的讓人感到欣慰。讚岐烏龍麵店在經歷了幾次烏龍麵熱潮後，像「はなまるうどん」和「丸亀製麵」等連鎖店也在全國各地開設了分店，但在這些店家中，像香川縣的店家一樣早上營業的個人店家比較少見。在這樣的情況下，我們店是一家平日從上午十點、週末和假日從上午九點開始營業的珍貴店家之一。我是大約兩個月前來到這個地方時才知道這家店，那時候我正在中野サンモール商店街走著，偶然發現了這家店。當時我原本打算前往中野 Broadway 中的「烏龍麵 大門」，但發現他們的營業時間從原本的上午十一點推遲到了中午十二點（我特地更正過，但現在又被改回去了，唉），只好放棄，然後找了一家附近的蕎麥麵店（さらしな総本店 北口店）代替，吃完午餐後在回程中發現了這家店。那時候因為已經吃過午餐了，我也沒有再進去用餐，只是記下了店的位置，這次算是重新安排時間前來拜訪。據說這家店是在 2021 年一月開業的，所以開業還不到兩年。雖然關於店主的背景等開店資訊幾乎找不到，但從各種信息來看，這家店似乎很注重天婦羅，特別是新鮮魚類的天婦羅。在 Instagram 上，他們會宣傳當天推薦的魚類天婦羅，所以也可以先看一下再去。這家店位於中野サンモール商店街的正中央位置，這天我大約在上午十點五十分左右到達。店面上貼著人氣菜單和每日特色菜單，其中標榜的魚類天婦羅是鰕魚，而最受歡迎的每日烏龍麵是鰕魚和雞肉天婦羅的組合（加上柴魚和生蛋的醬油烏龍麵）。店內一進去左手邊就是自動售貨機，可以在那裡買到餐券。雖然也可以直接選擇每日特色菜單，但我覺得三種蔬菜天婦羅＠190日元看起來非常划算，所以我選擇了凍冷烏龍麵＠520日元再加上這個三種蔬菜天婦羅。總共花了710日元，對於東京的讚岐烏龍麵店來說，這價格還算合理吧。客席只有圍繞廚房的L型吧台，共有11個座位。當我到達時，只有兩位先到的客人，所以我坐在中間比較空的位置上。從吧台可以看到廚房，可以看到他們在接到訂單後煮烏龍麵、炸天婦羅的情況。從我去過的讚岐烏龍麵店來看，天婦羅大多是事先炸好的，所以這種操作似乎是為了區分出特色，但對於大排長龍的店來說可能