再次光臨。可能是第八次了。一到赤羽，就不由自主地停下腳步。在赤羽喝酒的話，這家已經是唯一的選擇了。到了之後，看排隊的人多就作罷，排隊的人少就排隊。這種情況每次都是如此。今天也不例外，主要點了一些自家製的滷味，再加一顆溏心蛋。把蛋黃溶在滷味湯汁裡，湯就會更美味。然後點了一碗馬克杯的清湯。逗留時間大概十分鐘。這是經典的幸福體驗。在疫情過後，赤羽的酒吧街人潮熙熙攘攘，但如果要感受赤羽的風情，我絕對會推薦這家，而不是走進那些花俏的店。

赤羽站步行幾分鐘即可抵達的丸健水產。以關東煮和湯底割稱聞的熱門立飲居酒屋。首先點了幾種關東煮……每一樣看起來都很美味，接著又不斷點了其他菜品。這裡的練り物據說都是手工製作的。昆布湯底清淡溫暖，令人感到舒適。等天氣再涼一些，一定會想再來品嘗。

明天上午有約在川口，所以今天晚上住在赤羽。在浦和吃了超級美味的鰻魚飯，心情和胃口都非常滿足！所以從傍晚開始在赤羽四處逛逛，想找個地方喝點小酒。走在街上真是熱啊，汗水都快流出來了，所以去了百元店買了條毛巾圍在脖子上擦擦汗，但還是繼續走著。這樣走路感覺真是帥氣，哈哈（笑）。啊啊啊！找到了！這麼熱的天氣，涼爽的燒烤店果然沒有人，但是終於找到了心心念念的丸健！就在這裡喝酒吧！還點了一些燒烤，當然要配上湯汁！罐裝汽酒冰涼地滑入喉嚨，喝得非常舒服！接著又喝了半杯以上的盃酒，支付了50元，加了湯汁，咕嚕嚕地喝下去！太美味了！燒烤也很好吃，謝謝招待。下一站去哪呢？

赤羽來了就不能不來這裡。這是一家站立喝酒的地方，限制時間是20分鐘。時間過得飛快。這裡的小菜是關東煮。我這次才知道必須點三樣菜。我點了一杯盒裝清酒，最後喝了關東煮的湯作為結束。我也記住了必須喝掉三分之二清酒才能點湯的規定。

薄口清湯的老字號關東風味燒烤居酒屋！即使是夏天，雖然有點熱，但整個店都有頂棚，所以可以在陰涼處度過。雖然沒有提供酒水服務，但食物很好吃！特別是磨成泥狀的料理，非常美味♡

聖地巡禮的第二站，20分鐘限制一人，點了三道煮物，但只能點大根、牛筋和炸物，大根味道入味，牛筋超好吃，特別是搭配的一杯酒湯，第一次嘗試，出乎意料地好喝，湯頭香濃，酒香七味調和得宜，非常美味！這裡適合輕鬆下午茶，真的很不錯，謝謝款待！

位於赤羽的丸健水産。這是我定期造訪的一家我最推薦的關東煮店。這次點了這些：關東煮、蘿蔔、溫泉蛋、竹輪、鍋貼、牛筋馬克杯湯底(中途點的)。20分鐘內必須離店，這裡很適合快速吃喝或者串聚之後來這裡。這家立飲店以它的關東煮和湯底混合飲料聞名。關東煮用柔和的昆布湯底，非常入味。鍋貼是一道熱門菜品，裡面有豆芽、蔥花、胡蘿蔔和七味粉！來這裡一定要點這個。湯底混合飲料可以在喝到剩下50cc時再加50日圓，加入湯底和七味粉，非常讚！即使不擅長喝酒的人，也可以從一開始就點湯底混合飲料（最近好像新加的？）。因為晚上8點就關店了，所以最好提早來！這次我說我們要在19點45分左右離開，被催得有點尷尬哈哈。但其實我們完全10分鐘就吃完了！

這家店已經成為一個熱門的旅遊景點，但美味的關東煮依然美味可口。在享用經典的湯底燉煮後，已經過了約20到30分鐘。可以感受到餡料釋放出的湯汁的美妙。吃關東煮時，維持體力是必不可少的。炸魚板條也因湯汁的滲透而美味可口。

從前就喜歡它，但感覺已完全變成觀光景點了。嗯，也無所謂啦。因為它的耐力實在太好吃了，即使點了套餐，追加點菜似乎也是必要的。泡麵湯底則是每次都會點的經典口味。

日曜日中午前往店裡，立刻點餐。點了鵪鶉丸、咖哩丸和活力揚。由於煮湯本身相當清淡，因此可以說是可以品嚐到原料的味道，但並沒有感受到很明顯的關於關於煮湯的感覺。磨成物的口感很好，但沒有必要非得是煮湯才能品嚐到。活力揚的蒜苗味太濃，使得原料的味道被掩蓋，給人半途而廢的印象。整體來說並不是很精緻，所以給人一種不夠滿意的感覺。

赤羽一定要來這間店才行。這已經是我來的第三家店了，所以我換成了罐裝酒汽水，不喝日本清酒了。用燉菜湯汁來喝清酒真是極品。站立喝酒的時間限制是20分鐘，這點也很不錯。點餐後不是去櫃檯結帳，而是在暗算後現金支付，這也是下町的好地方。

東京都北區赤羽1-22-8的「Silk Road」是一家著名的店家。他們以練物串燒店聞名，而「おでん套餐」是赤羽飲酒會的開場招呼。我們在星期四下午5:30左右來到這裡，我和石一起。我們已經預訂了從下午6點開始的意大利餐，這家店剛好填補了30分鐘的空檔。我們點了「おでん套餐」，價格是800日元！但是，這家站立式的店只能待20分鐘就得離開。在這麼短的時間內，我們也只能點這個了！不過，我們還續了啤酒！這裡的昆布湯燉品味道溫和又美味，直到最後一滴湯都喝完了都不足為奇！額外再點啤酒的價格是400日元，但比起同樣份量的大杯啤酒750日元來說，這樣也挺划算的！哈哈笑笑，但這種昭和時代的喝酒方式也很有味道。偶爾換換口味，也是非常美味的呢！不過，赤羽果然是最棒的！謝謝大家看完了，哇，真好吃！謝謝款待！

赤羽酒場老闆人很好，幫我們安排了赤羽的酒吧巡遊，下午四點開始。那天天氣很熱，我們第一杯乾杯，喝了檸檬果汁清酒和美味的關東煮。這個地方就像赤羽的地標，經常出現在電視上。不過不能拍到有人的照片，所以沒辦法捕捉到氛圍。但站著喝酒，乾杯，期待著接下來的酒吧巡遊，讓我們的情緒高漲起來。雖然關東煮很好吃，但只能待二十分鐘，所以我們匆忙離開，去了第二家酒吧。我想我以後也會在寒冷的季節來這裡看看。

日曜日下午我去了赤羽。想進的店排了長長的隊，排隊時感覺自己要中暑了。於是躲進了拱廊裡。然後發現了一家看起來不錯的店。因為是第一次來，我問了店裡的人該怎麼點餐，然後開始了。一杯酒似乎是標準選擇，但因為天氣熱，我換成了冰結。燉飯非常好吃。哇～我想多吃一些。但是因為有20分鐘的時間限制，今天只能到這裡了。據說湯汁則是他們的招牌。那個跟千金小姐喝的一樣呢。下次再來的時候我要試試看。

每次在赤羽逛酒吧時，我總是會去的店！終於實現了去這家店的願望！這家店以關東煮的湯底割酒聞名，站著喝酒的感覺也很不錯！關鍵的關東煮有清爽的湯底，但同時也有濃郁的鰹魚和昆布湯底的味道，非常入味！喜歡喝酒的人可以試著配著湯一起喝酒哦！

這一天，終於來到了我一直想去的赤羽一番街的地標「丸健水產」初次拜訪。和「まるます家」並列為這裡的兩大招牌店，一直以來都有這樣的印象。今天和一位曾經住在赤羽的 Podcast 朋友約好了一起來這裡午間喝酒，因為下著小雨，加上我們來得比較早，所以沒有排隊，很順利地進入了店裡。雖然以前曾經出現在「ドキュメント72時間」等節目中，有點像是觀光名勝，但店裡仍保留著典型的立飲居酒屋風格。店內的制度是……・先在櫃檯統一點餐・在店內可以待的時間最多20分鐘・點「おでん」最少需點3樣以上・當排隊太長時，不允許排隊。以前似乎沒有時間限制，可能是因為客人擁擠的關係吧。我們點了以最受歡迎的「スタミナ揚げ」為主的おでん，並且後來打算加點清酒，當然要用馬克杯！「スタミナ揚げ @ 280日圓」「味付け玉子 @ 120日圓」「お好み揚げ @ 170日圓」「馬克杯 @ 400日圓」スタミナ揚げ裡面有豆芽、芝麻、青蔥、胡蘿蔔、七味等調料。青蔥的香氣在其中，但底下的白魚糰子味道溫和，有著淡淡的甜味，給人深刻的印象。湯清澈得近乎透明。通常我習慣吃關東風味的醬油湯底的おでん，所以這個感覺相當清爽。可能也受到來的時間較早的影響吧。我喝了馬克杯的一半左右後，按照慣例點了「だし割 @ 50日圓」。店員會將暖暖的湯加入杯中，再加上七味。這種喝法讓湯的美味更加突出。轉眼間，20分鐘就過去了，我們離開了丸健水產。回頭一看，時間過得真快。現在還很早，感覺還能繼續喝下去。這裡是赤羽，要繼續串場嗎～♪

赤羽有一家很受歡迎的立食小吃店，我曾多次光顧，但總是在大排長龍面前無奈離去。這次我決定在星期六的開店時間（上午10時30分）準時光臨。果然，在這個時間沒有排隊的情況。這家店有時間限制，只有20分鐘。不能慢條斯理地待著，只能品嚐一杯小吃。這就是他們的風格。我點了以下菜單：おでん套餐 900日圓、內有麻糬的巾着 120日圓、五色炸 170日圓、魚糕 120日圓。おでん套餐包括一杯酒和兩種小吃，不能選擇小吃種類，有魚板、魚板絲、昆布、甜薯炸、營養炸五種。小吃的湯頭比較淡，有點不夠味道，但這種淡味非常適合美味的小吃。就是所謂的不互相干擾的那種味道。把這個湯倒進喝了一半的酒杯裡做湯酒也很棒。小吃中最好吃的應該是魚糕吧。不是軟綿綿的，而是有彈性的。味道也很好。這才是真正的魚糕。五色炸、營養炸等炸製小吃也很不錯。雖然只有20分鐘的短暫時間，但我還是享受了赤羽的知名小吃。吃得很開心。

JR赤羽站東口步行約4分鐘即可到達的丸健水產，專營混合製品和關東煮專賣店。這是赤羽地區持續超過60年的手工製作美食。混合製品是從一尾魚開始處理，一直到成型都是由人工精心製作的。薩摩揚是搭配美乃滋或醬油作為飯的配菜，也可以作為小吃或點心等各種食用方式。燒餅可搭配湯品享用，也可以在烤箱中烤至金黃美味。除了混合製品外，還有土豆、大根、牛筋、昆布、蒟蒻、蛋、白滑等關東煮材料也在販售。此外，重要的資訊是可以在店內享用關東煮。店內放置了關東煮鍋，裡面正好煮著適量的關東煮材料。相較於便利店的關東煮只有冬季限定，這裡則全年供應。在夏天汗流浹背地吃關東煮，對於關東煮愛好者來說絕對不能錯過。關於內用的注意事項包括每人至少點三樣關東煮以上、關東煮套餐一份只能供一人食用，第二杯酒不得再點、可以攜帶軟飲料，但不得攜帶酒精（必須在店內購買）、限制用餐時間為20分鐘、全面禁菸、禁止互相請客。希望大家能遵守這些規則，愉快地享受用餐時光。這家店位於赤羽一番街的絲綢之路拱廊內，即使下雨也能輕鬆到達。平日中午12點左右前往，會有約五個人左右在吧檯站著用餐。我猜可能是因為時間不是很正式，但到了傍晚應該會擠滿了吧。在櫃檯點好套餐後結帳，找到空位站著等待時，會有身穿白色工作服的阿姨將食物送到。＊限定內用關東煮套餐850日圓，包含五樣標準品（無法選擇內容）+ 可選擇飲料。選擇清酒、烈酒搭配時，價格為850日圓；選擇清酒、烈酒搭配時，價格為900日圓。關東煮包括蛋、昆布、香腸捲、竹簽魚板、自選炸物。我選擇了烈酒搭配。如果選擇清酒，後半段可以享受到清酒熬湯的樂趣，但那天太熱了，所以我選擇了烈酒。與便利店的關東煮相比，這裡的味道更加高級，我想在冬季更能體會到它的美味。當然，也要遵守站著用餐的規則。這次世界線上我沒有喝得酩酊大醉，但在京浜東北線上，可能會有些人因酒醉而舒服地躺下來。

完成了！炸魚、蛋、蘿蔔、Stamina炸物、洋蔥天婦羅，特別喜歡牛筋蛋和牛筋的味道。推薦的薩薩揚系列絕對沒錯，蘿蔔也很穩定。一直都想來的店，但非常滿意！雖然只有20分鐘的限制，但仍有餘裕，下次會吃更多。

赤羽的絲路，有一家高級的關東煮店。今天到丸健水產喝個午酒，好久沒來了。週末的時候人超多，但是下雨的星期四下午兩點左右卻沒什麼人。真是幸運。好久不見的丸健，讓我心情興奮。午後喝一杯總覺得有些過了，但是丸眞正宗的日本酒清爽可口，喝起來也不會太沉重。關東煮的料理仍然美味，練製品沒有雜味，能感受到食材的優質。喝了三分之一的湯底後，再加50日圓就可以補充湯底，這真是一種享受。赤羽地區也提供外送服務，而且價格合理。注意事項：醉酒者禁止入內，建議可以當作第一站來喝。拍照時請先得到店員的同意，並確保客人和店員的臉部不會被拍到。

赤羽一家常有長龍的關東煮店... 約兩年未訪，店內掛著「禁止攝影」告示。想必是因為......拍攝影片、執著於拍照而忽略了本來的「用餐」，或是因為拍攝時牽扯到其他顧客而造成麻煩，這樣的情況屢見不鮮吧...... 我私下解釋後，僅自行拍攝了所點的食物照片。點了的菜有大根、蛋、竹輪、料理的力量、以及魚糕，這些是我個人常點的菜色。喝了大約三分之二的一杯清酒，再加50元換成店裡的招牌「湯加」來喝。吃得飽飽的，真是謝謝招待。