馬爾那加@新小川町。當我想要平靜心情時，我來到這個地方，這裡從古至今一直支持著附近的胃，我渴望被這獨一無二的溫柔味道所撫慰。我想要點一份昆布叉燒拉麵，這已經是三十年來我唯一的選擇。碧綠的昆布充滿活力，這樣的一碗在其他地方是看不到的。獨特香氣的叉燒也是這裡的特色，肉質鮮嫩帶給口腔官能的觸感，是極致享受。而馬爾那加最特別的是溫和的湯頭，加入了最近的美味，使得這碗拉麵有了甜味，讓厭倦了沉重湯頭的人也能一試。嗯，太好吃了！最重要的是，這一碗讓我感覺到平日的壓力都消失了，這才是馬爾那加的真正魅力。當你感受到內心的疲憊時，一定要來試試這一碗！

初次嚐到的「昆布叉燒拉麵」售價850日元。肉片切得非常細，感覺就像麵量一樣多。厚切的叉燒肉有四片，以這個價格提供真是令人驚訝。店裡還準備了粗磨的炸蒜，可以用來調整口味。這款拉麵可能會讓人上癮，是一個讓人印象深刻的選擇。#飯田橋 #神楽坂 #拉麵

這家酒店附近的早餐替代選擇是拉麵。儘管已經是11點了。外觀給人一種悠久的感覺。普通的拉麵價格是550日圓。但只點這個覺得有點不好意思，所以我還點了店裡特色的昆布拉麵。我也加了叉燒。昆布拉麵上有豐富的切絲昆布。湯頭是清淡的醬油拉麵，沒有太多花哨的味道，就像550日圓的價格所表現出來的一樣，但一點也不便宜，味道還挺好的。在吃之前，我還以為他們是重新利用了湯頭中的昆布作為配料，但看來並不是湯頭的昆布。所以湯頭也沒有昆布的味道。他們可能是選擇用這種方式來取代竹筍。雖然這麼多有點太多了，但吃一點還是挺不錯的。

這是一碗讓人定期想念的神秘拉麵。雖然不像現代的那麼時髦，但這種感覺就是昔日的拉麵吧。相較於現代注重細節的拉麵，我還是更喜歡這種口味。來份叉燒麵大碗吧。據說今年是它開業37周年，雖然有點老了，但還是希望它能繼續努力下去。謝謝招待，真的很美味。

看到這碗拉麵真是相當震撼。昆布叉燒拉麵。上面滿滿的細切昆布。這昆布味道真是美味極了。中粗麵條口感十足，與昆布搭配得天衣無縫。清淡的湯頭也相當美味，喝得一口不剩。叉燒有4片，加大份量只要多付100元，總共950元。性價比真是高。非常滿意。

今天我去了這家店。叉燒拉麵 750日圓 餃子 400日圓這是一家充滿懷舊昭和風情的店。湯非常清澈，帶有濃厚的湯頭味道，叉燒越咀嚼味道越出色，非常美味。簡單的拉麵就很好。餃子內餡很好地調製，皮很脆，吃起來很有嚼勁。

湯麵很好吃，但心情卻有點不安。或許是氛圍吧。你去了就會了解。還是我心情不好？拉麵有叉燒海帶湯拉麵、叉燒海帶湯、叉燒海帶湯拉麵和餃子的菜單，配料是海帶和麵磨。雖然叉燒一塊都沒有，但拉麵裡面有嗎？

迷惘了一番後，幾年未光顧這裡。平常只吃過普通的拉麵，這次大膽嚐試了名物的昆布拉麵。不像東京老字號店家常見的醬油味的角度，這湯頭很柔和。搭配中粗的滑溜麵條，相得益彰。我本以為會有昆布的清香，但其實並沒有。昆布的嚼勁成了亮點。只是對我來說份量有點多，大概八分飽左右就剛剛好。在這樣的時勢下，550日圓（昆布拉麵650日圓）真是佩服不已。店裡的媽媽總是自然親切，今天也讓我坐在冷氣前，說「天氣這麼熱，這裡最舒服」。

個人觀點僅供參考。訂購的菜單（價格）・昆布叉燒拉麵（850日圓） 湯【5分/5分】・令人印象深刻的昆布・柔和但充滿風味・醬油為基礎 麵條【5分/5分】・中細直麵・Q彈 搭配【4分/5分】・昆布豐富・叉燒 座位數量吧台：約10個座位 桌子：約0個座位・擁擠情況訪問日期時間：週四12點10分 等待人數：約0人進店〜點餐：約0分進店〜上菜：約5分備註1分：嗯2分：啊3分：還好4分：棒！5分：太棒了！

落在東京都千代田區飯田橋和新宿區小川町之間的一家拉麵店一直引起了我的興趣。因為不久前在飯田橋不慎遺失了我的提款卡，我正好趁著去取卡的路上稍作延伸，去試試這家店。這家店最特別的地方就是以昆布為主角。雖然是醬油雞高湯，但口味有些微咸，帶有一種奇妙的風味。普通的中華蕎麥拉麵（包括叉燒）售價為550日元，而昆布拉麵則無叉燒，售價為600日元。若要加入昆布叉燒，則售價為850日元，這家店的價格似乎回到了昭和時代。昆布可能使得吃過後消耗的卡路里又回到原點，因為昆布的嚼勁十足，加上大量的昆布絲堆疊在湯裡，吃到後來甚至會忘了在吃麵。湯裡的油很少，喝到最後也不會感到膩口，非常溫和。湯底與昆布的搭配相當協調。但是後半段吃昆布吃太多會讓下顎有些疲憊。這種以昆布作為主角的拉麵，在日本應該只有這家店獨有。近來對於那些光鮮亮麗的中華蕎麥拉麵已感到有些膩了，所以最近很喜歡這種拉麵。這絕對是日本唯一的奇特拉麵，我強烈推薦給所有拉麵愛好者。

昭和風情的店內氛圍非常好。走進店裡，正在找菜單時，店主說：「菜單掛在後面。」我點了特大碗叉燒麵。叉燒麵有四片叉燒肉、烤海苔和蔥，麵條很有嚼勁，吃到最後都很爽口。湯頭帶有昆布和雞高湯的味道，加上蔥，調味很恰到好處。下次我想試試餃子之類的小吃。真是一頓美饌。

這家店的創業時間雖然不確定，但據傳聞已在1980年代創立，至今經營已有30多年的歷史。在飯田橋附近，有一家成立於1976年的老店「びぜん亭」，今年3月結束了長達46年的經營歷史，受到了人們的惋惜。雖然無法和這家老店相比，但這家店也是一家不容小覷的名店，一代人能夠得到如此長久的支持，實屬不易。我突然很想吃這家老店的「中華拉麵」，大約15年沒來了，這次終於來了。平日12:35到達時，沒有排隊，店內有大約11個座位，有5位顧客在用餐。這家店雖然位置不算好，但可能因為只有內行才知道，所以有這樣的感覺。這裡是先口頭點餐再付款的方式。因為不太喜歡人氣商品的「昆布拉麵」，所以點了「叉燒拉麵」750日圓。默默寡言的老闆和親切友善的老闆娘形成了很好的平衡。客人不斷湧入，幾乎總有一半以上的座位被佔據。大約5分鐘後，「叉燒拉麵」上桌了。外觀看起來像是傳統的中華拉麵，上面有4片厚厚的叉燒，十分吸引人。除此之外，只有海苔、竹筍和切碎的蔥，非常簡單。清澈的湯引起了我的期待。湯是以雞骨為基礎，加入了洋蔥等蔬菜和蘋果，味道豐富深沉，與一般的城市中華拉麵不同。雖然可能使用了調味料，但湯的味道非常好，顯示了這家專門店對於湯底的精心製作。湯中的油分可能主要來自湯底，所以較少，醬油的風味很濃郁，但喝起來很順口。味道比外表看起來的鹹，但並不明顯。麵條是由位於南千住的「三松屋製麵」製作的，比較細的中等粗麵，略帶波浪狀，顏色白。由於麵條是圓形截面，所以看起來比實際上更厚。煮得相當硬，比較有嚼勁，算是比較特別的好麵。我記得以前的麵條更滑更有嚼勁，不知道是改變了水分比例還是煮的時間不同。最近的湯和麵搭配得很好，可能讓習慣了現代風味的人感到有些不習慣，但這種稍微有點咬勁的口感也很新鮮，與湯的搭配也不錯。叉燒是用厚厚的豬肩肉製成的，味道很溫和，非常軟嫩，味道不錯。使用豬肩肉而不是五花肉，使得肉質軟嫩多汁，證明了在材料和製作過程上都沒有省略。竹筍也比較軟，外觀普通，味道也不錯。這家店的「中華拉麵」，可以說是當你對現代風味的拉麵感到厭倦時，可以回歸的原點，但麵條、湯和叉燒都稍微超越了「普通」的水準，整體呈現出獨特的風格。我通常不加調味料，但對這碗拉麵，我想加胡椒，後來試了一下，發現味道絕佳。對於不太喜歡拉麵的人來說，可能會覺得這只是普通的城市中華拉麵，但對於喜歡拉麵的人來說，可以發現這碗「普通」的拉麵其實有著不平凡的地方。和「びぜん亭」的「支那拉麵」完全不同，各有各的優點。拉麵的世界真是深奧啊，讓我深有感觸。

湯清澈得很美味，我喝光了。這碗湯有點中式拉麵的風味，最後稍微加了一點醋，味道更變美味。麵條稍微有些彈性，屬於硬實型的中式拉麵。如果是中式拉麵的話，我更想吃直麵，滑溜溜地吃下去。廚房裡的兩位大叔間的對話有點像東京的感覺。我點了中式拉麵的大碗。大叔A說："下次來個大碗的中式拉麵。"大叔B回答說："那下下次就去蒲田吧。"

從很早以前就想去的附近拉麵店。雖然經常去隔壁的麵包店、再隔壁的城中華、對面的自助洗衣店，卻總是沒有時間來這裡。被大量海帶入鍋的拉麵吸引，所以點了昆布拉麵。不對，等等。想起前輩評論說大量海帶後半會膩，於是改點叉燒昆布。雖然不常點叉燒麵，但這裡就聽從前人智慧吧。嘿，這真是正確的選擇。一開始只吃海帶，接著同時吃海帶和麵，但感覺有點平淡。但一起咬著肉，味道立刻豐富起來。吃著吃著，海帶慢慢沉入湯中，湯的味道也(好像)變化了。對於這種大量放海帶的拉麵有沒有專門的領域很好奇，回家後查了一下，發現除了用昆布做湯的利尻昆布拉麵外，這裡的飯田橋好像是唯一在湯裡加昆布作為配料的。中途還加了桌上的炸蒜，搭配得天衣無縫。因為昆布含有的藻膠酸可以排出體外的鹽分，所以喝完湯也不會有罪惡感(個人的自以為解釋)。謝謝招待。

品嘗到名氣的昆布拉麵時，昆布的份量實在太多了，讓我忍不住哈哈大笑。這碗拉麵，無論是麵條還是湯汁，都可以用「古早味」來形容，讓人感到非常穩定而滿足的中華麵。味道紮實美味。至於這麼多昆布的擺盤風格，對喜歡昆布的人來說應該非常迷人，但對我來說，昆布的口感稍微有些咬勁，讓我有些意外地覺得有點膩。於是我用桌上的蒜片來做一些口味上的變化。味道美味。另外還有另一款燒豬肉麵可以選擇，但是默默地點了普通麵，卻發現一片燒豬肉都沒有，有點令人失望。

初次造訪的丸中先生。對於拉麵加昆布的搭配感到好奇，雖然之前見過昆布湯的概念。於是，我被吸引了過去。這家店裡感覺懷舊又樸實，雖然有些年頭了，但依舊保持著乾淨的感覺，這點令人滿意。我在12:20左右抵達，沒有等候便入座了。我被安排在吧台最裡面的位置，但桌上或是顯眼處都沒有菜單...。牆上掛著菜單，但由於座位位置和菜單板上的年代，看起來有些困難！如果是第一次光顧而沒有做功課的話，我想會感到困惑。我點了昆布叉燒拉麵（大碗）。周圍的顧客似乎大多點了昆布拉麵，但出乎意料地，昆布拉麵的比例並不高，有些驚訝。夫妻倆動作利落地迅速準備好了麵，一下子就端了上來。清淡而柔和的湯頭與豐富的昆布非常搭配！太好吃了...。現在，大部分店家點一份叉燒拉麵要加大碗的話，可能會價格上漲到1300日元左右，而這裡的大碗昆布叉燒拉麵，加上大量的昆布只要950日元！！真是物超所值。下次再來附近的話，一定還會光顧。謝謝款待！

這裡簡單卻在性價比方面無與倫比。中華拉麵550元，價格親民得令人驚訝。雖然不是連鎖店，但店主夫妻能以這個價格提供品質驚人的拉麵，令人佩服。氛圍也很舒適，懷舊的氛圍讓人想來一試。另外，他們還提供了名為昆布拉麵的特色拉麵，下次想試試看。

這就是中華拉麵！好吃！我在午餐高峰時段過後的13:00左右造訪了這家店。雖然幾乎滿座，但因為我是一個人，所以馬上被安排了座位。湯頭溫和但濃郁的醬油湯，喝完了還讓我想在隔天再來一次！美味極了！謝謝款待☺️

這碗昆布拉麵的外觀引起了我的興趣，當我進入餐廳時，幾乎同時有另一位客人進來。店內的背景音樂不像在電視新宿那樣的拉麵店，而更像是一家老字號的拉麵店，完全沒有改變。五分鐘內上菜，湯頭一點也不特殊，但卻有大量的昆布！味道很美味，看起來有些奇特，但味道卻完全沒有怪味。很少有人討厭這種味道。看到這麼多昆布，讓我想起了大久保通的白河蕎麥麵店。好久沒去那兒了，我想我應該再去一次。

今天下午在飯田橋有個會議！在都市裡開會真是少見呢(^^)中華料理、拉麵還是咖哩呢、、、停車場旁邊點點搜尋，決定就選這家店吧！溫暖的中華湯麵類w離車站也很近的這家店嗯，很有質感的外觀哦，是夫妻檔在經營嗎？有種讓人感到放鬆的氛圍真是令人心情愉悅呢11點半左右來的，店裡還不算擠滿坐在吧檯上，點了【昆布叉燒麵】大碗！因為沒有米飯，所以今天就大碗了(^^)然後，大約3分鐘就上菜了！哇哦！昆布好厲害！還有，叉燒看起來好美味、、那麼就開動啦啊，真不錯〜〜〜這清爽、令人放鬆的湯汁滑入口中然後，讓人感到溫暖〜湯汁彷彿透露出夫妻倆的好心情昆布真好吃！這是什麼，口感超級棒麵吃起來居然還有昆布的口感w叉燒也很好吃麵條是中粗麵，QQ的米飯好想要ww當然，湯喝光光，吃完了！真好吃啊ー還會再來！謝謝招待Ψ( 'ч' ☆) ===========

昆布叉燒850日圓，以為是昆布湯底，結果是帶有昆布片的拉麵。而且份量非常多，幾乎遮蔽了麵條。湯頭是傳統的醬油口味，麵條是中粗麵，沒有什麼特別突出的地方，真的很普通。如果按照我的口味來說，用海帶可能更好一些⋯⋯。價格設定在新宿區來說算是比較便宜的，但是進店時有一股刺鼻的味道，服務態度也不是很好，總體來說，平平無奇。吃飽了，謝謝款待。