築地站步行4分鐘，築地市場站約5分鐘路程，位於新大橋通（也叫門崎通）旁邊。這一天上午6點半就開始營業了。店裡空間極小，老闆和女店主並排工作，毫不停歇。麵湯很快就上桌，但在等待的時候，我一直注視著店主製作拉麵的身影，目不轉睛！這裡只有立食空間，大約可以同時容納10人。獨自一人或情侶，還有一群朋友都在這裡享用早餐拉麵。中華拉麵售價900日圓。外觀比想像中更有力道的醬油拉麵！鍋裡煮著的湯看起來很簡單，我想裡面應該有雞骨和豬骨。看似簡單，但味道卻非常濃郁。不是鹹味，很難形容，但可以說是濃郁的味道。這碗拉麵讓人感到早晨充滿活力，讓人精神為之一振！麵條是我從未嘗試過的極細縮麵。與一般的麵相比，吸麵時的唇觸感和口感有所不同。也許是因為麵條的縮曲程度，吸麵的感覺非常出色！叉燒肉大概有2、3片吧。鹹味也很合我口味，雖然是傳統的，但水準很高。肉質不會太軟也不會太硬，剛剛好的口感！筍乾個人認為就是中華拉麵的配料，上面還有一些蔥花。這是我吃的第三餐，坦率地說，我已經吃飽了，但這碗拉麵真的非常好吃！

2023/9/14 參訪了築地拉麵巡禮，這家以前一直沒有去過（即使去了也總是賣完了），但今天在12:45時仍然營業著。他們販售的似乎只有傳統的拉麵，我點了中華拉麵。大約5分鐘後就端上了。說端上吧，其實是在面前等麵煮好，然後自己拿到簡易桌上，站著吃的風格。這個桌子做得並不牢固，看起來像是用來烤肉之類的簡易用品。所以就像照片上顯示的那樣，湯幾乎要溢出碗外了。至於湯，嗯，嗯，是普通的拉麵吧...有種懷舊溫暖的感覺，但似乎也僅限於此。味道很平衡，很好吃，但沒有什麼特色...嗯，考慮到這是在築地市場，從早上開始營業，可能是為了快速供應給工作的人們吃的拉麵吧。嗯，像是本願寺後面的幸軒等地方，仍然能提供那種濃濃的傳統風味，對拉麵有更高的追求。對這家的麵來說，我感覺有點不夠滿足...不過這家店多年來一直支持著築地，這碗拉麵還是挺好吃的。謝謝招待～

終於去了！第四次就是正確的。之前去的時候已經結束了，夏季休假等等也都沒機會吃到。這次以為可能又沒開，哈哈。面條很細，叉燒也很好吃！湯頭也很清爽，非常滿意。謝謝款待。

這碗湯喝到最後都喝得一乾二淨呢。想知道更多的話可以去youtube.com/@butakoma看看。當我正在吃義大利麵時，注意到了這家店。簡單地在食べログ上查了一下，得到了3.5的評分。於是我就光顧了。麵條非常細，吃起來順口，但對於不耐熱的人來說可能有點辣，因為隨著時間的推移，麵條會變得更長。而湯汁則是溫柔中帶有一點力量。即使胃部感覺不舒服，也可以喝完這碗湯，對於宿醉時的胃部不適來說，這碗湯是不可小覷的一杯。

首先在築地的若葉先生吃了一碗拉麵～(*^^*)這種細麵捲麵實在是太美味了，聽說這是為了能夠盡快提供給在築地市場忙碌的人們而設計的麵條。大概只需要1分30秒到2分吧？抱歉我記錯了。我自稱它可能是日本最細的捲麵了。湯也清爽可口。早上6點吃也一點問題都沒有。謝謝款待。接下來是去吃壽司喔～

中華拉麵 900日元【推薦要點】▶湯頭太絕了！▷老闆每一碗都細心製作！▷站著吃，方便快捷！這碗拉麵即使早上排隊也要試試！雖然外表看似簡單，但湯頭濃郁得驚人！一口下肚，就像從早晨開始充滿活力！用來增加客人轉換率的超細麵稍微有些軟爛，但湯頭太美味了，什麼都不重要了。希望這家店能夠長期保持不變的味道！謝謝款待！！！--------------------------------------------------------------------------◎這個帳號專門介紹東京的『超值×高CP值×隱藏』美食！✨每天都會發布最新的美食評論，所以記得關注我，期待下一篇評論喔！▶@joker_gourmet--------------------------------------------------------------------------

築地竟然有早晨的拉麵！這是我曾在築地打工時得到前輩推薦的潮流店。即使是清晨7點，外面依然湧滿了人潮。在店外的桌子上立食。菜單只有中華麵一種選擇，雖然沒有什麼特別的花樣，但湯汁的柔和與麵條的恰到好處，讓人心馳神往。

休假的早晨，為了吃早餐去了築地。一般來說會選海鮮類的，但眼睛卻被一直想嘗試的若葉吸引了。朋友也很樂意，馬上就去了！細細的麵條、清淡的湯頭，料理也很簡單。這種速度競賽的拉麵，是市場獨特的風格。中華麵的基本中的基本，讓人想一直重複品嘗的美味。

我去了一家早上拉麵店。湯頭有著懷舊風格，麵條極細。灑上胡椒後更是美味。配料有筍乾和燒豬肉，份量十足。雖然是站著在店前的桌子吃，但即使在炎熱的早晨也很愜意地享用了！湯頭真是美味啊～

週六上午十點左右我原本計畫去築地本願寺咖啡廳，但排隊太長了，所以轉往築地場外區，但無論去哪裡都人潮擁擠。我隨便看了一下，找到了一家拉麵店，只有一種900日圓的菜單，非常簡潔，無需等待，可以站著吃，湯頭清爽，上菜快速，麵條細緻又好吃，而且價格相對這個地區來說算便宜的。

築地逛吃時去了這家在Instagram上引起關注的店。位於商店街旁邊，是一家立食風格的店鋪。等待大約5分鐘就上菜了。意外地麵條很細，沒有什麼嚼勁，湯頭則清爽可口。感覺麵條有點軟爛，不太符合我的口味。可能是因為麵條太細，份量也很多。兩個人點了一碗是正確的選擇。喝完酒或者想吃清淡的時候可能會合適，但想吃飽的時候可能不太適合。#築地美食 #吃飽了很滿足。

中華拉麵 900元位於築地市場的老式中華拉麵店。從清晨就開始營業，能毫無罪惡感地享用，讓人感到非常開心。點餐後很快就能上菜，所以轉台速度非常快。中華拉麵使用超細細麵條，容易入口，湯頭是傳統的中華拉麵湯頭。不是經過精心調製的，而是充滿懷舊和安心感的味道。這裡可以共享，所以一份拉麵可以讓兩個人輕鬆品嚐，非常適合逛街時吃。

♥早餐拉麵的最佳選擇♥ - 早上6:30開始營業，湯頭以清淺的豬骨為基底，不過度添加油脂，僅使用上部清澈的部分。 - 搭配著蘊含叉燒鮮味的秘製醬汁。 - 麵條選用適合醬油湯底的細麵，湯底香濃。 - 配料僅有叉燒、蔥和竹筍。 - 稍微加入了生薑風味，清新怡人。 從築地車站步行約5分鐘即可抵達店鋪。我抵達時大約是7點多，已有約4個人在品嘗拉麵。周末可能會排隊，請注意！

哇！你之前評論得挺苛刻的嘛。這次要來一份叉燒麵。清淡些，湯頭的調味還是很溫和。叉燒不太肥，肉質選用了雞腿肉，不會搶去湯頭的風采，口味不錯。可能為了快速開店，麵條煮得稍微有點過早，有點硬。在「門前通」上，另一家老字號「I」已經沒有了，也沒有了旁邊的立吞麵店。是這家店唯一提供麵食的地方嗎？期待他們的努力。

雖然是附近的店，但就因為是附近的，從未嚐過的若葉。假日的早上8:30前，排了差不多10個人，但大約5分鐘就端上來了。湯頭清爽淡雅。因為是早上第一碗拉麵，第一口覺得很美味，但吃著吃著很快就膩了。叉燒不油膩，挺不錯！麵條非常細，彈性不夠，口感滑順柔軟。或許這家店的拉麵是因為在這裡吃才有特色吧。雖然不算不好吃，但恐怕在其他拉麵激戰區可能難以立足呢…。

初若葉為早餐充滿期待，但除了味道和服務之外，還有更重要的問題。因為我是第一次來，不知道該如何點餐，所以當我看見前面有兩三個人排隊時，我就排在後面。有位親切的顧客看見我不知所措，主動指導我該如何在收銀台點餐。（雖然店裡還有老闆和其他兩個人，但他們並沒有打招呼或提醒我該排隊。）當我站在應該是收銀台的位置要點兩樣東西時，卻突然被大聲斥責。對我來說，這真的是令人摸不著頭腦的事情。我再也不會光顧這種態度懶散、服務不友善的店家了。

幼時，常常陪著父親一起在年底的清晨前往築地市場處理工作事務，回程總是會一起吃碗拉麵。被那碗拉麵所吸引，還記得在還有些昏暗的時刻享用拉麵時的美味回憶。可能是因為前一天晚餐沒吃太多就睡著了，清晨就醒來了。雖然記憶有些模糊，但我想應該就是那裡了吧（笑）。雖然季節不同，但是那裡應該是普通的明亮（笑）。我想應該是傳統的東京拉麵，配上搭配得宜的白胡椒。旁邊的牛丼店從早上就排了長長的隊伍。下次也想去那邊試試看。

築地場外　若葉先生好久不見！在築地場外的泡沫時期，井上拉麵是在銀座喝酒後一整夜後，二日醉的絕佳選擇。井上先生是火災的主因，現在只剩下招牌。在築地場外，我等了11:40的拉麵，感謝外國遊客的到來。我們錯過了第一批5人的機會，但在下一輪中等了5分鐘，在井上拉麵旁的小桌上享用了。笑顏正宗的中華拉麵（混合麵條）味道不錯，蔥是一大亮點，湯稍微甜一些。老實說，進入令和時代後，每家店都在努力製作美味的拉麵，提供獨特的口味。但是，對不起，若葉先生，您的風格似乎已經過時了。對於追求昭和懷舊的人來說，這是一碗非常美味的拉麵。（話雖如此，感謝在平日來訪的築地場外的外國朋友們！）謝謝款待。一碗拉麵900日圓。

東京都中央區築地4丁目9-11的「中華そば 若葉」，我品嘗了他們的中華拉麵（900日圓）。這是一碗清澈的湯頭，是站著吃的。這家店位於築地，我第一次來這裡。從新聞上看到，這裡有很多日本人和外國遊客。若葉位於門前通沿路，他們的座位設在對面的人行道上，是站著吃的。店主非常細心地一碗接一碗地準備中華拉麵。菜單上只有中華拉麵，價格是900日圓。我品嘗的中華拉麵麵條非常細，似乎是為了加快客人的進餐速度而選擇了極細的麵條。湯頭的香氣很好，豬骨雞骨的風味十分濃郁，令人驚喜。雖然有點失禮，但我真的很喜歡。他們從早上就開始營業，所以即使是早餐也可以吃拉麵呢！真是美味可口，謝謝款待！在築地市場的人潮更是比這裡多，所以我決定不去了，下次再來吧。※這是從一個部落格轉載的評論。後記：覺得給分有點失禮，也可能被認為是干擾業務，所以我給了全部滿分。我認為能介紹這家店就很好了。

浮出，今天早晨在築地附近漫步。從大江戶線築地市場站A1出口出來，就是新大橋通。從出口出來右轉，一直朝向築地本願寺的方向前進。過了第一個市場橋的紅綠燈，再走一段路就會看到我今天光顧的『築地若葉』。『築地若葉』的創業可以追溯到昭和30年（1955年），是一家老字號的拉麵專門店。在這個祝日的7時25分，店門口已經排起了兩列人龍。排在右邊的人手裡拿著割箸，排在左邊的則是隨意站著，我選擇了排在左邊的隊伍。我是第四個排隊的。菜單上只有一種選擇，即中華拉麵，售價900日圓。等待了一分鐘後，我把一張千日圓鈔票交給了女店主，她找給了我100日圓的零錢。然後我排到了右邊的隊伍。等了四分鐘，終於端上了「中華拉麵」。我拿著中華拉麵走到了店面前的通道，沿著新大橋通旁邊有三張桌子，把中華拉麵放上桌子。『築地若葉』以站著用餐為主要風格。「中華拉麵」的主要配料有叉燒（3片）、竹筍和蔥花。「中華拉麵」的湯汁一口下去，透明的醬油豬骨湯口感清淡，但同時能感受到醬油調味料和豬骨的濃郁風味，清爽可口。啜食麵條時，由於麵條細，一口能吸入許多麵條，但麵條口感好，順口而且不沾喉。叉燒肉質鮮嫩多汁，每咬一口都能品味到肉的美味。竹筍份量十足，口感脆嫩，與其他食材口感不同，令人愉悅。最後一口將湯汁喝光，吃完了整碗「中華拉麵」。今天是一次品嚐老字號「中華拉麵」的美味體驗。吃得很滿足，謝謝招待。

築地的一家拉麵店。從早上開始就吸引了很多前來築地的遊客，是一家受歡迎的店鋪。自 1955 年（昭和 30 年）創立以來，支撐著在（遷移後的）築地市場工作的人們的飲食，成為了小說《魚河岸物語（作者：森田誠吾）》中出現的拉麵店「青葉亭」的原型。位於築地站約 5 到 6 分鐘的路程，距離築地市場站約 4 分鐘，位於門前通（市場通）的拱廊旁。營業時間為早上 6:30 到下午 1:30（週三和週日營業時間為上午 7:30 到中午 12:00）。店內沒有椅子，可以在街上設置的桌子或者店內的吧台站著吃。我在早上造訪了這家店。客人絡繹不絕，有很多來自海外的遊客。菜單上只有中華拉麵（900 日圓）和叉燒麵（1,200 日圓）兩種選擇（價格含稅）。點餐和結帳後，約 2 分鐘就能拿到碗。我在一張空桌子上享用了這道美食。桌子有點不穩，但也算是一種特色。我的訂單如下：中華拉麵（900 日圓）。清澈的醬油湯底配上極細的捲麵。配料有叉燒、竹筍和切碎的蔥。香氣四溢，是地道的中華拉麵。那麼，我開動了！湯頭是雞骨湯底，清淡而不膩口。與極細的捲麵搭配得很好，順滑地進入口中。叉燒也很美味，不是現在流行的低溫烹調，而是烤得香噴噴的。份量適中。雖然價格比以前貴了，但這碗拉麵仍然是我每天早上都想吃的美味之選。