【雁川】我去秋葉原吃了名物的牛筋炒飯，但被告知明天才有。感到失望。因為沒有仔細調查，無法在正確的日子享用。只好默默接受了每日特餐。不是很好吃，而且太油膩了，讓午餐變得有點傷心。

乾餒 （がんせん） 是這個字的讀音。午餐盒壞了，只好外出用餐。因為要去秋葉原附近辦事，所以在那附近找了一家，不知怎麼地突然想吃炒飯了，就在食記網上找了一下。雖然有幾家，但我選擇了這家店。牛筋炒飯，不是傳統的炒飯，但份量看起來不少，就決定了。那天陰天，雨時而下時而停。悶熱，但比烈日晒要好一些。到了店面，只有出口通道，從正面拐角進入地下。已經過了12:30，但滿座。不過轉動很快，我很快就找到了位置。還有熱毛巾。有8人桌子。還有圓桌在後面。感覺有點熱鬧，很有活力。像是中國風？店裡的人也多是非日本人。菜單上有各種選擇。點了一份划算的午餐。看了旁邊桌的午餐，炒飯，雖然是半份，但份量相當可觀。拉麵是普通大小。不久就上菜了。先試了炒飯，稍微有些特殊。濃郁的醬汁。牛筋。有點掩蓋了炒飯的味道。拉麵非常普通。青菜爽脆。一口氣吃完。味道印象不太深刻，但店裡的熱鬧氛圍給人留下了深刻的印象。

2023年9月20日，我首次造訪了這家店，大約是上午11時10分左右。在秋葉原搜尋美味的炒飯，然後在 YouTube 上找到了這家店，看起來很不錯，所以就去試試看了。雖然是平日的11點多，但客人還是挺多的。聽說他們有一款很有名的牛筋炒飯，但好像只有在週末和假日才有，所以我點了一份炒飯加拉麵的套餐，價格是900日圓。其他客人似乎大多點了豬肉薑燒炒飯。首先上桌的是炒飯，裡面有很多叉燒肉塊，份量相當豐富，味道也很不錯，價格900日圓單點也是合理的。接著很快就上來了拉麵，但湯頭的顏色有些偏棕色，差點讓我以為是味噌湯的味道。整體而言，這碗拉麵的味道很簡單。看來這個套餐900日圓的價格真的太便宜了，後來才發現原來這家店上過電視節目《おもうまい店》呢。想必週末的時候應該要排隊才能吃到吧。

牛舌蔥鹽炒飯點了一份。餐廳人潮擁擠，我知道這在電視上被報導了。套餐包含牛舌炒飯和湯，炒飯非常美味，米飯本身味道濃郁，令人想再次品嚐。價格也很實惠。

牛筋炒飯大份 1100元。我在18點前到達，毫不排隊就進入了店裡。可能是電視的影響，現在店裡滿滿的，比以前更多的是中學生、女性客和情侶。5分鐘不到就上菜了，依舊是快速的服務讓人開心。離開店時，樓梯前已經排起了人龍，要不要排隊取決於時機。

這家餐廳很有名，朋友介紹我來試試看。據說他們家的招牌菜是「牛筋炒飯」。但要注意的是，只有週末和假日以及每月第一、第三個星期四和月底的星期五才能點牛筋炒飯，請務必注意哦。於是我點了一份牛筋炒飯（NTD 900元）。確實，它的味道很濃郁，讓人停不下來。但午餐時間總是擠擁著客人，吃飯不太能慢慢享受。吃完之後，最好能盡快離開座位，讓其他人用餐。花費：900元。評分：3分。5分：絕對想再來一次！4分：有機會的話會再光顧！3分：可以考慮再次光顧。2分：去過一次就夠了。1分：完全不值得一去。

剛好星期四去了這家餐廳，選擇了牛筋炒飯。價格為900日圓。配料有湯、牛筋和溫泉蛋。炒飯的份量很足，溫泉蛋和濃濃的牛筋醬汁非常搭配。炒飯呈現金黃色，非常美味。

上週看了《掀動金曜日！》的介紹後，我決定來試試這家餐廳。可惜今天沒有牛筋炒飯...我點了豬肉薑炒飯、煎餃子、兩瓶中瓶裝啤酒和杏仁豆腐。味道非常美味！下次一定要等到有牛筋炒飯的日子再來試試看。

牛筋炒飯和牛舌炒飯我和另外一位朋友一起分享。這純屬個人口味，但我覺得牛筋更美味。牛筋燉煮得非常軟嫩，加入蠔油增添了濃郁的味道。甜味不會太濃，鹹味剛好，調味相當美味。炒飯的口味非常簡單，只有蛋和蔥，淡淡的鹹味，卻十分清爽。蛋和蔥的味道均勻地融合在餡裡，感覺油炸得不多，不油膩，也不會黏在一起。大多數人都點了牛筋炒飯，我也完全理解。牛舌也很好吃，但有些偏硬，嚼起來稍微有些累。加了鹽和香料的檸檬牛舌在炒飯上，這個味道既不錯也不差。杏仁豆腐看起來非常美味，但是我已經吃飽了，所以沒有吃到。下次有機會的話，一定要試試杏仁豆腐。謝謝款待。

在Omouma中被介紹過的一家店，我一直想去試試他們的牛筋炒飯^_^我點了牛筋炒飯大碗和牛筋炒麵。兩者的牛筋都很軟嫩，非常美味。炒麵裡加了花椒鹽和辣油，比炒飯的醬汁稍微辣一些。但是，我這個不太能吃辣的人也完全可以吃得下！餐廳內有兩個圓桌和四個四人桌。坐位是共桌制度，即使只有兩個人去，也是坐在對面的位置哈哈，所以轉桌率應該不錯^_^

牛筋炒飯好好吃！就是一家普通的中華料理店⋯⋯但不同的是，那股濃厚的風味滲透全身！牛筋融化在炒飯裡，口感爽脆，讓人停不下來。太美味了。下次要吃什麼呢？菜單上有好多選擇。店裡不算小，但都是共桌的設計，可能會讓人在意。

週六下午約1點去，排隊約5人左右。大約10分鐘就有座位。牛舌鹽蔥炒飯大碗，1100日圓。牛舌約240克，份量十足。咬得有些累，但很美味。

採訪了一家被熱烈討論的店，讓我想起了之前收藏的事情，太想吃了，於是在星期六衝了過去！到達時距開店還有20分鐘，已經有1個人在等候，開店前15分鐘，已經排了15個人，甚至更多！感覺不像是在秋葉原，店裡到處都是被媒體吸引來的顧客。開店時間到了，我們走進了店裡。店員忙著安排座位，手上擠滿了。點餐時，後來進來的客人一直插隊，讓我有點生氣，身邊的其他顧客也顯得相當不滿。當然，我也不例外（笑）。嗯，是啊，那些在意的人可能還是不要來比較好吧…忍耐著，我點了牛筋炒飯。想著要心平氣和地等待。然而，炒飯幾乎都是按順序上菜的。抱歉懷疑了^^；好吧，來試試這炒飯…牛筋確實在裡面，但這真的需要是炒飯嗎？或者只是個牛筋丼也行。炒飯的必要性有點渺茫…不過還是挺好吃的。旁邊的哥哥點的牛舌蔥鹽炒飯看起來更美味。還有其他令人感興趣的菜單，等人少了再來試試吧！收工！

週六的12:30去的時人很多。雖然要跟別人共桌，但我們馬上找到位置，之後就滿座了，所以時機很好。我們的目標是牛筋炒飯！我點了拉麵套餐。因為人多，等了10分鐘以上才上菜。我以為會是半份的拉麵，但一份滿滿的！哈哈。連杏仁豆腐都附上，這只要1000元真是不錯…先試試牛筋炒飯吧。濃郁的醬汁裡有大塊軟嫩的牛筋！每一口都很滿足！太好吃了！炒飯的胡椒味道很濃，但鹽分跟醬汁搭配得很好。另外，拉麵看起來像醬油拉麵，但稍微有點濁，味道很香濃。是豬骨醬油湯底嗎？這也很好吃。麵條是有種懷舊感的中粗麵條，厚切的叉燒肉質感很好，真是令人開心。還有，杏仁豆腐也很好吃呢！一般街頭中華店的杏仁豆腐常常不怎麼好吃…雖然店內擁擠，有些吵雜，但意外地舒適。如果有機會的話，我想再來光顧！

週四。穩定的牛舌‼️第一和第三個星期四是和牛內臟配醬料的日子，除了我以外，大家都點了內臟炒飯。雖然我已經多次光臨，但我還是一如既往地選擇了牛舌。我已經成為了一個穩定的常客。這家店在早上11點開門，但11點30分就已經排隊了。雖然轉桌速度很快，但也免不了要和陌生人共桌。而且，多數時候都是坐在旁邊而不是對面。店內並沒有列出牛舌的菜單，所以常客們請務必試試看。謝謝款待。

個人評價基準：平均（普通）為3.0分，評分以0.5分為一個檔次。 綜合評分公式：料理/味道 × 4 + 服務 × 2 + 氛圍 × 2 + CP值 × 2，加總後除以10（酒/飲料不納入評分）。 ======= 未提及內容 美味程度 =

這次東京之旅的另一個目的地就是這裡。從某個節目看到後，我就非常想來這裡。這家位於秋葉原的雁川先生，我特別想嘗試他們的炒飯。可以說，我每次遠征都把這家店列入了目標之中。這一天正好是牛筋炒飯的限定日！我就是想吃這個！！炒飯本身也很美味，但是這個醬汁真的太棒了。味道不會太濃，而且粘度也不會太高，所以吃起來很順口。可以品嚐到牛筋的鮮美，蛋也帶出了不錯的味道。味道不會太濃，連小孩都會喜歡的。這絕對是會讓人想再次品嚐的一道菜。我已經非常想再吃一次了。這家位於秋葉原中心的老店，真的很值得一去。絕對要去試試看！！

午餐時間有空，所以又來了這家附近的店。第二次點了肉的沾麵。有很多蔬菜和肉，吃得很值得。麵幾乎被肉和蔬菜淹沒了（笑）。多加了一點辣油，吃起來很不錯。從菜單上看，應該是男性客人比較多。吃得很爽口♪

這家店我之前一直想去，因為聽說很不錯，但其實我本身並不討厭醬汁料理，只是不常點選，而且我覺得在炒飯上加醬汁有點怪異，所以一直沒有興趣。我在星期六早上11點05分到達。我以為會排隊，但其實馬上就有位置坐下了，大約有八成的座位被佔滿了。大部分顧客都點了炒飯，牛筋炒飯佔了七到八成。這裡沒有吧台，單獨前來的客人幾乎都要跟其他人共桌。我並不介意，但因為沒有隔板，跟陌生人面對面吃飯還是有點抵觸感。以前我們沒有這樣的感覺，可能是這幾年我的感受有所改變。我點了牛筋炒飯的大份，但很快就端上來了。這就是大份？看起來有點不像。首先我吃了炒飯，口味淡淡的，似乎是為了醬汁的關係，幾乎沒有調味。這樣單獨吃起來並不好吃。接著來到牛筋醬汁，跟我想像中的差不多。味道還不錯，但沒有什麼特別之處，就是普通而已。即使混在炒飯裡也還是普通。整體來說就是普通。嗯，有點可惜。電視的影響力果然了得啊。

工作上在秋葉原轉車，所以趁機來這裡吃午餐。大約下午1點，我和另外一位同事來了。沒有等待就進店。店裡很多年輕人，看了菜單後理所當然地發現有滿滿的料理，讓人感到合理。我們點了拉麵和炒飯套餐。我本以為拉麵是醬油味的，但豚骨拉麵普通吧。炒飯很好吃。口感濕潤，蛋很鬆軟。因為炒飯有很多種選擇，所以下次會再來試試其他口味的炒飯。