【訂單】蝦湯麵 1150元【店家感受、心情】常常經過都想吃，這次特地來【店內】店內很乾淨，給人清潔感【服務人員】通常都是兩位女性在經營，沒有看到叔叔【桌上】有提供水【菜色】不用說，很好吃【感想】店家總是很忙碌，常常有外送服務。會再來！

UMA 海老拌麵 1150元 迷你炒飯 360元 這是一家時尚的拌麵店✨餡料餅皮帶有淡淡的芝士風味，海老拌麵的湯頭濃郁豐富。掰開餅皮時湯氣四溢，湯頭熱氣騰騰的‍♂️ 炒飯也非常美味，香脆可口。

１年多以來再次造訪。終於品嚐到了一直心心念念的UMA海老湯麵。這是以餅皮包裹的經典人氣菜單。即使只有200克，份量也相當足夠。吃得飽飽的！蘿蔔泥和柚子醋的餃子也非常美味！強烈推薦！在玉川上水的綠意中，享受一碗在寧靜氛圍中的拉麵。大家也該試試看喔！

平日晚上七點去，有三分之二的座位被佔滿了。我點了最受歡迎的海老湯麵，價格是1150日圓。它用派皮覆蓋，這是我第一次嘗試這樣的口感。湯頭是濃郁的海老魚介味道，非常美味，但鹽分相當濃。麵條很適合湯頭，非常美味。湯割之後，湯頭的味道變成了類似中草藥的口味，看起來對身體很有益。如果鹽分不那麼濃，就完美了。這是我以前從未嘗試過的湯麵，非常推薦一試。

數年來再次光臨。電視等媒體也有報導，店長看起來非常從容自若。在不熟悉的自動售票機買了食券，卻沒注意到找錢的地方，被店員注意到了，他用一種責備的口氣說：「你連這種事都不知道嗎？」讓我感到很震驚。雖然點的食物上桌時店員告訴我如何享用，但被指示吃飯的方式卻讓我有點惱火。不管怎麼吃都應該是客人的自由吧？湯和麵味道絕佳。以前記憶中叉燒的份量相當厚，但這次卻切得很薄。

初次光臨。在立川辦完事後正值午餐時間。受炎熱天氣影響，想吃冷面，於是搜尋找到了「UMA TSUKEMEN」。菜單上看到的像派狀的可視化圖片吸引了我，於是點了夏季限定的芝麻汁沾麵。同行的朋友點了辣味味噌沾麵，看起來非常美味。看著朋友把麵包（？）浸泡在湯汁中吃，我後悔了選擇了夏季限定品。當然，芝麻汁沾麵也很美味。麵條QQ彈口感，風味豐富，與酸味濃郁的沾麵湯相得益彰，正是這個季節的完美選擇。雖然我很少有事情要到這個地區，但下次一定要來嚐嚐UMA沾麵。UMA不是指"好吃"而是店主的名字。店主給人留下了獨特的印象，讓我感到非常理解。

過去在 SmartNews 上看到介紹過的店家一直很想去，今天在立川工作，趁著回家的路上順便來試試。點了極UMAMEGA 的叉燒味噌拌麵、極UMA 海老拌麵和半份炒飯，然後等待。因為只有一位店員在忙，而且操作起來有點困難，所以等待的時間有點長，但端上來的拌麵看起來很不錯。可以選擇 200 克或 300 克的份量♪ 海老餡餅很美味。它更像是湯而不是拉麵。當我試圖將餅浸入湯中時，被告知這種吃法不推薦笑。海老口味被推薦了，果然非常濃郁美味。MEGA 叉燒是厚切的肉片和洋蔥一起用錫紙烤出來。特別是湯割，我絕對希望每個人都試試！不知為何，還有燒壞的一個！店員非常幽默風趣。我們聊得太起勁，點的半份炒飯被忘記了，然後被退款了，這是我們之間的小秘密。

海老湯捲麵的湯底濃郁，超級好吃！湯底裡包裹著餃子皮，還混入了蝦子，甜美的味道和湯底完美結合！用湯底沾麵或喝湯都很美味！而且能用PayPay付款真是太方便了！

極UMA つけめん西武立川駅徒歩5分西武立川，搜尋午餐...毫無疑問，就是這間了。期待著美麗的風景，而且也可以使用PayPay進行付款，放心吧。在櫃檯之間，有一面鏡子，讓人感覺有點不舒服。點的食物，外觀從未見過，上面有餅皮，飄著櫻花蝦的味道。像湯咖哩一樣，我撕了一些浸泡著吃，味道還不錯。後半部分可能會有點沉重。加點湯汁後，味道會有很大的變化，所以或許最好持續到後半部分。這個套餐只要1150日圓，我覺得很划算。謝謝招待。#拉麵#愛拉麵#湯咖哩#特別的拉麵#美麗#麵條#美味照片#立川美食#立川拉麵#立川午餐#西武立川美食#西武立川#立川#西武立川午餐

西武拜島線的西武立川站附近步行幾分鐘路程的人氣拉麵店。西武立川站北邊沒什麼，南邊有一些商業設施，像是光瑞藥妝、山田洋行、大創等，周圍飲食店不多（沿著松中通也有些連鎖店）。平日中午約12:15抵達店面。店面外觀像露營車，很有特色。店前和後方都有停車場，車輛使用頻繁。進入店內有自動售票機，也可使用PayPay，使用PayPay的話需填寫訂單交給店員確認後現場結帳。招牌菜UMA海老沾麵加味玉，另外點了一份炒飯。湯汁被麵包圍的造型非常特殊，但吃法步驟很嚴謹，老闆親切地解釋。老闆也很有個性。按照步驟吃後，果然，我是蠻喜歡這種帶有衝擊力的沾麵。沾麵本身已經很飽足了，再加上炒飯份量實在太多了。這家店的沾麵和老闆，我覺得會有人愛有人恨。我覺得我還蠻喜歡的，下次想試試他們的拉麵。

海鮮奶酪湯丼被酥皮包裹著，看起來相當搶眼。但坦白說，我並不是太喜歡。湯頭有點淡薄，口感不濃郁，加上粗麵條難以完全吸附湯汁，即便後半加湯也只是增加香氣而已，味道更顯淡了。店內環境也不太清潔，加上這樣的湯丼要價1150日圓，有點貴了呢。^^;

【點單】大蝦沾麵　300克 1080日圓。好久不見來店了。老闆像往常一樣開朗。兼職女孩增加了。自動售票機也更新了，但對於PayPay需要個別處理\(//∇//)\【料理】濃郁的大蝦醬汁太美味了！下次想試試味噌的，但每次一想到大蝦，就想馬上再來(^｡^) ===========

UMA蝦麵，味道好極了！店家的獨特之處是先享用麵包，然後再沾著麵一起吃。麵條QQ彈，湯汁濃郁，1080日幣物超所值！還提供湯割，令人印象深刻。老闆親切有趣，絕對是一家讓人想再去的店。

第二次光臨。跟上次一樣，進店前受到檢温和消毒的提醒。這家店對防疫措施非常重視。UMA MEGA蝦沾麵 1380日圓UMA 味噌沾麵 1080日圓蝦沾麵比味噌沾麵好吃多了！但今天湯頭有點溫不夠，稍微扣分。不過外觀和份量真是令人印象深刻。這次還點了加湯喝，謝謝招待。

午餐探訪。點了店家推薦的蝦沾麵。湯汁放在類似土鍋的容器上，蓋子不是酥皮，而是像印度烤餅一樣的東西。這個印度烤餅裡面混有蝦。看起來湯汁和麵條有一定的用心，但味道卻很普通。麵的份量可以選擇200克或300克。毫不猶豫地選擇了300克。大概這個印度烤餅是與其他店不同的地方吧…一開始需要買食券，但找不到支援PayPay支付的提示，只能看其他客人支付時才知道。雖然有Wi-Fi，但也沒有相應的提示。希望這些細節能夠有明確的告知。

2月5日的廣播節目《明天想吃的！拉麵×餃子食堂特別節目》介紹了UMA TSUKEMEN餐廳，我前去品嚐了他們的招牌料理「極UMA海老沾麵」，價格為1080日圓，點了300克的麵。根據店家推薦的吃法，我撕開餃子皮後，不將麵條弄亂，讓其暫時躲在皮子上，先品嚐餃子皮，口感鬆軟。將冷水沾濕的中粗麵條沾入湯汁中食用，能感受到名古屋雞湯底和海老香味的融合。店家另外提供的叉燒肉、青蔥和竹筍，一起放入麵中，與餃子皮一同享用。向店主要求加湯後，將熱湯裡放入羅勒和奧托托，讓湯中加入義式青醬和麵包塊，味道豐富多變。最後，將麵條放入湯中食用，吃得非常滿足和美味。

極UMA海老湯麵的1080元食券買好，坐在吧台上。看了自己以前的食記，感覺像是13年前才吃過這道料理。粗麵條、濃郁美味的湯頭，正是我喜歡的口味。一開始，就像打開派皮一樣，在湯碗上覆蓋的派上開個洞，露出湯的表面，然後沾上麵條享用。海老高湯的湯頭，美味極了♪ 嘗一嘗配菜的叉燒和筍子，然後專心地一口口吃掉粗麵條♪ 不久便吃完了。不僅是湯麵，連派皮也好吃。請店員加湯，依舊會有以前的感動，裡面有魚形狀的蝦片(*´∀｀*) 嗯，非常美味。謝謝款待。

這是一家以蝦沾麵為招牌的店。從外觀就像是個蛋撻，吸引人的目光！麵是粗麵，叉燒肉是另外供應的。首先，請將蛋撻破碎，先單獨吃蛋撻。然後將麵沾上一些，享用吧。這是該店的堅持。蛋撻裡也有蝦，吃起來意外地像麵包般的鬆軟。最後，您還可以得到撈湯。湯不是太濃，所以請小心不要加得太多。麵很有彈性，再加上蛋撻，會讓您的肚子感覺很飽足。在供應時會有食用指南，感受到這家拉麵店的堅持。

東京立川的UMA TSUKEMEN店我去過了，這裡的拌麵湯被包裹在麵皮裡。吃的時候要把麵皮搗碎，真的很好吃，不像麵皮，更像是麵包。吃法是先不沾醬汁吃麵皮，然後再慢慢蘸湯，一邊吃拌麵。麵條留一些，可以加入割湯，變成羅馬式湯麵，湯裡的味道比較重，有魚的清香。麵條是濃厚型的，很滿足的一碗。

西武拜島線的西武立川站下車後，沿著玉川上水走一小段路，這家獨具特色的人氣沾麵店位於離市中心有點遠的地方。這家店以提供一碗沾麵，其湯汁被一個麵皮包裹的衝擊性視覺而聞名，已經在各種雜誌、電視等媒體上受到特別報導。像這樣的視覺效果，在全國範圍內也算是少見的。我一直對這家店很感興趣，但很少有機會去玉川上水那邊... 雖然我住得很近... 但是!! 上個月我終於鼓起勇氣去了！外觀也很獨特，是一個美式拖車房子，獨自在玉川上水旁。店內的通道比較窄，有好幾個吧檯座位。真是獨特啊。我點了招牌菜海老沾麵。可以選擇麵量，我選擇了大碗的300克。吃法是店內有說明，但店主也非常詳細地解釋了一遍。然後吃完後的感想！真是太好吃了！！！！！！麵是全麥粉製成的極粗麵，小麥風味非常豐富。自製麵？店家不僅在視覺效果上下了功夫，味道也非常用心。太棒了...!!在沾麵湯之前，先嚐了一口麵皮，適度的鹹味中帶著干蝦的香氣，這樣單吃也很美味。然後把麵皮撕下，沾到沾麵湯中啜食。沾麵湯的粘度略高，稍微帶點黏稠感，帶有海老的鮮味和香氣，同時也有雞肉或豬肉？的動物系鮮味底蘊，味道非常濃郁。鹹味也不算太重，很好吃！不過由於麵的存在感相當強，個人覺得稍微濃稠一點的湯更合我的口味。配料也做得很用心，口感柔軟滑嫩的叉燒尤其美味。而且創意湯汁也非常用心，交給店主後等了幾分鐘才拿到。接著，出現了一碗帶有草本香氣？的熱湯。掛在牆上也有寫，最好留一點麵不吃。轉變成西式拉麵。這樣用心地調味湯汁...!!草本香氣和橄欖油般的？西式溫和口味令人心曠神怡。哎呀，這碗海老沾麵不僅在視覺上獨特，而且美味、有趣，真是獨一無二！而且店主也很健談友善，我們聊起了製作這碗沾麵的辛苦故事哈哈！當然是很辛苦的哈哈哈還有這麼多服務，價格卻只要1,000日圓，真是性價比很高。真的很感謝店主。