牛MIX牛舌定食2000日圓訂購。可以品嚐厚切、牛舌根等各種美味牛舌。可以選擇兩種小菜，我選擇了山藥泥和茄子炸醬以及干貝和飛子的醋漬。還可以額外加100日圓。所有套餐都附有牛筋燉，可以免費續。還有烤海苔。在吧台旁邊觀看廚師現場烹飪，等待幾分鐘就上桌了。牛舌放在鐵板加熱器上，一直保持溫暖，吃到最後都是熱乎乎的。口感非常好，牛舌的獨特嚼勁，咬一口肉汁四溢。對喜歡牛舌的人來說真是絕妙美味。桌上的醬油和辣椒油也很棒。不僅牛舌，米飯和配菜也讓人非常滿足。米飯足夠，一人一鍋，足夠三碗。雖然品牌名稱有點忘了，但米飯晶瑩剔透，口感扎實美味。配菜的調味剛剛好，組合巧妙，非常合我的口味。雖然已經吃飽，但牛筋燉還是忍不住要加一份。除了菜品，服務也很好。廚師在烹飪間隙恰到好處地距離適中地和我們聊天，還向我們解釋牛舌的製作過程。他們也很好客地詢問我們是否需要加菜，讓人感到很舒適。其他員工也都笑臉迎人，離開時都很熱情地向我們道別。感覺他們真心喜歡服務客人。味道好，飽足感十足，服務也很棒。離開時感覺心情愉悅滿足。

我好久沒吃牛舌了，所以中午特地去了這家店。這家店不是記帳制，而是在外面排隊等候的風格。買了食券後就被引導到座位上。雖然這裡也有豬舌，但我還是選擇了牛舌拼盤定食。定食附有兩款可選的小菜，我選擇了蔥拌刺身和明太子。這裡的特色是牛舌和米飯！每人一碗的米飯是混合米，但在鍋中煮的飯真的好好吃！！而且牛舌有普通的、厚片的和下舌，每種口感都不同，都超級美味。而且附送的牛筋燉肉是可以無限續的。對了，米飯也是。總之，這是一頓非常令人滿意的午餐。我絕對會再來這裡的。

這些都很美味啊...每一道菜都用了很特別的材料，調味料也很好吃。雖然價格有點高，但我覺得這樣的話也可以把它當作犒賞自己的午餐。每一道菜都充滿了細心的製作，可以感受到廚師的用心。離家又近，我一定會再去的。不知道為什麼以前怎麼沒去過...

17時過後造訪，因為只有約三位客人，所以馬上就被引導入座，無需等待。買了食券後坐下。點餐後約10分鐘，香噴噴的飯和點的小菜以及牛舌就上桌了。服務態度親切，味道也很好，是我想再去的店家。

第二次拜訪。週六中午，趕在開店時間到達時來訪。在等待購買餐券的隊伍中，很快就能進入店內。選擇了厚切牛舌定食搭配副菜：奧久慈蛋、扇貝和酢煮小蛤。先端上來的是煮飯，但等菜上桌時剛好食用的時機。飯碗大約2.5碗的份量。牛舌入口即化，肉汁鮮美。飯粒飽滿，十分美味。酢煮小蛤爽口開胃，第二碗飯上加了蛋。這蛋也濃郁美味。飽足了肚子也滿足了心。

3種入 2400元，還有兩個小鉢。小鉢的種類多到讓人眼花撩亂，但有牛筋燉煮（這個可以無限續點）小鉢的存在，所以不需要額外加點。適中厚度的上薄牛舌毫無可挑剔，搭配香料的牛舌油一口接一口，足以配上三碗飯。不僅好吃，而且容易上手，是可以再次光顧的選擇。不過，若要挑剔的話：鐵板並不怎麼保溫，為什麼有牛筋燉煮卻沒有七味呢？

惠比寿的釜元牛舌米衛店。這是一家提供牛舌和現煮米飯的餐廳。由於是一家經營燒烤店和牛排店的公司的分店，所以牛舌的品質當然是很好的。而且它提供的確保了牛舌一直保持溫暖的保溫盤，這也是一大好處。此外，他們使用京都老字號八代目儀兵衛的米，每次都現煮，所以你可以品嚐到煮得剛剛好的米飯。因此，準備食物大約需要15分鐘左右，適合想要悠閒用餐的人。這次我點了混合牛舌定食（包括上等牛舌、牛舌鹽燒、牛舌下等的拼盤）。定食除了牛舌和米飯之外，還附有三道小菜、湯和醃漬品，份量十足。此外，桌上還有醬油、專用醬油和牛舌辣油等調味料，可以讓你進行口味的變化。相對於其他牛舌專門店價格略高，且只有吧台座位，評斷如何選擇可能更多取決於個人的價值觀。但因為美味又份量十足，我個人會想再去一次的店。

★在惠比寿中目黑吃了剛煮好的白飯和漢堡排，這次在惠比寿吃了牛舌。點了上舌定食，肉量再多加一些小菜，我點了大份肉，所以兩個人超過了8,000日圓，是一份高檔的定食，但很高興可以加小菜只需100日圓。店內空間很寬敞，即使擔心坐滿了也能找到座位☺︎ 牛舌跟在燒烤店吃的不一樣，調味更加豐富，味道鮮美多汁。還有牛筋可以免費續，還提供辣椒油和醬油，搭配飯菜一點也不會感到缺少。飯稍微甜一些，口感偏實心。總之，牛舌非常美味，肉量大但想再續一份的程度。吃飽喝足後，我們充滿活力地步行回家，還經過了中目黑的分店。謝謝款待☺︎

我去了恵比寿一家受歡迎的餐廳，可以吃到牛舌和釜煮飯。通常這裡都很受歡迎，總是排隊等候，但這一天只有大約一半的座位被佔據。最近或許變得不那麼擁擠了吧。飲食店的流行變化真是快啊。好，我點了「牛舌拼盤定食」，價格是2400日圓。可以選擇兩種小菜，我選了牛舌咖哩和茄子醬。因為煮飯和烤厚片牛舌需要時間，所以從點餐到上菜大約等了15分鐘。不過，釜煮飯多到差不多三碗，而且米飯口感鬆軟香甜，非常美味！牛舌也很厚實，咀嚼起來很輕鬆，而且非常軟嫩。小菜的牛舌咖哩也很好吃，而且還有免費的燉牛舌可供享用（而且還可以免費續碗）。牛舌非常美味，配上小菜更是一絕，米飯根本停不下來。釜煮飯一下子就沒了。雖然價格有點貴，但味道和滿足感完全值得！

八代目儀兵衛的牛舌定食非常美味。配有兩道小菜，提供牛舌和豬舌，如果選擇混合牛舌，還可品嚐三種口味。無限供應的燉牛舌特別美味，還可以用蔥醬油等調味，味道更豐富。

牛舌鹽烤＆豬舌鹽定食，1,800日元。聽說從開業初期就排長長的隊伍，但已經過了兩年，平日傍晚只有兩位客人。與以往的評論相比，價格異常上漲。現場煮的飯很美味，無限供應的牛筋燉肉和牛舌辣油都很不錯。

MIX牛舌定飯2,400元。可續加飯350元牛舌分厚片、薄片和舌根各兩片。口感雖然比不上極品牛舌，但炭火燒烤的味道算是還可以。這裡最棒的是米飯！沒錯，米飯！全都是米的店！首先，可以從10種副菜中選擇2種。份量雖然不多，但牛舌角燉和蔥拖羅還算不錯。淡味清爽的牛筋燉煮更可以無限續碗！接著，桌上還有燒肉醬油和醋醬等配料。這讓飯食得更過癮！最後可以選擇只有飯的定飯1000元，再加上小菜也足夠了。

平日中午造訪。我們在12點過後抵達，但餐廳內8到9成的座位已經坐滿，幸運地我們無需等待即可入座。我們在入口的自助點餐機上點了一份價值2,400日圓的混合牛舌套餐。可以選擇兩種小菜，我們選擇了明太子和豆腐配海苔。可以看到廚師正在烤牛舌，米飯也是現煮的。米飯又白又亮，大約有兩碗的份量，但因為配菜很多，所以我們吃得剛好。牛舌很多汁，而且因為是混合的，所以有各種部位，但每一種都很美味。雖然價格還算可以，但不太適合日常用餐，我們覺得這是一個偶爾享受的午餐。謝謝款待！

平日午餐，我在13:15到達店裡。有一個空位，毫不等待就入座了。後面有3個客人。他們的牛舌定食不是配上糙米飯，而是現煮的銀色白飯，這讓我非常高興，因為我不太喜歡糙米飯，這家店對我來說非常珍貴。我從菜單上點了牛舌和豬舌的定食，並購買了食券。可以選擇兩種小菜。而且，所有小菜都是100日圓，所以我選擇了牛舌下面的角煮、舌肉咖哩和焗玉米。新煮好的米飯配上脆脆的烤海苔，讓我非常開心。小小的飯鍋大概可以裝上三碗半的米。柜台的一部分被加熱，可以保持鍋裡的舌肉溫暖，所以我一直吃到最後都是熱乎乎的。而且，牛筋可以免費續加✨以這樣的服務和美味，1500日圓絕對物超所值。缺點是點餐時就開始煮飯，所以要等大約10分鐘，米飯可能會變得有點軟。座位不多，所以在12點左右可能要排隊。但這些缺點都被美味所彌補，我肯定會再來！謝謝招待。

點了最便宜的小碟套餐。可以選擇三種小碟，很有趣，而且牛筋燉得很好，可以無限加點，感覺很划算。釜煮飯約三碗份量，味道如期地美味。桌上還有可以配飯的辣油之類的調味料，還有烤海苔和湯碗，整體非常滿意的店家。

途中發現這家店，原本想去的店正在裝修。這裡的魅力在於可以輕鬆地品嚐到用新鮮飯煮的美味牛舌，還可以選擇兩道小菜，份量十足，是一頓幸福的午餐。而且可以無限續盤腸煮，實在太棒了。

我們受到推薦，雨中排隊進去的週末中午。看起來人潮蠻多的。店內相當狹窄，因為有無限供應的料理，所以轉桌速度可能會慢一點？我們點了牛舌和豬舌的套餐。舌頭又軟又美味，米飯也是剛煮好的硬度，非常好吃。可以選擇小菜，吃自己喜歡的，這種風格也很不錯。是一頓奢侈的午餐！

【味道】　　好吃！【外觀】不錯【氛圍】熱鬧【性價比】不錯。週六中午前往，等待時間約30分。附送的牛筋燉肉非常美味，我補了三碗♪ 新煮好的釜飯、白味噌湯、以及我選擇的涼拌茄子等配菜都非常美味，讓人非常滿足(^^) 主打的牛舌有點硬，不太合我口味，但其他菜品水準非常高！我會想再來的。

總是在午餐時間排隊的燒牛舌定食店，今天適逢好時機，我們立刻就排進去了。店內坐位緊湊，但位置還算不錯，不覺得擁擠。而且牛舌又軟又多汁，超級讚！米飯更是美味到不行！如果附近有這樣的店，我絕對每天都會去的！強力推薦，你也去試試看吧！

午餐時突然想吃牛舌，就去了一家人氣店。雖然是平日，但大概都要排隊等候4到5人的人潮。今天我點了3960日元的套餐，感覺非常奢華，也盡情享受了。除了牛舌外，小菜也超好吃。小菜有茄子的溜溜汁和牛舌咖哩，一定會讓你想再加飯的。一定要去試試看哦！

#食評#釜元丹米衛惠比壽店位於東京都澀谷區惠比壽南1-3-8，華麗橘1樓。食べログ評分3.47，評論不虛其名，配菜和米飯比牛舌更美味❗️這絕對會成為常客#牛舌#米飯#惠比壽饗食樂#美食#美食達人