久違了，來到西口發現正在進行大規模重建工程。幾年後這裡將完全變成嶄新的城市。在這樣滿是高樓大廈的車站旁邊，能找到一家傳統古色古香的蕎麥麵店真是太感激了。去年11月和丈夫一起光顧過。當時已經是晚上7點半左右，店內座位適度有人。氣氛寧靜，大家都在愉快地享用酒菜。看了菜單後發現有各種酒類配菜。首先點了啤酒和味噌漬鵪鶉蛋，鵪鶉蛋味道香濃，配上爽脆的海帶非常美味。這樣的配菜真是不錯。接著點了牆上推薦的秋田酒「福小町」，搭配甘露煮鰊魚、貝柱和魷魚花椒燉。東京風的濃郁口味非常符合口味。福小町酒味道溫和，回味無窮，非常美味。蕎麥麵點了天盛冷面。份量比想像中的多，吃得非常滿足。先啜一口，嗯，很好吃。稍微扁平、適中細緻的蕎麥麵口感滑順，加上鰹魚風味的醬汁，美味極了。吃起來滑溜溜的，筷子根本停不下來。配菜有兩隻蝦、南瓜和胡蘿蔔，還有海苔天婦羅。油炸得香脆。果然，配天盛冷面一定要有海苔天。丈夫點了鍋燒烏龍麵作收尾。在蕎麥麵店點烏龍麵有什麼道理？但這碗鍋燒烏龍麵真是太好吃了。麵湯里有炸麵餅、筍子、雞肉、蒲燒魚板、天婦羅蝦、香菇等各種料，烏龍麵細而有彈性，口感非常好。湯頭鮮美，非常暖人心扉。喜歡上浸潤著湯汁的油豆腐。油炸麵餅的香氣提升了整體口感。上面放了紫蘇葉和柚子，非常用心。非常美味。不知不覺已經快到9點半的閉店時間。結帳時，進來了一對拿著旅遊指南的年輕德國情侶，聽到已經關店，他們非常失望。原來這樣的地方也被介紹給他們了。當天正是德國對日本的世界盃足球比賽，但他們還有更多的悲劇等著他們。

手打蕎麥 渡邊新宿站/蕎麥店飯友推薦的蕎麥館，我去試了，中午時段生意爆滿，稍等後入座。點了一份驚豔的酸橘蕎麥，因為我喜歡檸檬、梅干、酸橘味。雖然沒有冷蕎麥，但有熱蕎麥大份。蓋著蕎麥？打開後香氣撲鼻，麵條有嚼勁，湯料也吃光了。這絕對是M先生常去的店，強烈推薦！#手打蕎麥渡邊#新宿午餐#酸橘蕎麥

平日13:00左右光顧。店面窄小，但麵檯後方店面寬敞。有吧台座位，但主要是桌子座位。許多單人客，老少咸宜，客滿率約八成。穿和服的服務生很有日式荞麥麵店的風格。看過菜單後，我點了荞麥麵套餐。不到10分鐘就上菜了。有薄荞麥麵和海苔、鰹魚片、芝麻的三種配料。荞麥麵香氣不濃，口感也不是很有嚼勁。但它煮得很好，味道普通但好吃。薄荞麥麵普通，但海苔味道濃郁，很好。荞麥麵湯稍微辣，也不太甜，味道溫和，可以說是大眾口味。荞麥麵湯可以自己加，後來變得濃稠。這家店位於新宿西口，氛圍和市區有所不同，讓人感到放鬆。服務生很迅速，所以吃得快也可以，或者配酒也很合適。對年長者來說是個避風港！

夏日的新宿。熱得令人受不了。在這種天氣最適合吃涼爽的蕎麥麵。我四處走走，尋找著天婦羅和蕎麥麵。然後，在車站附近發現了一家看起來不錯的店。它的名字叫做「渡邉」。他們的蕎麥麵很傳統，但配上獨特的天婦羅。海苔和胡蘿蔔這種配料不常見，但很美味。非常滿意。

・從新宿站西口步行幾分鐘 ・約有20種蕎麥料理可選擇 ・log瓶的啤酒 650日圓 ・酒泡蛋味噌漬 500日圓 ・貝柱和蒟蒻的辣味燉菜 700日圓 ・蕎麥湯 600日圓 ◎： #快速服務 #恰到好處的鄉村蕎麥餐廳 △： #總是很熱鬧，有些不太能讓人放鬆

吃了雙倍的蕎麥和蕎麥三昧，味道真好！蕎麥三昧有海苔、鰹魚片、芝麻和山藥，份量也很足。因為蕎麥很好吃，下次想試試簡單的兩層蒸籠。周末去的，剛好有兩個位子，感覺很幸運能進去。

#我到江戶來打工啦♪ 今天的午餐是在 #西新宿 的 #蕎麥店 #渡邊辛苦了 我選擇了被先人點了的 #鴨せいろ 代替 #天ざる 扁豆腐是栃尾的，大家一起分享，果然美味又穩定。 #糖質限制 今天就放過它吧。 加點一碗蕎麥湯，雖然同伴說吃不下，但他還是乖乖吃了一半。現在該去工作啦(^-^)。。。#江戶午餐 #江戶美食

在一天在家工作的日子裡。有一天我充滿食慾地走出家門，想吃碗涼麵，但外面的氣溫已經達到攝氏35度左右，我開始感到不適。想著上次好像去過的地方，我去了渡邊先生的店。這是平日的11點15分左右。我無法回想起上次吃了什麼，於是點了一份銀魚蕎麥湯（含稅1100日圓）。雖然我是一個人用餐，但服務生將我帶到了四人桌。雖然很感激，但不到5分鐘就有人和我共桌了。如果是在午餐時間的12點左右，我能理解。其他桌子都是空的...哎，算了，也許是因為午餐時間吧，我忍了。好了，來了。看起來有點不起眼呢。我希望他們能多放一些海帶。煮過的香菇很典型的關東風味。我喜歡帶有一些風味的蕎麥，但煮的程度有些不一致，感覺有點奇怪。也許我應該點蕎麥三昧？這家靠近新宿站的手工蕎麥麵是很珍貴的，有點令人失望。

今天下班後我想去喝碗蕎麥酒，於是去了「手打蕎麥 渡邊」。這家店在新宿工作時去過幾次，但可能是第一次在這裡喝酒。店內有桌子和吧台座位，我被引導到吧台座位。吧台的中間有一個大罐子，裝飾著鮮花。正前方是製麵室，可以看到打蕎麥的情況。因為口渴，我首先點了一杯啤酒。以「山葵的茎漬」作為下酒菜開始。點了「栃尾的油炸」。"栃尾炸"是新潟縣長岡市栃尾地區的特產，比普通的油炸食品大約三倍大小。它有著香氣濃郁的風味，配上切碎的蔥、生薑和鰹魚片，淋上醬油，非常美味。這是一個很好的下酒菜。點了「ざる蕎麥」。因為已經有下酒菜，所以蕎麥我選擇了簡單的「ざる蕎麥」。被問到是否等會兒再上，我不想吃締め麵，只是想一邊吃一邊喝，所以我立刻要求上菜。上面撒有揉碎的海苔。「ざる蕎麥」和「せいろ蕎麥」的區別在於海苔的有無。蘸入蕎麥醬汁中享用。香脆的蕎麥和海苔的風味很美味。附有「鵪鶉蛋」，我用蛋殼割開並放入蕎麥醬汁中。因為雞蛋太多了，所以「鵪鶉蛋」的份量剛剛好。「鵪鶉蛋」放入蕎麥醬汁中後，我將其充分攪拌後浸泡麵條。享用蕎麥時，因為有了「鵪鶉蛋」，口感更加濃郁，更加美味。雖然是作為下酒菜的蕎麥，但因為太好吃了，一下子就吃完了。我想再點一份，也想點「焼酎的蕎麥茶割」，但因為明天還要上班，所以我打消了念頭。最後以蕎麥湯作結。將美味的蕎麥醬汁和蕎麥湯混合在一起非常美味。總之，在「手打蕎麥 渡邊」享用了一次蕎麥屋喝酒，美味的酒菜和蕎麥讓酒類更加暢快。雖然很想再來喝第二杯「焼酎的蕎麥茶割」，但因為週初，我只好放棄了。下次有時間一定要慢慢來。

巴士到達巴斯塔已是下午五點半，我和母親來到了我最喜歡的蕎麥麵店。幸運的是，我們幾乎不用等待就能入座。我們兩個都點了天冷淋麵。在等待的時候，我們一直看著廚師精心地手工製作蕎麥麵，並且一邊聊著「他一定是A型血吧」。端上來的冷淋麵果然美味，涼爽中帶著極佳的韌度。我喜歡蕎麥的母親也很滿意，這讓我感到非常高興。四周的人都在喝著蕎麥焼酎的蕎麥湯，一次又一次地加湯，這真是性價比高、非常美味的喝法啊，我心想。

在新宿地區著名的蕎麥名店『手打そば 渡邊』享用了午餐♪ 離最近的車站JR新宿站西口只需步行3分鐘，位於位於新宿西口的Yodobashi攝影機綜合大樓的背面一樓，入口是典型的和風風格，給人一種很有日式蕎麥館的感覺。在店面上看到了附有照片的菜單，有著魅力十足的選項，像是滿滿鯖魚、蘿蔔泥、茗荷和秋葵的「鯖魚蕎麥」，還有我最喜歡的湯豆腐加在上面的「湯豆腐蕎麥」等等！ 走進店裡，服務生帶我們去了鄰近入口處的桌子，而不是靠近的大吧台。就在我們旁邊是一個玻璃打蕎麥的地方，可以看到師傅正在精心打造蕎麥。手打蕎麥的「蒸籠」價格是600日圓（含稅），「清湯」價格是650日圓（含稅），價格非常合理！額外點的「蒸籠」價格是450日圓（含稅），沒有大份的選擇。我點了「重疊蒸籠」。 點餐後大約6分鐘就端上來了。有兩層的籠子，配上調味料（生山藥、切碎的蔥）、蕎麥湯在徳利（日式酒壺）裡，還有蕎麥酒杯。有提供木筷子，真是貼心。呈現淺褐色的細蕎麥，製粉過程採用圓抽取方式，沒有穀物殼，但口感濕潤有光澤，而且邊緣整齊清晰。 先嚐了一口原味的蕎麥，微微有穀物的香氣，咀嚼後散發出蕎麥的風味和甜味。口感彈牙，喉嚨感覺順滑，非常美味。稍微帶點甜味的湯汁搭配蕎麥，一下子就吃完了一層。很高興還有第二層，和第一層一樣沾上生山藥，再沾上一點湯汁，開始享用。最後灑上了七味粉，享受了不同的風味。 喝完第一層後，服務生馬上給了我們蕎麥湯，就像是用來煮蕎麥的湯汁，我們還倒了很多湯汁在殘留的湯裡，品嚐了三杯極品的蕎麥湯。因為蒸籠有兩層，所以湯汁比較多，即使喝了三杯，還是有剩下一些。考慮到血壓問題，就喝了三杯就停了。在新宿能以這個價格享用美味的手打蕎麥，所以這裡總是有很多人潮。我非常滿足地享用了這頓美味的午餐♪

覺得有點可惜，因為很想吃親子丼，所以看了外面的菜單進去，但被告知親子丼賣完了。雖然店裡客人滿多的，但心情並沒有完全滿足。最後選擇了南蛮蕎麥，但旁邊似乎有人在敲打蕎麥麵團的聲音，有點分心。

昨晚吃得太多了，所以選擇了一碗清淡的蕎麥麵。這家店沒有丼飯套餐，所以不會吃得過多。店裡飄著出汁的香氣，外面很熱，但吃著熱騰騰的蕎麥麵，讓身體感覺清爽了一些。湯豆腐、蕎麥麵和出汁，搭配得恰到好處。想要來點前菜和烏龍酒，但下次再說吧。

JR新宿站西口（步行六分鐘）再次造訪渡邊先生。在疫情之前，我們總是先喝點東西，最後再到渡邊先生的蕎麥麵店吃飯。這是一家歷史悠久的手工蕎麥麵店。我們被帶到了一個U型吧台座位。今天我選擇了 天咲冷蕎麥麵。其實，這是我第一次點天婦羅。現炸的天婦羅也很好吃！蕎麥麵也很美味！像往常一樣，服務態度也很好，店內的氛圍也很好。我想我們已經來這裡好幾十年了。最近，我對新宿西口的再開發很感興趣。2023年7月12日，東京都新宿區。

久違了我想念美味的蕎麥，於是查了一下地點去試試。平日晚上7:45左右到達。我有些擔心會不會馬上有位子，但碰巧有空位，我們馬上就能坐下。後來來的客人好像需要等到另一組離開才能入座，所以我們真是幸運。味道很好，我還另外點了一份蕎麥。海苔的味道很棒，讓我感動不已。我一定想再去。就付款方式而言，因為只接受現金，如果能接受信用卡或電子錢包就更好了。

咬感絕佳或是壓倒性風味並不是這間蕎麥麵店的特色。相反地，沒有炫耀性的特色才是其特色。因此，手工打製的蕎麥麵才更加有深度的風味。從湯底到配料的挑選，再到烹調，都毫不馬虎。蒸籠蕎麥麵…一如往常地滿足。蕎麥壽司…稍等一會兒，除了繁忙時段外，他們都會製作給你。作為一種創意蕎麥麵品嚐。其實，推薦栃尾的炸物…像是適合搭配酒的菜單也相當豐富。即使不喝酒的人也可以品嚐。另外，寒冷季節時推薦鰯魚蕎麥麵、天婦羅蕎麥麵。如果有煮凍的話也是推薦。本店以雞為主，蛋捲也做得很好。

週六11:30，我在店門口的菜單前猶豫良久後進去用餐。店裡相當熱鬧，連一個人的座位也差不多滿了，可見其受歡迎程度。到了12點應該會滿座。我選了左邊大桌上的一個六人座位，那裡有一束美麗的生花。在坐下之前，就能看到打蕎麥麵的場景，讓我感覺來到了一家很正統的蕎麥麵店，情緒也因此高漲起來。蕎麥茶馬上就送上，我也馬上點餐了。點了天婦羅蕎麥麵，再加一碗清湯蕎麥麵，還點了蕎麥麵粉餅（其實一直很想嘗試）。雖然感覺店家有點忙，但服務還是非常細心。現在這個時間點店裡只有一位等候，感覺很放心。11:45到了！12:00正好離開。外面有2到3組人在排隊。客人吃完離開時立刻有人入座，所以我們等候的時間並不長。

新宿中央郵便局入口前幾次提到的手打麵店的菜單上，我找到了親子丼，這次決定試試看。大約10分鐘就送到了。內容包括親子丼、代替湯碗的小碗麵、蘿蔔泥和漬物，價格是1100日圓。親子丼的味道普通，但飯量非常多，吃完有點吃力。對於吃很多的人來說很不錯，但對於普通的人來說，最好是有一些餓著才去吃。其實在點餐之前，我還在猶豫要不要再加點一碗盛蕎麥麵，現在看來沒有加點是對的。

避免化學調味料和添加物，偶爾去一些看起來比較正統的店家點餐^_^我點了冷湯麵 700日元，加點了蒸籠 450日元，因為我發現份量並不多，吃幾片似乎不太會飽，所以買了一些麵包回家。味道不錯，但他們還在繼續做一些沒有意義的事，比如用亞克力板和酒精消毒液。需要好好考慮一下。只有醫院和學校廚房進行徹底消毒才是必要的，如有出現O157菌的情況。

19:30左右到訪☺️週末這個時間人潮還算不少，我們排隊等了大概10分鐘才進去。我點了應該是鴨南蠻的蕎麥。點餐後不到10分鐘就上菜了。餐桌上有三碗蕎麥，但我不太清楚它們有什麼不同。哈哈我和朋友聊天的時候也討論了這個，可能是外觀的問題吧？哈哈我們一共三個人去，每個人都吃得很飽！我朋友點了天婦羅飯和親子丼，份量也很大，裡面有很多天婦羅和料理。味道還不錯，但最讓人印象深刻的是份量十足。考慮到份量，我認為價格還算合理。因為有很多外國客人，所以平日和週末都可能會比較擁擠。

週末傍晚，心血來潮想吃蕎麥麵，於是隨意進了這家店。雖然曾猶豫要不要去立吞的店，但一直對這家店很好奇，想試試看。700日圓的冷湯蕎麥麵，就在新宿西口站前（雖然不是真的在車站門口）。以這個價格在這個地段（而且不是立吞店）能吃到蕎麥麵，真是太厲害了。不用等太久，麵就端上來了。一會兒不到就吃完了。味道還可以，但份量不太夠。我覺得再多一些特色會更好，但即使如此，在這個地方以這個價格能吃到好吃的蕎麥麵，或許就是它最大的特色吧。付款好像只能用現金。唉，在這個時代，接受多種支付方式會更好，對這家店來說，也許是必要的。感覺有點可惜。另外，如果有生啤酒的話，我一定會再來的。謝謝款待。