＊2020.06再訪＊（2023年＝143杯目/新規52店）今天稍晚才來這家店吃午餐。這是元六角家的姐妹店。武藏家在新中野有本店，與此店無關。雖然沒有特別覺得是很久沒來，但看了上次的評論後才發現是約3年前的訪問。停車在附近的收費停車場，大約下午3點來到。拉麵780日圓。加海苔120日圓。我點了硬一點的麵。有兩位前面的客人和兩位後面的客人。有三位男性在店裡工作。這家拉麵店很少見的是，有一位外國人的帥哥白人員工。他是正在接受培訓的陽。廚房裡有三個大湯鍋和兩個中湯鍋。前面還有一個專門煮麵的湯鍋。湯頭煮得很足，整個店裡都飄著豬骨的味道，但今天感覺比平時淡一些。沒有看到麵粉箱，可能是三河屋製麵的吧。麵條是用平底漏器撈上來的。意外地很快，3～4分鐘就上菜了。海苔稍微打開的樣子。首先是湯頭。是平衡型的。鷄油浮在上面，香味很淡。從第一口開始就感受到了濃厚的肉味。湯頭的粘度不算很高，但稍微有點粗糙感。豬骨的味道，相對於這個味道，不算太濃，但有適量的鮮味。可能是因為時間的關係，今天感覺稍微清淡了一些。但還是很濃厚，很美味。從某種意義上來說，不會感到太沉重。醬油的味道稍微濃一些，但今天的鹽度適中，不會太鹹，很適合湯頭的濃度。相比上次，豬骨和醬油的味道都更為淡雅。肉麵稍微有些豐厚的平打麵。有些波浪，而且比較短。我點的硬度剛剛好。有彈性，口感很好。叉燒肉是豬肩肉，大小普通。厚度適中。今天看起來比較軟嫩。調味也很適中。菠菜比較多。口感比較軟，但有原本的味道。海苔增加了10張。加海苔是7張120日圓。比較大一些，顏色是漂亮的黑綠色。即使浸在湯裡，也有一定的味道。放入嘴裡後，會適當地散開。風味相當不錯。蔥作為配料，切成了適量的輪片。量不算多，但口感很好，並且帶有一些辛味，是很好的點綴。嗯。上次整體感覺比較沉重，但今天的湯頭比較易於飲用。我個人很喜歡有肉的感覺，但可能有些人不太喜歡？服務也很好。謝謝款待。【海苔評分=3.8】・性價比=3.5　@17.1・大小=4.0・厚度=3.5・濃度=4.0・風味=4.0

深夜喝酒後的結尾選擇(・ω・)ノ雖然已是深夜，但客人還挺多的(ﾟoﾟ;; 真是厲害〜第一次來這裡，先簡單點了一碗拉麵，麵要硬一點，湯的濃度和油的量都選擇了普通！我喜歡有豬骨味道的湯，這湯正是我喜歡的口味(*^ω^*) 麵條是粗粗的QQ的口感，非常好吃(*ﾟ▽ﾟ*) 而且特別的是麵條很短很好吃！！！沒想到麵條短這麼好吃！湯也不會濺出來，超級棒ヽ(´▽｀)/ 雖然我不是行家，但對我這個外行來說，真的很好吃(*´ー｀*) 飽餐一頓〜（^人^）

深夜來吃拉麵。選擇了吉祥寺的武藏家，點了吉祥寺盛り。可能是因為配料是冷的，所以上桌時湯有點冷。湯頭既不夠濃郁也不夠深厚，但動物味卻相當濃烈。感覺像是湯頭很淡卻有濃重的味道，個人感覺相當不滿足。吃完了，謝謝款待。

【商品】→券販機右上角《吉祥寺限定》按鈕一下。〘豪華拉麵〙登場！能戰勝它嗎？【價值】→結束一天工作。吃飽喝足。好累，明天也要加油。【內容】→燈光閃閃，讓人著迷。這是陷阱吧。☆但還是很滿足。【結語】→說起來～，家系拉麵店裡的店員，都給人溫暖的感覺。。。是我錯覺嗎？。。。。謝謝美味的一餐！今天能選擇這家店真是太好了！非常好吃。下次一定還會來！

店員服務⭕️生啤酒300元，罐裝啤酒250元，搭配150元的高麗菜沙拉，非常適合來喝一杯！⭕️現在更便宜了，但是關鍵的拉麵有點豬肉的腥味(T ^ T)好像以前不是這樣的呢~飯可以續碗，真是太好了^ ^ ===========

平日23時過後造訪。店內客人約八成。點了一碗拉麵和一顆滷蛋。約10分鐘後上菜。味道是典型的家系拉麵。不知為何，麵條整體都比較短。是碰巧吃到了邊緣的麵條嗎…？味道很讓人安心，吃得津津有味。吃了大概2/3時，試著加入豆板醬和蒜末調味。通常我只會加一小匙左右，但每次味道都差不多。雖然好吃，但有點厭倦了。不過，仍舊是美味又穩定，完食。謝謝招待。雖然不是很熟悉家系拉麵，但整體給人的印象是標準的家系味道。

週六中午去了，店裡人不多。點了中份的拉麵和一份一百日圓的飯。拉麵的味道很符合我的口味，而且還可以根據個人口味加黑胡椒和蒜末等調味。但是飯是用像是宿舍或學校裡那種自助式的電鍋煮的，這點個人覺得稍微不太好。下次會考慮點大份的，好好享受拉麵的美味！

味道好！深夜營業好！搬到吉祥寺後，一直在外面嗅到的味道讓我有點猶豫，但找不到其他有空位的地方，又想吃濃郁的料理，於是鼓起勇氣首次光顧。結果非常正確！外面的味道幾乎沒有進到店裡，室內有點熱，但味道超棒。下次會再來！大家不要被外面的味道給誤導了！這家店真的是口碑所說的好吃！

吉祥寺的武藏家@吉祥寺拉麵＋飯＋泡菜＋罐裝啤酒... 在吉祥寺武藏家喝酒結束。東京的武藏家系列有兩種，以新中野為總店的武藏家和以吉祥寺為總店的武藏家是不同的。新中野的比較濃厚豬骨味，吉祥寺的比較標準。有桌子和泡菜，所以有點可以喝酒的感覺。作為喝酒的結尾去可能有點過了哈哈笑。#拉麵 #沾麵 #麵擺拍 #拉麵擺拍 #ramen #東京拉麵 #吉祥寺美食 #家系拉麵 #吉祥寺武藏家 #武藏家

吉祥寺南口，丸井的背面。這家店創立於1999年，很古老，在吉祥寺的武藏家名下有幾家分店，但直營店只有這裡。我點了鹽味鰹魚拉麵，雖然是家系拉麵，但卻意外地清淡。因為鹽味不夠濃，有點覺得豬骨的氣味有點擔心。麵條稍微軟一些，對於不太擅長吃家系拉麵的我來說也很合適。開胃菜的捲心菜配上油脂和大蒜，很適合喝酒。白飯100日圓，開胃菜150日圓等等，整體來說性價比很高。我度過了一個愉快的午間小酌。謝謝招待！

週日下午五點半去，輕鬆入場。能用 PayPay 真是太方便了。希望像這樣的店家除了食券，也能普及無現金支付，真心感受到。我點了煮干鹽味拉麵。煮干的風味表現得很好，是我喜歡的口味。比附近某家系拉麵的味道更溫和，看情況可以挑選店家。

濃郁的油膩麵條，要求偏硬口感！今天店休，選擇罐裝啤酒！而且只要300元！價格實在。雖然知道吃這麼油膩對身體不好，但這味道讓人欲罷不能。像是想把飯沾進湯汁一樣好吃。加入薑或大蒜會改變味道，中段加薑，後段加大蒜，真是美味！下次一定還會來！

【店名】武藏家【地址】從吉祥寺站南口步行3分鐘，靠近JR線/京王井之頭線【概要】這家家系拉麵店提供100日圓無限供應的米飯。適合想吃飽的人。【預算】～1000日圓【拥挤程度】平日19:30左右不會太擁擠【菜單】◆拉麵◆無限供應的米飯，總共870日圓【感想】和朋友一起去吃飯，選擇了武藏家。100日圓無限供應的米飯很吸引人。濃郁的拉麵需要搭配米飯。湯是豬骨雞湯，金黃色。非常濃郁。麵條是三河製麵，QQ的口感，短短的麵條很有特色。米飯是自己到飯桶裡盛的。使用的大米是獲得青森縣特A獎的"津輕之戀"。其他家系拉麵店的米飯通常有些粘稠，但這家的大米一粒粒都很鮮美。實在太好吃了。這家拉麵店甚至在米飯上也很講究，這也是它受歡迎的原因之一。謝謝款待！【總結】•豬骨湯的美味！•100日圓無限供應的米飯！•連米飯也這麼講究！【SNS】我也在社交媒體上分享美食信息，歡迎關注我。Instagram:『naoya_522_』食べログ:『NAOYA_22』LINEPLACE:『NAOYA_22』發文評分3.62

東京出差時，我吃了相當多碗拉麵，深深體會到東京的拉麵真的美味。這家的拉麵，海苔的味道難以言喻，但成為了很好的點綴，我甚至想再多加三片大海苔。這是一碗考慮到均衡的拉麵。

平日午後時常在北口主要地區，但今天目標的拉麵店竟然是定休日，週末午餐時遇到困難... 附近的拉麵店都排起了長龍，最後找到了武藏家家系拉麵店，雖然我不太喜歡家系風味，但這家店很容易進去。趁機點了特製，麵稍微硬一點，其他都默默地點了普通口味。很快就上菜了，因為是特製，海苔和蔥等配料非常豐富。這是家系拉麵店，所以店裡男性客人比較多，大部分都點了拉麵配飯。已經有一段時間沒吃家系拉麵了，但如果你想吃得飽飽的話，這應該是個不錯的選擇。份量相當足，後半段我加了一些辣椒來搭配，好不容易吃完了。吃得太飽了，現在有些擔心接下來還能不能工作了。

我訂了一碗小份量的拉麵，加上吉祥寺特製，再加上菠菜和雙倍的高麗菜。這家拉麵店我從高中時代就開始常去，今天的叉燒有點不太好吃。但是，這碗拉麵依舊是我喜歡的味道。像小森那種份量，正好能吃到八分飽，我很喜歡。

JR中央線・京王電鉄井の頭線吉祥寺站步行3分鐘。從公園口出來，沿井の頭通り走到德薩福特前的拐角，然後左轉，店就在第一個拐角的左側。這家店於1999年開業，以家系拉麵為主。以前的店位於井の頭通り稍微向東的位置，大約10年前搬到了現在的地方。以前標示為「橫濱六角家姉妹店」，但現在獨立為「洞くつ家」，原先的標示消失了，原因不明。我大約在13:00左右到達。有6位前客和4位後客。我印象中，午餐時和晚上都挺忙的，但這次人相當少，所以我決定進去試試。我對外面的招牌上寫著的鰯鹽拉麵也有些興趣。所以我買了一張吉祥寺盛り拉麵的特製券（類似全套？）。大約5分鐘後就端上來了。湯稍微有些混濁，配有稍厚的叉燒肉3片、味付蛋、菠菜、海苔6片、青蔥、水菜。這些配料下面是稍微捲曲的中粗麵條。因為是家系店，所以湯的味道稍微重一點，油脂也比較多，但沒有太沉重。如果點的時候要求湯稍微淡一點，油少一點，味道應該會不錯。麵條相當軟。也許應該點硬一點的麵條。不過，吉祥寺盛り的份量有點太多，讓我有點吃不消。另外，如果不點飯的話，海苔的處理會有些困難。周圍沒有什麼吸引我的拉麵店，所以如果這個口味不錯的話，可能會緊急撤退過來試試。下次如果有機會再來，可能會點普通的鰯鹽拉麵，要求湯稍微淡一點，油少一點，麵硬一點。

・下巴湯底鹽味拉麵＋吉祥寺盛丸井有事情，遲午餐時來光顧。看到有家系風格，但是有鹽味的清爽感覺，所以選擇了吉祥寺盛的款式。確實以鹽為基底，相較於正常的武藏家湯頭，感覺濃度稍微被抑制了。湯頭和配料都一樣，但有點感覺湯頭稍嫌弱勢，但還是很好吃。加入一點辣椒粉味道更棒了。

半碗拉麵 680日元，味道濃郁，油超級多，麵條軟軟的，再加上150日元的高麗菜，我享受了一頓美味的餐點！果然油多的味道最棒了！他們把油加到了極限！即使是深夜下雨，客人還是絡繹不絕，真是了不起！

吉祥寺喝酒回來時，晚上11點後營業的拉麵店選擇有限，昨天我選擇了武藏家。小豬肉拉麵+味玉+米飯套餐！雖然我也想吃米飯，但年年有時候吃不了太多，所以昨天點的是一個溫柔的菜單名稱。果然好吃啊ー

隨分前來過這家店，但這是我第一次寫評論，所以基本上算是初次造訪。我點了一碗770日圓的拉麵和一份110日圓的飯，總共880日圓吧（好像是這個價格？）。我選擇了硬麵，多油。飯是自助式的，可以自己添加。湯很美味，但在家系拉麵中給人的印象相當溫和。也許這只是家系拉麵的一部分，那個時候剛好是這樣？麵條是家系拉麵中常見的短款。整體感覺就是典型的家系拉麵，沒有太大的特色或顯著特點。個人而言，我更喜歡平常常去的明大前店，感覺更加狂野一些。如果有機會的話，我還是會再來的。