備忘錄 2021年11月的延續： 散步兼購物的行程從「谷中銀座商店街」結束後，原本計劃在「よみせ通り商店街」的一家鰻魚店享受美食，但妻子吃了兩道炸物後，仍不太想進餐，這也不難理解。（尷尬）於是，我們決定從寛永寺那邊步行到上野公園，一路上越走越餓，終於忍不住想喝點啤酒（笑）。 我想找一家能悠閒休息並且品嚐美食的店，想到了東京文化會館內的這家店。我們以前常來這裡，相當喜歡，這裡的精養軒價格實惠，而且無論何時去都感到放心。我們到達時，店裡坐滿了人，但幸好等待時間不長，很快就被引導入座了，太好了♪ 我點了一瓶啤酒！當然是瓶裝的♪ 由於是西式餐廳，我們點了一份炸物拼盤來享用，走路累了也渴了，真希望能喝上一杯冰涼的東西〜♪ 我們也品嚐了起泡白葡萄酒，太開心了（笑）妻子點了一份超值的午餐套餐，還加點了甜點套餐〜♪ 但這份午餐套餐出乎意料地份量十足，對女士來說可能有些難以吃完，吃甜點前需要先空一點肚子，午餐套餐和甜點套餐都？或許我自己吃了太多了？（尷尬）不管點了什麼都很好吃，妻子也很開心地享用了，真是太好了（笑）（我其實想再喝一杯……但我克制住了？）鰻魚就留到下次吧……但在這裡喝啤酒，享受美食和甜點，真是心滿意足♪ 吃飽喝足後，再次漫步在上野公園裡，多好啊♪ 所吃品項： - 洛綠樹午餐套餐 2,180日圓 - 南瓜濃湯 - 海鮮和菠菜烤奶酪 - 豬肉排~木耳輕燉~ - 沙拉 - 麵包或飯→我們點了麵包 - 蟹肉奶油可樂餅和蝦子炸 1,480日圓 - 啤酒（中瓶500毫升）780日圓 - 札幌啤酒或淺草啤酒→我們點了札幌啤酒 - 咖啡和栗子蒙布朗套餐 880日圓 - 飲料可選咖啡或紅茶→我們點了冰咖啡 - 起泡白葡萄酒（杯裝）880日圓 結帳總金額：6,200日圓。

這是我在一家洋食餐廳的評論✨ 這家店是我非常喜歡的其中一家，我們家曾經在看完梵高的畫作後來過，從那時起就成為了我們的最愛。這次是在看完歌劇後直接前往，更加讓我喜愛。當我們邊談論歌劇的感想，邊享用美食時，原本美味的料理變得更加特別。這些菜餚被設計得非常適合日本人的口味，無論年齡大小，都能讓人愉悅。和家人一起前往更是一段美好的回憶！店內裝潢也非常漂亮，讓人感覺仿佛身處於特別的時光中，員工的服務更是紳士般的周到，讓人感到非常放心。寫到這裡，我突然意識到，這家可能是少數還保留著古早日本氛圍的餐廳之一。這種舒適感可能就是源於此吧。(※個人感想)

週日下午4點過後前往，順利被帶到座位上，不過可能正好是歌劇表演結束的時間，座位相當擁擠。座位之間的距離剛好，所以不太需要擔心。點了牛肉漢堡，肉質很軟嫩，配菜和麵包也很好吃。

經常路過這家店，但今天是第一次進來。店裡的氛圍很嚴肅，彷彿有著悠久的歷史。大部分顧客都是年長的人。兒子點了套餐，而我選擇了限定的「茶碗蒸」。服務就像是在飯店一般，非常周到。聽說是以中華調味的清湯為底。這道菜早在我出生之前就存在了。兒子的套餐裡，湯裡有著滋補的潤菜。主菜是伊勢蝦，我試了一口，相當美味。這種經典的口味讓人感到舒適，明白了顧客為何會一直光顧這家店。

東京國立博物館和國立科學博物館回程時選擇稍晚的午餐。在東京文化會館的二樓有一家餐廳，位置很方便，就在JR公園口附近，每次去西洋美術館、國立科學博物館、東京國立博物館或上野動物園時都會順便光顧。這一天點了牛肉燉菜。盤子雖然小，但肉很豐富，吃起來很有飽足感。啤酒倒得很仔細，泡沫細緻而且口感順滑，非常好喝。這家西餐廳雖然入門門檻低，但質量很高，所以每次來都不會厭倦。

週末去上野看了墨西哥展，回程時正好是午餐時間，於是我們找了一個餐廳。大約有10個人在排隊，我想可能得等一陣子……但事實上，我們等候的速度相當快，大約15分鐘就能入座了。餐廳內的座位比我想像的多得多，最後面甚至有專門供應給單獨用餐的人的座位。一位年長的男士獨自坐在那裡，看起來像是個常客。 「牛排捲」¥1580（含稅）這個名字吸引了我，在排隊等候的時候就一直在我腦海中徘徊，最後果然點了這個（笑）。看來這是一道自開業以來就有的招牌菜。點完餐後大約三分鐘左右就上菜了，速度驚人（反倒是我們點的冰咖啡一直沒來讓我們有些困擾）。外觀和味道都有點像中式的八寶菜，但其中混有厚切的培根之類的肉，搭配上清湯或白酒的味道，顯得有點像西式料理。此外，穿著黑色制服的服務人員給人一種高級感。雖然是在二樓，但牆壁都是玻璃打造的，空間半開放，也許正是因為這樣，讓人感到非常舒適吧。

平日下午3點左右光顧了這家餐廳，沒有排隊，進去後感到驚訝，空間非常寬敞！得知特製奶油焗烤餐只剩下兩份，於是選擇了半份的奶油焗烤和沙拉。沙拉有各種綠葉蔬菜、西蘭花、番茄、雞肉、生火腿、水煮蛋、橄欖、莫扎瑞拉等，份量十足，令人滿意。奶油焗烤的通心粉或許稍微煮得有點過頭，但其中的帆立貝、魷魚、蝦等海鮮豐富而奢華。

文明的十字路，從西西里首都巴勒莫到馬西莫劇院的海外巡演~♬在環遊西西里的旅程中買到了《雪諾娃》的即日票！當蘇菲亞·科波拉（瑪麗）在這附近跌倒時，站在等待兩頭獅子的大階梯上？阿爾·帕西諾（麥可·柯里昂）在《教父3》中哀嚎的戲劇性場面總是讓我回味無窮，不止一次欣賞了這部歌劇！和米蘭的斯卡拉劇院不同，西西里的巴勒莫沒有直飛航班，但對馬西莫劇院的熱愛卻是一樣的~♬上次的歌劇是《魔笛》，坐在一樓最前排，這次是第八排31號，可以在幕間休息區享受起泡酒，太開心了~♬男高音和女高音，終於能在世界舞台上唱歌了，舞台監督、指揮、樂團、幕後工作人員，每個人的喜悅都是無比的！這天，我和爸爸先到了上野的日比谷，因為他在樓梯上排隊，所以我們只等了15分鐘就入座了。太厲害了！即使要在樓梯上排隊，但等到輪到你，點單馬上送到廚房！在5分鐘內，第一道菜就上桌了，30分鐘就能在開演前享受到甜點！這次是第一次被引導到後面的桌子，有個人用的吧台也太棒了！煙燻三文魚沙拉（¥1580）的三文魚很冷，感覺像剛從冷凍庫拿出來一樣，沒有那種融在嘴裡的感覺，但還是很感激！被稱為在美國流行起來的廣東菜經過改良的雜菜炒（¥1580）自1961年東京文化會館開館以來一直是暢銷品，湯汁濃郁，充滿蔬菜的鮮味！已經遠離了中國風，變成了淡淡的海鮮汁，用洋盤裝盛~♬這碟子一點都不會讓人失望，對胃很友善！漢堡肉（¥1580）是第一次嘗試，正統的德米格拉斯醬非常濃郁，配菜也很正統，讓人心滿意足。玉米湯（¥780）我沒有嘗試，但它應該是傳統的濃湯吧..♡點的甜點是香草冰淇淋（¥580）和蘋果蛋糕（附紅茶套餐 ¥980），蛋糕有點像慕斯，稍微帶點挑戰！精養軒的紅酒是進口的卡本內-蘇維濃混釀，但平衡得很好，真是了不起！結賬後，我們只用了短短40分鐘，在開演前的時間充分利用了起來！！

我找了一家可以在16:00入座的地方，就在上野公園附近，找到了！他們有提供混合炸飯套餐，價格是2000日圓，還有牛肉咖哩只要1580日圓。我選擇了大碗飯，份量非常足夠，令人滿意！這裡可以品嚐到地道的飯店西餐！全部都非常美味！雖然無法欣賞風景，但我記得其他店面有更好的景觀可以觀賞！服務員非常貼心，我會再來的！

我在午餐後想喝杯茶，於是隨便逛了一家。它就在上野公園口前面，就在東京文化會館裡。店裡氣氛非常舒適。周圍都是女士們。很安靜。我點了一份蛋糕套餐。應該是冰咖啡和蘋果蛋糕吧。下次休息時還想再去。

東京文化會館對面的西洋美術館是上野站前的地標，建築石造氣派，歷史悠久，我從小就知道它了。我和父母在它對面的二樓餐廳用午餐。走上樓梯，透過窗戶可以看到綠樹蔭影，窗框細黑，窗戶寬大，只能看到上野公園的樹木，就像一幅美麗的畫。天花板上掛著古典吊燈，紅色地毯和古色古香的木椅讓人聯想到紐格蘭德酒店，家具歷史悠久。店員穿著白襯衫和黑色蝴蝶結，客人從40多歲到90多歲，聚在一起談笑，幾乎客滿。客人也成了景色的一部分。餐桌布是用塑料製成的，即使不小心弄倒哈薩飯醬也沒問題。我點了炸物拼盤，帶飯共2000日元，蝦仁炸得鮮嫩，塔塔醬也很不錯。奶油可樂餅配上朱紅色醬汁。有些像鶏肉的炸物不太清楚，但吃了大約四口。蔬菜新鮮，沒有受損，全部都很新鮮。飯還保持著溫暖的狀態。我母親點了炒飯哈薩約1700日元？我父親則點了牛肉燉飯。看起來盤子很小，但濃郁的汁料，嫩牛肉，土豆和比義大利寬麵條還寬的麵條都很豐富。店員態度親切，環境非常舒適，母親也笑得很開心。樓梯旁還有電梯。雖然是星期二的平常日，但在11:30時還有很多空位，但過了12:00就客滿了。之後，我們去對面的西洋美術館參觀了常設展覽。65歲以上的人免費，我只需支付500日元。

畫完安利·馬蒂斯展後，我們去晚午餐。他們家的牛肉燴飯套餐真是美味無比，蛋皮鬆軟。我覺得，就像這種簡單的料理，如果處理不好，美味就會瞬間減半。但是精養軒的牛肉燴飯，讓我感受到了童年時代的味道！感謝款待♪

這一天，從上午11點過後約1小時，我參觀了國立西洋美術館的企劃展。然後，我決定在東京文化會館外的一家餐廳吃午餐，已經有一段時間沒吃過了。因為是午餐高峰時段，我準備好要排隊。由於下午的安排還有充裕的時間，我也就覺得可以接受。果然，前面已經有5組顧客在等候。我以為得等很久，但實際上等待時間比較短，先前進去用餐的顧客很快就離開了，大約等了10分鐘就輪到我了。在等待的時候，我注意到了入口菜單上的一個罕見的名字，“チャップスイ”。雖然我從很久以前就開始光顧這家店，但之前從沒注意過這個名字，也從來沒聽過這種菜。仔細一看，裡面還有這道菜的解釋。根據說明，“チャップスイ的起源有多種說法，料理方式和食材因地區和店鋪而略有不同，但普遍認為是改編自広東料理在美國流行開來的當地風格。我們店自開設於昭和36年的東京文化會館以來，一直提供這道豐富的配料搭配著充滿蔬菜風味的洋式料理。”嗯，雖然我來這裡已經很久了（但實際上這幾年沒怎麼來過，而且過去也沒有這麼宣傳過吧），但我還是第一次聽說。於是我一坐下就立刻點了這個“チャップスイ”。另外，因為感覺只點這個有點寂寞，我也點了一份濃湯。不久後，濃湯就先上桌了。由於肚子餓，我立刻就開始喝湯。老實說，湯的味道普通，沒有太多的感動，但當然比起家裡普通喝的速食湯來說不一樣（笑）。就在這時，我點的那道菜也上來了。和菜單上的照片一樣，看起來像是中華飯。接下來就是開始享用了。嗯，還是挺像的。不過，因為店家的水準比較高，所以使用了優質的配料（小蝦子、豬肉、煮蛋、青豆、胡蘿蔔、木耳、洋蔥、配菜的醋泡海藻等），味道更加突出。相比一般的中華飯，該怎麼說呢，有點清淡？有一種帶有洋式料理精髓的洋風中華飯的感覺吧，很好吃。不過，由於我本來就喜歡大眾化的食物，所以我覺得米飯和上面的配料有點不夠。如果是這種味道的話，我更希望能多點配料。某些知名中華餐廳，如果客人要求，他們可以做成大碗中華飯（當然會加收費用），但這裡可能做不到（雖然我沒問過）。即使能做到，從性價比來看可能也不划算。付款金額：チャップスイ ¥1,580，濃湯 ¥780（包含消費稅）。嗯，吃完飯後發了一些無聊的妄想，但在上野精養軒的這次用餐是一次新的發現。謝謝款待。另外，回家後查了一下，雖然不多，但各地的餐廳似乎都以不同的調味或解釋存在著這道菜“チャップスイ”。下次有機會的話，我也想去其他地方嘗試一下。嗯。

JR上野站公園口步行1分鐘。我們在2023年4月26日（星期三）14:30左右以3人前往。◆甜點套餐 980日圓・咖啡・巧克力蛋糕飲料可選擇咖啡或紅茶（熱或冰）中的一種，蛋糕可從3種中挑選一種。由於是由上野精養軒經營，咖啡和蛋糕都很美味。我們是第一次來，沒想到這裡有140個座位。這裡有濃厚的昭和風情，讓人感到非常放鬆。謝謝款待。我們還會再來的。上野精養軒 東京文化會館店 餐廳・福雷斯堤 https://www.seiyoken.co.jp/restaurant/t-bunka/forestier.htmlpic April 26, 2023

老牌的西餐廳，已有半個世紀以上的歷史。主店據說甚至可以追溯到一個多世紀以前的新橋。我在星期五下午2:40來訪，入座率約為50%。由於3月24日正值賞櫻季節，所以上野公園入口的位置可能是原因之一，即使是在這個時間點也相當擁擠。我被焗格羅慕引誘進入店內，但不幸的是已經售罄了，嘛，在這個時間點限量30份也是可以理解的。於是我點了另一個引人注目的菜品，叫作「炒雪斯」。據說這是一道早在半個多世紀前，當時東京文化會館開幕時就提供的西餐菜單，是當時從中國廣東料理傳入美國後在當地流行起來的料理。大約5分鐘後，我的炒雪斯來了，嗯，看起來像是一碗中華飯盒對吧。口味上雖然說明中提到使用了牛肉湯等來做西式調味，但實際上還是中華風味濃厚。也許是因為菜單已有半個世紀以上的歷史，所以味道相對淡一些。對我來說剛好，因為之前在其他店吃了炒飯和餃子，正好需要一些清淡的口味。但對於第一餐的客人來說，可能會覺得有些淡而無味，因為餐桌上也沒有調味料。結賬時包含稅後共1580日元，我使用了信用卡支付。當我結完賬時，接連有客人進來，我猜想應該是下午茶時間的客人了。正當我以為如此時，外面突然下起了大雨，幸好我帶了折疊傘！

東京文化會館二樓的一家景色優美、空間寬敞、氣氛愉悅的餐廳。關於菜品和口味，這次我和另外兩位親戚一起用餐，他們請客。我們點了「森林套餐」（含稅 2,500 日元）、「歌劇套餐」（含稅 4,980 日元）和「綿密蛋包飯」（含稅 1,780 日元）。我點的歌劇套餐包括清湯、魚主菜以及伊勢蝦尾的煎烤＊海鮮搭配藏紅花醬汁，還附有甜點和咖啡。整體來說，這裡提供的是老派的西式料理口味，雖然我點的菜看起來像法式料理，但實際上口感就是典型的西式料理。他們的概念似乎是穩定地提供經典菜品，雖然沒有太多新意，但這也讓人感到安心。關於服務和氛圍，這裡位於文化會館的二樓，有吧台座位和大量的桌位，整個空間感覺寬敞，可以眺望會館內外的景色，氛圍十分輕鬆。店員穿著昭和時代的服裝，提供細心周到的服務。總的來說，這裡適合喜歡體驗懷舊西式餐廳氛圍的人，或者是在參觀東京文化會館或附近博物館、動物園後悠閒用餐的好地方。

上野車站公園口前的東京藝術劇場內有一家名為「レストラン・フォレスティーユ」的餐廳，它是上野精養軒的分店，於昭和39年劇場開業時開業。這座餐廳沉穩厚重的石造結構，讓人感受到當時日本政府致力於引進海外舞台藝術的決心。這種專注程度似乎也反映在餐廳的裝潢上。他們使用平盤呈上的「プリンアラモード」，蛋的濃郁口感隨著體溫融化，與旁邊的冰奶油逐漸融合，變成像牛奶布丁一樣豐富的口感。水果如哈密瓜、奇異果、鳳梨等也增添了豐富的色彩。這家奢華的劇場咖啡館的布丁果然適合配上「アラモード」。名為「精養軒」的餐廳是因為在明治初期，推動日本人食用肉類以發展強盛國家而得名。在這裡，我們仿彿也能感受到昔日貴族社交場所的華麗時代。

東京都美術館前先來這裡吃午餐。看到蓬鬆的蛋包飯就覺得很興奮。裡面是軟嫩的蛋，簡單的番茄醬炒飯沒有其他配料。濃郁的褐汁醬裡有著大塊的軟嫩牛肉，肉質飽滿有嚼勁。搭配花椰菜和小番茄增添了色彩。加上整個餐廳的氛圍，如水晶燈和紫紅色地毯，讓人感受到經典的西餐風格。從餐廳到美術館，讓人心情有點優雅。現場也有很多獨自用餐的女士。

上野站前的東京文化會館我經常經過，但這可能是我第一次進來。一樓是禮品店，但到了2點已經關門了。二樓有一家名為上野精養軒的知名餐廳，一樓有他們的菜單。價格不算便宜，但午餐的價格還算可以接受。我對上野精養軒沒有明確的記憶，所以決定在這裡吃飯。在幾家上野精養軒中，似乎有一家名為「上野精養軒 - 東京文化會館店」。已經過了下午1點半，客人不多。雖然有單人用的吧台座位，但被引導到後面的桌子，再次查看菜單。漢堡排、咖哩飯、洋飯、蛋包飯都是合理的選擇。漢堡排配麵包或飯1900日圓，牛肉咖哩飯1580日圓，我認為漢堡排的性價比較高，所以點了漢堡排配飯。從座位旁邊可以看到由勒·柯比厄設計的國立西洋美術館。這個角度我從未見過，所以拍了照片。漢堡排很快就上來了。這確實是一家餐廳的漢堡排，配菜給人高級感。飯圓圓地盛在盤子上，淋上了蘑菇汁，味道還不錯。但是，這個高級漢堡排沒有什麼特色。有點嚼勁，但這個漢堡排也算好吃。但這不是一個人獨自用餐的地方，也不是一個餐廳。我一開始就知道這一點，所以將上野精養軒當作某一天的選擇。

自從加入現在的公司以來，每年都能得到歌劇票，我和他都很感激地去欣賞。今年已經是第三次了。平時生活中很少接觸的文化時刻，成為我們一年一度的雙人享受。我另外一個樂趣是在幕間享用酒精飲料。每次中場休息有兩次，每次約20分鐘，我們就趁這段時間享用飲料。第一年是（根據他的喜好）被迫喝啤酒。第二年因為新冠疫情關閉了。今年終於可以在長滿氣泡的酒杯中品嚐起泡酒了。由於正在進行中的新冠疫情，雖然有提供酒精飲料，但沒有提供座位，我們只能站著。空間有點不夠，但我們還是盡情享受了歌劇的樂趣。另外……他在上半場就睡著了，據我們分發這些票的同事說，在聆聽歌劇和東方愛樂演奏的音樂中入睡，是最奢侈的享受。一年一度的文化時刻，我們暫時沉浸其中，感到非常感激能有這樣的機會。

美術館巡禮前，我們先來享用一頓美食。推薦的季節限定炸牡蠣非常美味！超大顆的牡蠣外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁，煮得十分恰到好處！酥炸的麵包糠和巧手的烹調技術使得牡蠣口感豐富，令人非常滿意！配套的塔塔醬也是老店的招牌美味。我太太點的歐姆蛋飯同樣美味，蛋質柔軟順滑，搭配的牛肉汁也是一如既往的好吃！