很久沒吃了，試了一下鳥取縣的蕎麥麵。這款有炸豆腐和天婦羅的蕎麥麵。問我要熱的還是冷的，我選擇了冷的。湯底味道濃郁，挺好吃的。咖哩的話普普通通，沒什麼特別。下次想試試天婦羅冷湯麵呢。

先日，中午時分在表參道辦完事後，到處都是滿座和排隊的狀況！在這樣炎熱的天氣中，等候真是難熬！所以，我來到了這家老店。雖然稍微排了一會兒隊，但因為這家店轉台速度快，空間寬敞，所以等待時間不長。這次外出用餐的機會難得，我就大手筆地點了ざるそば和天婦羅。大概是1800日圓左右吧。蕎麥麵是白色的蕎麥麵。天婦羅都炸得很好吃。果然，吃ざるそば就想搭配天婦羅！蕎麥麵的份量有點少，比起粗糙的灰色系麵條，風味也比較淡，但口感清爽，非常適合夏天。點了之後還可以喝到蕎麥湯，但味道沒有那麼濃郁。作為冷蕎麥麵的收尾，非常棒！（對於蕎麥湯之類的，小時候討厭得要命...）稍微有點不滿足的食後感，透過蕎麥湯調和後獲得了滿足感。這家店的蕎麥麵既精緻又時尚，反而讓我想念起濃郁的蕎麥湯和粗糙的黑色手工麵條了。這種優雅，可能也跟地點有關吧！這家店可以快速享用，味道又好，看來以後還會經常光顧的固定店呢！

六月雖然是夏季，卻像盛夏一樣炎熱，是吃蕎麥麵的好天氣。平常我會選擇天婦羅類，但因為沒有食慾，所以選擇了清爽的冷淋麵。我想像著一片薄薄的麵上有著一塊塊充滿魅力的油炸物，但卻是一種上品的款式，有豆腐皮和青菜切碎。雖然這樣的表達在蕎麥麵中不常見，但麵條Q彈美味。我點了普通份量，但並不覺得不夠吃，份量剛好。這次和丈夫一起去，我覺得店裡靠內部有一個寬敞的單人吧檯座位也很不錯。這是我想再次光顧的蕎麥麵店。

暑天時，最適合吃冰涼的蕎麥麵。（但烏龍麵也不錯哦）我之前就經常路過附近的基爾費邦，店面看起來不錯，一直很想去，終於在購物回家的路上有機會進去了。正值午餐時間，店內擠滿了人，但轉台速度很快，我們沒等五分鐘就被帶到了吧台位置。點了一份天冷麵，價格是1,900日元。對於午餐來說，這算是有點奢侈的選擇。麵條很平淡，不帶雜味，是大家都會喜歡的口味。硬度適中，不會太硬也不會太軟，是一種很扎實的蕎麥麵。我喜歡把芥末放在麵上，再沾一點醬汁吃。天婦羅包括了兩根四季豆、紅甜椒、茄子、舞茸和兩隻蝦天。四季豆的綠色很濃，質量也很好。甜椒很厚，多汁，很好吃。吃到快結束時，剛好服務生端來了蕎麥湯，時機非常好。雖然一開始看起來份量有點少，但吃完後把蕎麥湯倒進醬汁裡，飽腹感十足。謝謝款待。

表參道站步行2分鐘！我造訪了【古道】餐廳。您可能已經聽過這家名氣頗高的蕎麥麵店『増田屋』的分店之一，它作為1912年誕生的分店，由創始人古道文次先生及其直系親屬開設！這家餐廳主要提供60個座位，主要是桌子座位，還有吧台和包廂等。看起來很適合平常用餐！這次我選擇了稍微晚些的午餐時間來光顧！我被這個充滿創意的組合所吸引，點了『冷泡韓國泡菜蕎麥麵』¥1,200。這款麵條口感獨特，韌度十足，搭配甜美的泡菜和清爽的蘿蔔泥，非常適合炎熱的季節！您可以根據自己的口味直接加醬汁。由於配以泡菜，可能不太符合喜歡傳統風味的人的口味，但我認為當您想要輕鬆快速地享受清爽的蕎麥麵時，這是一個絕佳的選擇。如果有機會的話，我一定會再次光顧！謝謝款待。

工作上來到表參道。聽說二日酔い時午餐最好吃溫暖的蕎麥，所以在12點前就來了。離開店面時是12點半，已經排了長長的隊伍…幸好我來得早。看了菜單後，我點了蔬菜天婦羅冷湯麵。天婦羅沾著天婦羅醬，蕎麥湯的味道也很剛好。這是一頓非常滿意的午餐！

表參道站附近的午餐，這家老字號的增田屋的分店，我被安排坐在後面的吧台，點了午餐定番菜單中的咖哩蕎麥定食，價格是1,200日圓。大約5分鐘後，咖哩蕎麥定食上桌了。雖然點的是咖哩蕎麥，但其實並不是咖哩蕎麥，而是一份小份的咖哩飯搭配麵，配上蕎麥麵湯。我把湯倒在麵上，開始享用這道料理。蕎麥麵爽口有嚼勁，搭配上天婦羅和切碎的炸魚塊，味道更加豐富。少許的青菜提供清爽的口感。咖哩飯的味道不太辣，帶有一絲甜味，可以感受到清湯的滋味。即使是小份的咖哩飯搭配蕎麥麵也足夠飽足，吃完後感到非常滿足。下次我打算點一份大份的天婦羅盛合或者蔬菜天婦羅盛合。

這家餐廳對我來說非常方便。說實話，普普通通而已。外觀看起來挺有吸引力，看起來很美味。但味道和香氣都沒有什麼特別之處。所以我建議試試鴨湯之類的菜。但是，他們的蕎麥湯真的超級好吃。真的！

友人S先生一同初次光臨此店。位於外苑前站附近，外觀非常漂亮，讓人期待。店內也非常整潔！原本想吃豬排丼，但很可惜沒有。我們點了親子丼和蕎麥套餐。味道溫和，讓人感到舒適愉悅。看起來創意十足的蕎麥菜單也很豐富，下次會再來拜訪。謝謝款待！

我個人喜歡這家東京都內的蕎麥麵店，已經使用了5.6年。這裡的麵條很有嚼勁，口感很足，我非常喜歡。另外，由於疫情，裡面的座位變成了吧台座位，所以即使一個人也很容易使用。如果要排隊進入川上庵，我認為一定要去古道，你會感到非常滿意的。

表參道的一家蕎麥麵店，午餐時分來訪。價格為800日元的森蕎麥麵，份量足夠，麵條口感爽滑，非常美味。店內座無虛席，客人大多是商務人士，生意很繁忙。許多客人都搭配了天婦羅，看起來也很不錯。我想單純品嚐蕎麥麵的風味，所以只點了森蕎麥麵，但看起來搭配天婦羅的也很不錯。

平日臨近閉店時才造訪。因為天氣寒冷，點了一碗溫暖的天婦羅蕎麥麵。蕎麥麵口感滑順，但彈性不強。最讓人驚艷的是清湯，美味得令人想一口氣喝光。雖然關閉時間較早，但這家店似乎也適合享受蕎麥酒。店內空間寬敞，使用起來很方便。

◇紅星中　　　　　６５０●天婦羅拼盤　１４００●咖哩南版　１４００ーーーーーーーーーー合　計　　　　３４５０元○ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ○表參道的蕎麥館有些時尚感，但...周邊太猛了，所以不太顯眼哈哈哈價格設定有點像城市蕎麥的感覺吧？●天婦羅拼盤現炸的，準備了鹽！衣料可能稍厚...可能只有一面炸過，看起來很好看甜椒　肉厚，隱元2顆，香氣不錯！舞茸　炸得酥脆，好吃♥茄子　沒什麼特別的2隻蝦　Q彈Q彈哈哈哈哈哈●咖哩南版因為冷，吃一碗熱騰騰的咖哩南版！所以蕎麥的狀態我不太清楚，應該是通心麵的口感吧哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈蕎麥館的出汁咖哩幾乎不辣，味道很溫和，傳統的出汁咖哩配蕎麥灑上七味粉增加風味就很好吃了謝謝款待！

年底左右，突然想吃蕎麥，就進了一家店。因為蕎麥需求應該是季節性高峰，我以為會進不去，但沒想到很順利就進去了。我點了天婦羅蕎麥，味道還可以，就還好吧... 蕎麥本身挺好吃的，但天婦羅稍微有些鬆軟，有點可惜。如果以後再來的話，我應該不會再點天婦羅了。

在表參道的一家老字號蕎麥麵店。我選擇了午後稍晚的時間來享用午餐。雖然定食也很吸引人，但當天天氣轉涼，所以我點了咖哩南蠻蕎麥麵。蕎麥麵配有蔥作為配料，但因為咖哩的關係，食材都沉在醬汁裡，麵幾乎看不見（笑）。不過，醬汁的濃稠感使得整碗麵更加溫暖，湯頭和咖哩的融合感覺很不錯。下次如果再來，我想試試定食。

昔好像來過這裡……又好像沒有……。總之，在表參道的小巷深處找到了一家蕎麥麵店。隨便走進去試了試，蕎麥麵相當美味。蔬菜天婦羅也很好吃，吃得飽飽的。■赤沼和也的部落格https://www.bn-ceo.com/■赤沼和也的 Instagramhttps://www.instagram.com/kazuya_aka/■赤沼和也的 Twitterhttps://twitter.com/kazuya_aka■美食部落客赤沼和也的食記節目https://www.youtube.com/c/foodrepotv■桑拿部落格https://sauna-totonou.com/

［3.5分制］餐廳評論：造訪時得分3.48。位於靠近表參道站步行約5分鐘的店鋪。中午造訪，先前有約2組客人在外等待，各個年齡層都有。店內桌椅以4人座居多，後方還有吧台式座位。店內空間比想像中寬敞，且沒有播放音樂。我點了蔬菜天婦羅盛蕎麥湯，價格為1200日圓，可加大份200日圓（含稅）。好的感受是服務態度很好，蕎麥面很細，口感扎實，不會太過滑順。湯汁帶有一定的辛辣味道。天婦羅的內容包括豆角、茄子、嫩玉米、洋蔥、南瓜和香菇，其中香菇的質地很扎實。我覺得稍微遺憾的地方是蕎麥面的長度有點讓人在意，另外雖然不錯但感覺還缺少些什麼。天婦羅的麵衣帶有些微油膩感。感謝款待。

這天我在原宿有點事情要處理，打算在回程時去某家蕎麥麵店，但到了發現正在進行裝修工程，暫時休業。沒辦法，只好稍微走遠一點，前往靠近表參道交叉路口的這家店。這家原名為「増田屋」，與「長壽庵」齊名，是大眾蕎麥麵店的代名詞，至今在東京各地仍然可以見到。増田屋的起源可以追溯到江戶時代中期，但實際上以這個店名開業的蕎麥麵店是在明治23年，地點是在廣尾的日本紅十字社醫院前。據說在那裡受到訓練的古道先生，於明治45年作為第一家分店開業，至今已有100多年的歷史。増田屋何時改姓為「古道」則不得而知，但現在已經是一棟時髦的建築物，並在中二樓的空間經營。抵達時已經接近下午1時半，但令人驚訝的是，在入口前排隊等待的人已經有4.5個人了。這附近的商業區可能和一般的商業區不同，工作時間普遍偏後。我預計不用等太久，所以加入了隊伍，果然約5分鐘後就被引導進去了。店內很深，座位數估計有50多個。我被安排在靠近後面的個室狀的座位，背靠著吧台，是角落位置。因為走路過來有點出汗，所以第一件事就是看菜單點了一杯啤酒。菜單上有生啤酒，但瓶子上沒有銘牌。最近失望太多，所以問了店員，得知有「Super Dry」和「Kirin Lager」，當然選擇了後者。餐前小吃是豐盛的「炸毛豆」（將毛豆乾燥後用油炸的乾貨）。店內裝潢時尚，但從菜單上看，仍然保留著傳統的「餐廳風格蕎麥麵店」風格。開胃菜只有幾種，我點了「銀杏芽配藍魚蘸醬」。這是將銀杏芽配上淋了醬油的大根蘸著吃，還有點小菜一起擺盤。藍魚稍微甜一點，燉得很入味，口感偏硬，並不太配得上大根蘸著吃。我點了「蔬菜天婦羅冷蕎麥麵」。不用等太久，一套就端上來了。天婦羅的內容有舞茸、幼玉米、茄子、南瓜、新鮮洋蔥和隠元，油看起來有點疲憊，但其實油炸得很脆。最適合搭配濃郁的天婦羅醬。特別是大塊的舞茸和新鮮洋蔥的甜味令人印象深刻。蕎麥麵細看起來可以看到細小的星形，顏色白皙，比例中等，是機器製作的。不過，我想起了童年時候叫外賣時，附近蕎麥麵店的質地，還保留了一定的口感。湯的濃度適中，有點辣，挺不錯的。因為從壺中澆出來的湯很多，所以我在小碟中加了一些天婦羅醬，沾著吃，增加了風味。趁著時機，我將蕎麥湯分別倒入酒壺和小碟中，把所有的美味都喝光，感到非常滿足。雖然這家店的酒類選擇有限，但體驗了一家經過完善的傳統蕎麥麵店的手藝。離開時已經過了下午2點，但當時外面仍有2、3個年輕人在等待。儘管氣氛和店名都顯得有點時髦，但我很高興看到傳統的味道和風格能被年輕一代所接受。另一方面，晚上他們可能會

表參道交叉口附近午前11點50分，因為很久沒有這麼嚴重的二日醉，決定來這家人氣店吃蕎麥麵，雖然經常看到人龍排隊，但從青山通往巷子，卻發現沒有排隊，輕鬆地進入店裡，被引導到後面的吧台座位。通常會點天婦羅蕎麥或小咖哩飯套餐，但身體狀況不太好，不太適合吃那些。那該點什麼呢？有點膽怯地點了冷烏龍湯麵＠800日元，等候時間大約5分鐘。上桌的冷烏龍湯麵上面撒著蒲燒油豆腐和青菜，搭配上甜辣的湯汁，非常開胃，麵條爽口好吃，一如往常。調味濃郁的油豆腐也很美味，脆脆的青菜和厚切的魚板塊增添了趣味。吃完麵後再喝蕎麥湯，悠閒地享受著。這份份量剛好，對於二日醉來說非常滿足。下次再來精神好些的時候，試試天婦羅蕎麥或小咖哩飯套餐吧！

表參道站A4出口附近約步行兩分鐘處的一家蕎麥麵店。平日18:30過後前往，店內只有大約三組顧客，座位相當寬敞，環境乾淨清爽，適合享受餐點。有多張四人桌，看起來可容納不少客人。接待人員態度親切穩重，服務令人感到舒適。菜單上有多種溫熱和冷盤蕎麥麵可選，也可更換為烏龍麵。此外還有一些小菜，但可能受到防疫限制的影響，未供應酒精飲料。點了一份「野菜天婦羅蕎麥湯」，上菜時間約5分鐘。或許是因為客人不多，所以上菜速度比預期的要快。蕎麥麵口感緊實有嚼勁，煮得稍硬，粗細適中。香氣不濃，但有一定的甜味和水分，味道相當不錯。盤中星星點綴，相當美觀。份量剛好適中。湯頭微辣，甜味適中，個人口味可接受，份量也足夠。配料有蔥和山葵，雖然沒有特別的驚艷，但品質不錯。天婦羅包括茄子、豆角、玉米筍、洋蔥、舞茸和南瓜，炸得香脆熱辣，保留了食材的原味，味道超出預期。配上天婦羅蘸醬、蘿蔔泥和生薑，味道更佳。各種食材都很美味，但大舞茸的大小和香氣，以及特別的玉米筍印象深刻。上菜時搭配的熱蕎麥湯，濃郁而清新，味道自然。可以單獨品嚐或加入湯頭中享用。吃得十分愉快，完全享受到最後一口。結帳總共1,200日圓，價格已含稅。原本對這家店的印象是一家大眾化的街頭蕎麥麵店，但蕎麥和天婦羅的味道都超出了預期，而且環境和服務也很好。由於離辦公室很近，可能會再次光顧。謝謝款待。