這次去了朋友推薦的「たれ山友人おまかせ中野」，跟肉山不同，是自己烤的風格，我很喜歡這樣的方式，所以又多加了些鮮腸！因為之前去的燒肉店很失望，這次非常滿意！一起吃燒肉的氛圍真的太棒了✨感謝朋友的邀請，謝謝招待！

從中野站步行約7分鐘就能到達的燒肉店。有兩層樓，容量較大。我點了蔥牛舌鹽味、味噌味的味增五花肉和醬汁上等牛肋排。所有的肉都很高級，味道美味。好久沒吃過醬汁的了，沒想到這麼好吃。還點了配牛肉片的牛肚飯和泡菜拼盤。牛肚飯的味道像蔥拌生魚片，很有趣。吃燒肉時，也許白飯就夠了。

這間餐廳似乎只有週末提供午餐，價格從1000日圓起。肉質很差，份量也很少。就算多點，也吃不飽。加上味噌醬汁的份量，稍微吃一點就覺得相當吃力。提升價格的那份牛排也很油膩，脂肪味太濃。味噌湯裡頭的洋蔥讓人有家常味的感覺，但是木耳涼拌的味道太淡了。雖然在食記網站上的照片看起來相當美味，但如果午餐的品質就這樣的話，或許晚上也不太想再去了。

2023年5月27日，我們第一次造訪了一間建築物，我已經忘記它是何時建立的，但它給人一種隱密的感覺，我們以前不知道它是什麼店，所以一直沒有去過。但是在新冠疫情期間，它是否已經關閉，或者是在某個時候變成了燒烤店，我也不清楚。我一直想去試試看，而今天是我的生日，我的妻子為我預訂了這家店，所以我們一家三口加上長女一起首次造訪了這家店。我們到達店裡的時間是17:01，此時已有三組六人的客人。我們被引導到了入口旁邊的桌子上。首先點了兩杯生啤酒（每杯580日圓）和一杯烏龍茶（280日圓）來乾杯！我們點了兩份蔥盐燒烤肉片（每份680日圓）、兩份醬汁牛五花肉（每份1280日圓）、兩份醬汁紅肉上脊肉（每份1280日圓）、兩份上等牛排（每份1080日圓）、一份蒜片炒牛肉（450日圓）、一份蒜片煎牛肉（380日圓）。我們的訂單一個接一個送來，我們開始享用美食，但牛舌有點硬，但鹽醬非常美味。整體而言，肉質都很嫩，但是味噌醬汁太濃，有點過於沉重，讓人感覺有些膩。我們改成了擠了檸檬的醬汁，讓口感清爽了許多。最後我們點了一份燒飯（780日圓）和一份韓式辣湯（880日圓），並額外加了一碗飯（180日圓）。燒飯的醬汁有點淡，不太令人滿意。辣湯的辣味不太重，但是有著相當強烈的甜味，整體而言，整個餐點的味道都偏重，讓人有些吃得膩。

平日的早上我造訪了這家店，因為還沒有客人，我們被安排在四人桌上。我們點了這份菜單以外的綠色沙拉和尾巴湯。綠色沙拉的份量對兩個人來說相當足夠，讓人感到滿足。尾巴湯非常美味，一眨眼就結出了一層膠原蛋白的膜（開心）。味道也很濃郁，很適合配白飯。一開始上桌的牛心刺身切片很大，很有嚼勁。我們沾了芝麻油醬汁吃，非常好吃。紅肉上等牛肉（店員推薦的鹽味）雖然紅肉但還是有點油脂，我一片就放棄了。上腸子用鹽烤，厚度適中，很美味。雖然我們點了鹽烤和醬汁烤的哈拉米，但這裡的「醬汁」是指味噌醬汁。與一般燒肉店的醬汁不同。店家建議鹽烤的肉最好用柚子醋來吃，清爽可口。個人感想是，醬汁的味道跟我想像中的有些不同，可能不太適合白飯吧。以店名「醬汁山」來看，對醬汁的期待可能有點過高。但他們的肉切得非常細緻，服務生對肉的了解也很透徹，讓人感到信賴。這次餐點讓我重新確認了肉的切法、醬汁的重要性，這對於燒肉店來說確實非常重要。謝謝款待。

＜週末假日限定午餐＞ 牛排午餐（1500元）這次點了牛排午餐♡ 首先是普通牛排♡ 肉質非常軟嫩多汁，但是，這裡的味噌醬真是美味至極啊！雖然肉上已經有醬汁，但在吃完多汁的肉後，再輕輕沾上味噌醬，然後再入口…… 簡直美味極了！不知道是什麼味道，像是濃郁的甜味？有點甜有點辣的感覺，但這醬汁真是關鍵❤️ 雖然後來加的醬汁不加也很好吃，但如果加上去的話，味道會更加香濃順滑，所以我比較喜歡加醬汁❤️ 這是知名店吉祥寺的肉山的姊妹店，所以肉當然好吃，而這個味噌醬❤️ 加在飯上吃的話，真的可以吃好幾碗飯❤️ 上等牛排更是肉質甜美多汁，味噌醬正好收斂了肉的味道⤴️ 沉醉在肉的口感和醬汁的滋味中❤️ 午餐套餐還有小菜（今天是脆爽的豆芽菜拌菜♡）還有味噌湯❤️ 另外，飯可以免費加大份❤️ 如果還不夠，還可以額外加點牛排或牛舌等☺️ 唉，因為晚餐還要吃，所以今天不再加點了，但額外點的紅豆茶，回味中帶著淡淡的紅豆味，非常美味❤️

我一個人來享用了午餐。這裡有吧檯和桌子，氛圍很舒適，所以我很享受獨自一人在這裡用餐。這是一個適合家人聚餐、約會等各種場合的地方。肉類非常美味，特別是上等豬肋和上等牛排，入口即化。如果有機會的話，我一定會再來這家店用餐。

中野站步行6分鐘的這家店，從中野廣場（中野ブロードウェイ）走出來後左轉，再往前走一小段就能看到招牌。建築物牆上寫著"燒肉飯『たれ山』"的訊息。套餐價格為6500日元，包括了各種料理：豆芽泡菜、泡菜拼盤、生腸片、鹽燒舌尖、柳條骨、豬五花肉、韓國生菜、心臟、脾臟、八種內臟、尾巴湯、無限續飯和無限暢飲。這麼多種類的美食，再加上無限續飯和暢飲的服務，性價比超高！醬料有兩種：柚子醋和味噌醬。生腸片是我第一次嚐試，口感很好。舌尖、五花肉、柳條骨的味道絕對沒問題。豬五花肉搭配生菜一起吃，特別美味。心臟新鮮，生腸片和心臟搭配白飯最是絕配，簡直是冠軍組合！每一種料理都有適中的辣味醬料，不管是當小菜還是主菜都非常合適。悠閒地享受燒肉，還能品嘗美酒，是一家非常值得推薦的店。

中野站北口步行約7分鐘，位於早稻田通り旁，稍微比布羅德威稍遠的燒肉店。我從大約一年前開始就對這家店很感興趣，幸運地被朋友帶去了。店內裝潢統一以沉穩的啡色為主，稍微有一點時尚感和很乾淨的感覺。明亮的燈光和寬敞的桌間也讓人感到開放。一進門就有約五張桌子，還有沿著後面廚房的吧台座位。那天我們選擇了有無限暢飲的套餐。套餐內容如下： - 泡菜拼盤 - 生肚刺身 - 鹽烤牛舌 - 牛五花豬五花排骨 - 牛肝、牛心、雞心、雞翼 - 牛小腸、牛横隔膜、牛腸子 - 牛筋、牛尾湯 總的來說，每樣都很美味。店名中有提到的紅色醬料非常自信地搭配著肉類，甜味恰到好處地提升了肉的美味。雖然是紅色的，但一點也不辣，可能是因為醬料裡加了各種香料去除腥味吧。我覺得這個醬料很厲害，因為它不僅可以搭配紅肉，還可以搭配內臟，而且都很合適。說實話，我以前比較偏好鹽味的燒肉，但這裡的醬料真的非常好吃。生肚刺身的切法我從未見過，看起來像是魚生，有些好笑，但吃起來卻讓我非常驚訝！裡面的褶皺賦予了它很好的口感。僅僅是切法不同，就可以帶來如此大的變化，我真的學到了很多。牛舌我只用鹽來調味。稍微烤到表面有點焦脆，咬下去口感極佳，而且越咬越甜，太棒了。然後是牛五花、豬五花，用了那個特殊的醬料。牛五花的油花分佈很美，內心稍微有些擔心會很油膩，但完全不是這樣。醬料中味噌的甜味中和了脂肪的甜味，味道很搭。內臟也是用同樣的醬料調味，但不會讓人感到膩口。真是太厲害了。最後的牛尾湯煮得非常入味，湯裡溶入了牛肉的鮮美，非常濃稠。上面浮著的柚子香氣清新，我非常喜歡這種組合。這個套餐價格只有6500日圓，我覺得相當划算！以大眾燒肉的價位來說，肉質都很好，套餐包括了牛、豬、內臟，非常滿意。我原本不知道這家店其實是吉祥寺的難訂餐廳「肉山」的姐妹品牌，但看來肉質是絕對沒問題的。可以輕鬆地以高性價比享受美味的醬燒肉，非常推薦！！

我被朋友帶去了這家店。這是一家改建成的獨棟房子店。桌子有點小，我希望能再大一點。就像店名所示，肉上有很多醬汁，所以桌子太小了，烤肉時醬汁會濺出來，需要小心。我以為醬汁會有特別的特色，但實際上沒有。肉味道還不錯！

這天我們在高級肉店「たれ山中野店」的二樓包場舉辦了一場高爾夫球比賽的頒獎典禮和聚餐活動，共有20人參加！這家店位於東京JR中央・総武線的中野站（北口）附近，步行約6分鐘路程。首先我們從啤酒開始● 泡菜拼盤● 特色小菜拼盤● 生魚片 白肚● 韓國生菜沙拉● 牛舌鹽燒● 和牛小排鹽燒● 烤肝● 和牛肋眼● 牛肋排● 牛帶骨● 網油● 牛心● 生肚● 罌粟花● 牛腸● 豬小腸● 豬肚● 牛尾湯店家幾乎提供了所有種類的肉，讓我們感到非常滿意！最後的湯也超級好吃！很難找到這麼美味的內臟料理，而且性價比超高的店家！我一定會再來的！感謝您閱讀到最後！如果您能給予「讚」、「關注」和「儲存店家」，將是我們未來努力的動力，謝謝您！

金夜雖然是平日，但人不算多。菜單不算很多，有些菜也賣完了。重要的肉質部分，點了上等的舌尖鹽燒、上等牛肋、上等肉眼等，但肉都有點薄，味道也不怎麼好。雖然沒吃很多，但兩個人大概花了12000元。以後，我們還是會去中野站附近的幾家燒肉店吃。

三點鐘在太陽廣場的網球課程結束後，想吃肉就決定光顧這家店。到達時已經過了六點。店裡沒有其他客人。情況相當嚴峻。我們先點了炭烤牛舌、牛腹肉和牛小腸。特製醬汁的味道非常突出，甚至可以不用沾其他醬料。整體來說，味道普普通通，沒有什麼特別之處。好久沒喝啤酒了，這頓燒烤真是美味。

停車場旁邊有一家餐廳，所以我就去試了試。客人還算不少。感覺應該沒問題，於是就進去點了一些菜。泡菜、肉都好吃。牛肉飯也好吃，燒烤肉也好吃，湯的味道偏甜，整體來說都很美味，可以了吧。嗯，如果有機會的話還會再來的。

我們在午餐時間光臨了這家餐廳。套餐包含飯（大、中、小）、味噌湯和豆芽菜拌菜，肉類可以選擇兩種喜歡的部位。這天我們選擇了小腹肉和牛排。肉片厚度適中，但份量比較少。桌上的辣味味噌搭配飯很美味（^^）我們也點了一些單點，肝臟和內臟也都沒有腥味，非常好吃。只是，男性服務員的態度很冷淡，有點生硬，讓我們即使美味的肉也感到有些失落。雖然還是想再來，但如果碰到同樣的服務員，會有些不情願...感到有些猶豫。

10月去過一次，很喜歡，所以11月再去，但卻發現午餐已經結束了。非常遺憾。這家燒烤店位於早稻田通，我在平日午餐時間來用餐。大約11時45分進去時還不算擁擠，但到12點過後就不接受沒有預約的客人了。店內有大約4個吧台座位和約6張桌子。相當寬敞。午餐可以選擇兩種以上的肉品，用選擇的肉品總價來配飯、湯和豆芽。我試了400日元的小菜和480日元的內臟混合，共880日元的午餐。小菜是我第一次吃，很好吃。而內臟混合的腸胃和肝臟非常美味！我應該是第一次吃腸胃。口感非常滿意。肝臟也很大塊，吃得很過癮。飯可以免費選擇大碗，但普通份量已經相當多了。肉的份量不是很多，所以雖然不算便宜，但因為好吃且能夠悠閒地享用，我覺得880日元是划算的。上菜有點慢。本以為只是把肉放上去就好，但等了10分鐘以上。大概就這樣吧。因為很想再吃那個午餐，所以感到非常遺憾。

高田馬場的「たれ山」在中野也有分店了！而且他們提供午餐服務，所以我就走了進去。一般來說，燒烤店的午餐菜單都比較固定，像是「牛排定食」之類的，但這裡的系統是根據每種肉的價格計價，你可以選擇兩種以上的肉品，然後根據總金額結帳。我點了上等牛小排和內臟混合套餐。烤好的肉沾上味噌醬吃，味道很濃郁，所以對於內臟來說非常合適。蜂巢肚很嫩，非常美味！馬鈴薯肉的脂肪和皮的比例很好，既可以品嚐到口感，又能感受到脂肪的美味。上等牛小排的霜油豐富！但是脂肪一點也不油膩，是高品質的肉。由於肉質很好，所以可能晚上再來也不錯。吃完午餐，我擺脫了想喝啤酒的誘惑。

解體中的中野體育館北邊的這家店，我來訪問了。店內的BGM是小聲的JPOP。我選擇了這裡的午餐。我點了「牛肋排」和「牛舌」，米飯請少一點。大約5分鐘後就上菜了。以味噌為基礎的醬汁，肉的份量出乎意料地豐富。

遲來的午晚餐時間，真是太棒了，竟然可以在下午五點前享用午餐。老公點了上脊肉和舌尖拼盤？我點了腩肉、雜碎和舌根？還是叫舌頭底？然後再單點了一份內臟。因為店裡不太擁擠，所以很快就上菜了。哇，好好吃啊！味道濃郁，真是配飯的好夥伴。午餐採取的是選擇兩種以上肉品，然後計算總金額支付的制度。可以自由搭配喜歡的組合真是太好了。而且在空閒時間吃得爽快也是大加分。看來男性客人來得比較多，但是單獨一個女性客人可能有些難度。真是美味極了！謝謝款待！

近期在附近有一家很吸引人的燒肉店開張了，所以我去試了一下。午餐是每人至少點兩種菜，總金額算在結帳時。飯是免費的，而且份量相當大，但即使是普通份量，也夠吃了，因為肉的份量有點少。好久沒有自己烤燒肉了，有提供圍裙，感覺很貼心。我們點了上等牛排、中段牛排、牛小排和牛腩，共兩人份。醬料只有一種特製味噌醬，味道很不錯，但可能會讓容易厭倦的人感到無聊，所以如果有鹽或其他選擇就更好了。（有提供嗎？）肉非常好吃，每種大概四片。下次也許可以嘗試晚餐時再去一次。