▫️時間：星期一下午1:40左右▫️擁擠程度：店內僅有桌子座位，先到的客人有3位，地理位置不太好，可能是個隱藏的寶藏吧？！▫️店內環境、服務、擺盤、味道●點餐方式：在店內自助點餐機上點餐●點餐內容：沾麵（980日元）+ 起司燉飯（100日元）●湯頭：從店內的氛圍就能確信這一定很好吃，果然如期望的一樣美味。魚介和雞湯的風味混合得很好，有著上等的口感，是久違的刺激湯頭。可能還從豬骨湯中提取了鮮味，增添了豐富的風味和深度。●麵條：有彈性，與湯頭搭配得非常完美，毫無怨言地享用美味。●配料：叉燒和烤雞胸肉兩種都很豐富，非常滿足。最讓我好奇的起司燉飯在吃完麵後，向店員下單後即可享用。建議先將湯和麵分開來品嚐，然後再享用起司燉飯。起司口感濃郁，但不會太沉重，最後以溫和的口感收尾，是一碗令人非常滿足的湯品。下次再來池袋時，一定還要再來這裡。下次想挑戰拉麵。★個人評分（滿分100分）：店內環境：95分服務：85分擺盤：95分味道：95分性價比：90分※純屬個人主觀意見。平均分為70分，90分以上的情況很少。

我點了特製沾麵和收尾的起司燉飯，都很好吃！沾麵的醬汁偏向濃郁的魚介味比較多，但這家的醬汁則是以雞肉為主，口感清爽，味道濃郁可口。和新宿的風雲児不同，這家的叉燒有兩種口味，份量也很足，非常美味。不過，味付的溏心蛋幾乎沒有味道，我覺得可以多加些調味，並且增加半熟的感覺會更好。收尾的燉飯是在吃完麵後告訴店員就會端上來。份量比較少，但口感變化多端，也很好吃。只是沾麵的湯汁有點不夠，這一點有點微妙，但整體還是很推薦！

這間餐廳真是找對了！一看到那團圓潤的麵條，就感動不已！湯頭一嘗，不會太甜，相當美味。特別喜歡那條厚厚的竹筍。檸檬和黑胡椒調味的方式，讓整個過程中都不會感到厭倦，一口接一口地享受著美味。最後的起司燉飯份量恰到好處，好吃到爆！

今天在池袋吃了一碗拌麵。這家店是一家專門賣拌麵的專賣店，於2022年10月開業，我之前已經收藏了這家店。地點在西袋車站西出口出來後，從地下通道步行幾分鐘即可到達C6出口。我在11:35到達時，店已經開門了，走進店裡看到一個像咖啡廳一樣時尚的店內，都市氛圍濃厚，顧客和員工都很年輕。這種氛圍讓女性一個人也很容易進來。因為這是假日，大部分顧客都是情侶的感覺。我在自動售貨機上查看了菜單，有拌麵、醬油拉麵、鹽拉麵等，但在專賣店裡當然要選擇推薦的特製雞魚介拌麵（1330日元）。然後我看到了「TOKYO BLUES 金色艾爾」。在拉麵店裡看到這麼時尚的精釀啤酒真是很少見，因此我沒有猶豫就點了一杯。當我把餐券交給服務員時，他問我是否需要紙圍裙，我答應了。能問我是否需要紙圍裙的服務員真是太貼心了。桌上的說明上寫著，拌麵的吃法是：首先是原味的拌麵，然後擠一些檸檬汁在麵上，撒一些黑七味調味，最後是將湯加進去。另外，推薦在吃拌麵後點一碗加有碎乳酪的乳酪燉飯（100日元）。我一邊喝著啤酒等待，一邊等待拌麵的到來。麵條呈現出整齊美觀的外觀，但湯的量有點少。我猜這是因為拌麵的方式不對，導致湯不夠。我小心翼翼地享用著。湯是由動物和魚介的雙重湯底製成的，可以感受到豬骨和煮干魚的味道。湯裡有蔥和竹筍。麵條是全麥太麵，帶有小麥的風味，口感有彈性但不會太軟。我只浸了一半的麵條，因為味道偏重，這樣剛剛好。配料有豬肩肉和雞胸肉兩種叉燒，味玉，海苔，檸檬，和蘿蔔絲等，相當豪華。豬肩肉是掛燒的，有著相當的嚼勁。味玉普通。不過，最近我常看到一些拌麵店使用小蘿蔔，這是因為它好用嗎？是因為它看起來好看嗎？是因為顧客的要求嗎？我有點困惑，但個人覺得不太需要。最後我點了湯加進去，味道相當美味，我不由自主地把剩下的湯喝光了。整體來說，這碗拌麵很受大眾歡迎，但缺乏獨特性，印象有點淡。謝謝款待。

初次嘗試了招牌的湯底拉麵，覺得非常美味，所以再次光臨。這次貪心地點了特製大碗。可能是期待過高，這次沒有上次那麼讓人感動，有點小失望。雖然還是很好吃，但第三次可能會再過一段時間才會來。有幾件事讓我在意：① 看來大家都是先買食券再排隊，但因為許多人在買食券時都把入口的門開著，坐在入口處用餐的我感到非常不舒服，而且店內很熱。② 【隨行的朋友意見】可能是我想太多，但排隊的客人盯著我吃東西的眼神讓我感到不舒服，希望能夠讓食物的視線變得不那麼直接。

特製的拌麵實在太美味了！有3片叉燒和2片雞叉燒，還有一顆味玉，真是奢華的一道料理。湯頭雖然是雞湯的，但清爽之餘又有濃郁的口感，與麵條相得益彰。麵條QQ彈牙，對於喜歡拌麵的人來說，實在是無法抗拒的口感。老實說，我想男女老少都不會討厭這種味道吧。吃的方式就如評論中所述，先不加任何調味料品嚐，接著擠一些檸檬汁，最後撒上黑胡椒粉。我個人覺得黑胡椒粉和麵條的搭配絕配。最後再來一碗奶酪燉飯作為收尾，真是滿足極了。如果來到池袋，一定會毫不猶豫地前往試試。

新小岩的百名店『麵屋一燈』啟發了濃厚雞魚介沾麵，以高品質而聞名。雖然沒有去過一燈，但在SUSURU TV上看到介紹，所以決定去試試。從池袋西口步行6〜7分鐘。途經浪漫通路上有許多酒店的一幢建築的一樓。據說是一家藥局的舊址。週一至週五的上午11時30分，毫不費力地就入座了。外觀和內部都很漂亮，裝潢時尚，符合現代風格的開放式廚房。周圍有大約12個L形的吧檯座位。[食券制] ◆雞魚介沾麵980日圓。坐在空位上，店員讓我入座。當我交出食券時，問我是否要使用紙圍裙。「不用，謝謝。」我拒絕了，但有時候會因為沾醬濺出來弄髒襯衫。由於有很多女性客人，我認為這是很好的服務。從我坐的位置可以清楚地看到店主做事縝密的樣子。他們非常重視麵條的質地，這一點在上餐時已經可以看出來了。一位女性員工將餐盤端上來供應。麵條是用煮干し風味的雞骨湯和豬骨湯，配上揉合了煎烤小麥胚芽的粗麵，非常美味。配料有極粗的竹筍和白髮蔥，以及懸掛燒烤的豬肩肉和低溫烹調的雞胸肉，還有小白菜、海苔和用來調味的檸檬片。彈牙有嚼勁的麵條非常特別，非常適合濃郁的沾醬，非常美味。從中期開始，味道轉變成了節系的風味和動物系的沾醬。到了最後，擠一些檸檬汁或撒一些黑七味調味即可完成。割湯是用節系的高湯，濃郁的沾醬適度稀釋，非常美味。煮干し的香氣和彈牙的麵條，還有懸掛燒烤的豬肩肉的叉燒，給人留下了深刻的印象。這是一家池袋少見的時尚拉麵店，客人也多是時尚的女性。離開時，外面已經有7〜8人在等候了。感覺這已經成為一家很受歡迎的店鋪。

■雞魚介拌麵¥980----------------------------------------------------------------------在池袋西口突然出現的一家新店，這是一家資本背景的新店。他們的招牌是拌麵，看起來很像一燈的風格。確實，湯汁的外觀和一燈的非常相似。一吃，就能感受到雞肉的香氣在口中擴散開來。隨著冷卻，開始能感受到豬肉的味道，最後才是海鮮的風味。湯汁展現了不同的風貌。麵條是中粗直麵，是以帶有點糙的麵皮特色的全麥麵。叉燒是低溫烹調的豬肉和雞肉兩種。撒上檸檬或黑胡椒粉，一邊調味一邊一口氣吃完了。真是資本系的品質，抓住了流行的要點。下次試試他們的拉麵吧。吃得很滿足，謝謝款待。

這家店很推薦的是拌麵，但我是拉麵派，所以先來了雞醬油拉麵。太棒了！配上蛋黃叉燒飯再加上拉麵湯，真是享受到極致。在這麼不方便的地方居然有這麼多人排隊（可能是因為星期天的下午3點人比較少吧），下次一定要嘗試一下店裡招牌的拌麵（偷偷看了旁邊桌的，真的看起來好美味）。店員的服務態度也很好，桌上的水也很好喝（這點挺重要的）。

這家店我早就想來了。終於有機會來了。進門時剛好滿座。在入口的自動售票機買了雞醬油拉麵。在外面等待時，一個接一個的客人來了，約有12人等待。等了大約5分鐘後進店。因為提前買了票，坐下後大約3分鐘拉麵就上來了，非常漂亮的一碗拉麵。味道很香。麵是細直麵。湯是混合了幾種生醬油，雖然能感受到醬油的風味，但對我來說稍微有點咸？... 不過，湯非常美味。雞肉和豬肉叉燒各自非常軟嫩可口。真是可以一直吃下去的呀。之後就專心吃完了。謝謝招待。下次一定還會再來。

去年十月剛開幕的這家店！不知不覺間就成為了熱門店☀️招牌是九州產雞肉與煮干魚湯底的濃厚風味，搭配北海道產烘焙小麥打造的堅持涮麵！從第一口就能感受到令人陶醉的口感，小麥的香氣和風味甘甜。而這湯底實在太令人上癮了...總之，筷子停不下來的饞嘴還可以用額外費用加大份量的麵！同時想要點的話，推薦搭配的是烤豬肉丼飯！在掛烤爐上慢慢烤製的豬肩肉堆滿了碗上！老實說，我覺得即使單獨品嚐湯底也非常美味，對女性也很親切，絕對推薦來這裡一試！✨▶︎菜單味玉雞魚湯底涮麵　¥1,130加蛋黃烤豬肉丼飯　¥380————擁擠情況和客群————▶︎平日11:25到達 0人等待▶︎入店時間　　11:25▶︎上餐時間　　11:34▶︎女性:男性 ＝ 5:5 ===========

平日的11:30左右來到，購買了食券並立即入座。猶豫了一下，這次選擇了鹽味。麵條要求稍硬。上菜時，麵條做工精細，擺盤也很漂亮，湯頭也很美味。員工的活潑動作和熱情款待也很棒，餐桌上有紙圍裙、胡椒、黑七味、紙巾、自助飲用水等。服務也很到位。下次想試試醬油口味。謝謝款待。

平日午間造訪。大約12:05，到達店裡時，有2、3人在等候，但因轉桌速度快，我們很快就進入了店內。我點了雞醬油拉麵。豬叉燒兩種、麵條、湯頭，整體搭配完美，非常美味。特別是湯頭，有濃厚的風味，喝上一口就停不下來。店員的服務態度也很好，如果有機會的話，我一定會再來光臨！

這次天氣熱，所以我選擇了特製鹽味拉麵！清爽的口感配上美味的雞肉叉燒，實在是絕妙。周圍的人都點了拌麵，看起來也很好吃，下次來我想挑戰一下拌麵呢！✨

◆ 拉麵店註冊數：第6128家• 2023年第601碗◆ MENYA NAKAGAWA（位於東京都豊島區池袋）◆ 雞醬油拉麵¥850● Instagram：tsukasan777● Twitter：tsukasan2010

東京池袋的MENYA NAKAGAWA 地址：東京都豊島區池袋2-38-7 特色：雞魚介沾麵 ¥980 MENYA NAKAGAWA位於JR池袋站西口步行約7分鐘的地方，位於常盤通的一條小巷內。這家拉麵店於2022年10月10日開業。據說是由投資者支持的，提供受到"麵屋一燈"啟發的沾麵。建議點餐"雞魚介沾麵"。沾麵湯汁是由九州產的雞骨和豬骨熬製而成，加入了九十九里產的煮干魚、本鰹和寢醬油熬製而成的雙重湯汁。如傳聞所說，雞肉的風味非常濃厚，讓人聯想到"麵屋一燈"，非常美味。麵條是由北海道產的小麥和烘烤小麥胚芽混合而成的有嚼勁的粗麵條。麵條的摺疊方式非常整齊，與湯汁相得益彰。麵條的份量是中等大小，約為200克。配料包括豬叉燒、雞叉燒、檸檬、芥末苗、海苔，湯汁中還有蔥和竹筍。從中段開始，可以根據喜好添加檸檬或桌上調味料的黑七味進行口味調整。儘管這家店突然出現在拉麵激戰區，但他們的沾麵口味很討好，似乎可以長盛不衰。感謝一頓美味的享受。

日曜日12點過後，排了10人的隊伍。之後不斷有人加入，20分鐘就進店了。他們的特製雞魚介拌麵售價為1330日元，收尾的芝士燉飯為100日元。店內環境乾淨整潔，不久便上菜。第一口吃下，感覺湯汁似乎有點少？但立刻被濃郁的魚介味所征服。比想像中更清爽，決不會覺得份量不足。面條被精心擺盤，兩種叉燒都很嫩滑美味。收尾的芝士燉飯，是飯上灑上一層融化的芝士，可以加入湯汁攪拌食用。雖然是新店，但排隊的原因一下子就明白了。哇，真是太美味了！

平日晚上七點抵達，排隊大約八人左右。因為湯頭拉麵的比例較高，所以可能需要稍等一下。我先在食券機上買了食券，選了鹹味和味玉，一共是1150日圓，所以我又加了200日圓買了特製鹹味，總共花了1200日圓。外觀看起來很不錯，湯頭和麵條都是我喜歡的風格。不過，叉燒有點讓人失望。下次我會來嘗試他們的湯頭拉麵。吃得很美味，謝謝。

池袋有些事情要處理，順道想在這裡吃午餐。我從西口出發，穿過了池袋的一些危險區域才到達這家店。店內客人滿座，但不到5分鐘就有座位空出來，我們很快就坐下了。進去後感覺很熱，空調似乎不太冷。考慮到連日的酷熱，我理解這種情況，但我也同時在想，工作的人應該挺辛苦的。我點了醬油拉麵，麵條很有嚼勁，是最近流行的好吃的拉麵，配料中還有兩種叉燒，我很滿意。不過，雖然很好吃，但總覺得有一種在其他地方吃過的感覺。考慮到這家店離車站較遠，而且位於池袋的危險區域，我覺得再次光顧可能有些困難。

真是太熱了，但不知怎麼的，竟然想吃拉麵啊～( ´-｀) 雖然好熱啊( ´-｀) 遠征實在太辛苦了，所以開始尋找當地還未造訪過的店家‼️ 7、8年前，幾乎都是去了池袋的拉麵店，但僅僅幾年，新店開得如此之多，未造訪的店家實在太多了‼️ 這家店的評價相當不錯，所以決定來試試‼️ 春天的時候，店前曾經排了長長的人龍，但這次因為天氣太熱，排隊的人數明顯減少了，不過這碗拉麵的味道真的太棒了‼️ 我點了雞醬油拉麵，再加了一顆蛋黃和豬肉飯，好久沒吃到這麼好吃的組合了，讓我有了克服炎熱的毅力！(^o^)

這是一篇餐廳評論，評論的是池袋一間人氣拉麵店『MENYA NAKAGAWA』，該店以致敬新小岩知名店「麺屋一燈」的雞魚介湯沾麵而聞名。地址位於JR池袋西口站步行約8分鐘處，距離東京地鐵池袋站C5出口步行約3分鐘，附近是情侶旅館街。我在週一下午2點左右第一次拜訪，沒有外面排隊的情況，店裡已有約7位顧客。店內明亮開放，環境清潔，感覺像咖啡廳一樣。店內有一個L型吧台，環繞著開放式廚房，共有14個座位。在店內左手邊的自動售票機上，點了鶏魚介湯沾麵980日元和大碗湯沾麵200日元，然後把食券交給工作人員。當時工作人員問我是否需要紙圍裙，我答應了。等待大約不到10分鐘，湯沾麵和湯汁同時上桌。麵上有豬叉燒、雞叉燒、檸檬片、蘿蔔苗、海苔等配料。湯裡有極粗的筍乾和蔥。湯沾麵的盛裝方式雖然容器不同，但外觀確實與「麺屋一燈」相似。那麼味道如何呢？期待著品嘗。麵是中粗直麵，含有烘焙小麥胚芽。單吃麵的時候也能感受到鮮味，吃起來口感順滑，嚼勁十足。湯汁據說是以地雞為主，經過約10小時的慢火熬煮，然後加入了九十九里產的煮干し和鰹魚節等海鮮成分。地雞的鮮味和海鮮的香氣融合在一起，味道美味，不輸給原店。湯汁帶有包裹麵條的奶油感，令人回味無窮。在吃的過程中，從麵上擠出檸檬汁增加了清爽感，撒上桌上的黑七味辣椒，增添了不錯的刺激。肩ロース的叉燒據說是使用專用爐慢烤而成。放入口中時，帶有煙燻香氣，能感受到豬肉本身豐富的風味。低溫烹調後的雞叉燒口感柔軟，食用起來十分愉悅。湯裡的極粗筍乾也增加了不錯的口感，湯沾麵中的配角們水平都很高。大碗的麵量有400克，短短功夫就吃完了。整潔的環境，優雅的服務，女性顧客眾多也是可以理解的。加上這裡能品嚐到不輸給原店的湯沾麵，價格也合理。下次想試試「結尾的起司燉飯」。謝謝招待！ 🍴