8月19日星期六，炎熱的天氣讓我毫無騎車的心情，於是和太太一起前往御徒町逛街購物。首先是吃午餐。太太提出要吃天婦羅，於是我們10年來第一次再訪位於御徒町的「天正」。我們在開店前10分鐘抵達，店主正在做開店的準備。稍等片刻後，他帶我們進入店內。由於我們是第一組客人，我們坐在中間的桌子上。菜單一翻，果然這裡的特色料理就是大江戶上天丼，含稅1600日圓。約18分鐘後上菜。丼飯中央擺放著一根大塊的穴子天婦羅。對於喜歡穴子的人來說，這實在是難以抗拒的誘惑啊，我們就是為了吃這十年來一直沒變的穴子天而來。剛炸出來的天婦羅外酥內嫩，微甜的醬汁帶出了米飯的風味，對於愛吃甜食的人來說更是一大享受。吃起來沒有感受到油膩，清爽爽的。美味的丼飯總是轉眼間就吃完了。看了看店內，還有穴子天丼湯和穴子刺身等，晚上來訪也能享受到不少美味。下次來預約，試試他們的天婦羅和刺身搭配酒吧。

午餐時光終於如願以償，造訪了初訪店。我選擇了上天婦羅定食，另外加了鱚。預設的婆魚蛇肉包括穴子、兩隻蝦、雞天婦羅、魷魚、南瓜、春菊和茄子。吃下去，酥脆的麵衣令人驚艷，非常美味。無論是配天婦羅醬還是鹽，我更偏好鹽的口味。份量十足，讓我吃得飽飽的。

野菜天丼+大份量900元+100元的蔬菜(洋蔥、胡蘿蔔、茄子、地瓜、春菊)，有點可惜不是南瓜而是地瓜。春菊很酥脆，很好吃。洋蔥和胡蘿蔔有點黏黏的，有點可惜，更喜歡口感更酥脆一點的。店裡的氛圍跟外觀完全不同，很時尚。

這家離公司步行只需10分鐘的店，我在有空的一天去試了午餐。位置有點隱密，但店名「天正」的讀音是「てんまさ」。晚上應該也可以享受美酒，但午餐時只有天婦羅定食和天丼兩種選擇，我選擇了天丼。他們提供雜糧飯選擇，這點非常棒。天婦羅醬稍微淡了一點，但對我來說剛好。吃得很美味，謝謝招待。

午餐吃了天丼，價格在千日幣以內，算是符合上班族午餐的範圍吧。裡面有蝦、雞天婦羅、茄子、洋蔥和小松菊等配料。特別是雞天不乾柴，口感清爽好吃。雖然有多種配料，但理應不會覺得膩。但我還是吃不下了。想想，早餐也是天婦羅蕎麥麵。難怪吃不下呢。

這家餐廳的外觀採用玻璃建築，不太像天婦羅店，店內則是白色鋼架像是傘一樣伸展，感覺像咖啡店。午餐菜單上有雜糧飯可選擇，顯得很注重女性客人的感受，像是咖啡店的風格。我點了上天婦羅定食（含稅2250日圓），搭配了雜糧飯。等了比預期的時間要長，大約20分鐘後才上菜。有雜糧飯、泡菜、天婦羅醬、蘿蔔泥和鹽。湯裡不是用蛤蜊，而是用海帶。天婦羅有兩隻蝦、小章魚、一條鳗魚、茄子、南瓜、茶樹菇、雞天和春菊。蝦煮得有點過火，油炸得也不是很乾爽。麵衣的厚度還可以，鳗魚做得相當好，但在天婦羅店點蝦天而不是煮熟的蝦，讓人印象深刻。醬料還算可以。牆上掛著的菜單上有鳗魚刺身等菜式，看起來像是專門賣鳗魚的店，像是曾經有在荒木町的"今はなきます味"或是千駄木的"一空"等店。也許主廚並非在天婦羅店學藝。也許除了天婦羅以外的菜式更好吃。可以使用PayPay付款。

天丼飯一直想吃，所以來了這家店。查看了午餐菜單後，點了天丼飯。入口處有體溫檢測和消毒酒精。店內的座位之間用透明的窗簾隔開。結帳是在座位上，附上了結帳單。店員也都戴著口罩服務，防疫措施做得不錯。上菜了。先品嚐了沾了醬汁的飯，味道已經很不錯了。有蝦、雞肉、茄子、洋蔥和春菊。特別是春菊，口感酥脆，香氣濃郁，非常美味。這樣的價格相當划算，很值得推薦。

仔細挑選了想去的地方，在下班後隨便走去，但那味道真是絕品。不好意思~ 請給我一份江戶前天丼加汁！（加汁這種東西真的有嗎！？雖然我也在想……）對著一位可愛的阿婆婆點了餐。她很開心地接受了笑容。上來的天丼，飯碗裡溢出來的大小份量，甜甜的配料加上輕盈的醬汁是關鍵。另外，那薄薄的天婦羅，口中咬下去爽脆的硬度很舒服，很好吃。

我以為這是家天婦羅店，所以一直在找老建築，但入口卻很現代化。店內有餐桌，每個座位都用透明的窗簾隔開。結帳也是按照每個座位計算，所以社交距離可能得到保持。點了之後等了10分鐘以上。天婦羅丼950日圓。加大份加100日圓，加中份加50日圓（中盛）1000日圓的天婦羅丼上有三種天婦羅。有小蝦天婦羅、蔬菜天婦羅、春菊天婦羅的套餐。特別是春菊的天婦羅非常突出。炸得很酥脆，丼飯的醬汁也很入味！停不下來……小碟的泡菜稍作休息。湯是簡單的海帶湯。到最後都很好吃。菜單掛在牆上也很吸引人。下次該吃什麼呢？

我之前有提過，但我又再次造訪了，感覺東京很快就會再次實施"緊急事態宣言"了，這次是在最後一刻。現在的情況是，即使緊急事態宣言已經解除，營業時間仍然是晚上9點（最後點酒是8點）。我預約了下午5點半。以前，這家店從早到晚都滿座，預約也不容易，但現在這個時候，除了我以外幾乎沒有其他客人。到我離開的時候有一組客人進來，但除此之外只有少量外帶客人，店裡用餐的人很少。這家店離車站有一定距離，但周圍的商店街氛圍簡樸，人也不多，可以很好地避免擁擠。店裡的防疫措施也很到位，而且人少，所以可以說，現在正是去這家店的好時機。 而且，這家店的天婦羅真的是最棒的！上次來的時候我就這麼覺得，這次再次確認了。這家店的天婦羅醬汁非常美味，有著絕妙的平衡。也許是因為這家店的歷史可以在味道中品味得出來吧。所以，通常鰻魚可能更適合配鹽，但這家的「鰻魚丼配醬汁」（660日元）真的是最奢侈的享受。而且他們的天丼也很好吃，因為醬汁很美味。這次我點了蛋的天婦羅，最後做了一個小天丼。蛋天丼讓我想起了高円寺的「天すけ」，但這個店的蛋天丼不同，它用的是半熟蛋，但蛋黃還是會流出來，加上醬汁很美味，真的很好吃。當然，鰻魚天和招牌的「鰻魚刺身」（825日元）絕對是一絕。我去過一些專門賣鰻魚的店，但這家的鰻魚刺身是我吃過最新鮮、有彈性的。 還有一個絕對要點的菜品，就是「鰻魚肝」（605日元）。這是只有從新鮮的鰻魚身上才能做出來的鰻魚肝，僅有一小塊肝就能從一條鰻魚身上提取出來，可以說是非常奢侈的食品。而且價格便宜！一點臭味都沒有，非常適合搭配清酒。第二代老闆對酒類和料理都很有野心，可以看出他們在季節中不斷地推陳出新。像櫻蝦天婦羅、魷魚炸條和生海苔天婦羅、小蝦和菜花天婦羅等等，每一樣都驚人地便宜（大約350日元），而且很好吃。除了清酒的品種豐富外，他們也開始嘗試啤酒、比利時白啤酒，甚至地方威士忌和最近日本的本地琴酒。加了山椒香氣的琴酒非常適合搭配鰻魚。總之，這家店無論是料理還是價格都給人一種誠懇的印象。即使在這樣的時節，來這裡吃早餐的天婦羅也是再好不過的。

緊急狀況宣言下，難得有時間造訪這家店，終於實現了第二次的光臨。我點了啤酒來開胃，真是美味極了。今天我決定要好好品嚐鰻魚料理，所以我點了以下菜單： ① 鰻魚天婦羅，酥脆的口感和醬汁交織得宜，非常美味。 ② 鰻魚天婦羅，分別搭配了北海道鹽和昆布鹽兩種口味，我比較偏好昆布鹽。醬汁也不錯，但我可能更喜歡鹽味。 ③ 烤白鰻，味道絕佳。 ④ 鰻魚肝，讓人嚮往的一道料理，搭配日本酒更是美味。這次我選擇了紅酒。 ⑤ 白菜沙拉，出人意料地清爽，品嚐到了白菜的甜味！ ⑥ 蒸熟的牡蠣和扇貝以煙燻油燉煮，這道菜很適合搭配白酒！ ⑦ 生扇貝天婦羅，對於喜歡扇貝的人來說，簡直是無法抗拒的美味。我喜歡這種生吃的質感。 ⑧ 米澤牛，是很好的休息菜。應該是用來調味的。 ⑨ 海膽和海苔，今天的最愛。太好吃了！ ⑩ 鰯魚天婦羅，因為我喜歡青魚，這道菜也很不錯。店長，謝謝您。還有蔬菜天婦羅、肉天婦羅和其他許多選擇。我點了3杯啤酒和3瓶葡萄酒。 # 天正 # 天正天馬 # 御徒町 # 天婦羅 # 老字號

小金天丼 950日圓含稅 蝦子雞肉春菊茄子洋蔥混合。首次吃到的茄子很好吃。飯淋上醬汁濕濕的，感覺一般。碗的外側都沾滿了醬汁，手黏黏的。是坐的位置不好還是洗碗的方式太粗糙，碰撞聲很刺耳。或許午餐應該選擇定食而不是丼飯才是正確的選擇。急著趕來以確保趕上最後點餐時間，但感覺不值得。

這是我在搜尋午餐並核對的餐廳。作為一個喜歡鰻魚的人，我真希望能早點來，但是…我點了江戶風天丼，1300日元，裡面有鰻魚。然後，服務生問我：“你知道價格漲價了嗎？”我回答：“這是我第一次來…”，“哦，是嗎？”他就這樣結束了對話…。有點讓人在意，等待食物超過10分鐘…。牆上掛著鰻魚刺身的照片。我還聽說，這家餐廳似乎在一個電視節目《改造前後》中進行了店內裝修。露出的耐震加固樑看起來很時尚。店外的氛圍和店內的氛圍有所不同，這些也很有趣。有些人是外帶的，有些客人在外面排隊等候。能夠不用等待就進來真是太幸運了，這是我在等待食物時的感想。現在，食物終於來了。首先吃到的是魷魚！外皮酥脆，醬汁甜而適中，非常美味！讓我更期待鰻魚了（笑）。吃了一口，我忍不住說了聲：“太好吃了！”鰻魚又軟又嫩，真的很美味。除了鰻魚，還有茄子、南瓜、蝦和春菊。我本來準備好吃完全是油炸的，但出乎意料地並不油膩，這真是令人驚訝。唯一讓我有點失望的是春菊。它沒有春菊特有的苦味和香氣，只有油的味道，我把它留下了。熱騰騰的味噌湯配上兩種香料，正好是吃油炸食物後的清口菜。如果可能的話，我只想單獨吃鰻魚。據說以前有一個限量供應的五份鰻魚丼，但在我看到的菜單上並沒有鰻魚丼。我真的很想嘗試一下，希望能在某個時候恢復供應。謝謝款待。

我吃了一份950日元的天丼，這家名為3.54的天婦羅店位於地鐵仲御徒町站附近的Suehiro磚紅色街道上。可能是家庭經營的店家吧，天婦羅炸得剛剛好，又多汁又鮮嫩，很滿足。或許下次可以試試穴子，或者因為店內裝潢現代時尚，晚上來喝點葡萄酒也不錯。順帶一提，附近好像也有一家做葡萄酒的店。

2020年12月開始漲價。受到營業時間縮短要求，禁止共坐等影響。大多數菜單漲價約50元，但江戶風天丼內容增加，價格上漲至1300元。午餐時這個價格實在有點辛苦。1月開始便當價格調整。有錢時不妨來品嚐。

初次造訪這家店。天婦羅店，這種類型的店我意外地很少來！在雜誌上看到過，所以特地來試試看。點了當然是經典的穴子料理。首先是穴子天婦羅，搭配鹽，*沒有照片穴子天婦羅，沾天つゆ。鹽分別是北海道的鹽和新潟的昆布鹽，兩種都有特色，味道超級好！重點是，魚肉非常鬆軟。接著是蕪菁沙拉。然後是我第一次嘗試的穴子刺身，完全不同於天婦羅，沒有鬆軟感，而是有嚼勁的脆脆感。真的是美味的牡蠣天婦羅，跟炸物不同，真是絕品。還有當季的鰍天婦羅！完全感覺不到骨頭，超級軟嫩，驚訝。接下來是帶子天婦羅，哎呀～太讚了。太好吃了。最厲害的是櫻蝦天婦羅！據說是稀有價值。酥脆感和軟嫩感共存的精品。其他還有山形牛和醃漬蛋黃飯（蛋黃天婦羅半熟），也是超級棒的。順便提一下，喝了3杯啤酒，一瓶白葡萄酒，一杯清酒。店內裝潢也很時尚，洗手間也很乾淨，也推薦給女性朋友們。看來我會定期每月來這家店。

2020.10.14(三)19:00訂了位子，沒選擇無限暢飲。滿座，不預約就進不去。初次光臨，沒想到這麼受歡迎的店。鰻魚是他們的招牌，上了生魚片和一根天婦羅。第一次吃鰻魚生魚片，有嚼勁，算是很優秀的替代品。天婦羅已經沾了醬汁，剩下的就是灑上花椒，但我個人更喜歡用鹽。酒類選擇還不錯。山形的杉勇口感不錯，有點輕盈的越後風味。後半部分有點暈，拍照也沒拍好。

世間雖然是假日，但因為工作路過附近，所以決定來這家店吃飯。這家店位於御徒町車站附近，周圍是一片住宅區，店內環境橫長，以桌子座位為主。店裡的氛圍有點暗淡，不像傳統的天婦羅店，更像是咖啡館，環境安靜。每個桌子都有隔間，讓人感到安心舒適。主要菜單以丼飯為主，種類繁多，令人猶豫不決。我選擇了天婦羅丼（900日元含稅）。套餐包括天婦羅丼、味噌湯和醃漬菜。天婦羅丼的醬汁比較清淡，酥脆的天婦羅非常美味，裡面有很多小蝦子。加了春菊的天婦羅作為點綴，也很酥脆可口。非常美味的天婦羅丼。醃漬菜和味噌湯都很正宗，讓我感覺這是一家品質可靠的店。吃完之後，有一點油膩的感覺，但油炸的天婦羅很美味，吃得很滿足。謝謝款待。

大江戶上天丼　1250元 大江戶上天丼里有大塊鰻魚和蝦子，光是看到這麼多海鮮就讓人興奮不已。還有茄子和大葉。酥脆的外皮非常美味。有時候天丼會淋上濃郁的醬汁，但這次沒有那麼濃重的醬汁。清爽而香氣十足的芝麻油外皮非常令人印象深刻。這樣的價格1250元真的很划算！非常推薦！！！

上野、御徒町附近的人流在疫情期間明顯減少，但隨著夏天來臨，人潮也開始回歸。在這樣的情況下，作為一個口齒不清的顧客，我來到了這裡。我點了大江戶上天丼，價格為1250日元。點餐後，他們開始炸魚，所以等待服務大約需要20分鐘。上野的米芝蓮餐廳"天寿ゞ"也需要差不多這個時間，這是預料之內的，但如果沒有啤酒，就會覺得有些無聊（笑）。然後，菜上桌了。這是一碗大塊的魚塊，配有蝦子、香葉、茄子、鰻魚和天婦羅。這裡的蝦子對於1250日元的天丼來說已經足夠大了，可以滿足需求。香葉也很爽脆。茄子非常多汁，味道非常美味。然而，整體而言，油脂很豐富，給人一種沉重的感覺。鰻魚在這個價格下是相當大的一塊，但這裡的油脂也比較多。天婦羅使用的是小柱。事先得知，飯的份量很大，但實際上並沒有那麼多。天婦羅醬汁意外地很甜，對於下町來說，這是令人驚訝的。多一點醬汁是令人高興的。味噌湯是和風味的味噌湯。還有漬物。店內的裝潢非常時尚，讓人完全想不到這是一家天婦羅店。氛圍有點像年輕人喜歡的酒吧。老婆婆的獨特服務態度給人一種很好的感覺。