浜離宮去的路上，完全沒有做功課就隨便進了一家店。店裡滿是外國觀光客，走路也有點困難。店內很小，只有大約10個座位。我點了"中落ちいくらウニ丼"。雖然海膽有點少，但很好吃。配菜的小海鮮醬料很鹹，所以我沒吃完。附近有很多海鮮丼的店，或許可以順便去逛逛。

築地找了一家只有吧台座位的平價海鮮店。菜單有丼飯、定食、煮魚等。今天點了刺身定食。味道很好。酒類種類也很豐富，適合悠閒地喝酒。

定食只要 800 日元，這真是令人高興。反正他們會悉心地燒一片油脂豐富的鯖魚給你。你可以把大根絲淋上醬油，擠上一些檸檬汁放在鯖魚上。然後把鹽烤鯖放在熱騰騰的飯上，大口吃下去，品嚐那滿口的鹽檸味和鯖魚的油脂。這實在是太美味了。喜歡鯖魚的人會覺得這是一頓奢侈的早餐。吃著大根絲解解口渴，還可以嚐嚐大根的漬物。味噌湯是早上的活力來源。吃完這頓美味的早餐後，可以去隔壁的米本咖啡店喝杯美味的咖啡，然後就可以開始工作了。築地的早餐就應該是以魚為主。

中央區築地稍微晚些的早餐。我去了一家叫做「鈴木水産」的店，它位於晴海通沿線，氛圍有些開放。雖然這家店就在路邊，我早就知道它的存在，但這是我第一次光顧。我在快到十點的時候到達。店內的吧檯已經滿座，但路邊正在烤魚的女性店員告訴我有一個位置。她帶我進了店裡。店裡給了我冷茶，我點了「中落ちいくら丼（1500日元）」。店外的女性店員很友好，但店內的女性店員沒什麼愛心。食物很快就上來了，大概兩分鐘。豐富的中落ち和魚子有點少。米飯的份量也不多，所以吃完了沒有很飽，但價格合理，很容易就可以停下來光顧。湯裡的配料是小小的蛤蜊兩個，泡菜也有一點。整體來說，份量不大。店裡的氛圍也不適合悠閒地吃飯，更適合快速用餐。（訪問時 3.41）

【優點】這家店很輕鬆就能進去，價格也很親民，性價比高，是我常去的推薦店。推薦試試看中落ち丼(1000日元)和中落ちうに丼(1500日元)，性價比很高。【缺點】海鮮丼(2000日元)感覺一般般。雖然這也是個人口味的問題，但我覺得中落ち丼之類的絕對比較好。還有，付款應該只接受現金吧？所以記得帶夠現金去。

築地站步行5分鐘，造訪了「鈴木水産」。它位於晴海通沿路。平日上午9時半左右抵達，沒有等待的人。我們順利進入了店內。我點了一份中落ち海膽丼，價格為1,500日圓。不久後，便有蛤蜊味噌湯和泡菜端上。中落ち和海膽都相當新鮮美味。不是價格低質量差，而是沒有雜味，非常美味。我一直享受到最後。

從早上9點開放的定食店就在築地站附近，距離場外市場也很近。而且因為位於大通り上，很容易被認出，所以吸引了許多外國觀光客。我點了中落ち（中等級）海膽丼（1500日圓），考慮到這個地方的情況，價格還算可以接受，包括場外市場在內。看起來新鮮度不錯。整體上感覺很平衡，我覺得這樣也不錯。

這天下著冷雨，觀光客相對減少，我來到築地市場外的這家店。原本想吃的煮魚已經賣完，只好改點烤魚，選擇了售價1500日圓的紅魚。相較於銀鮭魚的800日圓，雖然價格高，但油脂豐富的紅魚果然不同凡響。

築地漫步時，我前往了我一直認為總是擁擠的鈴木水產。那天大約是早上十點，所以我馬上進去了。這家店最受歡迎的是生海膽定食和海鮮丼，但今天我決定要吃煮魚，所以我點了今日特價的1500日圓鰹魚頭煮魚定食。他們將煮好的魚放在櫃台上，用微波爐加熱後端上了定食。夾起鰹魚時，肉質柔軟，輕輕一夾就散開了。味道濃郁，一點腥味也沒有，非常美味。蜆味噌湯很熱，令人感到溫暖，但泡菜的鹹味稍微重了些，整體上來說，這是一份有點咸的定食。1500日圓的價格讓我很高興，因為它還附送了一道菜。下次我想試試他們的烤魚。謝謝招待。

相當久沒去了。這是提早吃午餐。築地裡面擠滿了外國觀光客，但餐廳並不像你想的那樣多。這個中落丼更像是切過的生魚片。如果加上蔥末攪拌，就成了蔥魚子飯呢，肯定是的。從價格來看，味道和份量都給了我滿足感。有蛤蜊的味噌湯也很棒。下次我想試試燉魚。以前海膽定食只要1000日元，那真是令人懷念。

築地4丁目的鈴木水產店，我去了！因為它的開放式環境，所以選擇了吧台座位，想在寒冷的天氣裡暖暖身子，我點了1000日圓的真鯛頭煮定食。稍等片刻後，端上來了～ 真鯛頭經過微波加熱，鱗片處理得有些粗糙。調味則是清爽的口感，不會太甜，做得很好！店裡還有現烤的鯖魚看起來很美味。謝謝款待！

<拜訪時間>週末的12:30左右。剛好自己一個人時滿座了。<點餐>鮪魚海膽魚子丼(2,300日元)大碗。點餐後約5分鐘就送到了。大碗裡以鮪魚為主，海膽和魚子只是放了一點點。整體印象是，碗上有相當多的空隙。醋飯和薑片的空間比較多。味道方面，鮪魚有很多油脂，入口即化的美味，海膽也沒有腥味，很好吃。<服務>點餐和補茶的順序印象中有些錯亂。店裡本身通風良好，所以能喝到熱茶很讓人開心。<總評>從性價比來看稍微有點貴。在築地還有很多其他好吃的店，想嘗試各種不同的店家。謝謝款待。

2022年8月某日的11點過後我前往了位於築地車站步行3至4分鐘的「鈴木水産」，這是一家提供海鮮定食的餐廳。店內不算太大，沒有其他客人。我一個人坐在吧台上，點了一份1500日圓的「刺身定食」。大約等了7至8分鐘，菜就上桌了。這份定食包含了7種刺身的拼盤、小菜、飯、味噌湯和醃漬菜。在築地市場附近，許多餐廳都提供高價的觀光客專屬價格，但我覺得這家相對來說價格較為合理。刺身的品質毋庸置疑。鮪魚的肥脂適中，帶有甜味。白身魚切片清爽無腥味，很新鮮。在品嚐飯的同時，我也品嚐了鰹魚、帆立貝、魷魚和章魚。小菜是以濃郁的醬油燉煮的魚，很適合當飯的配菜。我默默地享用著這份平衡的刺身定食。吃完定食後，感到非常滿足。也許是因為地理位置好的緣故，我看到越來越多的客人進來用餐。相較於觀光客，我感覺地方客人更多。我想避開午餐高峰時段前來用餐。雖然這裡的環境不太能讓人感到放鬆，但是如果想吃高品質海鮮食材的定食，這是一個不錯的選擇。由於燒魚的選擇很豐富，下次我想試試燒魚。

築地午餐。昨天在Hamateki吃了400克的豬排，今天想吃海鮮。發現了這家店，位於晴海通沿線，感覺很開放。經常路過，終於來了。在店面上查看了菜單。好的，我決定了。● 中落海膽丼 1,500日圓首先，中落和海膽1,500日圓真的很便宜吧。不久後端上了丼飯。呵呵，看到中落的粉紅色我不禁微笑。因為是丼，所以我不客氣地加了一些芥末醬油然後開動了。真甜啊～。現在是好久沒吃海膽了。一口咬下，它融化在口中，好甜啊～。太好吃了。夠了吧。這組合我非常喜歡。雖然中落魚卵也不錯，但是當年我在壽司店打工時，免費吃了不少魚卵丼，所以對我來說，海膽還是更有價值。1,500日圓嘛。好啦，真好吃。謝謝款待。

工作很忙，沒時間悠閒享用午餐時，就來到拯救的鈴木商店！簡稱「すーさん」！之前也曾在這裡享用過海鮮丼！這次來試試看煮魚吧！在吧檯上等待的是用保鮮膜包好的煮魚！一條條漂亮的條紋魚，看起來真不錯！那就開動吧！煮魚定食！油脂豐富的條紋魚被煮得色澤艷麗，味道十分不錯！生薑的香氣和醬油的濃厚口感與油脂相融合，令人食指大動！而且，這條魚皮真是美得令人驚艷！可以感受到他們的精心烹調！即使是用微波爐加熱，也能保持這樣的品質，簡直比築地的快餐還要好！中午過後，忍不住想喝一杯！不過，今天確實沒時間！之前的海鮮丼也很好吃，但煮魚雖然簡單，卻也是令人滿意的美食！而且只要千日幣，找錢還有餘！在這個地區來說，價格實惠！果然，沒時間時就來找「すーさん」！鈴木水產的東西一旦賣完就沒了！如果有心備戰，就要趁早前去！

築地四丁目交叉口旁，就在眼前的「鈴木水產」。這是一家典型的築地路邊店，供應新鮮的海鮮丼和魚定食。店面開放，沿著晴海通大道，透過櫃台可以看到店內情況。在店門口的白板上可以查看菜單，然後就進入店內吧。主打海鮮丼，還有刺身定食、烤魚定食、煮魚等等菜式。特別要注意的是，煮魚通常在早上就賣完了。另外，烤魚需要等待一段時間，因為是在接到訂單後才現場烤製的。今天我想吃丼飯，所以點了這個。 ●中落ち・海膽丼 1,500日圓（含稅）點餐後大約2分鐘就上菜了。丼飯上滿滿的是中落ち，搭配著深色調的海膽。另外還有切碎的蔥和生薑，以及味噌湯和小菜。鮪魚的中落ち被細緻地處理，保留了一些紅肉的粗磨感，加點醬油後更顯鮮美。海膽的味道不是很甜，而是帶有濃厚的海味，握壽司大概有兩份的份量。飯的口感非常軟，有些黏性，很容易就和中落ち融合在一起。太細切的海苔散發著香氣，一起品嚐，味道更加美味。這是一碗充滿海鮮風味的中落ち海膽丼。周圍有很多提供海鮮丼的店鋪，所以這家店可能更吸引那些想吃大塊烤魚或煮魚的客人。此外，因為營業時間較短，早上來是最佳時機。這是一家能感受到築地場外氛圍的餐廳，可以品嚐到美味的魚定食。

在鈴木水産享用了秋刀魚燒定食。這家位於築地場外市場的店面，據說是以海膽聞名，但我選擇了季節限定的秋刀魚。店家在外頭現場烤製，大約15分鐘就上桌了。秋刀魚的油脂並不十分豐富，但皮和肉都烤得酥脆可口。品嚐完畢，除了魚骨外，所有都吃得一乾二淨（笑）。

昔在《めちゃイケ》節目中介紹過的一家餐廳，我一直想去。不過現在看來，已經沒有1000日圓的海膽定食了。在其中，我點了鮪魚海膽丼，價格是1200日圓！對我來說，飯稍微有點醋味太濃，而且份量也很多，跟鮪魚海膽相比，可能會吃不完。不過鮪魚和海膽都很美味！吃得很過癮，謝謝款待。

晴海通沿著一家開放式的店面，沒有門的店。幾年前，這裡以一份1000日圓的海膽定食聞名，裡面整個海膽盒。不知是漲價還是停止供應，現在好像已經沒有了。這家店是十四年前我參加導遊培訓時導遊老師帶我們去的店。這裡的每個菜都在千元左右，對錢包友好，味道也不錯，性價比很高。這次吃的鮪中落海膽丼是所謂的「拔蔥鮪」！拔蔥鮪是將鮪魚的中落部位（除了切片之外的部分）以及背脊上的脂肪和頭部的肉製成的。其名源於製作時用湯匙等工具將骨頭上的脂肪刮除，也就是所謂的「拔蔥」，也就是刮除的意思。換句話說，甚至「拔蔥」的部分也沒有使用。其實它既不是指「蔥」，也不是指「拔蔥」。順帶一提，像是迴轉壽司等的拔蔥鮪通常是在赤身鮪上添加植物油製成的。它們將油添加到赤身鮪中，並用中落和頭部肉來製作類似真正拔蔥鮪的味道。真正的中落和甜美的海膽！雖然感覺稍微有點醋飯味道太重，但還是吃得很美味。

我在週六的下午一點半左右到達。想著場外可能會比較空，因為遊客應該會比較少。但是人潮仍然很多，新開的店前面還是排著長長的隊伍。不知為何，排隊的人比起知名的美食店更多。感覺築地已經從美食聚集地變成了遊客專屬的餐飲街。我原本想來的這家老店倒是沒有太多人。來這裡是因為在場外聽說這裡的美食好。我點了鮪魚海膽丼。點完後五分鐘就上菜了。價格是1200日圓，海膽的份量確實有點少，但是上面擺了六到七片大塊的印度鮪魚。味道真是美味。份量不多，所以很快就吃完了。蛤蜊味噌湯也很好喝。只是，有一點點不夠滿足。感覺再多一點什麼會更好，所以這是我的評價。雖然這個時間店裡面沒有排隊到外面，可能就是因為這樣吧。希望這家店能夠加油。