上野站內有一家拉麵店，入口進去後左手邊有食券機。我點了豚骨拉麵，加了半熟蛋，總共940日圓。麵的硬度可以選擇，我選擇了普通。麵條是細的，就像一般的豚骨拉麵一樣。我點的是普通硬度，但感覺有點硬。很多人都叫了加麵。我一邊吃著拉麵，一邊加入了泡菜調味，享受著不同的口味。因為在車站裡，所以有很多人，而且上菜速度很快，下次等車的時候還會再來。謝謝款待！

我去了東京國立博物館看古代墨西哥展，但被老年人插隊的情況震驚了，不過博物館的工作人員也說不用排隊，也難怪吧...。雖然有些惱人，但回程在阿美橫街購物，輕鬆享受了一下午餐酒，最後在車站放鬆地逛了一下，後半段心情好了起來。可惜當天沒有魔王麵，有點失望。不過這一天還是炎熱的。謝謝款待，我們下次再來！

星期一晚上九點去了。座位大概占了一半。他們是用自助點餐的系統，可以選擇麵的硬度。我以前在學生時代主要去原宿店，偶爾也會去秋葉原店，但是上野店是第一次來。上野店可選擇的拉麵種類比較少（沒有盆盆麵、小盆盆麵等）。不過有涼拌麵和醬油拉麵。點完餐後把食券交給他們，告訴他們麵的硬度。這次我選了「鋼鐵」，然後在桌邊等了三分鐘就上菜了。豚骨味不太濃，但是油比較多。如果你喜歡油多的話可能會喜歡這個。味道稍微淡了一些，所以我加了一圈補充醬汁，剛好。補充麵可以在桌邊點。我也點了一份明太子飯作為副菜，味道挺不錯的。但是個人認為可以多放一些海苔。整體來說，服務態度不錯，桌上還有芥末高麗菜，讓我感到滿意。

我已經多次使用過了。在學生時代，我非常喜歡原宿店，所以在上野車站內迅速吃到真是太棒了！雖然外面也有一蘭，但總是擠滿了遊客，而且必須離開站外才能吃，所以這家的位置更方便。除了味道外，位置也很重要。店裡的阿姨也很友善。

在回家的路上，我順道到上野站改札內的ecute上野，這裡有一家拉麵店，叫做「じゃんがらラーメン」。提到じゃんがら拉麵，當初在原宿開店時掀起了一陣風潮，現在竟然在車站裡也能吃到，真是有趣。這家店以東京為名，挺有意思的。我點了豚骨拉麵，麵軟一點的口感。其實發現麵軟一點的豚骨拉麵很好吃後，我完全迷上了軟麵。豚骨湯頭比較清淡，而東京的冠名也讓我想了解更多。店裡人不多，氣氛輕鬆愜意，真是不錯。而且麵量很大，和普通的拉麵一樣多，完全不需要加麵。

我第一次來到了這家店。食物非常好吃也很好吃。我可能點了全套。女兒本來在睡覺，但聽到要吃拉麵的話，立刻醒來，開心地吃了起來。店裡還有玩具，甚至還有專門給小朋友的拉麵，太棒了！小朋友的是醬油味的。對孩子友善的店真是太感激了。因為好吃當然還叫了補湯。謝謝款待。我一定會再來的。

在上野車站轉車時用來吃午餐。使用了類型的票務機。冰涼的水很受用。我選擇了豚骨拉麵和米飯。湯看起來比實際上更清淡。對我這個喜歡燙燙的人來說，溫度非常好。麵條是細麵，我請求硬一點，但它很快就變軟了。飯的硬度剛剛好。高菜和紅薑可以自定義，也很好。

上野站內的「骨太拉麵」。2023年恐龍展結束後來品嘗。因午餐輕盈，選擇了醬油湯底的「じゃんがら」和叉燒丼的套餐，麵條口感選擇了硬一些。首先，服務非常親切，讓人感到很愉快，令人精神為之一振。此外，使用應用程式時，還能在特定時期獲得免費配料券。我並不太擅長豚骨拉麵，但這裡的湯頭不會太濃，清爽可口。如果胃口再大一些，我想我會點補充的麵。叉燒丼的肉汁豐富，肉質柔軟，滿滿的叉燒肉。我感受到了良好的性價比。在車站內位置便利，我想我會再次光臨。謝謝招待！

上野站換乘時，總是會順道去一趟。這裡的博多拉麵簡潔清爽，好吃又好上口。麵條的硬度可以細緻調整，最硬的是「粉落とし」，能品嚐到小麥的香氣，非常美味。還有紅薑和高菜可以搭配，享受口味的變化，還能點替補麵，真是一大享受。

這家拉麵店位於車站構內的餐飲商業設施「EKIYA」。這是一家九州拉麵連鎖店，在原宿非常有名。他們的豚骨湯非常濃郁，配上細麵，客人可以根據自己的口味選擇麵的硬度。這次我帶著孩子來，所以要求麵條稍微軟一點。或許因為附近有動物園和博物館，他們提供了兒童套餐！半份的拉麵可以選擇豚骨湯或清湯，還有兩個貼著熊貓海苔的飯糰、果汁和玩具，非常豐富。我選了明太子配高麗菜的湯底，味道非常美味！

第二次光臨。醬油煮蛋拉麵和叉燒丼。醬油拉麵的細麵吃起來清爽可口，很快就吃光了哈哈。叉燒丼的醬汁甜中帶鹹，很搭配叉燒。下次還想再來。

水戶出差途中在上野站的Ecute用午餐。我曾經是個愛吃拉麵並四處尋找美食的人，但印象中豬骨系的拉麵差異不大，所以沒有收藏的意願。但我約30年前在秋葉原吃過一次，就再也沒吃過了，所以今天特地再去嚐了一次。因為是在車站內的拉麵店，我不想挑剔太多細節，但只有一台售票機運作，讓很多顧客在購買時感到困惑，這有點遺憾。畢竟有兩台機器啊，如果停用一台的話，最好在外面擺放菜單，這樣可以減少在售票機前猶豫的時間。另外，麻味玉賣完了也有點遺憾。嘛，價格上漲了，也沒辦法了吧。嚐了一口麵後，我想到了「啊，這味道像是UmaKan」，像是速食拉麵的味道。可能有點失禮（汗）。雖然我大概有10年沒吃過UmaKan了，所以記憶可能有誤，但這是第一印象，沒辦法（笑）。平常都吃低溫烹調或無添加的現代拉麵，所以有時會在意叉燒肉或竹筍的味道，但這個價錢還不到1000日圓，也不好說太多挑剔的話。謝謝招待。

東京豚骨拉麵店全部入的一碗要價1,400日圓。今天因為出差到水戶，趁機在轉車時品嚐一下美味的拉麵。這家拉麵店就在上野車站裡面。好久不見的感覺啊，真是久違了。 我在12:19抵達時沒有排隊，馬上點了一碗裡面有味玉、明太子和角肉的全部入拉麵。上菜的速度超快，2分鐘就端上來了！一吸起湯來，懷舊的感覺直接爆發了。清爽的豚骨湯底果然好美味。細麵的份量也很足，吃得很有飽足感。 角肉非常軟嫩，真是好滿足啊。吃到中途加入明太子後，味道更加有力。看著周圍的客人紛紛加點補充，我今天決定堅持不加，仔細地控制著自己的麵量，最後加了芝麻和紅薑一起吃完。 哎呀，吃得太快了，現在還得等一段時間才能坐上火車。這家店的顧客中女性比例很高，看來這碗豚骨拉麵真的適合大眾呢！吃得好過癮啊！

帶著兒子去科學博物館時，總是受到這裡的照顧。對孩子也很友善，上菜速度也很快。雖然麵條很細，但我怕燙口，如果要吃硬一點的，應該可以點「拌烏龍」吧。以後也會繼續光顧，謝謝。

豬骨湯竟然這麼淡？？回家路上順便來碗拉麵…轉車時就決定來一碗。點了一份醬油拉麵。吃了好久沒吃過的感覺…嗯…這湯怎麼這麼清淡？以前的豬骨湯不是更濃郁嗎？對於這種淡而無味的豬骨湯感到失望。

今天約四分之一世紀前，被認為引領東京豚骨拉麵風潮的名店「九州じゃんがら」。當時我也很迷戀，特地搭電車去原宿店吃了好幾次...(^^)這次我在上野站內的「エキュート」找到了一家分店，立刻去品嚐了一下。但這裡不是「九州じゃんがら」，而是由九州じゃんがら和JR系列的外食公司合作的「“東京”じゃんがら」店。雖然菜單有經典的「じゃんがら」，但卻沒有「ぼんしゃん」和「こぼんしゃん」，而是有這家店獨有的醬油和味噌拉麵。這次是在假日的中午12點半左右去的，排隊大約十個人。我帶著孩子去，孩子點了兒童套餐，我則點了「東京豚骨じゃんがら 加角肉」含稅1140日元。後來又點了替換麵（150日元）跟孩子分享吃。至於這碗拉麵，首先是湯，是類似博多拉麵的濁白色豬骨湯。不過加了蔬菜和雞骨，豬骨的濃郁味道被相當抑制了。代替的是，豬骨湯偏淡一些。（不過相當油膩）芝麻成為了一個不錯的點綴，但不知為何有些許甜味讓人在意。然後是麵條，這也是類似博多拉麵的低水分細直麵。這次點了粉撒麵，據說是經過了雙重醃製，麵條口感很棒。不過不知為何感覺小麥味道稍微淡了一些。再來是配料，有叉燒、竹筍、黑木耳、蔥，還有額外點的角燒。叉燒是肉卷，很美味但很薄。角燒也是豬肉，但份量很足，又軟又美味。額外加點是正確的選擇。此外，桌上的泡菜也值得推薦。最後是份量。一般博多拉麵店的麵量都比較少（約100克左右），但這家店的麵量像是一般非博多拉麵店（約150克左右）？包含替換麵在內，感覺份量相當豐盛。總的來說，久違品嚐的じゃんがら。確實因為味道不突出，讓我想起了豚骨拉麵還未普及時流行的味道。但現在來看，老實說更好吃的豚骨拉麵有很多...^^;所以對於第一次嚐試的人會有什麼感覺我不知道，但對我來說，這碗拉麵讓我感受到了一絲懷舊。

剛開始喜歡上拉麵時，我經常光顧原宿的「じゃんがら拉麵」。這裡有「じゃんがら」、「こぼんしゃん」和「ぼんしゃん」等多種湯底。我喜歡在上面加上明太子作為配料，吃起來很懷念。他們的低水分細麵也讓我愛不釋手。當然，味道也是一級棒。謝謝款待。

我去了上野車站的"東京じゃんがら＠上野ecute店"。下午3點，有幾位先到的客人，接著陸續有些客人進來。看來在車站裡的位置還算不錯，客人還挺多的。我看了一下菜單。本來想點基本款，但被味噌吸引住了。想說試試看吧。我點了「むぎちゃん」，價格890日元，麵要硬一點。むぎちゃん是麥味噌拉麵。很快就上菜了！我立刻喝了一口湯……哇～～～！好甜啊！喉嚨裡有種甜味。大概是我試過的甜味噌拉麵裡排第三甜的了。順便提一下，最甜的甜味噌拉麵是「おやじ」的味噌拉麵，而且那個超甜的味噌拉麵真的超好吃。至於這家的むぎちゃん，湯本身是清淡的嗎？不只是甜，不對，中段以後溫度降下來後，鹽分的味道開始突顯。一種超越鹽分的甜味。喝了這湯後完全不想吃飯了啊哈哈，這是什麼甜味噌拉麵啊哈哈。我把想說的都說了，差不多到這就好啦哈哈。麵是細麵，跟普通的拉麵一樣吧。有點尖銳的角度的細麵。我要求硬一點，而麵的硬度確實很不錯。不過麵條配甜味噌拉麵是怎樣啊……嗯，也許一天裡不會賣很多むぎちゃん，所以專用的麵條可能不太現實。嗯，沒辦法了。配料裡有白菜。煮過的。嗯，普通吧，也不好也不壞。總的來說，麥味噌的むぎちゃん太甜了，感覺一般。★2.0試試看吃一次還行，但不會再來。話說回來，車站裡的じゃんがら哪家都一般般啊。我可喜歡じゃんがら＠本店之類的老店了，有點失望。謝謝款待。2023.03

上野站內有一家交通便利的拉麵店。首先買食券，坐下後服務生會送上食券。雖然有幾種選擇，但這次我選擇了醬油拉麵。當問到「麵的硬度要多少？」時，我有點困惑，不知道有哪些選擇，可能有普通之類的吧？另一位服務生問另一位客人「麵的硬度要普通可以嗎？」，我也希望有被問到這樣。順帶一提，麵是細麵！

３月９日（星期四），我是獨自一人在東北玩了三天的kazubou2。大約晚上８點左右，我可能會回到家，但妻子似乎想說“晚餐不需要了吧”，似乎希望我自己享受旅行的樂趣，也不要讓我負責準備晚餐，所以我在上野下車了。如果要回橫濱，比起去終點東京，上野下車可以坐上東海道線，所以我決定在車站裡找。太明榮已經拜訪過了，所以我決定在這裡。午餐也吃了拉麵，但還好。寫著「東京豚骨」。但看起來也有醬油和味噌。進店後，在售票機上購買了1140日元的「乾炒丼套餐」。麵條我要求硬一點。19:10端上來。從外觀可以看出是一碗濃郁的湯。配料有叉燒肉、蔥、切碎的木耳、筍乾、白芝麻。這種類型的湯中加入筍乾是比較少見的吧。因為比較濃郁，所以喝完湯之後也很好。桌上有辣菜和紅薑，所以我試著放了進去。可以免費加辣菜真是太好了。也可以放在叉燒飯上。叉燒飯上有細碎的叉燒肉、蔥、切碎的海苔。以甜味調味。當只有麵條不夠吃時（雖然可以加麵），這個側菜很合適。果然，這個時間段有很多正在回家路上的客人，一邊喝著一杯，一邊吃著拉麵。還有很多女性客人獨自一人。回家後查看食評，分數還不錯呢。