秋天的早晚已經開始感受到涼爽的空氣，但白天仍然炎熱難耐。在這樣的時候，最適合的就是滑溜溜涼爽的麵。所以，我品嚐了日本三大烏龍麵之一的稻庭烏龍麵。麵裡還有冰塊，感覺清涼舒爽。麵上還有著涼拌的蘿蔔絲，過去常常見到各種料配在上面，但後來似乎消失了，這次又久違地品嚐到了。

平日下午1時左右來訪。有各個年齡層的單人客，也有一些團體。外國人比較少。大約有80%的桌位被佔據。坐下後，看了菜單，點了鮪魚沙拉烏龍麵。喝了桌上的水，不到5分鐘菜就來了。烏龍麵上面擺滿了各種顏色的蔬菜，看起來很漂亮。生菜比較多，還有小黃瓜、番茄、花椰菜等，和鮪魚搭配得很好。當然，有加上醬汁，而且蛋黃醬也已經足夠了。烏龍麵不是均勻的手工製作，但厚度適中，有一定的咬勁，我認為味道很好。因為有很多蔬菜，而且烏龍麵比較厚，需要好好咀嚼，所以吃得很飽足。這是一家老字號的烏龍麵店。店內座位很多，不用排隊就能吃飯，這點很好。份量算是普通。在這個地區來說，烏龍麵價格稍微偏高。感覺有點原創的味道。

稻庭烏龍麵搭配大量蛤蜊，一提到蛤蜊，人們會想到島根，但位於秋田旁邊的青森也是蛤蜊漁獲量的第二名。不過這些蛤蜊到底是從哪裡來的呢？蛤蜊的肉可不可以吃呢？一開始因為蛤蜊殼裡有肉，所以吃了一陣子，但後來覺得太麻煩了，就沒有全都吃完。

酷熱難耐，午餐想吃些清涼的東西，於是來到了一家以沙拉烏冬聞名的老字號烏冬店。這家店有一樓和二樓，店內空間寬敞，雖然大多數座位是桌子，但來店一個人也很容易。看起來大部分客人都點了沙拉烏冬。我當然也點了一份，價格是1100日圓。這份烏冬非常清爽，就像圖片所示，沙拉的份量相當足夠。很貼心的是，烏冬上還有防滑處理，不容易滑動。這家店以烏冬為主，不愧是老字號，麵條也非常好吃。

真冬去了東口店的記憶仍然新鮮，烏冬麵相當出色，所以這次來到了"三国一 西口店"。地點距離新宿西口步行約五分鐘，稍微在蘆橋方向。和東口店一樣，這裡也設有二樓座位，座位數量也相當多。我們選擇了一樓的座位。午餐時間有提供飯或麵套餐，但我們堅持原則，點了沙拉烏冬和草餅天咖哩烏冬。大約五分鐘後，服務生端來了我點的沙拉烏冬。令人驚訝的是，這竟然是他們的招牌菜。當我第一次知道時，感到非常驚訝。清爽的麵汁上放著讚岐烏冬，不同於一般的麵條，它有著強烈的彈性。上面放著生菜、小黃瓜、番茄、洋蔥、西蘭花等各種沙拉蔬菜。在攪拌之前，先品嚐了一口烏冬，嗯～這種獨特的堅韌口感真不錯。當然，這是以好的方式說。這種強勁的咬感中，也包含著順滑的元素，我個人非常喜歡這種麵條。最後，混合了美乃滋和麵汁的烏冬，味道溫和且親切。草餅天咖哩烏冬有一種草的氣息，確實能夠感受到淡淡的草本香氣。順便一提，艾草從古至今都是一種優秀的藥物，不僅是一種無效的利権抗癌劑的34000倍，而且只能攻擊癌細胞。蝦天的衣料很厚，但蝦本身也很大，這也不錯。衣料已經有了味道，所以不用沾醬也可以。烏冬是分層的，但對男性來說可能有點不夠吃。這種全天營業且快速的店鋪是非常珍貴的存在，尤其在下班後或電影前非常方便。謝謝招待。

一直很好奇，有事近在咫尺，就去那裡吃午餐了。那天非常炎熱，所以我選擇了涼麵。這次我點了鮪魚沙拉涼麵。雖然有午餐套餐可供選擇，但我不太明白其中的優惠，而且沒有涼麵的選擇，所以我就單點了。周圍也有很多人點了涼麵。點餐後不到5分鐘就上菜了，速度超快，讓我感到驚訝。美乃滋和麵醬搭配得很美味！加了鮪魚是正確的選擇！蔬菜也很豐富，很健康。非常適合夏天。我非常喜歡，所以會再來的。

晚上7:30左右一個人來訪。晚上可以輕鬆地一個人進去吃烏龍麵，真是太方便了。我在迷惘要選味噌燉烏龍麵還是煮烏龍麵，最後選擇了鍋燒烏龍麵。麵條稍微捲曲，厚實且扁平。口感比較軟一些，所以孩子們應該也會喜歡。周圍大多是家庭或單獨客人。即使一個人吃飯也不會感到尷尬。

新宿工作的同事預約了一家日本酒愛好者常去的店，但卻不告訴我店名。我想著他會帶我去哪裡，結果•••竟然是我從前就非常喜歡的「三国一」！我好想炫耀一下我知道這個地方，因為它是個知名的店，有著著名的味噌燉麵和沙拉烏冬。在新宿有三家分店，而三国一在昭和29年就誕生了！我第一次來這裡是在平成4年，已經是31年前了。哈哈，我喜歡味噌燉麵，無論是春夏秋冬都是我的最愛。夏天的時候，我喜歡吃沙拉烏冬。他們的麵條現做現煮，非常新鮮。從還沒有丸亀製麵這樣的店開始我就喜歡上了。今天我點了三国一的沙拉、鯖魚、炒蛋、島根縣的產品、章魚炸、蒸籠烏冬。喝的有生啤酒、銀紋冷酒、金紋熱燗、手工琴蘇打、手工琴生薑蘇打。下次我想一個人慢慢品嚐味噌燉麵。因為國際旅遊開始復甦，店裡挤滿了外國遊客。我相信這個店一定也會被列入旅遊指南！我一定會再來的！感謝款待！

這天在新宿的「三國一」西口店用晚餐。點了一杯三得利的冰冰涼涼杯裡加檸檬的檸檬酒，還點了炸茄子，但等了好長時間都沒有上菜。雖然飲料先上桌了，但小菜卻遲遲不來。而且烏龍麵先上了，讓我們有點困惑。沙拉烏龍麵的話，本來想試試口感好、順口的蒲公英麵，加價後才發現少給了一些，但可以升級，於是就換了。小菜完全被忘記了，所以沒有客氣地給了服務分數減分。

我點了一份濃郁肉汁烏龍麵（冷/1,160日元），服務生大約5分鐘就端上來了。第一口吃下去，哇，味道超出了我的期待。醬汁稍微濃郁，但麵條又寬又有嚼勁，非常棒。

這次不僅享用了烏龍麵，還有居酒屋風格的料理。我們品嚐了炒午餐肉、蛋和高麗菜、牛蒡炸物，搭配啤酒和清酒。最後共享了招牌的沙拉烏龍麵，飽足滿意。每道料理都很美味，沒有失望。

這天在新宿上課，早到一點，在三國一吃午餐。雖然快到下午兩點，但客人還是很多。點了1300日元的涮牛肉烏龍麵，另外加了150日元的白飯。料理像是涮牛肉風格，裡面有燉煮的牛肉、洋蔥、豆腐、青蔥、春菊等。味道偏向涮牛肉的口味，有點濃郁，算是東京風格的味道。因為烏龍麵已經有很濃的味道，所以點了白飯是明智的選擇。如果鍋料理是淡色的話，這就是西風格的，但這確實是東京風格的涮牛肉烏龍麵。這家店真的有一定的料理底蘊，讓我印象深刻。

每次吃了都想再吃的「豚丸」這次也是最棒的！⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎⭐

今天的服務午餐都是超級豐盛的。而且大碗免費，真是夠大方的。可惜我吃不了那麼多，所以今天點了狐狸烏龍麵，940日圓，被引導到了二樓。坐在之前坐過的位子的對面，有一個寬敞的空間！舒適的吧台座位。一開始覺得有點貴，但其實不是這樣。兩片大的油豆腐，又鬆軟又美味❤️華麗的胡蘿蔔和蔥增添了色彩，美不勝收。清淡的湯底，味道很好。孩子們也很多，這點我也理解。這是一家對帶孩子的客人很友好的店。

在工作午餐時間來到這家想品嚐美味清爽的湯頭。我選擇了天婦羅烏冬麵。簡單清爽的湯頭搭配蝦天、蔥和三葉，再搭配柚子香氣。味道真的很不錯。可惜蝦天似乎事先炸好了，所以不夠熱！但這裡有來自日本各地的烏冬麵，我打算試試其他菜單，再來挑戰一次。

職場的歡迎午餐，在這裡訂了大約15人左右的位置，店內空間很寬敞，座位絲毫不擁擠。看了菜單，首先讓我驚訝的是菜單太多了。老顧客推薦的是味噌燉烏龍麵，但我猶豫了很久，最終選擇了冬季限定的豆腐鍋烏龍麵。哇，麵條入味，QQ的口感，非常美味。有趣的是，似乎可以額外加200或300日元點一份豆腐，這份豆腐份量十足。雖然老顧客推薦的味噌燉烏龍麵也很吸引人，而且店裡宣傳的招牌菜是沙拉烏龍麵，也很想嚐嚐。看來至少還要再來兩次呢，期待再次光臨這家店！只是提供菜色需要一點時間，可能不適合急著走的人。謝謝招待！

春天到了，想吃冷的烏龍麵，於是點了招牌的涼拌烏龍麵（1,100日圓）。很快就端上來了。色彩鮮艷啊！因為我喜歡番茄，看到它們上面我感到很高興。生菜很爽脆，很美味。麵條很粗，有嚼勁。一開始感覺像是沙拉配烏龍麵的味道，但吃著吃著，醬汁和美乃滋混合在烏龍麵湯汁裡，不知不覺中味道就變了！洋蔥片也和麵條混在一起，像調味料一樣……我沉醉在其中♪吃得很飽。下次想試試溫暖的烏龍麵。

新宿西口，經過ヨドバシカメラ街，排列著高聳的大型卡拉OK三國一。被引導到二樓。客人來自各界，單獨客人居多，女性客人也很多。店員的服務都很熱情、細心，給人很好的感覺。店內非常整潔，讓人感到放鬆。鍋燒烏龍麵 1430日元，半碗飯 120日元。這個鍋燒裡的配料非常豐富，讓人感動。而且每樣都很美味。烏龍麵捲曲著，不會太硬也不會太軟，非常恰到好處。湯頭的顏色較淡，像是關西風味。湯底味道很濃，真的很好吃。份量很足，加上吃了半碗飯，肚子都快吃飽了。近年來吃過的烏龍麵中，這絕對是最美味的。

我搞錯了。跟我想像的完全不一樣。味道不算差，但看起來就像普通的咖哩醬一樣，有點讓人失望。味道也不夠辣，我只能不停地加辣椒。這也算是一種經驗吧。其他的我還是挺喜歡的，所以我還會再來的。謝謝招待。

【訪問日期】週末正午【排隊】無。先客佔八成。【用餐時間】約10分。因為身體狀況一直不太好，想吃些對身體較溫和的食物，於是前往新宿西口的「三國一」。正值午餐時間，客人比較少，很多都是單獨前來用餐，一樓和二樓的座位都坐滿了，生意很好。▪️味噌燉烏龍麵 1,100日圓＋半碗飯 110日圓。天有點冷，原本想吃鍋燒烏龍麵，但突然想吃濃郁一點的口味，於是點了味噌燉烏龍麵。熱騰騰的石鍋端上，以蔬菜為主的配料健康清淡，與濃郁的味噌湯相得益彰。有嚼勁的烏龍麵十分美味，帶有濃厚的小麥風味。用完餐後，將剩下的湯和飯混在一起，做成了類似雜炊的風味，事後才發現加個生蛋應該也不錯。店員服務態度很好，店裡環境舒適，是個值得推薦的好店。謝謝款待。