炎熱的天氣呀！(^.^;) 在夏天的淺草。今年夏天，淺草寺的境內再次被各種金魚攤點點綴。這風景... 簡直就是淺草夏天的代表啊。這個與遊樂場有關的日子，每年都來淺草買金魚。另外一件事，夏天就是握壽司的時節。所謂的「握壽司」是指鯡魚的幼魚。鯡魚的成魚在冬天和初春是旺季，但幼魚只在夏天出現。因此，在江戶時代的壽司店，這是季節性的珍品。江戶人有句話說「如果不吃新子，夏天就過不去！」這是說明夏天限定的壽司。在鄉下的壽司店，最近很難看到這種壽司了。因此，我查了一下壽司店，這次選擇的店是「Asakusa Sushiei」。這是一家由傳統的"銀座壽司盛"分店而來的店，前任在嚴格的訓練後來到現在的淺草開店。現在已經是第二代了。據說，這家"Asakusa Sushiei"店主希望能以相對實惠的價格向來到淺草的人們提供正宗的壽司。這真是太潮了！(^^) 地點在Metro通り的一隅。我迫不及待地走進店裡，裡面已經坐滿了客人。店員把我帶到了桌子旁，給了我菜單。看了價格，確實在淺草這個地方，性價比很高啊！(^^) 在壽司的選擇中，他們非常注重鯡魚和鳗鱼等，這些地方也很有魅力。✨ 在這其中，我今天點了瓶装啤酒、鯡魚握壽司和松壽司。瓶装啤酒是Asahi Super Dry。今天的開胃菜是煮扇贝和香料三種。外面這麼熱，所以這些更加美味了。 鯡魚握壽司夏天的江戶前壽司以鯡魚為飾的握壽司，是壽司店的魂。大拖羅據說八成的味道取決於進貨，但鯡魚握壽司八成以上取決於製作... 真是「職人之作」味道會改變的食材！ 雖然鯡魚很小，沒有很多脂肪，但在職人的手藝下，味道濃郁、甜美，真是絕品中的絕品。這才是江戶前握壽司的真髓！ 我今天點了五片鯡魚握壽司。這技術... 一片的話感覺不夠，所以五片。這樣味道更濃郁，看上去也更美味... 一口咬下去，飯和鯡魚在口中融為一體。哦～太好吃了。( ´∀｀) 即將消失的鯡魚... 真是太美味了。✨ 松壽司包括本鮪的中拖羅、魷魚、生蝦、比目魚、魚子壽司、煎蛋、火炙鮪卷壽司，還有蝦子味噌湯、茶碗蒸、小菜。和鄉下的壽司店不同，握壽司比較小。但是，本鮪的中拖羅握壽司有兩片，性價比還是挺高的！ 地點這麼好，所以... 「以實惠的價格提供正宗的壽司～」這句話我完全理解了。(^^) 當然，鰹魚出汁的茶碗蒸、味噌湯、壽司都很美味。✨ "Asakusa Sushiei"真是太好了。我想明年夏天還要來淺草買金魚，吃鯡魚握壽司。( ´∀｀)為了這個，我得保持健康... 謝謝招待。m(_ _)m

雖然不像以前那樣經常，但我還是很喜歡貓，錯了，我是說我還是很喜歡壽司和魚。所以，從傍晚開始就造訪了這家店。剛好當天在Instagram上收到了回覆。很高興在食べログ上能當天預約。刺身拼盤隨便點了。還點了一些壽司。與喜歡拉麵的老板聊得很開心（笑）。這裡的鰻魚好評如潮。果然很美味。一定要再去一次。

這天是一次不定期的壽司店之旅。提前預約後，我們坐在慣常的吧檯內側位置。從新鮮的刺身開始，一直享受了各種壽司。和店裡的人聊天非常愉快。在這裡度過的時光讓人感到舒適愉悅。

我第一次來到淺草散步。在平日的中午十二點半左右，前面已經有三組客人了。我們被引導到吧台。我點了「松壽司」2100日圓，我的朋友點了「上海鮮丼」2000日圓，再加一碗蝦味噌湯300日圓。松壽司有中拖、魷魚、鮪魚、鰤魚、蝦子、鮭魚卵、烤藥巻、蛋糕。海鮮丼上有相當多的材料。鰓魚看起來很美味。蝦頭的味噌湯也很好吃。在我們用餐的過程中，客人逐漸增多，到我們離開時，已經有八成的客人了。儘管淺草以外國遊客為主，但這家壽司店裡幾乎都是日本人。謝謝款待。

午餐後無特別行程，便輕鬆地喝了些午後酒。挑選了一些刺身，享受著隨意的聊天時光。吃完刺身後，因為新子還有，所以又點了壽司。品嚐了幾樣美食，非常滿足的一段時光。

終於找到了浅草的「地方寿司店」，按照預約時間到達後開始品嘗美味佳餚，先是生魚片，然後是壽司，最後享用了新子。真是太美味了！新子季節正是夏天的盛季。和常客聊天的機會讓這段時間更加愉快。

妻子找到的新壽司店位於觀音通，一個著名的街道。我們之前經常經過這家店，裡面的氛圍有些平民化，很合我們的口味。點了刺身，輕輕地喝著酒，品嘗各種小菜，最後點了幾個壽司。很高興找到一家看來可以常去的店。

穴子一直很美味。隨著入境遊客的回歸，浅草雷門附近的人潮和香水味又濃了起來，但這家店位於仲見世的右邊小巷，卻不太擁擠，可以享受到美味的壽司。穴子真是絕佳！而且還有生啤酒唷！

即使帶著孩子造成了一些喧囂，但親切的媽媽店員仍然友善地與孩子互動，店裡的氛圍也非常好，這大概是因為店員的人格魅力所帶來的。非常感謝！我們一定會再來的。

【2023年1月　訪問】年初剛過，轉眼已是三月（笑）。所以在一月初去參拜時順道光顧了這家店，來寫一下評論。雖然是假日，但開店不久我就進去了，很順利地找到了座位。但離開時已經滿滿的，常客或是來吃午餐的客人，感覺這家店很容易進去，氛圍也很輕鬆自在。點了推薦的前菜三品、握壽司、湯品的『特松壽司』，價格是3100日圓。還點了刺身拼盤和額外的握壽司，搭配了日本酒。壽司的飯握得比較小，很好吃也好入口，食材的新鮮度也很好。不僅是赤身很美味，尤其是比目的彈牙口感和魷魚的Q彈嫩滑口感深得我心。前菜三品裡的生白魚也是我個人非常喜歡的一道菜呢(^ー^)一般提到壽司店，總會聯想到高級感，感覺不太容易輕鬆走進去，但這家店的老闆和店員都很隨和，握壽司也很快速，這種輕鬆自在的氛圍很有特色。以前聽過壽司曾經是快餐的說法，這家店就是一個可以感受到那種懷舊風味的店。謝謝款待。

外觀看起來價格實惠。喉嚨有點乾，邊喝著啤酒邊吃壽司感覺真不錯。雖然是一個人...被帶到吧台上。今天的握壽司七貫和一杯杯裝啤酒。喝著杯裝啤酒（\400）。這家店真是讓人感覺舒服啊～。我喜歡這裡和店員之間的距離感～。七貫的握壽司（\1500）。咦？一下子就上來了？那我就等到排完吧。鮪魚、鮪魚、魷魚。好了，可以開動了吧。正當我這麼想時，接下來上來的是兩貫。排完了「請慢用」好，那我就先從鮪魚開始吧。哇～。這是什麼呀。感覺好美味啊。壽司的食材厚度很夠呢。是平衡感好嗎？章魚上塗了醋味呢。原來也有這種風味啊。嗯～，這真是一家好店呢。謝謝你。謝謝款待。

台東區淺草的午餐。我來到位於觀音通的「壽司栄」。這家店位於仲見世和觀音通平行的東側，過了沒有拱廊的區域。店門口擺放了菜單，推薦的是「松壽司（2100日幣）」，這個招牌非常醒目。於是我決定嘗試這個「松壽司」，首次走進了這家店。我在大約11:30左右抵達，店裡還沒有其他客人。一位年輕的店員引導我坐在吧檯最裡面的座位上。坐下後，送上熱毛巾，問我要喝什麼，我點了無酒精啤酒。然後，我點了「松壽司」。我將冰涼的「Asahi Dry Zero」倒進杯子中，解渴了一下。作為開胃菜，上來了三種小點心：鹹鮮花枝、帆立貝、類似海帶的菜。另外還有一碗小小的茶碗蒸，請小心燙口。握壽司則是一一放在我面前的壽司台上。有赤身、中腹、鮪魚、蝦、關子、煎蛋卷、半捲壽司。醬油倒在小碟子裡，可以蘸取。飯稍微甜一點。握壽司的份量比較小，所以我決定再加點。他們說可以單點加點，我點了鯖魚、小鯡、鯵魚。加點的壽司上已經塗上醬油。我又另外點了鮪魚壽司和鰻魚壽司。廚房裡站著老板和一位年輕人。我們開始了一個無聊的對話，從問「你是來觀光的嗎？」開始。這家店保留了下町壽司店的氛圍，是一個不錯的地方。據說以前在東京有好幾家使用「壽司栄」這個名號的壽司店，甚至成立了一個叫做「壽栄會」的組織，但現在只剩下淺草和淺草橋的這兩家了。在淺草附近有很多街場壽司店，但這家店給我的印象很好。（訪問時3.36）

東武線上的一家店，每次在出發前都會隨意走進去。這家店應該有很深的歷史。離開後查了一下，原來是歷史悠久的店家。大家推薦的穴子真的很值得一試。他們應該在背後用火慢燒過（我想）。非常好吃。飯很小顆，口感綿密。我非常喜歡！推薦的套餐10貫2500日元性價比很高。如果不是想在壽司店吃飽的人！鮪魚、中腹、鯛魚、魷魚、鮭魚、鰤魚、玉子、魚子等等。一杯酒，再加上穴子和海膽，不到6000日元。謝謝款待！

從前菜開始。紅貝、小皮、鯵、紅肉、白魚。紅貝新鮮，小皮有酢的味道。握壽司有數子、帆立等。最好吃的是穴子。應該是白煮。上面有甲殼。鬆軟多汁。這是一家想慢慢品味的餐廳，希望有機會可以再來。

我們選擇了這家餐廳，感覺氛圍不錯。而且可以帶嬰兒車！有吧台和桌子座位。人氣NO.1菜單的【松壽司】價格為2100日元，配茶碗蒸和海帶醋，還有蝦味噌湯。壽司有本鮪、中鮪、鮭魚子等，但都很小！可能是我吃過的最小的了(；_；)就算是女性，也覺得不夠！另外點了添加的白子醬油、海膽、帆立貝和醃製鮪魚。雖然有老字號的感覺，氛圍也不錯，但有點失望呢…不過壽司本身還是很好吃的。

12/29 年末我來到了淺草，想要感受年末的氛圍。仲見世人潮洶湧，所以我稍微離開了一點，來到了一條小商店街，找了一家店進去。雖然已經接近中午，但只剩下最後一張桌子了。我打算輕輕鬆鬆地吃點東西，所以點了七貫握壽司。照片裡看起來，最外側的鮪魚顏色有點差，但實際上鮮紅的赤身很漂亮。飯量有點少，如果再大一點就更好了。食材非常美味，所以有點可惜。

普通！就像傳統的壽司店一樣，份量不多，吃不飽！雖然好吃，但普通！

【五月再訪】我很久沒來了。這是一家自江戶時代以來就存在的老字號壽司店。在連假期間，淺草非常熱鬧，店前的街道上擠滿了許多遊客。當我在午餐時間稍過後經過店前時，看到了以前一樣的限定丼的招牌。看見店員在店門口澆水，我以為午餐時間已經結束了，但詢問後得知還好，於是我就走進了店內。這裡的店內和以前一樣小巧，沒有太大變化。我對這裡的丼飯有美好的回憶，但這次我特意點了海鮮丼 1,200元。這個不寬敞的店裡有兩位師傅，但感覺比以前更加隨意。不久後，我就在吧檯前拿到了海鮮丼。雖然碗相對比較小，但我記得以前也是如此。這次他們沒問我要不要大碗，所以我就點了普通的份量，但這次的份量明顯比之前的大碗少了很多。海鮮丼上擺放了貝類，讓我感受到江戶前的風味。我迫不及待地嘗試了一下，味道還算不錯，但和以前有些不同。飯下面的醋飯和以前大不相同，以前是醋飯的做工讓我印象深刻，但這次的就像是普通的壽司店所用的醋飯。雖然味道還不錯，但因為以前的印象太深刻，所以這次的感覺有些失望。雖然這是一家我有美好回憶的店，我不想改變評價，但我還是想把這次的感受記錄下來。食物味道 4.0→3.3 服務 4.0→3.2 氛圍 4.0→3.4 CP值 4.0→3.2 酒水飲料 3.5→3.2 綜合評價 4.0→3.4【2010年2月24日來過】位置在從淺草松屋往仲見世通方向走時，右轉就能看到招牌。店門口掛著用毛筆寫的900元的丼飯招牌。當我看著那個字時，店員就從店裡迎接了我。店內有吧檯和兩個桌子，不是很大的店。坐到吧檯前，冷藏櫃裡擺滿了各種食材。看著那些食材，我也想點壽司了，但最終還是點了吧檯外的丼飯。店員告訴我，可以加大碗。大碗的飯多一點，丼料也多一份，價格加90元。於是我點了大碗990元的丼飯。坐下後，他們馬上給我端來了茶水。茶溫度適中，味道不錯。女店員過度的熱情讓我有些尷尬，但在下町的氛圍下，這可能是正常的。整個店內都很乾淨，不管是吧檯還是其他地方都擦得很乾淨。這樣的壽司店，人們也對壽司抱有期望。丼飯上來的同時也有味噌湯。丼飯當然已經醃製好，味道已經入味了。店員告訴我，吃的時候把芥末蘸在丼飯上吃。我從來沒有這樣吃過，也沒有學過，但我嘗試了一下。另外，他們還說多放一點芥末，然後把一半放進味噌湯裡，這樣味道會更好。這也是我第一次聽說，但我按照他們的話做了。雖然丼飯的份量並不算多，但六片大吞拿魚已經把飯完全蓋住了。吃著飯和丼料，意外發現醋飯很好吃。雖然是丼飯，但飯粒松軟均勻，醋也均勻地滲透到每顆飯粒中。這不是隨便混合的丼飯，而是美味的壽司飯。飯的硬度也恰到好處。這家已經存在160年的淺草壽司店，每一碗丼飯都是精心製作的。

2014.07.19（六）12點左右，和朋友一起在浅草寺閒逛了一番後，又在周邊晃晃。正在尋找壽司店的時候，突然看到了「限定15人 中落丼 980日圓（未含稅）」的字樣。查了一下食評，發現中落丼被推薦，所以問了一下還有沒有，店家回答說有！於是我們開心地進去了♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪店裡有吧台和桌子，我們被帶到了吧台，因為是第一次來這家店，所以有點緊張（笑）。茶太燙嚇了一跳，店長很沉默，嚇了一跳，後面還有兩個店員圍著我們，更嚇了一跳（笑）。作為初次光臨的我，心裡有點想盡快離開，所以對味道並沒有很清楚的感受((+_+))但是，中落丼沒有腥味，我認為還是挺好吃的……對不起((+_+))湯很棒，果然是壽司店。非常美味☆