從地下鐵寶町站往銀座方向走約不到十分鐘（從新富町站走則只需兩分鐘），就能找到一間外觀獨特的法式餐廳，位於一棟建築的一樓。這裡的法式料理注重使用美味又對身體有益的食材，並由主廚以地方食材，如岡山縣的珍饈美味，精心烹調而成。這次我和另一位朋友來享用了法式餐廳週的午餐套餐。套餐包含以下內容：餐前小點（使用時令食材的小點）：豬肉醬（三明治式）、羅克菲爾芝士和紅小李子小點開胃菜（使用岡山縣產豬肉的自家製鵝肝醬）：青森縣產炙燒鯖魚和茄子的醃漬、蒔蘿醬汁、配以蔬菜沙拉魚料理（時令魚料理）：京都產鱸魚的煎烤、生薑風味麥片燉飯、小鮑菜配菜肉料理（具有季節感的肉料理）：大山雞烤肉、雪莉醋風味番茄醬、烤蔬菜（包括北海道產的紅薯等）甜點（具有季節感的甜點）：熔岩巧克力蛋糕、焦糖冰淇淋和水果塊（柿子、梨子、無花果）餐後飲品（咖啡或紅茶）小點心：自家製迷你卡努蕾蛋糕、以白巧克力裹上的迷你草莓果乾麵包：法國麵包（來自東陽町的艾克拉德製作）所有菜色都相當美味。

這是我喜歡的一家餐廳，以精緻料理著稱。前菜是銚子產的鯖魚馬林，用覆盆子醋馬林過的鯖魚肉質鮮美，油脂豐富。主菜是長崎縣產的石首魚，搭配法式蔬菜燉，魚皮煎得酥脆，肉質鬆軟，火候恰到好處。肉菜是鴨肉慕絲捲，內裹鴨肉碎末，配上芥末醬汁，搭配的烤蔬菜更是味道濃郁。甜點是香甜的蜜瓜配上白巧克力和椰子，層層疊加的蜜瓜雪酪、椰子慕絲和白巧克力布丁，混合食用更加美味。最後的小甜點是迷你卡努莉和吉摩布，為完美的用餐體驗畫下句點。

送別會上選擇了這裡用餐，菜單介紹詳細，所有料理都很美味。最讓人印象深刻的是甜點上的玫瑰圖案不是用傳統的裝飾，而是用巧克力、草莓醬和抹茶醬繪製的。這讓我感受到這裡非常適合特別場合的用餐。用餐時間也不長，大約不到90分鐘，不會太拖泥帶水，這一點也很好。

所有的食物都非常美味！前菜的螢火魷是我吃過最美味的，調味、口感等等都是最好的^_^太時令了♪ 肉類的布丹布朗是第一次嘗試，之前只知道黑色的(°▽°) 有甜味，很軟嫩，味道非常溫柔，還想吃！)^o^( 非常滿足！我會再去的。謝謝款待。忘了拍肉的照片。

新富町的隱藏法國餐廳「plenitudeプレニチュード」是我夫妻情人節的晚餐目的地。餐廳的入口門設計獨特，開啟方式很巧妙！彷彿走進了一個小小的異空間，氛圍營造得相當出色。我們受到了熱情的迎接後，被服務人員帶到了後面的桌位。既然是特別的日子，當然要來杯香檳！我們決定選擇在玻璃杯中享用。開胃菜是布蘭達多炸丸子，豬肉餡的風味配上米餅底層上的藍紋起司香氣，微妙中散發著濃濃的美味。接著是使用銚子產鯖製作的鯖魚沙拉，接著端上了麵包，牛油的味道非常美味，硬麵包的外皮酥脆，充滿了豐富的風味。隨後我們分別點了紅酒，我點了一杯100％黑比諾葡萄酒的2018年布爾岡紅酒，而妻子點了一杯90％馬爾貝克和10％梅洛葡萄酒的2016年卡奧爾。卡奧爾葡萄酒有著像藍莓般的果味，非常符合我的口味。宮城縣產的生蠔/菠菜配上奶油燉湯的香氣令人驚艷！接著上桌的是靜岡縣產的金目鯛/黃油醬，金目鯛的皮烤得酥脆，魚肉鬆軟，味道極為美味。冰沙則是以八朔為主，清爽宜人。主菜是鹿兒島縣產的和牛面頰肉紅酒燉，肉質柔軟多汁，美味得讓人忍不住讚嘆。因為是情人節，當然不能錯過巧克力蛋糕，切開後濃郁的巧克力熔岩流出，美味極了。最後點了咖啡作結，真是一場美味的盛宴，感謝侍酒師溫柔的服務，也要感謝今田大廚親自為我們合照。非常感謝，度過了美好的用餐時光，對太太心懷感激，下次還會再來！

久違了，這裡的氛圍真是讓人感到舒適又典雅。鮭魚慕斯的濃郁滑順口感和鮮美味道真是無與倫比！這一定是這裡的招牌菜吧。石斑魚配白醬，石斑魚肉的輕柔烹調技巧使得魚肉的鮮美味道得以充分展現！雖然是經典的配料，但醬汁口感輕盈，呈現出時尚的風味。雞肉卷，用雞胸肉包裹雞肉餡料烹飪而成，味道濃郁鮮美，與番茄醬完美搭配。紫薯冰淇淋甜點，這裡的甜點一向精彩！這次再次品嘗到了以紫薯為主題的冰淇淋，完美地展現了紫薯的香氣、色澤和美味。這一餐讓人十分滿足，令人興奮不已。謝謝款待。

平日晚上造訪了這家餐廳。店內雖然不大，但裝潢別緻。個人而言，我更喜歡這種小巧精緻的店面，而不是那種閃閃發光的酒店餐廳。印象中，這裡的客人大多是商務或慶祝紀念日的。我也是在生日時被帶到這裡來的。坐下後，發現菜單上只列有食材名稱，這是我第一次見到這種菜單！每道菜都有服務生逐一解說，感覺他們對食材格外講究。料理和盤子都很可愛，看起來和吃起來都很愉快。菜單應該會隨著季節變化。前菜上了很多，每一份都不多，但可以品嚐到各種風味。是一頓奢華的餐點。價格大概是9500日圓左右。雖然不便宜，但也不算特別貴，性價比很高的餐廳。如果有機會，我一定會再來光顧。

稍微遲來的生日聚會，我們請了假跟朋友一起去吃午餐。之前經過時就覺得這家店氣氛不錯。因為是平日中午，只提供套餐，所以我們和另外兩組客人一共才三組，坐在半個包廂般的座位上，很舒適。他們說用了香草和乾酪做的紅斑魚薄片，但我第一次聽說乾酪。魚和肉都份量不多，但每一道都很美味，讓人滿足。但今天最推薦的是甜點！一個漂亮的四層哈密瓜迷你芭菲。朋友說："我想再來一個！"茶點的卡努蕾外皮酥脆，內裡QQ的，是我最近吃過的最好吃的了。我想再吃五個卡努蕾（笑）。

新富町、宝町和八丁堀這三個車站的重心位置上，有一家名為「プレニチュード（plenitude）」的餐廳。該餐廳的主廚今田一之來自岡山縣。他曾在法國里昂磨練技藝，回國後在神樂坂的「ルグドゥノムブションリヨネ」擔任料理長，並獲得了米其林一星。他在2016年12月開設了這家餐廳，並被刊登在《ゴ・エ・ミヨ》雜誌上。餐廳內有幾張桌子和兩間私人包廂，總共大概有20個座位，大小適中。牆上擺飾著主廚的妻子父母收藏的夏加爾（Marc Chagall）的畫作，而上菜盤也是夏加爾的作品。酒水方面，瓶裝葡萄酒大多在1萬日元左右，絕大多數是法國的。杯裝葡萄酒價格在1500日元左右，還有啤酒和無酒精飲料供應。先來品嚐一下蔬菜的凍批。外觀精美迷人，所有蔬菜都是無農藥種植的，非常健康。自製的甜菜根美乃滋帶有酸味，搭配了新鮮的火fly魷魚，是一道絕佳的開胃菜。麵包是主廚的好友「エクラデジュール（Éclatdesjours）」精製的。小麥的香氣濃郁，質樸中帶有鮮明的存在感。吃了一口，不禁感嘆這才是法式麵包的味道。主菜是鮭魚。外皮香脆，肉質鮮嫩，搭配著用它的湯汁烹製的燉飯，美味無比。肉菜是烤牛肉。味道清淡，非常適合搭配氣泡酒或白酒。盤中的肉片有3片，這樣的擺盤有點像前菜中的火腿，但我也想要更多一點、更肉味濃郁的一塊。甜點以櫻花為主題。白巧克力和櫻花布朗尼搭配得恰到好處。甜度適中，很容易入口，甚至可以說是足夠好吃，你可能想要一桶一把湯匙。還有小點心和茶水附帶。卡努雷（Canelé）的質地相當出色，質量高到可以開一家專賣店。享用4300日元的套餐，輕鬆喝杯葡萄酒，人均費用約在7,000至8,000日元左右。這樣的菜品數量和品質，以這個價格來說非常划算。這絕對是正宗的法國料理，下次我會來晚餐，品嚐最豐盛的套餐。■附帶圖片的部落格請參閱這裡→https://www.takemachelin.com/2022/05/plenitude.html

這道料理做得非常用心，令人印象深刻。它簡單地烹調，充分發揮了食材的原味，因此味道溫和且直接。這裡的招牌菜鮭魚蛋糕，肉質柔軟潤澤，令人印象深刻。魚肉的烹調技巧非常出色，鰆魚肉也帶著蓬鬆的口感。甜點也根據季節精心製作。現在是用蘋果做成的蘋果派，烤得熱騰騰的。酥脆的派皮！軟綿的蘋果！太美味了！

工作夥伴推薦的法式餐廳@新富町。儘管這是一個工作區域，但卻有一家時髦美味的店，令人驚奇。點了3,500日圓的午餐套餐。前菜是煙燻鮭魚。厚切的鮭魚以低溫燻製，搭配奶油乳酪和削魚乾。濕潤的口感奇妙美味。主魚是煎鱸魚。鱸魚皮煎得酥脆，肉質鬆軟。聽說是先高溫快煎再放進烤箱烤熟的。超級美味！還有烤地雞。脆皮下是多汁的肉。（應該不怎麼燉煮）搭配清爽的新鮮番茄醬。甜點是熔岩巧克力蛋糕、無花果&柿子、可能是煙燻茶冰淇淋。和式的味道讓人感到溫暖。最後是咖啡和卡努雷蛋糕。非常奢華的午餐，非常滿足。果然不能小看新富町…。

我總是期待這裡的簡單料理，能夠充分展現食材的美味。2020/12的前菜是...鯖魚沙拉和有機蔬菜，鯖魚口感軟嫩，非常美味！簡單的油醋醬沙拉也很好吃。主菜是...豬肉慢煮，搭配芥末醬汁，豬肉口感鮮嫩多汁，非常美味。搭配芥末醬汁更是絕配。羅馬花椰菜和紫色花椰菜也增添了色彩。甜點是...巧克力熔岩蛋糕和覆盆子冰淇淋，外觀美麗！苦中帶甜的巧克力和水果的甜味，溫暖的熔岩蛋糕和冰冷的冰淇淋交織出的溫度差非常適宜。是款適合成年人的甜點。

我又一次期待著享用午餐。2020年11月，首先是前菜，烤鐵板魷魚。魷魚的軟嫩口感和烹飪技巧令人讚嘆！柚子的清新香氣使得這道菜更上一層樓！接著是魚類，煎鰈魚配燉飯。外皮香脆，內裡多汁鮮美！可惜燉飯稍嫌清淡。肉類是大仙雞配芥末醬。肉汁豐富，帶有濃厚的芥末醬，非常美味！搭配的有機栽培蔬菜也十分美味。最後是甜點，蘋果和蕃薯的法式甜點。淡淡的甜味令人回味無窮！總是以美妙的甜點作為結尾，真是幸福的時刻。

這裡的午餐總是讓人期待不已！'20/9前菜：燻鮎和蓼的康康斯，燻鮎的肉質軟嫩，口感絕佳！用蓼調色的康康斯為它增添了美好的色彩。魚料理：鱸魚配搭奶油布蘭斯醬，火候掌握得宜，口感鬆軟！奶油布蘭斯醬帶著青柚子的香氣，相得益彰！肉料理：三元豬的慢煮，搭配芥末醬汁，豬肉口感鬆軟多汁，味道驚豔。與芥末醬汁的搭配恰到好處，充滿法式風味。甜點：無花果和黑米的可麗餅，呈現出時尚的樣式！蜂蜜冰淇淋和覆盆子醬與米糰可麗餅完美搭配！這次的菜單依然令人滿意，美味絕佳！感謝款待。

今天又期待著會有什麼驚喜呢！2020 年 7 月，隱秘的小館風格裝潢給人一種寧靜的感覺。 前菜：鴨肉冷盤 雖然鴨肉比豬肉沒那麼肥膩，但鴨肉的美味卻濃縮其中！非常美味！ 主菜：豆苗金目鯛湯 綠油油的豆苗和金目鯛紅色的鮮艷形成了美麗的對比！清爽的豆苗湯帶著蛤蜊的鮮味，凸顯了金目鯛的美味。火候掌握得絕妙，味道一流！ 甜點：芒果慕斯 這個甜點夏天吃很適合。芒果的口感和香氣，搭配椰子冰淇淋，絕妙無比！清新可口的滋味。今天的菜色又讓人大滿足了。感謝款待！

今天又來到新富町的這家餐廳，2020/6的簡約優雅法式料理，無論何時享用都美味。鰺魚沙拉和烤茄子，鰺魚的鮮美和烤茄子清爽的口感相得益彰！微微散發蒔蘿香氣的調味也相當出色！金目鯛配濃郁白酒醬，肉質鮮嫩多汁，味道極佳！即使是傳統的白酒醬，也不知何故如此輕盈，令人讚嘆！大仙雞番茄燉菜搭配的小配菜讓人想起法國小酒館。番茄燉菜的濃郁味道令人心曠神怡。巧克力慕斯的裝飾和色彩繽紛，有"可愛"的感覺，混合著莓果、花朵、果凍和慕斯一起吃，味道絕妙！非常滿足的午餐體驗。

新富町有一家法式餐廳。主廚今田一之來自岡山，當地飯店出身，後來前往東京發展。在「ホテル西洋銀座」和「ファロ資生堂」學藝後，前往里昂。回國後，在里昂料理的「ルグドゥノム　ブション　リヨネ」擔任主廚七年，然後在這裡開業。我曾經在開業初期時偶爾光顧「ルグドゥノム」，所以已經品嚐過主廚的料理。店內利用鏡子巧妙營造出寬敞的氛圍。還有帶有隔板的桌位，讓人在這個時期感到安心。桌上的盤子和牆上的畫全部都是夏加爾的作品。據說是主廚的夫人父母喜歡夏加爾的作品。這一天，我去品嚐了午餐。午餐有四種選擇。分別是1750日元、2600日元、3500日元、5000日元。我選擇了2600日元的橄欖套餐。首先是前菜。我選擇了法式麵包肉醬。豬肉和雞肝製成，非常細緻、鮮嫩、多汁。搭配的沙拉和泡菜是來自能登、高農園的有機蔬菜。接著是主菜，我選擇了大山雞番茄燉菜。綠色的蔬菜和黃色的庫斯庫斯相映成趣，盛裝非常美觀。這個主菜在法式料理中有些不同。第三道是甜點，巴羅納巧克力慕斯配覆盆子雪酪、美國櫻桃腌漬和食用花裝飾，非常美味。最後是甘菊薄荷草本茶，搭配氣泡水。法國麵包是來自「エクラ　デ　ジュール」，非常美味。服務人員非常友善，回答問題也非常到位。但是，電話預約時接待的男性態度有些……。他可能應該學習一下如何在電話中處理客人的服務。

那種精緻的法式料理讓我好想念，所以我去了這家餐廳2020年2月。前菜是用鰆做成魚肉蒸餡，搭配沙拉。鰆肉軟嫩的口感讓我感動不已！太好吃了！主菜是金目鯛，烹調得非常出色！搭配各種蔬菜和清淡的醬汁。我很驚訝還能吃到布丁布朗。這是里昂的招牌菜，由雞肉和豬肉製成的白色香腸。口感輕盈又濕潤，讓人欲罷不能。甜點也很幸運地拿到了我喜歡的。可愛的巴巴、金柑和冰淇淋。加了朗姆酒，味道香濃。今天的午餐套餐又美味又精緻，真是謝謝款待。

初次造訪是大約兩年半前，我向一位對法國料理很在行的人請教了一些在東京的法式餐廳推薦，其中一家是新富町的「プレニチュード」。我想聽聽那些味蕾經驗豐富、整年到處品嘗美食的人的建議。他們總是能去到新奇的地方，令人佩服。這次造訪，不僅是為了慶祝，也不是約會♡，而是為了享受一頓值得的午餐，同時也是為了向餐廳的負責人道別。我在中午12點剛好是第三組客人。桌上擺著一個可愛的佈置，寫著今天的日期和菜單。餐點非常美味，前菜、主菜和甜點都展現了食材的鮮味，不僅味道上令人滿意，而且外觀上也能感受到法式料理的精緻。在各種料理中，法式料理是手工精細、不僅能滿足味蕾，還能刺激視覺。這裡的氛圍非常特別，讓人可以悠閒地品味美食，這樣奢華的時光，我非常喜歡。大津先生，感謝你過去的辛勞。最後，田中廚師也向我打招呼，讓我驚訝地發現他還記得我！謝謝你們的款待。

好久不見了。這是一家提供正統料理的休閒餐廳，於2019年12月造訪過。前菜是鱸魚沙拉，清淡的鱸魚搭配特製的油醋醬非常搭配。主魚菜是煎鱸魚，鱸魚的肉質豐滿，配上番茄醬非常搭配！主肉菜是大仙雞的烤料理，大仙雞的鮮味與辛辣的芥末醬組合得非常好。甜點是焦糖蘋果派搭配焦糖冰淇淋，熱騰騰的蘋果派非常美味！苦甜的焦糖冰淇淋帶有成熟的味道，非常棒！這次的套餐料理讓我非常滿意。感謝款待。

店內有兩間包廂和約五張桌子的小型店面。我們預訂了7000日元的套餐。盤子和杯子的顏色搭配得很好，飲料菜單上的價格則被隱藏了，這些細節的體貼令人印象深刻！7000日元的套餐份量十足，甚至比預期的更飽足！每道菜都是以新鮮食材製作而成，保留了原料的美味。讓人垂涎欲滴！如果有機會的話，我一定會再來拜訪這家店！