小巧的雜居大樓的8樓，搭乘電梯下樓後，這裡就是一間只有這裡的藏壽司，如果不知道的話是來不了的。這裡只提供全程交給廚師安排的套餐，沒有單點菜單。廚師是位女性料理家，也出過書。每次造訪都能享受到美味的料理。這裡有三人用的隱密小房間和吧台座位，還有一間獨立包廂。容納三、四組客人就滿座了。這是個成年人的隱密天地，可以品嚐到非常美味的創意和食料理。也可以搭配日本清酒享用。一開始不知道價格有點緊張，但都沒有超出預期，是一家物超所值的店。很感謝有這樣的店存在。

#豆多 #赤坂見附午餐受奧密克戎疫情影響，同事間的聚餐和午餐有所限制，最近我都是一個人去探索新的餐廳。看到有趣的外觀，總是讓我心生期待。#鮪魚中落定食 1500日圓餐單上標明是中落，但這塊肉非常接近#大拖羅的部位。太棒了！#鮪魚紅肉 #鮪魚刺身 除了魚料理外，定食裡的豐富味噌湯也很美味。※晚上可以去割烹料理店消費超過1萬日圓，但午餐時可以以合理的價格享受到高品質的鮪魚。#靜默進餐是令人愉悅的。-------------------------------------------豆多 東京都港區赤坂3-6-10 枡よしビル 赤坂見附站 步行4分鐘，赤坂站 步行4分鐘-------------------------------------------#赤坂見附美食 #赤坂見附午餐 #赤坂美食 #赤坂午餐 #午餐 #午餐菜單 #午餐探索 #獨食的美食探險

午餐時間去了這家店。選擇了鮪魚刺身定食，價格是1500日圓，算是不便宜，但想試試看。份量對年輕人可能有點少，但對正在減肥的我來說剛剛好。鮪魚很新鮮，是生鮪魚。小菜也做得很用心。這是一頓非常滿足的午餐。

山王下的十字路口附近，位於大樓七樓的小料理店。這是位於赤坂見附地區的「まめ多3715（舊ねぎ）」的母店，我在部落格中也多次介紹過。據說3715的大盤料理也是由まめ多的女將每天親自製作的。我今晚約在晚上8點左右來拜訪。像往常一樣，我打了電話詢問是否可以單人入座，對方回答可以，於是兩分鐘後我到達了店裡。吧台上坐著約三位公司同事在用餐。我坐在角落的位置，開始了一人的晚餐。先來杯啤酒乾杯！「咕嚕」一口喝下。好濃郁的麥香。馬鈴薯沙拉第一道菜是馬鈴薯沙拉。馬鈴薯被壓得相當軟爛，口感十分滑順。搭配著適合喝酒的調味，非常美味。上頭撒了大蒜片，裡頭還有飽和味十足的薄切胡瓜，還有加了辣椒油，帶有相當辛辣的味道。這種辛辣刺激著啤酒的口感。毛豆和花生一下子上來了毛豆和花生。先用這些來搭配啤酒，一邊享用馬鈴薯沙拉。由於基本上只有女將一個人在廚房裡忙碌，所以她們準備了一系列能夠迅速上菜的小菜，讓客人不用等待，極大地提高了效率。蘿蔔和柿子的沙拉淋上了橄欖油和美乃滋的調味。看起來是意想不到的組合，但這個搭配出奇地美味。柿子的甜味和蘿蔔的清爽相得益彰。長芋黃金醬油漬接著是裝滿四道菜的碟子。最左邊是放上黃金醬油漬的長芋。長芋被切成薄片，口感鬆脆，加上黃金醬油的濃郁味道。非常美味。地瓜簡單地用芝麻鹽煮熟。雖然我不太清楚哪裡是地瓜和外皮的分界線，但總之是地瓜。哈哈。口感鬆軟。肝醬醬油燉煮後來是一道創意料理，將燉煮的雞肝搗碎做成醬油燉煮，放在烤麵包上。在3715和まめ多，雞肝醬油燉煮經常上菜，所以他們總是做很多，把這些雞肝做成了醬油燉煮。口感滑順，沒有腥味，非常美味。巻貝的調味是醬油和大蒜片。帶有一絲苦味，激起了對啤酒的渴望。嚐到時髦的感覺。扇貝的磯邊燒在中途由店員親手遞上來，扇貝的磯邊燒。厚實的扇貝散發著焦糖化的醬油香氣。趁海苔還脆的時候，咬下去。咬下時，扇貝的彈牙感和海苔的香氣，以及醬油的香味，絕對美味。秋刀魚刺身今晚的生魚片是秋刀魚！帶有脂肪的秋刀魚刺身，魚肉光滑得閃亮。加了一點生薑，卷上蔥芽，沾著醬油，一口咬下。好吃。脂肪的濃郁香氣，小骨也處理得很好，很容易入口。牡蠣和菇類的錫箔蒸今後是錫箔蒸。雖然我已經來過まめ多十多次，但這是我第一次嘗試這道美食。牡蠣、舞茸、香菇、榎茸和左邊看到的是雞胸肉。調味只有奶油、鹽和底下的昆布。牡蠣蒸得鮮嫩，沾著奶油

今天的午餐在小割烹「まめ多」，位於 Espalanade 大道上的一家小割烹店。之前經常路過但從未進去過，但今天想要吃點溫暖的和食，所以來光臨了一下。店裡正面是吧台座位，後面有餐桌，總共15個座位，環境小巧溫馨。午餐可以選擇各種不同的魚，這次點了紅鮭。湯裡的豬肉湯有很多料，還可以加 100 日圓換大碗。燒得恰到好處，但鹹度稍微不夠，如果有更多大根泥就更好了，有點可惜。也許這次只是巧合，下次一定要去銀だら試試看。

雜庫大廈的七樓位於赤坂，這個地方的店面如果不了解的話可能會有些拘謹。但當你大膽地打開門時，會發現店裡意外地讓人放鬆。進去後右邊是包廂，左邊是吧台。當你看著店裡擺放的菜單書時，突然恍然大悟。原來這裡是赤坂人氣和食店「ねぎ」的分店！他們的菜單上也有秋刀魚晚餐，就像「ねぎ」一樣。我情不自禁地點了一份。和「ねぎ」不同的是，這裡會先上沙拉和小菜。沙拉和小菜的味道都很溫和，小菜有荷包蛋、小松菜煮物、調味筍乾，還有滿滿的味噌湯。非常健康的一餐。而且，就像「ねぎ」一樣，白飯也很好吃！煮飯的方式也是絕妙的。當然，我又追加了一碗！

2018/11/29（四）晚餐IG「＠mitomi_emon」／部落格「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」在赤坂的小料理店『まめ多』用餐。這裡的料理不華麗，而是有著令人感到溫暖的溫柔風味。同樣位於赤坂的飯店「おふくろの味 ねぎ」是這家店的姐妹店，也是以女店主手工烹製的料理為魅力。順帶一提，這位女店主據說還出版了食譜書，所以這種溫柔的料理在家裡也能享用到。這裡的代表菜可以說就是這款紫色的馬鈴薯沙拉。撒上了大蒜薯片，食慾不自覺地增加了。接著是日本人喜愛的時令海鮮。雖然份量不大，但我沒想到會有澎湃的蟹肉！還有鱈魚白子和柳葉魚等也非常適合搭配酒。最後以味噌湯和米飯結束。離開時還送了我們一袋米。這家小料理店讓人感覺好像回到家一樣溫暖舒適！

赤坂午餐的故事。這是一家位於 Esplanade 街的料理店。「枡よしビル」的 7 樓，如果不知道的話可能會找不到。這裡的菜式融合了赤坂見附的家庭味道。最近在東京電視台的重播節目中，介紹了一個跟著哥倫比亞電視工作人員密切接觸的內容，其中一位哥倫比亞人試了各種米食配菜，最喜歡的是燉牛肉。這家女將還出版了小吃食譜，並經常在電視等節目中露面。看完電視後，我們決定十月去試試午餐。枡よしビル裡，1／2 樓是高澤酒吧，3 樓是我喜歡的 Tribeca Dining，4 樓是一家普通的北方菜館 - 茶茶。入口位於外堀通的一條小巷裡。茶茶有標誌告知午餐，但這家店的標誌比較低調，所以可能不容易注意到。進去後，有吧台和靠近裡面的桌子。我在13點之前到達，只剩下我一個客人坐在吧台上。女將一個人在忙碌地處理。木製的吧台讓人感到很舒適。菜單上有紅鮭@1300（含稅）、鹽鯖@1300、秋刀魚一夜干@1300、西京鱸魚@1300、藥膳咖哩@1300、五色納豆@1500、鰻魚丼@1500。我點了紅鮭@1,300。吧台上擺放著盛有蔬菜的玻璃碗。首先上來的是沙拉，大約2分鐘後。沙拉是以生菜為主，配上蟹肉棒等，用美乃滋調味的。然後再過2分鐘，就上來了小菜，有煮過的海帶、炸茄子和涼拌黃瓜。再過1分鐘，湯和米飯就上來了，然後女將用火槍把紅鮭皮烤焦後端上了。配上了蘿蔔泥。紅鮭的皮有焦糖色，肉質濕潤，鹽味適中。紅鮭本身就很好吃，烤得不錯，味道真不錯。沙拉的美乃滋用量適中，生菜清爽可口。小菜中的海帶有豆子，蔬菜燙得很軟，不像超市買的那樣。茄子炸得也很好，味道很細緻。涼拌黃瓜加了一些生薑，我喜歡這樣的調味。湯裡有很多料，以根菜為主，還有油豆腐和豆子，味道很好。米飯煮得很好，想再要一碗，但女將已經忙著不知道，我只好算了。甜點是秋季的栗子羊羹。茶水沒有續杯，可能是因為女將一個人忙，沒辦法吧。對於年輕人來說，份量不算很多，料理比較樸實，可能不太適合，但家常菜的烹飪非常細緻。對女性和中年人來說應該會很受歡迎。環境很好，很安靜。吃得很開心，謝謝。

紅鮭有點咸了，可能是偶然的。但附送的豚汁很美味，不過剛好不會太濃或太淡，想要再續一碗。這種水準真難得，值得1300日圓以上的價格。下次還會再來，謝謝款待！#愛喝湯#赤坂午餐

日本酒好喝的美味佳餚！女將的料理令人回味無窮，真是個讓人想每個月都來的地方！✨（▰˘◡˘▰）

這家餐廳的菜色很多，用小碟子一道道地端上來，總共大約有40道菜，非常健康！而且味道也很美味，對身體也很好。店員也都很親切，讓人感覺很輕鬆愉快，真是太棒了♪

精緻的和食。米飯光滑美味，雖然1300元在赤坂不算太貴，但這樣的品質絕對物有所值。魚骨也清理得很乾淨，令人感動。

赤坂的隱藏和風餐廳「まめ多」午餐。不太容易知道營業時間，今天是否營業。跟一位常客同事一起進入店裡。據說是像家常菜的味道，由一位年長的女性獨自打理的家庭風格小店。菜單上，除了很多魚料理外，有一道異色的藥膳咖哩。我點了烤秋刀魚一夜干。1300日圓。沙拉。生火腿是很好的點綴。在和風餐廳吃到生火腿真是驚喜。還有今日的小菜。味道令人放鬆，能吃到各種蔬菜讓人很高興。味噌湯裡也滿滿的蔬菜！我在家裡做時也會放很多蔬菜，但在外面吃到這麼多蔬菜是很少見的。烤秋刀魚一夜干是在眼前燒好，香氣撲鼻。回到公司後還是散不去烤魚的味道哈哈。飯菜很順口。甜點是藍莓。吃到充滿蔬菜的精心製作的和風料理，滿足度很高。如果價格再便宜一點就更開心了。

3人一起來到這家店。我們被安排到了後面的座敷。這裡的裝潢很有趣味，地板上鋪著柔軟的墊子（在寒冷的日子裡，地暖會開啟），從忍者般的小窗戶裡送上菜餚，讓外國客人都非常開心。前菜是土豆沙拉，裡面有腌漬的白蘿蔔和芥末，大人味的筍子和香菇，以及油炸豆腐煮物和茄子涼拌。雖然調味稍微濃郁了一點，但湯汁濃郁卻不過分，能夠激發食慾。還有新煮好的米飯，那種美味真是難以忘懷。米飯粒子閃閃發光。味噌湯有著濃郁的湯底，裡面有大根、香菇、油炸豆腐等各種配料。主菜是西京燒鯖魚，味道濃郁，烤得香脆可口。雖然想再吃點米飯，但因為座位在遠處，叫服務生有些不方便，所以想到要多一點飯的時候就有點麻煩。雖然忘了拍照，但甜點是一片西瓜。清爽可口，正好作為口腔清新劑。因為女將一個人在忙，所以補茶水有些慢，但考慮到在辦公區的午餐時間能以1300日圓享用這麼豐盛的餐點，也算是無可奈何了。我認為口味因人而異，但我喜歡這樣的店。

★3.5【檔案 3502】2018/06/12（二）13:01　位於赤坂外堀通的一條小巷，枡よし大廈7樓，是一家創立於33年前的1985年，在赤坂六丁目開業，並在9年前的2009年搬遷至目前的赤坂三丁目的和食割烹料理店。姊妹店有兩家，分別是1985年開業，2009年搬遷的「まめ多」和「おふくろの味 ねぎ」。店內以深褐色木紋為基調，營造出沉穩的氛圍。入內後，正面是吧台座位，後方是桌子座位，總共15個座位，規模較小。訪問時沒有其他客人，隨後只有一組兩人入內，場內非常空曠。客人構成男女各占一半。服務方面，一位女性員工負責服務、烹飪和結帳。菜單包括紅鮭1300日圓、鹽鯖1300日圓、秋刀魚晚餐1300日圓、鰆西京1300日圓、藥膳咖喱1300日圓、五色納豆1500日圓和鰻魚飯1300日圓。我點了鰆西京1300日圓。餐點包括雞肉、肉丸、海帶煮、生菜、肉丸湯、米飯、鰆西京燒和甜點。供應時間約為22分鐘，13:01點餐，13:08出餐，先出餐為雞肉、肉丸、海帶煮、生菜，以橢圓形盤子上菜，上面鋪著生菜，然後放上雞肉捲、海帶煮和肉丸。味道極佳。小菜是3個肉丸，口感柔軟多汁，非常美味。湯是熱騰騰的豬肉湯，湯料豐富，味道極好。主菜是鰆西京燒，肉質鮮嫩，西京味噌的甜味十分適中，美味可口。甜點是三顆小巧的點心。整體店內以深褐色木紋打造出沉穩的氛圍。鰆西京燒1300日圓是先出餐、小菜、鰆西京燒、米飯、豬肉湯和甜點的套餐。我之前對枡よし大廈附近的「茶茶」印象不太好，但這家店氛圍完全不同，雖然以吧台座位為主，但氣氛十分舒適，提供的高品質和式定食非常美味。

這家小料理店由降旗寿真子女士出版了《女將的小菜配方四季》。從開業到現在已經有30年了，我曾多次光顧。雖然工作和地點都變了，我很少來了。但這次我終於10年後再次造訪了。地方雖然換了，但氛圍卻沒有變。女將好像還記得我。這家店非常適合在吧台上放鬆享受酒。基本上都是讓店家挑選，搭配美味的料理。這些料理看起來都很用心製作，而且非常好吃。三杯酒和料理加起來超過一萬日元，但我個人覺得很滿意。我希望可以再次光顧，不至於讓女將忘記我。

平日在赤坂造訪了割烹・小料理店「まめ多」。位於「桝よしビル」的7樓，有些難找。我在12:20到達，包廂似乎已滿座。只有吧台還有一個空位，我坐了下來。女主人一人在忙碌地經營著店鋪。等待上菜大約15分鐘。我點了一份紅鮭（1,300日元），味道淡淡地帶有甜味，非常美味。整體的菜品都很精緻美味。如果是中午去的話，建議趁開店不久的時候去比較好。另外，晚上的價格大概在10,000日元以上。我會再次光臨的。謝謝款待。以下是關於「赤坂割烹・小料理 まめ多」的我的部落格：[link]