助六壽司是什麼？（食育大辭典參考） ↓ 「助六壽司」是一種將稻荷壽司和壽司卷混合在一起的料理。而「助六」指的是歌舞伎中著名的劇目「助六由縁江戸桜」中的主人公，也是該劇的俗稱。關於助六壽司的由來有一種說法，即來自於助六的戀人「揚巻」的名字。將「揚」指的是包裹在油炸豆腐裡的稻荷壽司，「巻」則是指壽司卷，將這兩者混合在一起，以助六的名字來稱呼。這或許是江戶時代的一種幽默風格。另外，還有一種說法是，將助六頭上綁著的紫色頭巾比擬成海苔卷，將揚巻比擬成油炸豆腐的稻荷壽司。還有一種說法是，因為揚巻是在該劇的幕間供應的便當，因此也被稱為助六壽司。 =========== 在這一天，我和姊姊一起在「弁天山美家古壽司」的吧檯上享用了地道的江戶前壽司，姊姊還說：「剛剛坐在我們左邊的兩位女士我在電視上看過，但是現在想不起來是誰了。」我平常不看電視（除了NHK-BS新聞），對這方面不太了解，而且在壽司店的吧檯上也不會去注意左右的客人。我有一種特殊的體質，會自動地把耳朵堵住，不去聽內田老板的對話，而專注於吃飯。有些客人會很粗魯地突然插嘴別人的談話，但在這個我已經光顧了四十年的壽司店裡從未有此經驗。我常常在伝法院通り右轉後不久就會來到「栃木家」，這是我浅草的必訪之地。姊姊每年只有在墓地祭祀的時候才來浅草一次，這次買了特選豆腐、仿蟹肉條、厚豆腐、竹輪等，自己帶了一整袋。她喜歡為住在附近的小孫子（母親的曾孫）做美味的家常菜。從母親那裡傳承下來的烹飪技藝和味覺，正是透過這樣的方式傳承給我們的後代。「食物」是感官的源泉。如果您能查看附上的照片和標題，我會很高興的。

初次光臨，傍晚前。看到有人在路邊吃肉饅頭，因為太冷了想吃肉饅頭，就試著買了一個！普通鹹味的豬肉饅頭，沒有特別的變化，但在寒冷的天氣裡吃肉饅頭真是太好了。份量還挺大的！

好久不見的浅草漫步。人潮已經完全回到以前的水平，外國觀光客也明顯增加了。在仲見世通路上行走也相當辛苦...在這樣的情況下，我注意到了創立於1887年的「生油豆腐專賣 栃木屋」。在浅草能吃到生油豆腐真是難得。這是一家使用國產大豆製作的店，提供豆腐、生油豆腐和凍豆漿。進入店內，有刺身生油豆腐、挖生油豆腐、浅草生油豆腐和生油豆腐等四種類型。我買了挖生油豆腐作為晚餐，立即購買了豆漿一起喝。這豆漿非常好喝，濃郁得像是將豆腐變成液體一般，與超市賣的豆漿完全不同，非常美味。此外，生油豆腐的味道也很棒，能感受到大豆的美味。雖然這次沒有買豆腐，但沾豆腐或者烤豆腐等，因為好吃，我還是想再來光顧一次。

淺草街頭漫步時，偶然發現一個巨大的「豆腐豬包」海報。最近在控制糖質，聽到用豆腐代替飯，不禁心生好奇，於是走進店裡。店裡有各種豆腐和豆腐料理，但考慮到要帶出門，還是選擇了豆腐豬包。購買了冷凍的豆腐豬包，回家加熱享用。相比普通的豬包，皮感更蓬鬆，但如果不知情吃的話可能察覺不到？當然，不是全豆腐的皮，應該是混有一些普通皮的。

豆腐本身就美味，不用添加調味料也很好吃。它濃郁的風味，不論是當晚餐的搭配還是下酒的點心，都很合適，讓人停不下來，很容易上癮。芒果布丁口感柔軟獨特，甜度適中，不喜歡太甜的人也能享受。豆腐與豆奶製成的甜甜圈，鬆軟可口，甜度適中，帶有豆奶的香醇，清爽怡人。不僅小孩，不喜歡太甜的人也能品嚐得到。店裡提供的豆腐和甜點種類繁多，每次光顧都能品嚐到不同的風味，讓人非常開心。

2022年5月的星期五下午2點拜訪了一家創立於明治20年的老字號豆腐店。雖然店鋪位置有些偏差，但通過店內的指示很容易找到了♪ 到訪時是平日下午2點，沒有其他顧客。但週末時常可以看到顧客在店前享用「豆乳和豆渣甜甜圈」。以下介紹了訪問當天的部分販售商品（所有價格均含稅）： *************************** 【冷藏櫃1】 - 豆乳和豆渣甜甜圈 120元 - 豆乳和豆渣甜甜圈5個 600元 - 生豆渣 60元 - 豆乳芒果布丁 310元 ※熱門商品 - 黑芝麻豆乳布丁 310元 ※含鐵和鋅 - 豆乳杏仁豆腐 310元 ※甜度適中 - 豆皮條 180元 - 蒟蒻小塊 100元 - 蒟蒻 180元 - 粉結白滑 250元 - 柴魚蒟蒻 250元 - 納豆 250元 - 箸套裝 50元 - 特製味噌 700元 ※特選大豆 【冷藏櫃2】 - 柔嫩油炸豆腐小塊 70元 - 柔嫩油炸豆腐 180元 - 絲滑油炸豆腐 190元 - 油豆腐 90元 - 京都式豆腐塊 140元 - 豆腐塊小塊 70元 - 豆腐塊大塊 150元 - 肉味豆腐塊 140元 ※到訪時已售罄 - 芝士豆腐塊 140元 - 蔬菜豆腐塊 100元 - 浸泡海帶 300元 - 油炸湯豆腐 300元 - 淺草油腐乳 430元 ※最受歡迎 - 撈起油腐乳 430元 ※限量供應 - 刺身油腐乳 430元 - 生油腐乳 430元 - 烤豆腐 210元 - 柚子豆腐泥 220元 - 鹽味豆腐泥 220元 - 枝豆豆腐泥 220元 ※季節限定 - 白芝麻豆腐泥 220元 - 揚起油炸豆腐 450元 - 豆乳 170元 - 絲滑豆腐 180元 - 柔軟豆腐 180元 - 特選豆腐泥 310元 ※特選大豆 - 豆腐泥 190元 - 芝麻豆腐 220元 【冷藏櫃3】 - 豆腐火鍋 500元 - 甜豆腐壽司3個 550元 ※限量供應 - 金環油炸豆腐 350元 - 焦糖口味金環油炸豆腐 400元 - 鹽味金環油炸豆腐 350元 - 田園味噌 50元 - 濃郁鹽腐乳 500元 - 豆腐蘸醬 350元 - 黑芝麻麻婆豆腐 350元 - 寒天 190元 - 凍絲粉 200元 ※推薦品 【冷凍販售】 - 豆腐豬包 350元（使用豆乳製成彈性十足的皮膚。內餡使用優質豆腐，健康又美味。） 這次的消費金額雖然不高，但是服務我們的女性店員非常可愛，提供了細心的服務，讓我們感到很愉快(⁎´v `⁎)＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【實際品嚐】 - 生豆渣 60元（含稅） 稱量後共305克。消費期限為購買當日，建議未當日使用時冷凍保存。由於豆渣已經擠出了很多水分，因此有著濃郁的大豆香氣♡ 對於豆腐愛好者來說，簡直是夢幻般的食材(⁎˃ ꇴ ˂⁎)(多虧了店家，我們做了很美味的豆渣料理♡)這讓我更加想嚐

本日晚餐預定享用湯豆腐。前往聲譽很好的豆腐店進行美味豆腐的品嚐，這家店位於靠近淺草寺的浅草。購買了絲滑豆腐、厚炸豆腐和豆腐甜甜圈。首先品嚐了冷奴兩塊。非常滑順，與平常超市的豆腐相比，口感完全不同。很美味。接著與同價位的另一款絲滑豆腐進行了比較，兩者味道相當相似，幾乎一樣。看來好的豆腐大概都是這個水準吧。接著享用了湯豆腐。這次，栃木家的豆腐真是太驚人了！就像雪一般輕柔！！完全沒有想像中的輕柔，讓我非常驚訝。這款豆腐真是美味極了！認證通過。與之前冷奴幾乎相同水準的豆腐相比，這裡展現出了差異。（這不是在說哪個更好。）可能我已經成了這家店的粉絲了。厚炸豆腐也相當甜美可口，可能在加熱後會更加美味，這或許就是栃木家的豆腐的特色吧。

傳法院通裡有一家創立於明治20年的專門店，專賣生豆腐和豆腐產品。想到現代時髦的豆腐店應該也會做「豆花」，所以特地去看看。在這裡，除了點心類的豆渣甜甜圈和豆腐冰淇淋外，可惜沒有豆花。詢問店主是否知道「台灣甜點豆花」，但他表示不知道。雖然我試著解釋豆乳製作的類似豆腐的甜點，最近在流行，浅草也有4家店，但他似乎不太理解。真是可惜，畢竟擁有豆乳的專業，應該能做出比任何地方都更美味的豆花才對。希望有一天能品嚐到他們的豆花！至於他們的豆腐和豆渣甜甜圈（100日元含稅）則是，QQ彈牙，非常有彈性。嗯，很好吃！因為水分充足，所以即使沒有飲料也很容易吃下。豆腐冰淇淋（350日元含稅）則是口感滑順。但是，它更像是凍結的鮮奶油，而不是豆腐。甜度幾乎沒有，這有點微妙……。查看成分表後發現，裡面含有豆腐、牛奶、奶油，無脂乳固體8.0％，乳脂肪6.0％，屬於低脂牛奶冰淇淋。也許豆腐的份量並不多？在豆腐專賣店裡卻沒有吃到豆腐，讓人有些為難，但這只是我的個人備忘錄。位於傳法院通，距離銀座線・浅草線的浅草站步行5分鐘，距離筑波EXP浅草站步行5分鐘，距離雷門步行約5分鐘。就在義大利拉巴薩拉瓦屋頂的排列中。

訪問時間：一月底的平日下午。在浅草散步之后，顺道光顾，选择外带。尝试了各种各样的食物。这家店专门卖生豆腐和豆腐制品。特别好吃的是里面有肉馅的那种。下次再去浅草的话，一定会再来这家店。

お豆腐甜甜圈比普通的甜甜圈更不那麼密實。麵團裡有空氣，所以口感鬆軟，但因為油炸過，有點油膩和稍微沉重。因為尺寸較小，所以不太會讓人覺得太過沉重。

豆腐新鮮才好吃，這是眾所周知的道理。畢竟，豆腐是生食嘛。但是，即使是新鮮出爐的豆腐，如果沒有誠實地製作，也會有雜味。當然，這是理所當然的。因為它只用大豆製成，如果做壞了味道就會下降。而這款豆腐，在某天的早上隨便試了一口，卻令人驚艷。從表面就可以看出來，沒有令人失望的雜味。味道很好。我當時沒有添加調味料，但能充分感受到大豆的甜味。太棒了。請繼續保持這樣的水準。下次我想試試撒點鹽再吃。謝謝美食。

這裡的豆腐和油豆腐我非常喜歡，經常買來吃。

甜甜圈太好吃了！

味★★★☆ 性價比★★★☆ 服務★★　✕

湯豆腐很好吃。

鹹豆腐，QQ 又超好吃，價格便宜。

在我從浅草購物回家的路上，感覺到冷ややっこ（凍豆腐）的季節已經來臨，於是我便去了浅草寺附近的一家豆腐店「栃木家」。當我詢問店裡哪款豆腐最適合做凍豆腐時，店員卻回答說：“隨便哪款都可以。”雖然有些冷淡，但我還是買了一塊絹豆腐（170日圓）。晚餐時端出來，同伴很開心地吃了起來。這是一款普通但美味的豆腐。這家店以插入和油渣甜甜圈而聞名，也許我下次應該試試那個。下次再來的時候，我會選擇試試甜甜圈。謝謝招待。