洋食尋訪：淺草橋的「鳥越前」── 洋食的未改變之美 在日本，洋食已經發展成為一種獨特的文化，而在東京這座城市，也存在著一些已有百年歷史的老洋食店，成為了特別的存在。然而，在這其中，那些保持著古老風情的老店卻少之又少。而「一新亭」就是其中之一，這家開業於 1906 年的老店，已經營了三代人。當初創業時，是一位歐洲航線的廚師開設的，店名也是寄寓著提供最新洋食的意義，因此被取名為「一新亭」。在當時，正是洋食尚未普及的年代，但他們提供了正統的洋食套餐，讓人們嘗到了全新的味道。 到了第二代，為了應對戰後的艱難時期，店家轉為提供單品料理。而到了第三代，年輕的接班人繼承了前人的風味，堅持延續了一新亭的傳統洋食。雖然第三代主理廚房，但同時也是一位攝影師，甚至還出版過書籍，並活躍於下町的攝影界。 一新亭位於浅草橋站步行約 5 分鐘的地方，靠近鳥越神社，閃耀著鮮明的黃紅色招牌，非常醒目。穿過白色大大的暖簾，推開拉門，進入店內，彷彿置身於懷舊的餐桌之間。店內擺設著四人桌共三張，環境質樸，調味料也十分親民，給人一種如同拜訪家人般的感覺。 牆上掛著主人的攝影作品，一本本黑白的下町風景攝影集也在販售中。菜單非常簡潔，主打有煎蛋飯、炸物組合以及三色飯，其中最受歡迎的是三色飯，將煎蛋飯、咖哩飯和牛肉燉飯合而為一，讓人一次品嘗三種招牌菜。 對於採訪煎蛋飯，以及遠道而來的客人，他們也許會表達想要品嘗咖哩或者牛肉燉飯的心願，但卻覺得來回有些不方便。於是店家推出了三色飯這個讓人無法抗拒的新菜單。先上的是味噌湯和小菜，隨後端上的大盤子，上面盛載著三種色彩鮮明的菜式，給人留下了深刻的印象。 煎蛋飯看似小巧，但卻包裹著豐富的料理；而咖哩和牛肉燉飯則散發著懷舊的香氣，仿佛時光倒流，讓人回味無窮。這些料理正是一新亭將昭和時代的美好記憶重新呈現在客人眼前的體現。中濃和 Worcestershire 醬，以及每日生活中常見的調味料，都讓人感受到東京的日常風情。這是一個讓人沉浸於懷舊情懷中的地方。

平日想去的餐廳。終於有一天有空就去了。這是一家小店，但也有人在外帶。因為是第一次來，我點了三色飯。那種味道很懷舊。比起時尚的蛋包飯，我更喜歡這樣的口味，這就是我想吃的。背後揮舞著銀色鍋子的老爸爸看起來很帥。祝您身體健康，加油！

基本上只有炒飯蛋包飯，但似乎也有咖哩。我星期一中午過去時，它休息了，所以星期二再試一次。下午1:00過後，店裡很小，幾乎滿座，但我剛好抵達時人潮已散去，等我吃時已經沒有其他客人，之後陸續有單人客進來。蛋包飯可以加各種配料。我選擇了普通的可樂餅蛋包飯。一人份餐盤有番茄和義大利麵搭配，是很傳統安心的蛋包飯，吃得飽飽的。後來來的人點了肉餅蛋包飯，但肉餅的份量驚人。我想我選擇可樂餅是對的。

這家老字號的西餐廳以經典的歐姆蛋飯聞名。因為是第一次來，我想嚐試各種不同的菜色，所以點了三色飯套餐，價格是1350日圓。雖然可以加點肉餅蓋飯或炸魚等炸物，但最近吃太多了，所以我克制住了。歐姆蛋飯、牛肉燉飯和咖哩飯，每一道都超出了我的預期，尤其是咖哩飯，那種濃濃的味道令人感到溫暖。對於那些懷念昭和時代的人來說，這裡會讓他們倍感親切；而年輕人則可以享受到昭和復古的樂趣。感謝款待！

今天中午去了蔵前。這是個不常去的地方。既不是拉麵，也不是蕎麥，究竟是什麼呢？我依賴食べログ以免選到爛店。哇！發現了一家讓我無法抗拒的店。它的招牌是「美味的歐姆蛋飯」，很少有店這麼推崇歐姆蛋飯的。這家店以歐姆蛋飯為主，有四種不同的配料。或者是有三色飯加上哈希和咖哩的組合菜單。這個菜單的簡潔也很吸引人。我信心滿滿地走進店裡。只有三張桌子，但即使過了午餐時間，客人仍然不斷。這家店絕對是浅草地區的隱藏名店。周圍的氛圍多半是點了三色飯的。經過深思熟慮，我點了配有肉餅的歐姆蛋飯。這是昔日的歐姆蛋飯，味道真是一流。可以理解為何有常客了。熱騰騰的肉餅和歐姆蛋飯真是絕配。謝謝款待。找到了一家名店。

三色飯(1350日幣)。被朋友邀請來到這家餐廳，我貪心地選擇了三色飯。然而，這裡出了個小差錯……我以為會是蛋包飯、咖哩飯和牛肉燉飯，但盤子中央堆滿了白飯，蛋包飯在另一邊。對了，還有咖哩飯。或許點這麼多有點太誇張了，看起來已經超出了我的胃容量……蛋包飯裡包著番茄醬味的雞肉飯，是我憧憬已久的西式料理店的招牌菜。溫和的味道的豬肉咖哩，讓人回味無窮。但牛肉燉飯，出了一些問題……帶有焦臭味的牛肉湯汁滲入飯裡，帶有一絲酸味，雖然有層次，但有些可惜。看似挑戰我的飽足感，但我還是成功地吃完了。這是家族經營的店鋪吧？氛圍很溫馨，座位有限，常常需要跟陌生人共坐。謝謝款待！

訂單內容：奧姆蛋炒飯，附加加哥炸牡蠣 1000 日元。菜餚與飲料評價：像是老式西餐館所供應的菜式。可以感受到懷舊情懷，想像著這家店從以前就一直保持著相同的料理和服務方式。奧姆蛋炒飯：外觀並不十分精緻，但蛋包裹著扎實的雞肉飯。如果要挑剔的話，我希望蛋稍微半熟一些，但我認為這家店這樣就很好了。雞肉飯的內餡是雞肉和切成大塊的洋蔥。番茄醬的味道並不突出，調味剛好。而且很熱，讓人感到開心。這是經典的老式奧姆蛋炒飯，非常美味。加哥炸牡蠣：外層酥脆的麵包屑，油炸得恰到好處。牡蠣定食也是一個不錯的選擇，非常美味。附餐的沙拉和義大利麵也很好吃。味噌湯：湯料是細切的蘿蔔和豆腐，有一種稍微煮過的風味。店內環境與服務評價：外觀和店內都有些歷史感，但可以想像開業時這家西餐館應該是非常時髦的。特別是天花板設計得非常精美。店內清潔得很乾淨，給人一種清潔感。服務也非常好。那天下雨，一進門就被熱情地歡迎：“雖然天氣不好，但您不辭辛苦地來到這裡，我們非常感激。”讓人感到很好。而且細節處理得很到位，像是餐匙用餐巾包好等，讓人感到貼心。雖然時代在改變，人們的口味也在變化，店鋪也會變老，但在這裡卻能感受到懷舊的感覺，讓人感到很舒適。我想這主要是因為店家對待客人非常好。感覺這家店一定深受許多顧客的喜愛，希望這樣的店能夠繼續存在下去。再次造訪：菜色美味，服務良好，一定會再來這家店。

為了避免等待，我點了有炸薯泥的歐姆蛋炒飯，因為座位有限。這份份量十足的炒飯配上了餐廳特製的薯泥餅，我邊看電視邊悠閒地享用。這是我希望會有更多分店的美食店。

【一新亭】位置：浅草橋站，步行7分鐘評分：食べログ 3.48，かわおログ 3.79休息日：週六、週日、祝日這是一家充滿男人情懷的店！這裡有一道被稱為三色飯的菜單，內容是咖哩飯、洋食燉飯和煎蛋飯。這不是作為配菜，而是三個主角級別的組合，是最強的組合之一。雖然價格是1350日圓，但附帶味噌湯，是物有所值的價格。因為只在平日午餐時間營業，所以難度相對較高，但請一定去試試看！絕對會讓你驚艷。我一定還會再去的！#浅草橋美食#浅草橋午餐#東京午餐#東京美食#咖哩#浅草橋#拉麵#東京#一新亭#定食#昭和#牛丼愛好者#想和牛丼連接#啤酒#定食#傳統#美食#instagood#日本#街頭小吃#igers#蛋#浅草#東京#都內約會#隱藏的小店#牛肉

本日在台東區浅草橋用餐，這裡的三色飯引起了我的興趣，所以前來品嚐。我在平日的下午1時30分左右到達，店內除了我以外還有1位顧客，共有3張四人桌。我立即點了他們的招牌三色飯，價格為1,350日圓。大約10分鐘後，食物端上桌來！三色飯平均地盛在一個大盤子裡，看起來很誘人。其中的歐姆蛋飯裡面有番茄醬飯、雞肉和洋蔥，味道非常穩定且美味。咖哩味道偏甜，讓人感到非常親切，彷彿回到了童年的味道。牛肉燉飯則在酸味中蘊含豐富的美味。我一次品嚐了三種不同的口味...歐姆蛋飯和咖哩混在一起吃變成了歐姆咖哩，牛肉燉飯和歐姆蛋混在一起吃成了歐姆燉飯，一口氣品嚐了五種不同的美味！這個美味的三色飯，謝謝款待！

長子的入學典禮，我請了假。不巧，和次子的入學典禮撞在一起了。最近的車站是淺草橋。一提到淺草橋，就想到老字號西餐廳「一新亭」。為了留下美好回憶，我和長子來到這家店。這是我們7年來的第一次再訪。雖然我一直擔心它會倒閉，但它在疫情期間表現得非常堅強。長子肚子餓了，點了一份價值1350日圓的三色炒飯，而我則點了一份價值1000日圓的炒飯套餐加蛤蜊。外國人好像也在網上讚揚這家店，紛紛拍照。雖然在蛋價飆漲之時，他們宣布漲價，但考慮到這個品質，我覺得這是值得的。服務生是老闆的女兒，非常熱心地給我們倒水。長子是個蛋的愛好者，他覺得這份炒飯太好吃了，還給我吃了一些。突然，秋山先生的太太出現了，祝賀長子入學。當我告訴他們我每週都期待著秋山先生在週三刊登的讀賣新聞文章和昭和懷舊照片時，老闆也出來和我們打招呼。這家店只在週末和假日休息，只提供午餐服務，所以長子表示他想在期中考和期末考的午餐時間來這裡用餐。這是一個很美好的回憶，我感到非常感激能夠和這家店有緣相遇。

最近一直心心念念的一家店，離JR浅草橋站只有7分鐘路程，門面顯眼，附近口碑也不錯。這次終於有機會來試試他們的午餐。店內不算太大，只有三張桌子，但有隔板，所以也可以共桌。點了一份令我一直很好奇的三色飯（1,300日圓）。大約10分鐘後上菜。三色飯上有咖哩飯、蛋包飯和洋風燉飯，擺盤看起來有點奢華。咖哩的口味很懷舊，完全沒有辛辣味，非常傳統，吃起來很有回味。豬肉很誘人。燉飯的醬料稍微偏甜，沒有苦味或酸味，但與細切牛肉搭配在一起很好吃。蛋包飯的蛋皮稍微硬一點，搭配番茄醬非常合適。雞肉飯則以雞肉為亮點。他們在每種飯上都搭配不同的肉類，這點很不錯。整體口味稍微偏甜，份量又很大，吃到後面可能會有些膩，但混合三色飯的口感會更豐富，所以吃到最後也不會厭倦。雖然更像是蛋包飯店而不是西餐廳，但作為一家定期造訪的地方也不錯。謝謝招待。

想起了一年半前的回憶，再次光顧這家創立超過110年的小鎮西餐廳。這次點了他們的招牌「三色飯」。 ■訂購內容○三色飯 1200日圓 一道名氣盛大的料理，盤子上盛載著哈希飯、煎蛋飯和咖哩飯。哈希飯濃郁濃醇，帶有濃厚的口感，真是典型的西餐味道，好吃極了。煎蛋飯是以煎得酥脆的蛋包裹的類型。咖哩則是家常風格的和風雞肉咖哩。附有味噌湯和醃漬菜。哈希飯很美味，但其他兩種就是普通食堂的味道了。 ■雜記這種傳統的下町食堂風情十足。牆上掛著創業時期的老照片，環境氛圍相當好。

漫畫《女優料理》的回收作業中，我在開店不久後進入了浅草橋，看起來是第一位進店的客人...但意外地發現已經有人在裡面了。他點了名物的「三色飯」@¥1200，還額外加點了「炸肉餅」，讓套餐升級為「四色飯」！不僅有奧姆飯和咖哩，連老字號洋食店特有的哈沙醬也非常美味！炸肉餅外酥內軟的口感也相當不錯！簡直是一場「夢幻的盛宴」。店裡的招牌菜「奧姆飯」也是有機會想嘗試的呢。

浅草橋站步行6分鐘，創立於1906年的超老牌西餐廳「一新亭」。平日中午12:30左右到達，沒有等候人潮，順利入座。點了招牌的三色飯 1,200日圓。包含哈希、蛋包飯、咖哩三種搭配。其他地方沒見過的三種搭配呢！大約10分鐘就上菜了。蛋包飯的蛋很鬆軟，跟番茄醬飯很搭配，非常美味。哈希飯用來沾醬也很好吃。咖哩稍微有點像濃湯咖哩的感覺，但作為一道間隔餐點吃很美味。從頭到尾都吃得非常開心。

中公拉克勒新書的秋山武雄先生的照片書我一直很喜歡，一直想有一天去店裡看看。終於實現了。我點了店裡特製的煎蛋捲，附帶炸牡蠣。我告訴店員我是他的粉絲，餐後店家特地請秋山先生來見我們。感覺非常幸福。在這個蛋價高漲的時候，能以900日圓提供這麼美味的料理，真是令人敬佩。謝謝款待。秋山先生的攝影展也正在隔壁展出。展出的是舊日京都電車的照片，度過了美好的時光！

浅草橋完事後，又是定例的午餐會議。我遲到了，常去的中華館已經打烊了。稍微走了一段路，來到了這家店。這家店的門面彷彿讓我感受到了時光的流轉。進入前，我已經決定要點蛋包飯，至於配菜，我打算進去後再決定。店內充滿了年代感的城市定食店的氛圍。這讓我感到興奮。經過了一番猶豫，我最終選擇了魚排作為配菜！下次我要試試他們的特色「三色飯」。接著，一位搬來附近的年輕女性進店了。當我無意間聽到女主人說這家店已經開了110年時，我感到非常驚訝。這份蛋包飯不是現代流行的蓬鬆蓬鬆的蛋，而是嚴肅地烹煮並蓋在飯上的蛋包飯，彷彿無聲地表達著「蛋包飯應該是這個樣子的」。我非常喜歡。番茄醬飯也讓我想起了我喜歡的學藝大學附近的中華名店的味道。太好吃了！唉，這是一家我想留住的城市定食店。下次我一定會再來試試他們的三色飯。謝謝款待！♪

木曜日12:10，我們進入餐廳時不用排隊等候，店內充滿歷史感，但清潔得很好，讓人感到舒適。我們坐在一張四人桌上，共有三張桌子。不是宿醉的日子，總讓人感覺好像可以大吃特吃一番，尤其是米飯類，感覺很有衝勁。我點了心儀已久的"三色飯"，然後在看電視的時候等待。12:20端上來了，天啊...份量太多了...可不可以分成一半呢...不論是蛋包飯、哈希或是咖哩，都能說是"用心製作、傳統味道"。啊，還有味噌湯，是用昆布和洋蔥熬煮出來的，有洋蔥的甜味融入其中，非常美味。希望這樣的店能夠長久經營下去。謝謝款待！

＝＝＝＝＝＝【歐姆的小徑】系列＝＝＝＝＝＝ 淺草橋。我到得有點早了。該怎麼辦呢？雖然也沒時間去別的地方。決定在店前稍等一下，走向店鋪，啊，簾幕在搖曳！那就進去吧。11:25入店。「請隨意找位子坐～」店員說著，我選了靠近入口的桌子。一瞬間想點簡單的歐姆蛋飯，但第一次來應該還是這個吧。「三色飯（1200日元）」點完菜，四處看看店內。哇，太棒了。天花板的建築風格，散發出昭和年代的濃厚氛圍。而且經得起時間考驗的清潔感，這點很重要。店裡大概只有三張桌子，空間不大。空調效果很好，很溫暖。不過因為入口附近會有些冷氣滲進來，怕冷的人可能更喜歡裡面的桌子。客人有兩個看起來像常客的人點了咖哩飯，外帶的人點了三色飯，剛進來的大叔一邊坐下一邊點了三色飯。因為店內空間狹小，所以共桌是必須的。咖哩飯不到5分鐘就端上來了，可能是快速菜單吧。常客般的大哥點了歐姆蛋飯和肉餅。啊，我也一直在關注這個（；´Д`）哈哈哈（；´Д`）＼嗚嗚＼嗚嗚（；´Д`）喔12分鐘完工。哇，壯觀啊 \(//∇//)\歐姆蛋飯、咖哩飯、牛肉燴飯三者同桌。嗯嗯，這真是、、桃園之誓啊（ ﾟдﾟ）哈哈！大概歐姆是劉備，咖哩是關羽，牛肉燴飯是張飛嗎？對，醬汁就是味噌湯吧，呼～～不要在這裡喊，心裡喊出來吧我們三個！（以下省略……好了好了。咖哩幾乎不辣，感受到和風味道，嗯，這是復古的味道。酸味可能來自於 Worcestershire 醬。燉得很熟的豬肉柔軟可口。和家裡的咖哩有點不一樣。昭和初期的咖哩大概就是這樣吧，這種味道。相比之下牛肉燴飯則比較濃郁，和咖哩形成了對比。酸味稍微強烈，但味道濃郁，肉味十足，肉應該是牛筋吧，燉得很軟。泡菜是柚子的味道，很配這個咖哩。接下來是歐姆蛋飯。飯是番茄醬飯，味道濃郁但上面的番茄醬並不覺得礙眼。嗯嗯嗯嗯，很神奇……也許是平衡感恰到好處吧？然後蛋的外觀很好。煎得很薄，沒有焦點也沒有破損，真是美麗。而且可以清楚地感受到蛋的香味。它可能不僅僅是隔開咖哩和牛肉燴飯的角色，蛋本身也很吸引人，這就是為什麼它是歐姆蛋飯的意義。味噌湯是大根和豆腐，熱騰騰的，很溫暖。好了，接下來（￣ー￣）我為這一刻留了一點，嘗試混合咖哩和牛肉燴飯（￣▽￣）和歐姆蛋一起。溫柔的咖哩陪伴著歐姆蛋，濃烈的牛肉燴飯豐富了歐姆蛋，啊，真是愉快（；´Д`）哈哈！（；´Д`）＼嗚嗚＼嗚嗚（；´Д`）喔……吃完了。份量還可以。可能也有一部分是因為味噌湯的湯汁。溫柔的咖哩和濃

浅草橋 平日14:00 的午餐，在 GMAP 上搜索，看到電視有介紹過？我隱約記得三色丼的照片，於是決定造訪。走進店裡，沒有排隊，店裡很有昭和風情，有三張四人桌。一位女性店員推薦了有空位的桌子，我們就坐了下來。從 B5 大小的手寫菜單上點了三色飯。等餐時像是等咖哩或哈希馬鈴薯飯那樣的感覺，結果等了一會兒才端上熱騰騰的蛋包飯。上菜的份量很大。1. 咖哩是用麵粉手工製作的嗎？桌上還有古老家庭的咖哩醬。2. 哈希馬鈴薯飯比我想像中更濃郁，有著番茄的風味，非常美味。有一種高級又懷舊的風味。3. 蛋包飯上的番茄口味的番茄醬很濃郁，炙熱的，米飯的鮮美也十分絕妙，可以理解為何這道料理那麼受歡迎。享用這三色美食時，可以完全體驗到一色亭的基本美味。吃得飽飽的，心情也很滿足。店員的服務也很親切。下次想試試哈希馬鈴薯飯或蛋包飯再加上炸物的組合。以上。