先日開幕的長岡薑湯拉麵。這是我第一次嘗試長岡薑湯拉麵。我本來就很喜歡生薑，所以絕對不能錯過這個。走過引人注目的門簾，購買了食券。對女生來說，食券可能有點難懂，但這家的食券非常簡單易懂。雖然是第一次來，我本想點標準口味，但看到滿滿的黑豚叉燒，實在太美味了，於是我選擇了黑豚叉燒生薑拉麵配醬油。坐下後，先端上了生薑湯。溫暖暖的，正好天氣冷，感覺很幸福。桌上放著生薑醋、生薑醬油等，都非常吸引人。我想要試試看！然後終於來了，滿滿的肉。看起來好美味。先試試湯汁。是生薑！！！好吃，而且麵條有種懷舊的味道。我可能會非常喜歡。這麵搭配這叉燒真是絕配。在生薑的味道中得到安慰，這碗拉麵既充滿了懷舊又新鮮。心靈和身體都感到溫暖。我試著在湯裡加入一些麵條，並用生薑醋和生薑醬油調味。好吃，味道更上一層樓。叉燒淋上這些調味料也非常搭配。店家額外加的煮蛋也有生薑的味道，也很美味。生薑的味道不會太強烈，但也可以用生薑醋或醬油來調整。這或許是最棒的拉麵店了♪我很快就想再來一次。

東京都渋谷區渋谷3-10-12，位於渋谷站新南口附近。我看了一下MaiRebi的評論，所以我登記了，星期六下午3點22分到達。我進入了一個像溫泉浴場的入口，右側有一台售票機，在那裡我買了黑玉薑味拉麵醬油味玉980日圓和600日圓的啤酒食券，然後坐在吧台上，將食券交給了店員。這時店員是個男性，一個人忙碌。先來的客人有兩個男性和一對情侶。我在場時沒有其他客人到來。店內播放著輕快的音樂。15:25時，三得利完美啤酒以大杯端上。15:27時，黑玉薑味拉麵醬油味玉上桌。麵條有著方形彈牙的口感。湯頭帶有濃郁的薑味，非常美味。叉燒也帶有濃厚的薑味，像是在吃薑燒肉一樣。味玉的蛋黃餡流出來很滑順。菠菜、蔥、海苔、魚板、口感爽脆的筍片是配料。整體讓人感到身體溫暖。謝謝款待。

各地區的地方拉麵愈趨多樣化。新潟因其細長的形狀而聞名，擁有各種不同口味。在長岡市有著「長岡生薑」的發源地，在明治通り的渋谷一帶，有著醒目的招牌。這家店之前是另一家麵店，引起了我的興趣，想要去嘗試一下！店內有相當大的高差，門口設有自動售票機。只接受現金支付。我點了「白生薑拉麵（880日圓）」，在生薑之外，我也很注重豬肉片。這些豬肉片非常合我的口味！湯底是鹹味較重的清湯，不是清爽型的，但鹹味偏多。拉麵的味道看起來普通，但整體平衡良好。另外一種黑生薑（醬油為底）也很誘人。我也對沾麵很感興趣，再次光顧是肯定的。

新潟的「薑醬油」一詞吸引了我進去試試。平常我很喜歡用醬油，所以就點了這個。但即使不加鹽，也覺得很美味。薑的味道很濃，讓人感到暖暖的。店面是玻璃幕牆，所以可能會被路人盯著看，甚至被拍照。但真的很好吃。

生薑拉麵！？從未嚐過，一直很好奇。湯底是醬油湯，加了很多生薑，湯頭非常美味。麵條有中等粗細，咬感十足。叉燒也很美味。這碗豬肉丼拉麵看起來也很好，叉燒很豐富，應該很好吃。喝完後應該是最棒的收尾口感。我一定還會再來的。

今天是很久以來的實體上班日。午餐時間已經過了最繁忙的時候，是下午1:30，我第一次光顧了公司附近的「長岡生薑拉麵 しょうがの湯」。這是一家只有吧台的店。裡面已經有兩位顧客了。我點了這家店最受歡迎的黑生薑拉麵（醬油味）¥880。乍看之下，它非常簡單，但一喝湯，滿口都是生薑的風味。這是新潟縣獨有的當地拉麵，在寒冷的季節吃，會讓身體感到溫暖。非常美味。謝謝款待！

白玉薑拉麵 980元 大碗加150元 薑拉麵真是每家必點的穩定美味❗️而且非常好吃‼️通常都吃醬油口味，這次試了一下鹽味✨覺得還是醬油口味比較喜歡❓這裡的溏心蛋是我喜歡的口味，味道很濃郁。

真夏夏日炎熱的前，我在澀谷吃午餐，因為天氣實在太熱了，所以點了涼麵。採用了高科技食品券制度，等了不到10分鐘就上菜了。麵的外觀有點像青葉的涼麵，但吃起來卻沒有全麥的味道那麼濃。奇怪，而且麵和筷子的搭配不太好，非常滑，很難夾起來。可能是因為麵條太長的緣故吧。湯頭相當酸，實際上相當酸。希望酸味能再少一點。叉燒有點乾，沒有什麼美味。味付蛋煮得相當熟，不是很喜歡。嘗試加了一些生薑，但由於湯頭太酸，沒有感受到太多味道的改變。也許吃拉麵會比較好吧。

雖然離渋谷站只有兩分鐘的步行路程，但其實是不常去的新南口。可以說已經處於渋谷和惠比壽之間。在附近的燒肉店感到失望後，看到招牌不由自主地走進去，但已經過了晚上八點，客人卻是零。雖然感到不安，但還是試著吃了生薑醬油拉麵，口感不算很強烈，但味道還算可以。雖然生薑的辣味有些超前了醬油的鮮美，但整體來說，我覺得這個店的表現還算可以，只是客人不多。服務也還可以，但...也許地點才是問題的所在？

生薑拉麵初體驗。其他沒有的味道讓我想定期性地享用。我一直覺得生薑燒或者薑汁汽水是最棒的生薑應用方式，但現在生薑拉麵也加入了競爭。真好吃。不過第二次去的時候，年輕男店員對年輕女店員有點太放肆了，完全不專業，讓我不太開心。另外，點了拌麵，卻沒有任何說明，就被給了一大塊生薑和一個刨絲器，有點奇怪。我知道新鮮刨的好，但這麼做有點麻煩，至少應該有解釋。而且，我也在意他們為什麼不剝皮。

渋谷的一家拉麵店，今天去了『長岡生薑拉麵 しょうがの湯』。點了「黑豚生薑拉麵」和「味玉」。長岡生薑拉麵真好吃，最近也在關東地區開始進軍，讓人好期待啊！等待上菜時，心情都跟著興奮起來啦！長岡生薑拉麵的燒豬肉看起來就好香噢！【湯頭】生薑的味道濃郁，有些微辛，感覺就像是直接放了很多生薑泥在湯裡，能夠直接感受到生薑的味道。【麵條】煮得稍微軟一些，但大致上是中等硬度。【叉燒】薄切的豬肉片散布其間，長岡生薑拉麵的一大特色就是這個。一口吃下去，真是美味無比。【味玉評價】給了三顆星！和之前去的Ginger Head Bar有些相似的感覺，吃起來就像是在享受生薑的風味一樣。對於愛吃生薑的人來說，絕對是值得推薦的一家店。感謝大家的閱讀！

渋谷車站步行約15分鐘。平日晚上9點前來時，只有一組客人。這是一家擁有幾個吧台位的小店。在入口處購買了食券。我點了最標準的黑生薑拉麵。生薑的香味很濃，味道很好。薄切的叉燒肉和細切的筍也很合我口味。炸豬排也很吸引人。謝謝款待。

夜晚過了九點，我們在喝完後來到這家只有吧台的店。在自助點餐機上，我選擇了黑色（醬油味），而我的朋友選擇了白色（鹹味）。湯汁帶有一絲生薑的微辣，而不是直接從鼻子中刺激的感覺，相當溫和。麵條是扭曲的，有咬勁，份量也相當足夠。黑色的麵條有彈性，而白色的則比較軟。可能是因為原本就是這樣，或者是操作上的問題，白色的麵條先做好了，所以變得比較軟。進入七月，即使在夜晚，仍然感到悶熱，因為店裡的冷氣並不是很有效，所以我們都滿身大汗。看起來像是新來的男性員工正在努力地工作。吃得很過癮，謝謝款待。

今天的東京雖然是梅雨季節偶爾放晴，但天空卻彷彿已是盛夏一般。走在路上汗流浹背。儘管如此炎熱，仍然令人心動不已的是生薑拉麵。先點了一碗加肉的醬油拉麵。因為我已經吃過幾家長岡生薑拉麵，所以非常期待。端上來了。香氣已經飄散出來，能聞到濃郁的生薑味。喝一口湯，生薑的辛香直接襲來。個人覺得挺喜歡的。麵條還可以，沒有太差。加肉的肉有點乾，但也許這樣更適合，因為生薑的風味很突出。令人感到一陣暖意，即使在盛夏的烈日下。整體口味相當喜歡。謝謝款待。

食べログ上找到的新潟五大拉麵之一，「長岡生薑拉麵」。我去了渋谷，在那兒找到了新潟或長岡時吃過的生薑拉麵，心情興奮地去了！首先是濃厚的薑味湯！真的溫暖到了身體的核心！夏天吃這麼熱的湯，我都懷疑是不是失敗了！豬肉片（叉燒）很符合我的口味，太棒了！還有配菜的菠菜、酥香的竹筍和味玉也很美味。

長岡生薑拉麵在渋谷白薑拉麵店。這家店專門提供長岡醬油口味的拉麵，我一直很喜歡長岡的醬油味，但因為感覺像是資本系的店家，所以以前從未光顧過。這次是第一次來試試看。他們有黑色和白色兩種湯頭，我選擇了更加能感受到生薑風味的白色湯頭。湯頭的生薑味道很濃，味道普通但挺不錯的。不過，叉燒的份量有點不夠，而且米飯的質量也不太好。米飯又水又硬，感覺煮得不太好。叉燒可能是因為成本的問題，但米飯不好吃純粹是因為煮飯的方式不對。

週末突然有了約三小時的空閒，我決定去渋谷的場外賭場走一趟，途中看到『しようがの湯』的招牌，想起已經有將近一年沒去了，雖然剛吃過午餐，但還是進去了。我點了一碗黑薑拉麵，價格是880日圓，在廚房裡有三位工作人員忙碌著。雖然已經是中午過後，但店內空蕩蕩的，讓我有些不解，但他們正在用揚麵機烘熱煮好的麵條。可能是因為樓上開了一家油麵店，所以廚房兼用吧。大約五分鐘後，我的餐點就送達了。湯裡的生薑味依舊美味無比，但整體來說味道有些模糊。麵條瀝乾得不夠乾淨，感覺做得不太用心，也許是因為樓上和廚房兼用的關係吧。一年前的驚艷感覺並沒有重現，但還是很享受地吃完了。感謝招待。

得到了。雖然這個年紀還參加考試…嘛，自己開心就好。這一天，考試場地在青學。有種回到當年參加考試的感覺，登上坡道…果然挺陡的嘛…六月的潮濕，又沒有冷氣…汗水淋漓。太長了，就到這裡吧，考試前冷氣終於開始運作，勉強完成了100分的學科考試。接下來是論述。在那之前…該吃飯了！但附近沒有店！又是星期天，很多店都休息…最後，腳步走向了平時習慣的場外賽馬場的方向…這麼一走下去，回程又會很辛苦。長岡醬油拉麵？看了這麼多長岡的廣告，果然還是想進去試試看…廣告裡的小姐也讓人好奇。「歡迎光臨！」來到我面前的是個帶點在渋谷打工感覺的現代風格的哥哥，拿著水過來。可惜不是那位小姐，有點失望。點了基本的黑玉醬油拉麵，880日元。店裡有四個人左右來來去去，看起來是兩個團體，用電梯運送他們。本來想點啤酒，但因為在考試期間放棄了。喝了會想睡覺，就寫不了論文了。很快就端上來了。外觀有點像北方的拉麵。北方還是日本海？喝了一口湯。原來是需要生薑的。看來這款還有在湯面上撒上切碎的生薑的版本。桌上有生薑醋和醬油醬汁。個人覺得七味料也想加，但是在羅馬時要隨羅馬人。基本的醬油和生薑醋我用湯匙蘸了一點點，稍微浸泡在湯裡品嚐了一下。這樣也不錯…可能取決於當天的身體狀況吧。◎麵條是沒有特色的直麵條。不論是硬麵還是軟麵，都很配醬油。○蛋是理想的半熟。如果再大一點的話…會不會太奢侈了。○令人愉快的是菠菜，讓我印象深刻。像新鮮的蔬菜一樣，有一點土的味道。像是芹菜…感覺吸收了大地的養分。如果只是清洗不乾淨的話那也沒關係，我還是吃得很開心。◎叉燒普通但好吃，雖然切得薄，但肉的味道很足。比起厚厚的油膩叉燒，或者是有著奇怪多油的咕嚕咕嚕的，這樣的叉燒更像叉燒，可能更好吧。○可能會被罵，但我想用這個湯來吃烏龍麵，或者蕎麥麵。啊，雜炊也行…是不是有些違反傳統？在六月梅雨季節，喝著薑醬油湯暖暖地，再去爬那條坡…汗水淋漓…但突然間風吹過大街…像是在推著我的背一樣。謝謝招待！

周六晚上八點左右，幸運地有兩個位子在吧台空著，真是太好了～後來坐滿了。我點了醬油口味的。當然，裡面加了足夠的生薑。叉燒是用沒有多餘脂肪的肉薄片製成的。雖然很薄，但肉的風味十足。有些乾，我留了一些。竹筍雖然切得很細，但有嚼勁。味道比湯要低調些，不會太突兀。和麵一起吃，細而美妙。也許不要叉燒，多加些竹筍會更好。麵是透明的，非常滑順。有生薑的味道，感覺挺健康的。湯底裡有不少切碎的生薑，加了醋泡生薑，適量放入後，味道更加柔和，更加美味。吃得很滿足。

黑豚生薑拉麵 1200日元 我有事情要在澀谷辦，但因為強烈的宿醉，需要生薑。我在11:15到達，沒有等候。今天的評論會有一些挑剔... ⭐️ 湯頭生薑味濃郁的咸味湯頭！生薑香氣非常濃郁，蔬菜和肉的風味豐富的醬油汁非常美味⭕️身體感覺溫暖，宿醉感覺好了 在東京長岡醬油拉麵中排名頗高，很美味♪ ⭐️麵條雖細，但口感有彈性！小麥香氣不會被生薑壓倒，個人比較喜歡這種類型的麵條♪忘記麵條的照片了⭐️叉燒叉燒很薄，也有很多撕碎的叉燒，但有點乾巴巴，如果是我可能會選擇叉燒麵⭐️總評很美味。 ※以下僅為我個人的想法，與口味無關。我認為在廚房裡的客人能看見的地方吃飯是不適合的？營業時間是11:00開始，所以在那之前應該要準備好...另外，店員的風格（金項鍊等）有點不喜歡，希望他們能改進，笑容也沒有...即使如此，味道確實很好，所以我希望他們能考慮一下。如果沒有這些問題，我認為這家店非常不錯。 --------------------------店鋪詳情 Instagram帳號:@syouga_no_yu地址: 東京都澀谷區澀谷3-10-12營業時間: 11:00～23:00定休日:無 -------------------------- #長岡醬油拉麵生薑之湯 #生薑之湯 #澀谷 #拉麵 #麵 #沾麵 #長岡拉麵 #生薑拉麵 #新潟拉麵 #澀谷美食 #東京美食 #埼玉美食 #美食 #IG美食 #食物照片 #東京美食 #美食愛好者聯繫 #拉麵愛好者聯繫

明治通往惠比寿方向走一小段路就能找到這家店。我第一次來到這家以新潟長岡風格為主打的生薑拉麵店。我在自動售票機上購買了限量50份的白玉生薑拉麵。桌上放著生薑醋這種罕見的調味料。這家店似乎是由飲食集團經營，而不是個人店。不太熟悉的女性員工們正在努力工作。拉麵端上來了。咦？怎麼沒有蛋？我掀起麵條，也找不到蛋，於是我詢問了店員，他們立刻另外端上一碟。麵條是水分含量較高的QQ麵條。湯頭表面覆蓋著一層油，保持著熱騰騰的狀態。這讓我想起了「すみれ」（一種日本的拉麵店）。因為強調生薑，口中充滿了生薑的辣味和清新感。鹽度相當高。油膩與清爽交融，味道美味極了。配料有點少，有點不夠吃。吃了一半多時，咦？這不是豉油湯嗎？我才發現，但已經來不及了，所以我吃完了。這是一碗做得很好的拉麵，但我覺得店裡的運作還有一些不足。

日曜日在澀谷的任何地方都擠滿了人。哎呀，其實一直都這麼擠。我不常來澀谷，所以迷失了方向...最後還是來到這裡。之前在電視上看到過，一直想來試試。另外，我非常喜歡生薑。好，進去了！買了食券交給服務人員。本來想點拉麵，但是偶爾試試拌麵。服務人員的態度相當不錯。店內有蒼蠅聚集讓我有點擔心，難道是我坐在廁所前面的位置惹的禍？我開始自責。原以為店內會更整潔一些，但其實並沒有那麼乾淨。首先上桌的是生薑，是自己磨的那種。磨著等了大概10分鐘？15分鐘？喔！麵條很多！開心。麵條是平的。捲曲的麵條。裡面有擦過什麼嗎？生薑？不太清楚，但還是開始吃了。清爽的湯裡有生薑的辣味。但是，嗯...湯裡再加點什麼會更好。感覺少了點什麼...麵條很好吃，但是湯不太讓人想一口氣喝完！雖然好吃，但是可能期待太高了吧？調味蛋很好吃。謝謝款待。女性客人也很多，很容易進入店裡。